Nomenclatura Se reemplaza la terminación o del alcano por la terminación oL. Se enumera la cadena para el grupo OH obtenga el valor más bajo posible. Prop. físicas Solubilidad: A partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgánicos. Punto de ebullición: Aumenta con la cantidad de carbonos y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Punto de fusión: aumenta a medida que aumenta la cantidad de carbonos. Densidad: aumenta con la cantidad de carbonos.
Prop. Químicas Deshidratación: es una propiedad de
los alcoholes por la cual podemos obtener éteres o alquenos. Halogenación: El alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de alquilo más agua. Deshidrogenación: los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con catalizadores, pierden átomos de hidrogeno formando aldehídos o cetonas. Oxidación: reacción por la cual se produce ácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de alcohol y catalizador.
Usos, aplicaciones y obtención Se producen al sustituir uno o más
átomos de hidrogeno por grupos hidroxilos (OH) en los hidrocarburos saturados y no saturados. Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias textiles, colorantes, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. También se usan como productos de limpieza como aceites y tintas de secado rápido, anticongelantes, agentes espumígenos, Aldehidos Grupo Funcional Formilo Prop. físicas A temperatura de 25ºC, los aldehídos con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3 a 11 carbonos son líquidos y los demás son sólidos. Los aldehídos más simples son bastante solubles en agua y en algunos solventes apolares. Poseen puntos de ebullición más altos que otros compuestos de peso molecular comparable. La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia. son incoloros, de olor agradable: los 5 primeros son muy solubles en agua. Son combustibles en su mayoría, y como son fácilmente oxidables se convierten en ácidos orgánicos.
Prop. Químicas Reacciones de adición: Los aldehídos
también sufren reacciones de adición, en las se rompe la estructura molecular del aldehído y el agente reaccionante se agrega a la molécula para formación de un nuevo compuesto. Los aldehídos se oxidan fácilmente a ácidos orgánicos con agentes oxidantes suaves. Para oxidar los aldehídos a ácidos orgánicos, puede utilizarse cualquier agente oxidante. Reacciones de adición nucleofílica: Estas reacciones se producen frente al (reactivo de Grignard), para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da origen a un alcohol. El metanal forma alcoholes primarios y los demás aldehídos forman alcoholes secundarios. Reacciones de oxidación, hidrogenación catalítica, sustitución halogenada. Usos, aplicaciones y obtención La oxidación de alcoholes primarios produce en una primera etapa, aldehídos. Los alquinos de 2 carbonos se hidratan y forman aldehídos. Los haluros de acilo se reducen a aldehidos por el hidrógeno en presencia de paladio y sulfato de vario. El reductor modificado a temperatura baja y usando un sólo equivalente no reduce aldehidos. Fabricación de plásticos, resinas y productos acrílicos. Industria fotográfica; explosiva y colorante. Como antiséptico y preservador. Como herbicida, fungicida y pesticida. Acelerador en la vulcanización. Irritativos respiratorios, dérmicos y oculares (a temperatura ambiente, presenta un riesgo limitado de toxicidad).Industria de alimentación y perfumería. Industria textil y farmacéutica. Producción de piensos. Nomenclatura Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -o del alcano correspondiente por -al.