Potas Jibias Comercio

UNIVERSIDAD NACIONAL
"PEDRO RUIZ GALLO”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
 CURSO : COMERCIO INTERNACIONAL
 TEMA : CALAMAR, POTA Y JIBIAS
 INTEGRANTES :
- ABANTO PEZO PAOLA MAYTE
- BERNAL DÍAZ MICHAEL DEL MILAGRO
- BURGA RONDINEL DIEGO ALEXIS
- CHUNG ALCARAZO TATIANA DE JESÚS
- MATTA TORO BLADIMIR
- REYES CARRASCO ARACELY
- ROJAS DIAZ FABIOLA
 PROFESOR : C.P.C.MILLONES ORREGO GIULIANA
 CICLO : VIII
Lambayeque, Mayo de 2018

ÍNDICE
I. PRODUCTOS POTENCIALMENTE EXPORTADOS

1.1. Las exportaciones de los últimos dos años a valor FOB.
1.2. Las exportaciones según el sector económico a valor FOB.
1.3. Principales productos tradicionales exportados a valor FOB.
1.4. Principales productos no tradicionales exportados a valor
FOB.
II. EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS
2.1. Historia de su proceso de siembra, cosecha, producción y
exportación.
2.2. Exportación según el país de destino.
2.3. Países que lo exportan a parte de Perú, y su participación.
2.4. Lugar que ocupa Perú en su exportación producto a lo largo
de los tres últimos años.
2.5. Empresas peruanas que lo exportan el producto y su
participación.
2.6. Costumbres, tradiciones y controles de calidad exigidos en el
país importador del producto.
III. ANEXOS
3.1. Ubicación de las partidas arancelarias de jibia, calamar y pota,
en la lista de Arancel de Aduanas 2017
3.2. Desembarque de Pota creció 11% en Febrero, tras siete meses
de caídas.
IV. LINKOGRAFÍA
EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 2

I. PRODUCTOS POTENCIALMENTE EXPORTADOS
1.1. LAS EXPORTACIONES DE LOS ÚLTIMOS DOS AÑOS EXPRESADOS
A VALOR FOB
 El INEI informa que, en el mes de febrero de 2018, el volumen total exportado

de bienes disminuyó 5,7% respecto a febrero de 2017, explicado por los
menores embarques de productos tradicionales (-15,3%), que fue atenuado
parcialmente por los envíos de productos no tradicionales (25,8%)
 Igualmente, en términos nominales, el valor de las exportaciones (US$ 3
505,7 millones) disminuyó ligeramente en 0,5%, explicado principalmente
por la baja en los precios de los productos no tradicionales pesqueros y los
menores envíos de cobre
Real 1/ Nominal Precio FOB

Mar.17- Ener-
CONCEPTO
Feb.18 / Ener-Feb.18 / Mar.17-Feb.18/ Feb.18 / Ener-Feb.18 / Feb.18/ Feb.18 / Feb.18 /
feb.17 Ene-Feb 17 Mar.16-Feb.17 feb.17 Ene-Feb 17 Mar.16-Feb.17 feb.17 Ene-Feb 17
Exportación -5.7 3.9 8.6 -0.5 10.2 17.4 5.6 6.1
I. Productos
Tradicionales
-15.3 -1.6 6.8 -6.7 7.4 20.2 10.2 9.2
II. Productos no
tradicionales 25.8 20.0 14.3 19.8 18.2 10.3 -4.7 -1.5
 Composición de la Exportación
 La estructura del valor nominal de las exportaciones FOB (US$ 3 505,7

millones) en febrero de 2018 evidencia que los productos tradicionales y no
tradicionales contribuyeron con el 71,56% y 28,19%, respectivamente, al
valor total de las exportaciones.

1.2. EXPORTACIONES SEGÚN EL SECTOR ECONÓMICO A VALOR FOB
 En febrero de 2018, el volumen de exportación de productos tradicionales

descendió en 15,3% respecto a similar mes del año anterior, debido a los
menores embarques de productos pesqueros (-58,4%), mineros (-12,1%) y
petróleo y gas natural (-16,3%). Por el contrario, los productos no
tradicionales crecieron en 25,8%, impulsado por los envíos del sector
agropecuario (25,4%), pesquero (48,3%), químico (22,8%),
siderometalúrgico (15,5%) y textil (10,8%). En cambio, se contrajeron los
envíos del sector minería no metálica (-4,7%).
 En el primer bimestre de 2018, las exportaciones totales en términos reales

reportaron un crecimiento acumulado de 3,9%. Este resultado se sustentó en
los mayores envíos de productos no tradicionales de los sectores agropecuario
(22,9%), pesquero (33,8%), químico (17,9%), entre otros. También
contribuyeron los embarques de productos tradicionales de los sectores
agrícola (7,8%), minero (1,7%) y petróleo y gas natural (9,9%).
(Millones de UD $ de 2007) Variación Porcentual

Sector económico Feb.18/ Ener-Feb.18/
Feb.17 Feb.18
Feb.17 Ener-Feb.17
Total 3599.1 3392.6 -5.7 3.9
Productos tradicionales 2756.4 2335.1 -15.3 -1.6
Pesquero 173.1 72.0 -58.4 -73.9
Agrícola 25.9 27.9 7.6 7.8
Minero 2249.1 1977.2 -12.1 1.7
Petróleo y Gas natural 308.1 258.0 -16.3 9.9
II.Productos no
tradicionales 836.0 1051.6 25.8 20.0
Agropecuario 280.4 351.6 25.4 22.9
Textil 70.5 78.2 10.8 14.0
Pesquero 186.4 276.4 48.3 33.8
Químico 83.3 102.3 22.8 17.9
Metalmecánico 37.6 49.8 32.5 33.7
Siderometalúrgico 99.1 114.5 15.5 4.0
Minería no metálica 43.2 41.2 -4.7 -3.3
Resto 35.4 37.7 6.4 0.8
 Exportación FOB por tipo de producto: 2014-2018 (Millones de US dólares de 2007)

