ESTUDIO DE LOS ESTADIOS DEL DESARROLLO EMBRIONARIO

EN AVES.
STUDY OF THE STAGES OF EMBRYONIC DEVELOPMENT IN
BIRDS.

Acosta Falcón Brayan, Ojesto Martínez López Rosalba Monserrat, Pérez Pérez Raquel
Jaqueline.
Instituto Tecnológico de Boca del Río, Laboratorio de Biología, km 12 Carretera Veracruz-
Córdoba, 94290 Boca del Río, Veracruz, México.

RESUMEN.
Para el estudio del desarrollo embrionario se llevó a cabo la incubación de 30 huevos
fecundados de gallina criolla, proporcionados por granjas productoras de los mismos. De los
cuales 15 se abrieron para someterse a observación (teniendo que ser abiertos). Se mantuvo
un registro del tiempo, estadísticas vitales, temperatura y humedad. Se fotografiaron los
embriones y se identificaron las etapas de desarrollo. A lo largo del proyecto muchos
ejemplares no lograron completar el desarrollo embrionario esperado, solo se obtuvo un
nacimiento.
Palabras clave: Incubación, Desarrollo embrionario, Fecundado, Registro.

ABSTRACT
For the study of embryonic development, incubation of 30 fecundated eggs of Creole hens,
provided by farms producing them, was carried out. Of which 15 were opened for observation
(having to be opened). A record of time, vital statistics, temperature and humidity was
maintained. The embryos were photographed and the stages of development were identified.
Throughout the project many specimens failed to complete the expected embryonic
development, only one birth was obtained.
Key words: Incubation, Embryonic development, Fecundated, Registration.

INTRODUCCIÓN.
A lo largo de la historia la biología del
desarrollo se han empleado los huevos de
aves, en especial los de Gallus gallus
domesticus para el estudio y realización de
experimentos a nivel embrionario debido a
que sus características de desarrollo
posibilitan la observación y manipulación
de los embriones, ya que por su tamaño y

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crecimiento puede seguirse fácilmente Gallus gallus domesticus se da alrededor
usando prácticas de laboratorio, lo que de 21 días, la fertilización e inicio de este
permite el análisis de los estadios del desarrollo se genera en el interior de la
desarrollo embrionario. (Guzmán, J. 2017) consta de cinco etapas que culminan con la
eclosión. Estas etapas son el período de
En la antigüedad, el estudio del desarrollo
segmentación, basculación, gastrulación
embrionario, desde la fecundación hasta la
organogénesis y diferenciación. El
etapa adulta, era casi inaccesible porque no
desarrollo embrionario de la gallina
se contaba con instrumentos apropiados
doméstica, es de gran importancia en la
que hicieran posible realizar
actualidad, pues nos ayuda a conocer,
observaciones de ese proceso. A la luz de
comparar y evaluar las diferentes etapas
toda esta incertidumbre se comenzaron a
del desarrollo, de otros vertebrados, y
crear ciertas teorías que trataban de
utilizarlo en estudios genéticos los cuales
explicar cómo se daba el proceso
pueden favorecer en mejoramiento de
formación de los seres vivos, por lo que se
enfermedades congénitas y evitar
creyó inicialmente que el huevo contenía
malformación en las líneas genéticas.
un adulto en miniatura y que dependía de
(Guzmán, J. 2017)
condiciones apropiadas para su
crecimiento y desarrollo. (Guzmán, J.
2017)
MATERIAL Y MÉTODOS
Esta primera teoría fue llamada
Como primer punto se procedió a la
preformismo. Luego surgió otra teoría, que
fabricación de la incubadora como tal, para
trataba de explicar que el organismo se
esta se compraron 6 plaquetas de unicel de
desarrollaba a partir de una masa amorfa
50 cm de largo x 50 cm de ancho, con un
de material viviente y que se llamó teoría
grosor de 2 cm, estas se unieron a manera
de la epigénesis. Estas teorías se basaron
de formar una caja (con excepción de una
en observaciones hechas al proceso de
plaqueta que formaría la puerta que se
desarrollo en diferentes animales. Algunos
podría abrir) con silicón líquido usando
investigadores, como Wilhelm Roux,
como apoyo para fijación palillos de
Hans Driesch y August Weisman,
madera, con un cúter se abrió un agujero
experimentaron de diferentes maneras
en la parte de arriba de la caja donde se
para aclarar como ocurría el desarrollo
colocaría la bombilla de 60W a fin de
embrionario. Se conocen como las aves
reducir el riesgo de incendio la bombilla se
aquellos animales vertebrados,
colocó dentro de la caja sin tener contacto
pertenecientes al linaje de los amniotas
con el unicel.
diápsidos, ovíparos y endotérmicos.
(Guzmán, J. 2017) Se hicieron 10 agujeros en dos paredes
laterales de la caja (5 en cada pared) para
Característicos por tener el cuerpo cubierto
obtener una mejor ventilación. Se extendió
de plumas, con dos extremidades
aserrín a manera de formar un colchón de
posteriores llamadas patas y dos
soporte para los huevos, dado que la
extremidades superiores modificadas
función principal de una incubadora es
llamadas alas, comúnmente utilizadas para
mantener la temperatura y humedad se
el vuelo. El desarrollo embrionario en

