UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE BIOLOGÍA

PRACTICA 1 Y 2 DE LABORATORIO

CURSO: Fisiología Vegetal

PROFESOR: A. Rodríguez-Delfín

TEMA: Medición del crecimiento. Graficación y análisis

del crecimiento

GRUPO:

INTEGRANTES:
● Castillo López, Milagros B. – 20151167
● Leyva Chávez, Jorge A. – 20170148
● López Quispe, María A. – 20161177
● Ramirez Berru, Pierr – 20161184
● Torres Flores, Topacio A. – 20161190

FECHA DE PRÁCTICA: 27 de agosto y 3 de septiembre

FECHA DE ENTREGA: 10 de septiembre

CICLO REGULAR

2018-I

LA MOLINA- LIMA - PERÚ

Introducción

El crecimiento y el desarrollo son una combinación maravillosa de muchos

eventos a diferentes niveles, biofísico y bioquímico hasta que dan como
resultado la producción integral de un organismo. El crecimiento es el
resultado de una serie de incrementos metabólicos que forma una masa
celular de forma irreversible y que produce cambios cuantitativos. A nivel
celular estos es un cambio de las células meristemáticas (primaria y
secundaria) por estas mismas células permite su aumento de su tamaño.
En cambio el desarrollo se refiere a un término de complejidad e involucra
cambios cualitativos. Es muy difícil medirlo más bien se percibe mediante
diversas estructuras y formas como semilla, plántula, etc. Las plantas tienen
diferentes funciones en esta práctica trataremos de analizar el aspecto
referido a longitud, peso y área foliar en las plantas.
El estudio de crecimiento de las plantas es una de las principales
herramientas para la gestión de las formaciones vegetales y nos ayuda a
conocer la magnitud de crecimiento en periodos largos, en que época del año
puede obtener un mayor crecimiento y qué relación tienen las condiciones
ambientales con su desarrollo. Además de usar índices de crecimiento (ICR,
IAN, IC, IAF), y así encontrar cual es el crecimiento aproximado de la planta.
Así mismo de poder plasmarlo en gráficas de dispersión o crecimiento, u
otros gráficos. Todo esto nos ayuda a poder determinar los estadios de su
crecimiento.

Objetivos
● Emplear los métodos de medición del crecimiento.
● Calcular los índices de crecimiento.
● Representar los índices de crecimiento mediante gráficas.

Marco teórico
Se puede definir al crecimiento como el aumento irreversible de volumen de
una célula, tejido, órgano o individuo, generalmente acompañado de un
aumento de masa. Para que exista crecimiento no basta con que se haya
producido división celular, dado que la simple división de una célula no
constituye un aumento de volumen o masa. Durante el crecimiento la división
celular es seguida por la expansión
celular, en forma tal que, muy
rápidamente las células hijas alcanzan
el tamaño de la célula madre y pueden
llegar a superarlo, como es en el caso
de las células altamente vacuoladas,
producto de la división de células
meristemáticas (Fig. 1).

Este aumento de volumen y masa es

seguido muchas veces por cambios permanentes en la forma y en la
organización interna de las células. Este proceso se denomina diferenciación
y ocurre tanto a nivel celular como tisular. Entonces, el proceso de
crecimiento incluye tres fases: división celular (mitosis y citocinesis),
expansión de las células resultantes y diferenciación ulterior.

Durante el crecimiento de una planta ocurren muchos cambios

morfogenéticos y fisiológicos, sujetos a un control muy complejo de factores
internos y externos. Desde la formación de un cigoto hasta la muerte de un
individuo (ciclo ontogénico), ocurren cambios cualitativos y cuantitativos que
constituyen su desarrollo. Así pues, se puede definir al desarrollo como la
serie de cambios cualitativos por los cuales pasa un organismo durante su
ciclo ontogénico. En la mayoría de los casos crecimiento y desarrollo se
cumplen de manera armónica y paralela.

CRECIMIENTO PRIMARIO

En las plantas podemos encontrar dos tipos de meristemas apical y axilar. El

meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis, un tipo de
división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas,
con las mismas características y número cromosómico que la original.
Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de
paredes primarias delgadas, con citoplasma denso y núcleo grande, sin
plastidios desarrollados. Los meristemas están presentes en los extremos de
raíces y tallos, conocido como meristemas apicales, radical y caulinar
respectivamente, son los responsables del crecimiento primario de la planta.
Los meristemas laterales o axilares o secundarios aparecen posteriormente,
cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y
desarrollará el crecimiento secundario. El cambium y el felógeno son los dos
meristemas secundarios, se localizan en forma cilíndrica a todo lo largo de
planta. El cambium forma xilema y floema secundario o leño de los árboles, y
el felógeno es el que forma la peridermis, comúnmente llamada corteza.