 Productos tradicionales
 Sector Pesquero:
Los envíos al exterior de productos pesqueros tradicionales sumaron US$ 138
millones en los dos primeros meses de 2018, lo que significó una importante
contracción de 69,0% en relación a similar periodo de 2017, y representaron
2% de las exportaciones totales peruanas.
Entre enero y febrero de 2018, los envíos de harina de pescado totalizaron
US$ 85 millones de ventas externas (-78,3% de variación con respecto a
similar periodo de 2017); y los destinos más importantes fueron China (US$
67 millones / -78,8%), Japón (US$ 5 millones / -53,4%), Taiwán (US$ 4
millones / - 39,7%) y Vietnam (US$ 3 millones / -86,7%).
En tanto, las exportaciones de aceite de pescado ascendieron a US$ 54
millones, mostrando un ligero descenso de 4,2% con respecto a Enero –
Febrero de 2017.
Asimismo, los principales destino fueron Dinamarca (US$ 35 millones / +
180,0% de variación), Canadá (US$ 8 millones / + 51,9%) y Estados Unidos
(US$ 2 millones / -63,6%).
 Sector Agrícola
Las exportaciones totales alcanzaron los US$ 82 millones a Febrero 2018,
presentando un decrecimiento de –US$ 3.25 millones, lo cual representa un -
3.8%. Sin embargo, productos como el café incrementaron su exportación en
US$ 6 millones gracias a una mayor demanda en países como Alemania (+
US$ 6 millones), Reino Unido (+ US$ 2.3 millones), Japón (+ US$ 2MM) y
Dinamarca (+ US$ 1 millón). Así mismo, estos mercados pudieron compensar
la caída de la demanda en países como Bélgica (- US$ 3.3 millones) y Estados
Unidos (- US$ 3.5 millones). De acuerdo a la International Coffee
Organization (ICO) el precio del café tuve un ligero decrecimiento de 1,2%
en Febrero 2018, llegando a costar US$ 114 centavos/libra. El otro producto
que muestra un crecimiento en el sector es la Lana, con un crecimiento de US$
4.8 millones.

Los nuevos mercados para los diferentes productos tradicionales son Finlandia
(+ US$ 143 mil) y Noruega (+ US$ 637 mil) con café; Reino Unido (+ US$
334 mil) con Coca y derivados; Federación Rusa (+ US$ 156 mil) y República
Checa (+ US$ 227 mil) con lanas y Hong Kong (+ US$ 124 mil) con pieles
frescas.
 Sector Minero
El sector minero registro ventas al exterior por US$ 4 451 millones durante
los dos primeros meses del año 2018, lo cual representó un crecimiento de
US$ 575 millones (+ 14,8%) respecto al mismo período del año anterior. Esto
debido al aumento de los envíos de cobre y concentrados (+US$ 271 millones
/ + 15,3%), Zinc y concentrados (+US$ 108 millones / + 39,5%), oro (+ US$
80 millones / + 7,5%), hierro (+ US$ 39 millones / + 64,9%) y metales
menores (+ US$ 29 millones / + 58,5%)
Este comportamiento positivo del sector minero se sostiene gracias al

incremento de producción y exportaciones de empresas tales como Compañía
Minera Antamina (+ US$ 157 millones / +39,6%), Sociedad Minera Cerro
Verde S.A.A (US$ 61 millones / +15,8%), Trafigura Perú S.A.C (+US$ 143
millones / + 97,1%), Southern Perú (+ US$ 37 millones / + 14,9%), Glencore
Perú S.A.C (+US$ 85 millones / + 47,9%), entre otras
 Sector Petróleo y Gas.

Las exportaciones del sector petróleo y gas natural ascendieron a US$ 674
millones en el período enero-febrero 2018, registrando un crecimiento de US$
106 millones (+18,6%) en comparación con el mismo período del año anterior.
Los principales mercados de destino del sector que se mantuvieron e incluso
reportaron un crecimiento en el valor total exportado en comparación con el
período del año pasado fueron Estados Unidos (US$ 261 millones / + 69.3%),
Corea del Sur (US$ 45 millones / 262,4%), Brasil (US$ 41 millones /
+138,8%), Chile (US$ 35 millones / +597,9%) y Bolivia (US$ 15 millones /
+ 38,44%
 Productos No tradicionales
 Sector Pesquero.
Las exportaciones del sector pesquero no tradicional han mostrado un inicio
negativo en 2018. En los dos primeros meses del año, los envíos al exterior
totalizaron US$ 196 millones lo cual significó un ligero descenso de 3,1% en
relación a similar periodo del año anterior.
En lo relativo a exportaciones, los productos pesqueros se dirigieron a 57

mercados durante el periodo Enero – Febrero de 2018; además cuatro de los

diez principales destinos (Estados Unidos, Corea del Sur, Rusia & Alemania)
mostraron incrementos superiores al 30%. Las plazas que mostraron mayores
tasas de crecimiento con respecto a las exportaciones peruanas fueron
Vietnam (US$ 3 millones / + 177,2%), Corea del Sur (US$ 30 millones / +
68,7%), Alemania (US$ 4 millones / + 62,1%), Federación Rusa (US$ 5
millones / + 38,6%) y Estados Unidos (US$ 66 millones / + 36,7%).
Sector Pesca, Acuicultura: Principales Mercados