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colocó un termómetro digital sin marca Manteniendo un registro de las rotaciones
con dimensiones de 80mm x 70mm x (Anexo 1), del tiempo de incubación, de la
15mm el cual media temperatura en °C y humedad y temperatura.
humedad en porcentajes.
Un recipiente con medio litro de agua para
proporcionar la humedad deseada (este se
tuvo que cambiar diario para que el agua
estuviera fresca). Antes de colocar los
huevos se realizaron pruebas a la
incubadora (dejándola 24 horas encendida
revisándola cada 2 horas para verificar que
tuviera la temperatura constante de 37.5 °
c y una humedad entre 40 y 50 %). Una vez
lograda la temperatura y humedad deseada
se procedió a marcar los huevos
fertilizados obtenidos en las granjas
productoras de estos con una “X” y una
“O” a un lado y su respectiva parte
opuesta, se acomodaron los huevos en la Fig. 1 Incubadora completa.
incubadora (Fig. 1) a manera de que no
estuvieran apilados para ser rotados 3
veces al día (7:00am, 2:00pm, 9:00pm).

RESULTADOS.
Las observaciones del desarrollo embrionario correspondientes a las horas establecidas
fueron las siguientes.
El primer ejemplar abierto a las 0 horas presento avistamiento del disco embrionario
fertilizado con una zona central de color más claro que alberga el embrión. (Fig. 2)

Fig. 2 (0 horas)

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Correspondiente a las 24 horas se pudo observar la formación del disco germinal, el proceso
de neurulación (formación del tubo neural) y organogénesis, así como la membrana vitelina
(Fig. 3)

Fig. 3 (24 horas)

A las 48 horas aparece la primera ranura en el centro del blastómero. Entre las membranas
embrionarias se ve la membrana vitelina, la cual jugara un papel importante en la nutrición
del embrión. (Fig. 4)

Fig. 4 (48 horas)

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A las 72 horas el embrión está acomodado sobre su lado izquierdo. Inicia la circulación de la
sangre. La membrana vitelina se extiende sobre la superficie de la yema. Se pueden discernir
la cabeza y el tronco, así como el cerebro. Aparecen las estructuras cardiacas que comienzan
a latir. (Fig. 5)

Fig. 5 (72 horas)

A los 4 días se desarrolla la cavidad amniótica, que rodeará el embrión: llena con líquido
amniótico, protege el embrión y permite que se mueva. Aparece la vesícula alantoidea: juega
un papel importante en la resorción de calcio, la respiración y el almacenamiento de residuos.
(Fig. 6)

Fig. 6 (7 días)

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A los 5 días se aprecia un aumento sensible del tamaño del embrión, el embrión tiene forma
de C: la cabeza se mueve más cerca de la cola. Extensión de las extremidades. Diferenciación
de los dedos de las extremidades inferiores. (Fig. 7)

Fig. 7 (5 días)