CRECIMIENTO SECUNDARIO

Ocurre durante la segunda estación de crecimiento y en las sucesivas

estaciones de todas las gimnospermas, en la mayoría de las dicotiledóneas y
raramente en las monocotiledóneas.El crecimiento secundario se origina en
el cambium vascular y cambium de corcho (felógeno), o sea, en los
meristemos laterales.

a. Cambium vascular (xilema secundario y floema)

Cambium vascular células de parénquima que retienen la habilidad

para dividirse; una o pocas células delgadas; cada estación de
crecimiento las células del cambium vascular se dividen. Una célula
hija se diferencia, la otra permanece meristemática.

El xilema forma una cara interna de células del cambium vascular;el

floema forma una cara externa; en la primavera las células del xilema
tienen diámetros relativamente grandes y paredes delgadas,
comparadas con el xilema producido después (en el verano) que son
leñosas; esta alternancia de capas forman los anillos anuales de
crecimiento de los árboles.

Madera = traqueidas y elementos de vasos y fibras

b. Cambium -> corcho

Durante el crecimiento secundario, la epidermis del crecimiento

primario se divide, se seca y se cae del tallo.
 Las células en la corteza externa (el lado de afuera del floema
secundario) se convierte en meristemático y se divide para formar
células de corcho en el perímetro externo; las células de corcho
depositan material ceroso (suberina) en sus paredes celulares y
entonces mueren. El corcho son capas de células muertas.

SUSTANCIAS REGULADORAS DEL CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS

El crecimiento y desarrollo de las plantas, está regulado por cierto número de

sustancias químicas que en conjunto, ejercen una compleja interacción para
cubrir las necesidades de la planta. Se han establecido cinco grupos de
hormonas vegetales: auxinas, giberelinas, citokininas, ácido abscísico y sus
derivados y etileno. Estas sustancias están ampliamente distribuídas y
pueden , en efecto , hallarse en todas las plantas superiores.

ASPECTOS CUANTITATIVOS DEL CRECIMIENTO

En principio, cualquier parámetro permite expresar la tasa de crecimiento:

variación de longitud, si se trata de medir el crecimiento de una plántula, o
medir la variación de diámetro si de lo que se trata es de medir el crecimiento
de un tronco de un árbol. Lo correcto sería medir el incremento de
protoplasma, cosa difícil de realizar y además con el añadido de ser un
método destructivo. Por tanto, hay que recurrir a métodos más manejables y
que resulten más o menos proporcionales a la formación de nuevo
protoplasma. Muchos investigadores han medido el tamaño de individuos, o
de órganos de los mismos, y han expresado los datos en función del tiempo.
Sachs fue uno de los pioneros en estos estudios. Al representar el
crecimiento en función del tiempo, se curva sigmoidea denominada “gran
curva del crecimiento” (Fig. 10). La curva es análoga a la curva de
crecimiento de una población, por lo que coincide tanto con el crecimiento de
un individuo como con el crecimiento de un conjunto de individuos. La planta
es un conjunto de células y no es extraño que la ecuación básica a la que
obedece su crecimiento sea la misma que la estudiada para una célula
aislada. En esta curva se pueden diferenciar tres fases con diferentes
velocidades de crecimiento: fase exponencial, fase lineal y fase de
senescencia.
1.- Fase exponencial
En esta fase, la velocidad de crecimiento (aumento de tamaño por unidad de
tiempo) es lenta al comienzo, aparentemente debido a la existencia de un
número bajo de células en división. El número de células con capacidad de
crecimiento va aumentando en forma exponencial, esto es según una
progresión geométrica (del tipo 1, 2, 4, 8, 16, etc.). Durante esta fase
predomina la división celular. Este tipo exponencial de crecimiento se
encuentra también en cultivos bacterianos en donde cada producto de la
división es a su vez capaz de crecer y dividirse nuevamente. En las plantas
superiores, esta fase exponencial se presenta para el aumento en peso
durante las primeras etapas del crecimiento, es decir, cuando la relación
entre las áreas meristemáticas y el resto del cuerpo del vegetal es alta.