(Millones de dólares)
Var.% Ene-
MERCADO feb-18 Var. % Feb. 18/17 Ene-Feb 2018
feb 18/17
Estados Unidos 27 11.5 66 36.7
Corea del sur 21 127.1 30 68.7
España 15 -21 2 -21.2

Ecuador 5 9.5 11 -19.8
China 7 -35.2 11 -44.3
Resto 31 -0.23 55 -25.6
Total 106 -0.02 196 -3.1
Sector Pesca, Acuicultura: Principales Productos

Var.% Ene-feb
Productos feb-17 Var. % Feb. 17/16 Ene-Feb 2017
17/16
Pota Cruda
23 29.4 32 20.4
Congelada
Filetes
congelados 12 36.4 29 46
de perico
Pota
precocida 17 10.8 24 -16.1
congelada
Pescados
10 50.3 19 48.6
Congelados
China 6 -22.2 13 -14.8
Resto 38 -26.3 78 -20.6
Total 106 -1.8 196 -3.1
196 Empresas peruanas exportaron productos pesqueros no tradicionales

durante el periodo enero – febrero de 2018. De estas, 2 registraron
exportaciones por más de US$ 10 millones, 43 vendieron entre US$ 10

millones y US$ 1 millón, 82 entre US$ 1 millón y US$ 100 mil, y 69 menos
de US$ 100 mil. El 80% de las ventas externas de este sector las efectuaron
las regiones del interior del país en los dos primeros meses de 2018. Piura
representó el 49% del total exportado por el Perú y le siguieron Tumbes, Tacna
e Ica regiones que explicaron 11%, 8% y 6% de estas ventas, respectivamente.
 Sector textil:
Las exportaciones del sector textil sumaron US$ 203 millones en los dos
primeros meses del año de 2018, creciendo en US$ 21 millones con respecto
al mismo periodo del año previo, esto significó una variación positiva de
11,5%.
Sector Textil: Principales Mercados
Feb- Var.% Ene-
MERCADO Var. % Feb. 17/16 Ene-Feb 2018
18 Feb 17/16
China 7 138.5 11 75
Brasil 4 20.7 9 84.2
Chile 4 14.5 8 24.9
Colombia 4 22.5 7 -2
otros 33 11.5 67 12.4
Total 102 11.00% 203 11.5
Sector Textil: Principales Productos


Var.%
Ene-Feb
Producto feb-17 Var. % Feb. 17/16 Ene-feb
2017
17/16
T-shirt de algodón
11 12.80% 24 18.1
Hombres o mujeres
Los demás T-shirts

9 52.3 20 37.6
de algodón
Pelo Fino cardado 8 111.5 13 47.5
Camisas de punto
5 -1.20% 10 -7.2
algodón con cuello
T -shirts y camisetas
3 -42.5 7 -18.5
interiores de punto
Otros 65 5.5 128 8.2
Total 102 11 203 11.5
El número de empresas exportadoras en los dos primeros meses del año fue
de 1072. De este grupo, 3 vendieron más de US$10 millones, 30 vendieron
entre US$ 10 millones y US$ 1 millón, 134 entre US$ 1 millón y US$ 100
mil, y 905 menos de US$ 100 mil.
A nivel de regiones, las exportaciones se concentraron en Lima (71%) y

Arequipa (14%), Los principales productos enviados desde Lima fueron los
demás T-shirts de algodón (US$ 9 millones) y desde Arequipa fue el pelo fino
cardado de alpaca (US$ 8 millones).
 Sector Químico
Las exportaciones del sector Minero no metálico sumaron US$ 248 millones
en los dos primeros meses del año de 2018, creciendo en US$ 49 millones con
respecto al mismo periodo del año previo, esto significó una variación positiva
de 24,4%.
Sector Químico Principales Mercados

Var.% Ene-feb
17/18
Chile 17 43.9 34 28.4
Brasil 17 255.6 27 234.8
Bolivia 13 -2.4 27 -0.3
Colombia 14 4 26 3.8
Ecuador 12 -2.8 25 -2
otros 56 32.2 109 25
Total 131 31.7 248 24.4
Entre los países con mayor dinamismo y ventas superiores a US$ 4 millones
en los dos primeros meses del año 2018 destacan, Países bajos (US$ 13
millones/ 377,3%) México (US$10 millones/ 27,6 %) y Alemania (US$5
millones/53,5%). Por otro lado, el crecimiento también se explica por las
mayores compras de Hidróxido de sodio (US$ 15 millones/ 85,5%) y alcohol
etílico (US$ 14 millones/ 88,8%).
Sector Químico: Principales Productos

Var.%
Producto feb-17 Var. % Feb. 17/16 Ene-Feb 2017 Ene-feb
17/16
Los demás placas,

láminas, hojas y 9 40.20% 17 38. 1 %
tiras de polímeros
óxido de cinc 9 94.40% 12 65.90%
Hidróxido de Sodio 10 275.30% 15 85.50%
Alcohol etílico 8 101.30% 14 88.80%
Lacas colorantes 5 4.70% 12 58.40%
Otros 90 16.90% 172 12.50%