A los 6 días la membrana vitelina sigue creciendo y ahora rodea a más de la mitad de la yema.
Fisura entre los dedos primero, segundo y tercero de las extremidades superiores, y entre el
segundo y tercer dedo de las extremidades inferiores. El segundo dedo es más largo que los
otros. (Fig. 8)

Fig. 8 (6 días)

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A los 7 días se aprecia un adelgazamiento del cuello, que ahora separa claramente la cabeza
del cuerpo. Formación del pico. El cerebro entra progresivamente en la región cefálica:
progresivamente se hace más pequeño en proporción al tamaño del embrión. (Fig. 9)

Fig. 9 (7 días)

A los 8 días la membrana vitelina cubre casi toda la yema. La pigmentación de los ojos es
fácilmente visible. Se pueden diferenciar la parte superior e inferior del pico, así como las
alas y las piernas. El cuello se estira y el cerebro está completamente ubicado en su cavidad.
Apertura del conducto auditivo externo. (Fig. 10)

Fig. 10 (8 días)

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A los 10 días las fosas nasales están presentes como aberturas estrechas. Crecimiento de los
párpados. Extensión de la porción distal de las extremidades. La membrana vitelina rodea
completamente la yema. Los folículos de las plumas cubren ahora la parte inferior de las
extremidades. Aparece el diente de huevo. (Fig. 11)

Fig. 11 (10 días)

A los 13 días la alantoides se encoge para convertirse en la membrana corioalantoidea.

Aparecen las escamas de las garras y de las piernas. (Fig. 12)

Fig. 12 (13 días)

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A los 17 días el sistema renal del embrión produce uratos. El pico, que está bajo el ala derecha
apunta hacia la celda de aire. La clara de huevo se reabsorbe totalmente. (Fig. 13)

Fig. 13 (17 días)

A los 20 días el vitelo está totalmente reabsorbido, se cierra el ombligo. El pollo perfora la
membrana de la cáscara interior y respira en la celda de aire. El intercambio de gases ocurre
a través de la cáscara, que es porosa. El pollo está listo para eclosionar. Empieza la
perforación de la cáscara. (Fig. 14)

Fig. 14 (20 días)