2.- Fase lineal

La segunda fase se caracteriza porque a períodos iguales de tiempo
corresponden aumentos iguales de crecimiento, en forma independiente del
tamaño del sistema considerado. Es característica de los aumentos en
longitud, volumen, peso, etc., de estructuras cilíndricas en las que las áreas
meristemáticas permanecen constantes en tamaño (ej. crecimiento del tubo
polínico, de la raíz principal y de los tallos con entrenudos).

3.- Fase de Senescencia

La última fase es la de crecimiento desacelerado y en su transcurso el
sistema se vuelve cada vez menos efectivo hasta que cesa totalmente. En los
órganos de crecimiento determinado, como las hojas, puede prolongarse
durante mucho tiempo, iniciándose mucho antes que se noten los primeros
síntomas visuales de la real senescencia del órgano. A pesar de que las
curvas presentadas son representativas de numerosas especies, existen
variaciones de acuerdo a la especie considerada. Algunas veces la fase lineal
no se detecta, en cuyo caso las fases exponencial y de senescencia son casi
continuas. En contraposición, es muy frecuente observar curvas de
crecimiento con la fase lineal más amplia debido a un extenso intervalo de
tiempo.
Materiales
● Regla
● Sacabocado
● Balanza
● Estufa u horno
● Material vegetal (raíces, tallos, hojas, etc.)

Métodos y procedimiento
● Tome la planta, y mide las longitudes del tallo y de la raíz, separe los
órganos: raíces, tallos, hojas, frutos etc.
● Determine en la balanza, por separado, sus pesos frescos.
● Para el caso de las hojas separe los peciolos de los limbos y si las
nervaduras principales son muy pronunciadas también sepáralas.
● Luego con un sacabocado obtenga los discos necesarios.
● Coloque en un papel los discos, en bolsas de papel los limbos y los peciolos
(Si es necesario separe las nervaduras en otra bolsa.) Coloque el resto de los
órganos en otras bolsas de papel
● Todas las bolsas deben debidamente identificadas, se llevan las muestras a
secar a la estufa, entre 24 a 48 horas, determine en la balanza sus pesos
secos.

MÉTODO DEL SACABOCADO

Primero se separa los peciolos de los limbos, se toman limbos de hojas

inferiores, intermedias y superiores. Con un sacabocado, que es una cuchilla
cilíndrica, se cortan un determinado número de discos, de tal modo que sean los
más representativos de toda la planta.

El número de discos depende del tamaño y el número de las hojas así como del
diámetro del sacabocado, puede variar de 10 hasta 100.

Los discos se colocan dentro de un papelito doblado y se colocan en la bolsa de

papel (identificado con una clave) que contienen todos los limbos y se llevan a la
estufa, luego se determina su peso seco

El peso seco de hoja se obtiene de la suma del peso seco del pecíolo y del peso
seco del limbo.
 En el caso de hojas con nervaduras prominentes, por ejemplo, la nervadura
principal en maíz, estas deben separarse con ayuda de una cuchilla y excluirse
del peso seco de las láminas foliares o limbos, porque el peso de las nervadura
pueden aumentar erróneamente el área foliar.

EL ÁREA DE UN DISCO DE HOJAS

Según el número de disco se tendría el área de discos, por regla de 3 simples

se calcula el área foliar de la planta.

Peso seco discos ……………….. Área discos

Peso seco limbos ……………… X (área foliar)

Resultados
Cultivo: Lechuga ( Lactuca )

1. Presente los datos obtenidos en la siguiente tabla

Raíces Tallos Hojas Frutos Total

Long PF PS Long PF PS PF PS Nº Nº PF PS PF PS
(cm) (g) (g) (cm) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)

25.3 9.1 1.34 2 5.1 2.5 100.9 6.83 26 - - - 115.1 10.6

2. Determine el área foliar con el método del sacabocado. Presente sus cálculos
y resultados en la siguiente tabla.

Cálculos:
Peso seco de los discos: 0.2437g……….. 0.942dm²
 Peso seco de los limbos: 6.83 g…………. x

x=26.401dm²

Diámetro de sacabocado (cm) 2 cm

Número de discos 30

Peso seco de discos (g) 0.2433 g

Área de discos (dm²) 0.3 dm²

Peso seco de limbos 6.83 g

Área foliar (dm²) 26.401 dm²

Tabla para cultivos que producen hojas

Raíces Tallos Hojas Total

REPT Long PF PS Long PF PS PS PF N PF PS

(cm) (g) (g) (cm) (g) (g) (g) (g)