Total 131 31.70% 248 24.40%

 Sector Metalmecánico
Las exportaciones del sector Metalmecánico no metálico sumaron US$ 94 millones
en los dos primeros meses del año de 2018, creciendo en US$ 28 millones con
respecto al mismo periodo del año previo, esto significó una variación positiva de
159,8%.
Sector Metalmecánico: Principales Mercados

Var.% Ene-
feb 17/18
Estados Unidos 14 262.20% 25 159.80%
Chile 7 -25.10% 11 -30.10%

Ecuador 6 111.5 10 25.70%
Bolivia 4 108.60% 8 6.20%
Bélgica 670.80% 7 4201%
Otros 17 17.40% 33 30.40%
Total 48 40.90% 94 41.40%
Sector Metalmecánico: Principales Productos

Var. %
Ene-Feb
Producto Feb-17 Var. % Feb. 17/16 Ene-feb
2017
17/18
Vidrios enmarcados 3 177248.4 7 350608.2
Máquinas de
4 429.9 6 188.5
Sondeo
Las demás partes de
1 28 4 60.2
máquinas y aparatos
Partes de máquinas
1 -34.2 3 17.3
y aparatos
Las demás
manufactura de 2 20.6 3 18.9
hierro
Otros 37 27.3 72 26
Total 48 40.9 94 41.4

Entre los productos consolidados del sector destacan las demás partes de
máquinas (US$ 4 millones / 60,2%), partes de máquinas y aparatos (US$ 3
millones / 17,3%) y, las demás manufacturas de hierro (US$ 3 millones /
18,9%). El número de empresas exportadoras en los dos primeros meses del
año fue de 713, 19 empresas más que el mismo periodo del año previo. De
este grupo, ninguna vendió más de US$10 millones, 17 vendieron entre US$
10 millones y US$ 1 millón, 102 entre US$ 1 millón y US$ 100 mil, y 594
menos de US$ 100 mil.
 Sector Agroindustrial
Las exportaciones del sector agropecuario sumaron US$ 398 millones en
Febrero 2018 reportando un crecimiento de 26,8%, mientras que en los dos
primeros meses del 2018 se acumularon US$ 983 millones creciendo un
26,7% en comparación con el mismo período en el año 2017. El
comportamiento en los principales mercados ha influido positivamente en el
sector, al existir un incremento en las ventas a países como Estados Unidos (+
44,1%), Países Bajos (+ 40,6%), España (+ 20,7%) y Ecuador (+ 23,1%) en
lo que va del presente año. Adicional a ello, el desempeño que han tenido
productos como las paltas frescas (+ 198%), fresas congeladas (+ 153,2%),
chocolates que contienen cacao (+125,5%), pasta de cacao (+ 105,5%), entre
otros productos han contribuido con el buen desempeño del sector
Sector Agropecuario: Principales Mercados

Ene-Feb Var.% Ene-
MERCADO feb-18 Var. % Feb. 18/17
2018 feb 18/17
Países Bajos 73 22 165 40.6
España 25 30.6 56 20.7

Ecuador 24 60.5 46 23.1
Hong Kong 10 -42.2 37 -8.8
Resto 143 14.9 311 11.6
Total 398 26.8 983 26.7

Sector Agropecuario: Principales Productos
Var.%
Producto Feb-18 Var. % Feb. 18/17 Ene-Feb 2017 Ene-feb
18/17
Uvas Frescas 75 5.8 298 43.2
Mangos Frescos 62 45.7 134 27.7
Espárragos frescos o
10 -18.9 48 -10.5
refrigerados
Arándanos frescos 14 313.2 42 211.5
Demás
preparaciones
utilizadas para 20 102.6 39 29.6
alimentación de
animales
Otros 218 24 422 15.5
Total 398 26.8 983 26.7
Por el lado de los principales productos exportados del sector, que en conjunto
representan el 57% de las exportaciones, las uvas frescas continúan con una
tendencia al alza (+ 43,2% en comparación con el acumulado a Febrero 2017)
al llegar en Febrero 2018 a US$ 298 millones exportados. Esto gracias a que
países como Estados Unidos (+ US$ 66 millones), Países Bajos (+ US$ 17
millones), México (+ US$ 5.7 millones) han incrementado sus compras de
este producto. Asimismo, los mangos también continuaron con una tendencia
creciente al incrementar sus exportaciones en US$ 29 millones (+ 27,7%). En
tal sentido, vieron incrementar su demanda en Países Bajos (+ US$ 11
millones), Estados Unidos (+ US$ 6 millones), España (+ US$ 4 millones),
Corea del Sur (+US$ 3.6 millones), entre otros. Los arándanos frescos son el
producto que porcentualmente más incrementó sus exportaciones (+ 211,5%)
llegando a exportar USD 42 millones a Febrero 2018. Mientras que las demás
preparaciones de alimento para animales han presentado un incremento del
29,6% en comparación con el período enero-febrero 2017 gracias al
crecimiento de la demanda en Ecuador (+ US$ 8 millones) y Nicaragua (US$
0.6 millones)

1.3. PRINCIPALES PRODUCTOS TRADICIONALES EXPORTADOS A
VALOR FOB
El INEI informa que, en el mes de febrero de 2018, el volumen total exportado de
bienes disminuyó 5,7% respecto a febrero de 2017, explicado por los menores
embarques de productos tradicionales (-15,3%), que fue atenuado parcialmente por
los envíos de productos no tradicionales (25,8%).
Exportación FOB, según sector económico: Febrero 2018
Variación % Var.% Real