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A los 22 días el pollo usa sus alas como guía y sus piernas para darse la vuelta y perforar la
cáscara en forma circular a través de su diente-huevo. Logra salir de la cáscara en 12 a 18
horas y permite que sus plumas se sequen. (Fig. 15)
Fig. 15 (22 días)
Discusión
Según hamburger y Hamilton (2016), los
estadio para que un pollo nazca en la
incubadora, manejando parámetros de
humedad y temperatura, es de 21 días, con
46 estadios propuestos, en este caso
nuestro proyecto dio resultado en 22 y 16
estadios, cifras muy diferentes a las
establecidas y logramos corregir que no se
necesita llevar un método basado en
estadios, lo más importante es seguir
manteniendo la temperatura y humedad
constantes, para que los huevos nazcan.
Según Salas, (2015). En relación con la
mortalidad embrionaria tardía, menciona
que el exceso de bióxido de carbono, fallas
en el volteo y alteraciones en la
temperatura y humedad de incubación,
representan las principales causas de
muerte embrionaria entre los días 18 y 21
del periodo de incubación. En este caso
estamos en total acuerdo de que las
principales fallas de una incubación es la
inestabilidad de la temperatura y humedad,
al igual que las horas de volteo de los
Huevos, ya que los primeros días de
incubación necesitan todo el calor posible.
De acuerdo con Quintana (2011) 7 las
principales causas de mortalidad
embrionaria temprana, de cero a cinco días
del periodo de incubación, se atribuye a
deficiencias en la ración de los
reproductores. En este caso nuestros
resultados fueron diferentes y que a los 5
días de incubación todo tornaba en buenas
condiciones, la temperatura y humedad
constantes, y se iniciaba a observar las
primeras estructuras del pollo dentro del
huevo.
De acuerdo con los estadios de hamburger
y Hamilton (2016) en el día 4 de
incubación se observaría en el huevo una
placa de dedo del pie, el primordio del ojo
alcanza la etapa de la copa óptica, en
nuestro caso no obtuvimos los mismos
resultados ya que logramos observar el
Desarrollo de la cavidad amniótica, que
rodeará el embrión: llena con líquido
amniótico, protegía el embrión y permitía
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 su movilidad, Apareció la vesícula  El socket en el cual se conectará el foco
alantoidea. asegurase de que sea de plástico y no de
porcelana tiende a sobre calentarse esto
Según (L, Contreras, 2001) El embrión de
puede causar el foco no encienda y no
pollo presenta un huevo telolecito y una
suministre el calor necesario a los huevos.
segmentación meroblástica por la
 Revisar continuamente la humedad dentro
abundancia de vitelo y discoidal por la
de la incubadora es un parámetro muy
formación de un disco en la superficie del
importante esto ayuda a que más pollos
vitelo (yema). De acuerdo a las imágenes
nazcan.
anteriormente mostradas en resultados
nosotros pudimos apreciar que el  La temperatura debe de ser constantes si
desarrollo embrionario del pollo fue muy esta por algún motivo se incrementa o
similar al que observaron (L, Contreras). disminuye de la temperatura óptima esto
Sin embargo en 8 de los huevos no se puede causar la muerte del embrión.
observó desarrollo embrionario debido a  No se preocupen si el pollo no nace
factores externos la humedad, las recuerden que hay un rango de días en lo
variaciones de temperatura, tamaño y que estos deberán nacer 19-21 días.
grosor del cascarón.  Probar la incubadora por lo menos 24
horas y observar que la temperatura y
humedad sean las óptimas para el
desarrollo embrionario del pollo.
Conclusión
 Asegurarse de que los huevos estén
Gracias a la facilidad de estudio sobre el fertilizados pues de lo contrario no habrá
desarrollo embrionario en el huevo de ave un avance en el desarrollo del pollo.
se puede comprender a mayor profundidad
el tema el cual es de gran importancia,
principalmente porque el desarrollo
embrionario de las aves establece una
mayor correlación con en desarrollo
embrionario humano siendo a diferencia
de más fácil acceso al estudio. Cabe
destacar que las dos fases más sensibles en
la incubación son el comienzo de la
circulación sanguínea y el comienzo de la
respiración pulmonar.

Recomendaciones:
En memoria de aquellos organismos que
 Utilizar materiales aislantes de calor para
dieron su vida para proporcionarnos los
hacer la caja de la incubadora y que esta si
conocimientos necesarios sobre el desarrollo
es de unicel puede derretirse con lo embrionario.
caliente del foco.

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 Anexo 1. Registro de giros.  Contreras, J. (2016, 23 agosto). El embrión
de pollo como modelo de
Días Giro Giro Giro
experimentación: Ven y descubre la
7 am 5 pm 9 pm
embriología. Recuperado 18 mayo, 2019.
7 marzo X /  Castillo, R. (2011, 24 octubre). Guía de
8 marzo O / X incubación. Recuperado 20 mayo, 2019,
9 marzo / O / de ergonomix Sitio web.
10 marzo X / O
11 marzo / X /
12 marzo O / X
13 marzo / O /
14 marzo X / O
15 marzo / X /
16 marzo O / X
17 marzo / O /
18 marzo X / O
19 marzo / X /
20 marzo O / X
21 marzo / O /
22 marzo X / O
23 marzo / X /
24 marzo O / X
/: Espacio en blanco del huevo
X: marca correspondiente.
O: marca correspondiente.

Referencias
 Guzmán, J. (2017). Gallus gallus
domesticus. Mayo 20,2019, de vikidia.org
Sitio web.
 Hamburger y Hamilton (2016). Desarrollo
del Aparato Digestivo. 23-05-19, de scielo
Sitio web.
 Salas. (2015). Estudio de la incubabilidad
y crianza en aves criollas de traspatio. 23-
05-19, de facultad de medicina Sitio web.
 Quintana. (2017). ECOFISIOLOGÍA DE
ANIMALES. 23-05-19, de universidad de
chile Sitio web.

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