#1 25.3 9.1 1.34 2.1 5 2.5 6.83 100.8 26 114.9 10.67

#2 25.2 9.0 1.34 2.2 5.1 2.3 6.83 100.7 26 114.8 10.47

#3 25.3 9.1 1.33 2 5.1 2.3 6.84 100.9 26 115.1 10.46

#4 25.4 9.3 1.33 2.1 5.2 2.5 6.85 100.9 26 115.4 10.68

#5 25.3 9.15 2 5 2.45 6.83 100.8 26 9.24

1.36 114.95

x̄ 25.3 9.1 1.34 2 5.1 2.5 6.83 100.9 26 114.2 10.67

Discusiones

Existe una diferencia significativa entre el peso seco y el peso fresco de la lechuga, esto se
debe a que la lechuga que nos toco tiene un aproximado de 90.79% de agua, este dato
varía dependiendo de la planta.
Las herramientas para el pesado de hojas, discos y demás partes era muy antiguo, el cual
nos puede dar un error significativo en nuestros futuros cálculos.

Conclusiones

● El peso fresco es una medida muy variable, ya que está determinada por el estrés
hídrico de la planta y por esto se puede ver afectado por la evapotranspiración que
presente la misma. Por esta razón se usa el peso seco de la muestra pues así
queda eliminada toda el agua que contiene siendo así el peso fresco obtenido 115.1
gr a diferencia del peso seco de 10.6 gr. La mayor pérdida de agua se registró en las
hojas de lechuga las cuales tenía un porcentaje de 93.23% de agua.
● Las mediciones se realizaron con el peso en seco ya que son más factibles y
confiables para los cálculos adecuados.
● El peso seco representa el 9.21% del peso de la planta.
● En el caso de la lechuga en la cual casi todo el volumen es ocupado por hojas, tiene
26.401 dm² de área foliar.

Referencias Bibliográficas

● BARCELLO COLL, J.; G. NICOLAS RODRIGO; B. SABATER GARCIA y R.

SANCHEZ TAMES. (1992). Fisiología Vegetal. Editorial Pirámide. Madrid.
● HOPKINS, W. G. y N. P. A. HÜNER. (2008) Introduction to plant physiology. 4th
Edition. John Wiley & Sons, Inc. United States.
● KRAMER, P. J. (1974). Relaciones Hídricas de Suelos y Plantas. Una Síntesis
Moderna. Editorial EDUTEX. México.
● SALISBURY, F. B. y C. W. ROSS (1992). Fisiología Vegetal. Grupo editorial
Iberoamérica, S. A. de C. V. Mexico. TAIZ, L. y E. ZEIGER. (2006). Fisiología
Vegetal. Volumen II. Universitat Jaume. Castelló de la Plana, Castellón, España.
● http://www.fca.uner.edu.ar/academicas/deptos/catedras/WEBFV_2010/mat_did/UT7.
p df
● http://www.biologia.edu.ar/botanica/print/Tema10.pdf
Anexos

Peso de muestra seca( tallo) Método sacabocado Peso de muestra seca (hojas)