Sector Económico Ene-Feb.18/
Real Nominal
Ene-Feb.17
Total -5.7 -0.5 3.9

I. Productos Tradicionales -15.3 -6.7 -1.6
II. Productos no Tradicionales 25.8 19.8 20.0
 PRINCIPALES PRODUCTOS TRADICIONALES EXPORTADOS:

FEBRERO 2018
(Millones de US$ DE 2007) Variación Porcentual

Producto Feb.18/ Ene-Feb.18/
Feb.17 Feb.18
Feb.17 Ene-Feb.17
Cobre 1442,9 1130,4 -21,7 -7,0
Zinc 234,5 309,2 31.9 46,5
Oro 315,8 265,3 -16,0 -1,0
Derivados de petróleo 189,8 184,8 -2,6 5,7
Plomo 151,3 128,5 -15,0 -4,0
Gas natural 110,6 44,7 -59,6 -16,6
Hierro 13,5 43,1 219,2 79,6
Estaño 39,3 30,5 -22,2 -1,9
Petróleo crudo 7,7 28,4 269,3 316,8
Café 13,9 20,6 48,5 25,9
Plata refinada 6,4 6,5 1,4 19,7
Aceite de pescado 11,7 22,0 88,1 -3,1
Harina de pescado 161,4 50,1 -69,0 -80,8
Azúcar 0,4 3,3 726,8 -9,2
1.4. PRINCIPALES PRODUCTOS NO TRADICIONALES EXPORTADOS A

VALOR FOB
En febrero de 2018, el volumen de exportación real de productos no tradicionales
creció en 25,8% respecto a similar mes del año anterior, contabilizando 16 meses de

crecimiento continuo. Comportamiento similar se observó en todos los sectores
económicos excepto minería no metálica (-4,7%).
 Por segundo mes consecutivo, el volumen exportado del sector agropecuario

aumentó en 25,4%, impulsado por las mayores ventas de productos agrícolas
como los mangos y mangostanes (Estados Unidos de América, Países Bajos),
plátano incluido el tipo Cavendish (Estados Unidos de América), paltas (Países
Bajos) y paprika (México y Estados Unidos de América).
 En el mes de referencia, el incremento en los envíos del sector pesquero (48,3%)
se debió a los mayores embarques de calamar, pota y jibias (España y Corea del
Sur), filete congelado de pescado (Estados Unidos de América y Ecuador), colas
de langostinos con y sin caparazón destinado principalmente hacia Estados
Unidos de América.
 El sector textil mostró cuatro meses de crecimiento consecutivo, entre los
productos textiles de mayor demanda destacaron los polos de algodón (Estados
Unidos de América), pelo fino cardado o peinado de alpaca o llama (China), y
prendas y complementos de vestir de punto de algodón para bebé (Argentina),
entre otros.
 Por décimo mes consecutivo, el volumen exportado del sector químico creció en
22,8% respecto a similar mes del año anterior. Destacaron los envíos de óxido de
zinc (Alemania y Reino Unido) y placas de polímeros de polipropileno (Colombia
y Estados Unidos de América).
 PRINCIPALES PRODUCTOS NO TRADICIONALES EXPORTADOS:

FEBRERO 2018
(Millones de US$ de 2007) Variación Porcentual

Sector Económico Feb.18/ Ene-Feb.18/
Feb.17 Feb.18
Feb.17 Ene-Feb.17
Agropecuario
Mangos y mangostanes 55,5 76,2 37,4 15,3
Uvas 68,0 63,7 -6,3 28,7
Plátano incluido el tipo cavendish 15,8 19,8 25,3 10,3
Preparaciones utilizadas en la alimentación de los
6,7 13,2 97,3 28,5
animales
Espárragos 13,8 12,8 -7,2 -4,1
Paltas 5,1 12,3 143,1 188,8
Paprika 7,7 10,1 31,5 3,8
Alcachofa 5,5 9,3 68,0 46,1
Textiles
Polos de algodón 15,2 19,9 31,1 30,3
Camisas de punto de algodón 10,8 10,0 -7,7 -3,6
Pelo fino cardado o peinado de alpaca o llama 2,6 5,2 97,6 36,9
Polos y camisetas de punto de otro material textil 3,6 2,1 -41,7 -14,8

Prendas y complementos de vestir de punto de
1,8 1,8 0,7 12,4
algodón para bebé
Fibra acrílica cardada, peinada o transformada 1,7 1,6 -4,4 7,4
Pesqueros
Calamar, pota y jibias 69,8 106,0 51,8 25,5
Filete congelado de pescado 20,3 44,4 118,9 98,3
Colas de langostino con caparazón 18,0 22,5 24,8 17,5
Colas de langostino sin caparazón 4,2 16,0 284,7 215,6
Químico
Óxido de Zinc 5,1 8,5 67,1 40,8
Placas de polímeros de polipropileno 6,1 8,4 38,5 41,4
Alcohol etílico con grado alcohólico volumético
2,5 5,1 105,5 96,0
>80% vol.
Placas, láminas, hojas y tiras de polímeros de
3,3 4,9 49,8 41,6
etileno
Metalmecánica
Grupos de electrógenos petroleros de corriente
5,6 6,7 19,7 -8,9
alterna
Partes de máquinas de la partida 8474 2,1 1,3 -35,4 15,6
Otras manufacturas de hierro o acero no
1,2 1,3 8,6 12,5
expresadas en otra parte
Siderometalúrgico
Zinc sin alear, con un contenido de zinc <99.99% en
33,5 40,1 19,9 2,9
peso
Barra de hierro o acero sin alear con muescas y
5,2 19,9 279,0 34,3
cordones
Alambre de cobre refinado con sección transversal
17,9 13,0 -27,8 -9,0
superior a 6mm
Minería no metálica
Baldosas de cerámica 10,2 10,7 4,3 12,0
Fosfato de calcio natural 11,9 9,5 -19,8 4,9
Antracitas 1,6 5,4 232,1 95,5

II. EXPORTACIÓN SEGÚN EL PRODUCTO SELECCIONADO:
CALAMAR, POTA Y JIBIAS
2.1. HISTORIA DE SU PROCESO DE SIEMBRA, COSECHA,
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN.
2.1.1 PROCESO DE PRODUCCION DE FILETES DE POTA (Dosidicus
gigas)
DIAGRAMA DE FLUJOS DE PROCESAMIENTO DE POTA EN FILETES
RECEPCIÓN EVISCERADO FILETEADO
LAVADO
LAMINADO
PLAQUEADO
CONGELADO
DESBANDEJADO
EMPACADO
ALMACENAMIENTO
REVISION
EMBARQUE

a) RECEPCION DE MATERIA PRIMA
Se realiza una evaluación de calidad al momento de recepcionar la pota con el fin de
determinar el porcentaje de pota defectuosa, de acuerdo a parámetros establecidos por la
empresa. También se mide la temperatura de la materia prima, la cual debe ser menor de 5
ºC.
La pota aprobada es depositada en cajas exotérmicas, luego es codificada y pesada para

saber la cantidad de materia prima que ingresa al proceso
Figura: Recepción
b) EVISCERADO Y LIMPIEZA
A la pota fresca se le extrae aquellas partes que no son prioridad para el producto final,
como piel externa, vísceras, ventosas, etc., así como aquellos residuos ajenos al proceso. Los
residuos son evacuados en cubetas plásticas hacia la zona de desperdicio
Figura: Eviscerado de pota

c) FILETEADO
Se recorta los bordes a fin de darles un acabado recto, eligiendo la mejor pulpa de ella.
Figura: Fileteado

d) LAVADO
La pota fileteada se agrega a una fuente de agua clorada con hielo. Esto se realiza con la
finalidad de eliminar la acidez y el amoniaco del mismo recurso marino. A la pota lavada se
le deja en la fuente por un espacio de 12 a 16 horas
e) LAMINADO
Al filete limpio se le practica dos cortes longitudinales horizontales con la finalidad de

obtener filetes con un espesor requerido por el cliente.
El filete laminado utilizado es filete intermedio sin restos de grasa ni membrana.
f) PLAQUEADO
A la pota se le coloca en láminas de polietileno de baja densidad de 1,2 milésimas de

pulgada. Después, se colocan en unas bandejas de plástico para su traslado al congelado.
Estas láminas y bandejas fueron previamente lavadas y desinfectadas con agua clorada.
Figura 04: Plaqueado
g) CONGELADO:
El producto en placas se Congela en el túnel de congelación con una Temperatura de -40 ºC

con un punto crítico de – 18 ºC

h) DESBANDEJADO:
A la pota se le retira la lámina de polietileno para la siguiente operación. Si el producto se

ha pegado, este se separa, luego es trasladada a la siguiente etapa.
Figura: Desbandejado
i) EMPACADO:
La pota congelada es empacada de acuerdo al tipo de producto para conservar mejor los
filetes se envuelven en láminas o bolsas de polietileno y luego estos filetes son envueltos en
sacos teniendo las medidas siguientes 90 x 60 con un peso de 30 kilos o en cajas de cartón
corrugado de 60cm x 50cm solo se colocaran 30 bolsas con un peso bruto aproximado de
30 kilos por caja
El empaque se realiza de acuerdo las especificaciones del cliente puede ser en cajas de
cartón o en sacos de polipropileno debidamente cocidos.
El empacado también comprende el etiquetado
 Fecha : Día/Mes/ Año

 Peso Neto : Depende del cliente
 Empresa :Que da el producto

 El código de habilitación de planta para que pueda exportarse.
Figura 06: Etiquetado
MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCÍAS ESTABLECIDAS PARA SU

INGRESO AL PAÍS DE LA SUBPARTIDA NACIONAL:
 SECCIÓN X: PASTA DE MADERA O DE LAS GRAVAMENES VALOR

DEMÁS MATERIAS FIBROSAS CELULÓSICAS; VIGENTES
PAPEL O CARTÓN PARA RECICLAR Ad Valorem 6%
(DESPERDICIOS Y DESECHOS); PAPEL O CARTÓN Impuesto Selectivo 0%
Y SUS APLICACIONES Consumo
Impuesto General a las 16%
 CAPITULO 48: PAPEL Y CARTÓN; MANUFACTURAS Ventas
DE PASTA DE CELULOSA, DE PAPEL O CARTÓN
Impuesto de 2%
 PARTIDA 4819: Cajas, sacos (bolsas), bolsitas, Promoción Municipal
cucuruchos y demás envases de papel, cartón, guata
de celulosa o napa de fibras de celulosa; cartonajes Derecho Específicos NA
de oficina, tienda o similares.
Derecho Antidumping NA
 SUBPARTIDA 4819.10.00: Cajas de papel o cartón
Seguro 1%
corrugado
Sobretasa 0%
 FRACCION 4819.10.01: Cajas de papel o cartón
corrugado Unidad de Medida (*)