ANÁLISIS DE CRECIMIENTO
A. ICR entre 60-90, 90-120, 120-150 días

• Tratamiento 16-20-150

ICR 60-90=Ln8.8 -Ln5.690-60=0.015 gg-1dia-1

ICR 90-120=Ln 11.2-Ln8.8120-90=0.008 gg-1dia-1

ICR 120-150=Ln 33.7-Ln11.2150-120=0.0367 gg-1dia-1

• Tratamiento 184-20-150

ICR 60-90=Ln22.7 -Ln15.990-60=0.012 gg-1dia-1

ICR 90-120=Ln 93-Ln22.7120-90=0.047 gg-1dia-1

ICR 120-150=Ln 170.7-Ln93150-120=0.020 gg-1dia-1

A. IAN ENTRE 60-90, 90-120, 120-150 DÍAS

• Tratamiento 16-20-150

IAN 60-90 = 8.8-5.6(ln0.0204-ln0.0108)90-60(0.0204-0.0108)=7.065 g m-2 dia-1

IAN 120-90 = 11.2-8.8(ln0.0319-ln0.0204)120-90(0.0319-0.0204)= g m-2 dia-1

 IAN 150-120 = 33.7-11.2(ln0.0846-ln0.0319)150-120(0.0846-0.0319)= g m-2 dia-
1

• Tratamiento 184-20-150

IAN 60-90 = 22.7-15.9ln⁡(0.0825)-ln⁡(0.0422) 90-60 (0.0825 -0.0422 ) =

3.77g m-2 dia-1

IAN 90-120 = ( 93- 22.7)(ln 0.1724 -ln 0.0825 )(120-90 )( 0.1724-0.0825 ) =

g m-2 dia-1

IAN 120-150 = (170.7-93 )(ln 0.2530 -ln 0.1724 )( 150-120 )( 0.2530-0.1724 ) =

g m-2 dia-1

A. IAF A LOS 60, 90, 120 Y 150 DÍAS

IAF=AREA FOLIAR DEL CULTIVO/AREA DEL TERRENO = NºPLANTASxAF / AREA DEL

TERRENO

ÁREA DEL TERRENO = 2.0m x 2.0 m = 4 m²

LARGO DEL CONTENEDOR = 2m ESPACIO ENTRE FILAS =0.5 ---> Nº DE FILAS = 2.0/
0.5 = 4

ANCHO DEL CONTENEDOR = 2 m ESPACIO ENTRE PLANTAS= 0.25m ---> Nº DE

PLANTAS POR FILA = 2/0.25 = 8

Nº DE PLANTAS TOTALES = 8x4 = 32

• A LOS 60 DÍAS

1º tratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 16-20-150

IAF 60= 32*0.01082*2 = 0.086 m2/m2

2ºtratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 184-20-150

IAF 60 = 34*0.04222*2 = 0.337 m2/m2

• A LOS 90 DÍAS

1º tratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 16-20-150

IAF 60= 32*0.02044 = 0.1632 m2/m2

2ºtratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 184-20-150

IAF 90 = 32*0.08254 = 0.660 m2/m2

• A LOS 120 DÍAS

1º tratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 16-20-150

IAF 120= 32*0.03191.5*1 = 0.2552 m2/m2

2ºtratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 184-20-150

IAF 120 = 32*0.17241.5*1 = 1.379 m2/m2

• A LOS 150 DÍAS

1º tratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 16-20-150

IAF 150= 32*0.08464 = 0.6768 m2/m2

2ºtratamiento nutricional (N-P-K) en mg/L (ppm) 184-20-150

IAF 150 = 32*0.25304 = 2.024 m2/m2

A. IC a los 60, 90, 120 y 150 días

Tratamiento 16-20-150

• 60 días:

W seco de la planta =5.6 g

W seco del camote=1.7 g

IC=1.7*100%5.6 = 30.36%

Por cada 100 gramos de peso seco 30.36 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y el 69.64 gramos corresponde al resto de la planta.

• 90 días:

W seco de la planta = 8.8g

W seco del camote=3.7 g

IC=3.7*100%8.8 =42.05%

Por cada 100 gramos de peso seco 42.05 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y 57.95 gramos corresponde al resto de la planta.

• 120 días:
W seco de la planta =11.2g

W seco del camote=6.2 g

IC= =6.2*100%11.2 =55.36

Por cada 100 gramos de peso seco 55.36 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y 44.64 gramos corresponde al resto de la planta.

• 150 días:

W seco de la planta =33.7 g

W seco del camote=22.7 g

IC= =22.7*100%33.7 =67.36%

Por cada 100 gramos de peso seco 67.36 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y 32.64gramos corresponde al resto de la planta.

TRATAMIENTO 184-20-150

Tratamiento Días Tallo P.S. (gr) Hoja P.S. (gr) Raíces P.S. (gr) Raíces tuberosas
P.S. (gr) Total (W)

184-20-150 60 1.8 4.6 1.3 8.2 15.9

90 2.4 7.6 1.4 11.3 22.7

120 4.7 17.8 1.9 68.6 93

150 12.8 26.2 3.3 128.4 170.7

• 60 días:

W seco de la planta = 15.9 g

W seco del camote=8.2 g

IC= =8.2*100%15.9 =51.57%

Por cada 100 gramos de peso seco, 51.57 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y 48.43 gramos corresponde al resto de la planta.
• 90 días:

W seco de la planta = 22.7 g

W seco del camote=11.3 g

IC= =11.3*100%22.7 =49.78%

Por cada 100 gramos de peso seco, 49.78 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y 50.22 gramos corresponde al resto de la planta.

• 120 días:

W seco de la planta = 93 g

W seco del camote=68.6 g

IC= =68.6*100%93 =73.76%

Por cada 100 gramos de peso seco, 73.76 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y 26.24 gramos corresponde al resto de la planta.

• 150 días:

W seco de la planta = 170.7 g

W seco del camote=128.4 g

IC= =128.4*100%170.7 =75.22

Por cada 100 gramos de peso seco, 75.22 gramos corresponde al peso seco del producto
económico (camote) y 24.78 gramos corresponde al resto de la planta.