GRAVAMENES VIGENTES VALOR
 SECCIÓN VII: PLÁSTICOS Y SUS
Ad Valorem 6%
MANUFACTURAS; CAUCHO Y SUS
MANUFACTURAS Impuesto Selectivo 0%
Consumo
 CAPITULO 39: PLÁSTICOS Y SUS Impuesto General a las 16%
MANUFACTURAS Ventas
Impuesto de Promoción 2%
 PARTIDA 3920: Las demás placas, láminas,
Municipal
hojas y tiras, de plástico no celular y sin
refuerzo, estratificación ni soporte o Derecho Específicos NA
combinación similar con otras materias. Derecho Antidumping NA
Seguro 2%
 SUBPARTIDA 392010: De polímeros de
etileno Sobretasa 0%
 FRACCION 3920.10.01: Laminas o plásticos Unidad de Medida (*)
de poli (etileno)de alta densidad
j) ALMACENAMIENTO:
La pota congelada y procesada es almacenada en cámaras frigoríficas, para su posterior

comercialización. Dichas cámaras de almacenamiento trabajan a unas temperaturas que van
desde los -10 °C a -20 °C. El producto llega a la cámara con una temperatura de -25 ºC y el
producto final como mínimo de estar a -18 ºC.
k) REVISION Y EMBARQUE:
Antes de embarcar el producto se revisa la limpieza de contenedor. A una temperatura -

18 ºC. Así se asegura que los sacos y cajas estén limpios, secos y debidamente etiquetado
cumplido esto se procede a carga el contenedor de forma ordenada y luego cerrarlos y
colocarle el precinto de seguridad.
Peso por caja máster o saco de 30 a 40 kg según requerimiento del cliente.

2.2. EXPORTACIÓN SEGÚN EL PAÍS DE DESTINO
En el mes de Febrero de 2018, los principales países de destino de nuestras
exportaciones fueron China con 27,3%, Estados Unidos de América 17,7%, India
6,2%, España 5,7%, Corea del Sur 5,5% y Japón con el 4,4% del valor total exportado.
Exportaciones hacia principales países de destino: Febrero 2018

Millones de US$ de 2007 Variación porcentual
País y producto Feb.18/ Ene-Feb.18/
Feb. 17 Feb. 18
Feb.17 Ene-Feb.17
China
Cobre 968,7 659,2 -32,0 -18,5
Zinc 5,5 85,7 - -
Plomo 34,4 58,3 69,6 -2,6
Hierro 13,1 43,1 227,9 80,5
Harina de pescado 127,5 40,8 -68,0 81,3
Uvas 7,2 6,9 -4,1 1,1
EE.UU.
Oro 105,4 72,6 -31,2 -13,3
Gasolinas sin tetratileno de plomo 68,2 67,4 -1,2 -21,2
Los demás Fuel Oil - 44,7 - -
Otros minerales 23,7 33,3 40,3 8,8
Petróleo crudo - 28,4 - -
Mangos y mangostanes 16,6 27,4 64,9 4,6
India
Cobre - 121,6 - -
Oro 37,1 88,6 138,6 122,0
Los demás de filamento sintético 0,0 0,4 867,2 862,4
Uvas 0,2 0,3 83,6 -8,8
España
Zinc - 54,5 - -
Cobre 24,3 39,6 62,9 16,9
Corea del Sur
Zinc - 53,7 - -
Japón
Cobre 105,0 118,8 13,2 -9,7
Estaño 2,8 3,9 37,3 141,3
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria.

Instituto Nacional de Estadística e Informática.

2.2.1. EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS SEGÚN EL PAÍS DE
DESTINO
De acuerdo al informe técnico N°04 de Evolución de las Exportaciones e
Importaciones del INEI, en Febrero de 2018, la mayor demanda de calamar, pota y
jibias fue de los países de España, Corea del Sur y Japón, así lo precisa el cuadro
anterior.
Una información más completa acerca de qué otros países demandan este producto,
se encuentra en Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior (SIICEX),
que ofrece los siguientes datos de 2017 de dos partidas arancelarias:
PRINCIPALES MERCADOS
 Partida de exportación:
0307490000 % Part. FOB-17
Mercado % Var 17-16
17 (miles US$)
España -78% 41% 17,526.67
 Descripción de la
China -74% 11% 4,638.07
partida: Demás Jibias,
Japón -67% 8% 3,551.56
Globitos, Calamares y Tailandia -81% 8% 3,214.73
Potas, Congeladas, Secas, Italia -85% 5% 2,347.49
Saladas o en Salmuera Federación Rusa -64% 5% 2,095.30
Estados Unidos -75% 4% 1,511.60
 FOB – 2017: 42,742,378 México -79% 3% 1,492.12
Corea del Sur -85% 3% 1,469.24
 %Var 2017-2016: -78% Otros países (26) -- 11% 4,895.59
Fuente: SUNAT

PRINCIPALES MERCADOS
 Partida de exportación:
1605540000 % Part. FOB-17
Mercado % Var 17-16
17 (miles US$)
 Descripción de la China 82% 45% 69,002.30
partida: Jibias (Sepias) y Corea del Sur -11% 33% 51,783.83
Calamares Japón -41% 5% 7,702.73
España 13% 5% 7,282.57
 FOB – 2017: Italia -3% 3% 4,132.79
Federación Rusa 298% 3% 4,124.53
154,696,366
Estados Unidos 14% 2% 3,129.46
Taiwán 49% 1% 2,135.19
 %Var 2017-2016: 21% Francia 116% 1% 1,138.97
Otros países (18) -- 3% 4,264.00
Fuente: SUNAT
2.3. PAÍSES QUE LO EXPORTAN A PARTE DE PERÚ, Y SU

PARTICIPACIÓN.
valor valor % %
Países exportado en exportado en Part Part
2016 (millones 2017 (millones 2016 2017
de dólares) de dólares)
India 452.24 179.35 9% 24%
China 2,233.26 130.84 42% 18%
Vietnam 235.73 99.73 4% 13%
España 306.76 57.49 6% 8%
Perú 192.96 42.78 4% 6%
otros 1,850.05 231.31 35% 31%
TOTAL 5,270.99 741.51 100% 100%

2.4.
2.5. EMPRESAS PERUANA QUE EXPORTAN EL PRODUCTO

SELECCIONADO Y SU PARTICIPACION
Una información más completa acerca de qué empresas peruanas exportan y su
participación de este producto, se encuentra en Sistema Integrado de Información
de Comercio Exterior (SIICEX), que ofrece los siguientes datos de 2017.
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
% Var 17- % Part.

Empresa
 Partida de 16 17
exportación: Altamar Foods Peru S.R.L -34% 23%
0307490000 Pesquera Exalmar S.A.A. -42% 11%
Consorcio Industrial El Pacifico -52% 7%
 Descripción de la Inversiones Peru Pacifico S.A -63% 6%
partida: Demás Jibias, Sakana Del Peru S.A - 3% 5%
Globitos, Calamares y Kampo Marino Peru S.R.Ltda. -58% 5%
Potas, Congeladas, Pesquera Hayduk S.A. -23% 5%
Secas, Saladas o en Proveedora De Productos
-82% 5%
Salmuera Marinos S
Pesquera Diamante S.A. -33% 4%
Otras Empresas (57) -- 25%
Fuente: SUNAT
2.5.1 ALTAMAR FOODS PERÚ, S.A.C. (Perú, Departamento de Piura, Paita)

Empresa exportadora y comercializadora de pescado entero congelado, filete de
pescado, anillos de calamar, y pota.
Pescado Dorado Entero Filete de Pescado Dorado Anillos de Pota Congelados

Congelado Congelado
2.5.2 PESQUERA EXALMAR S.A.A. (Perú, Departamento de Lima, San Isidro)

2.5.2.1 PRODUCTOS DE CONSUMO HUMANO DIRECTO: Alimentos
saludables de alto valor proteico y Omega 3, reconocidos por su calidad y exquisito
sabor, permiten generar relaciones de confianza con nuestros clientes.
PRODUCTOS CONGELADOS
A) POTA. PRESENTACIONES: Anillas, Tiras, Rabas, Botones, Alas crudas,
precocidas, Rodajas Precocidas, Tentáculos: corte bailarina, individuales,
Filetes: crudos y pre cocidos.
B) JUREL. PRESENTACIONES. Caja x 20 Kg / 01 Bloque x 20 Kg
C) CABALLA. PRESENTACIONES. Entero.

D) CALAMAR. PRESENTACIONES. Entero, Tubos o Tubo y tentáculo.
E) CONCHA DE ABANICO. PRESENTACIONES. Tallos con coral o Tallos sin

coral.
F) PERICO. PRESENTACIONES. Entero, Filete con piel y sin piel, IQF porciones,
Porciones al vacío.
G) PEZ ESPADA. PRESENTACIONES. Lomos y Rodajas
H) PEJERREY. PRESENTACIONES. Entero o Corte mariposa.
I) ANCHOVETA. PRESENTACIONES. Entero.

2.5.2.2 PRODUCTOS DE CONSUMO HUMANO INDIRECTO: Una visión
clara para un compromiso con la preservación de los recursos marinos.
A) HARINA DE PESCADO :Contiene entre 65% y 70% de proteínas de alta calidad
y rica en Omega 3, constituyendo una fuente esencial de alimento y energía utilizada
como insumo para la crianza de animales de la industria ganadera, ovina y porcina,
siendo la más relevante la acuicultura.
B) ACEITE DE PESCADO: Valorado por su beneficios a la salud, gracias a sus

ácidos grasos esenciales Omega 3 (EPA y DHA). Es utilizado en la acuicultura y
para el consumo humano a través de cápsulas como suplemento para la salud
humana.
2.5.3 CONSORCIO INDUSTRIAL EL PACIFICO S.A.C. (Perú, Lima,

Magdalena del Mar)
Empresa peruana, especializada en la elaboración por encargo de productos
hidrobiológicos congelados de alta calidad para el consumo humano directo.
Productos y Servicios. Mayoristas de pescado y frutos del mar: Anillas de Pota
Congeladas, Pulpo Congelado, Filete de Mahi Mahi.
2.5.4 INVERSIONES PERU PACIFICO S.A. (Perú, Prov. Const. del Callao, La
Grimanesa) Es una de las empresas más importantes en el Perú dedicada a la
extracción y exportación de productos hidrobiológicos.
Nos encontramos dentro del “Top 15” de compañías del rubro, de una lista de más de
300 empresas, fomentando siempre una superación continua.

Nos especializamos en dar a conocer al mundo entero la riqueza del mar peruano a
través de nuestra gran variedad de productos con extraordinarios valores nutritivos y
frescura asegurada.
Líderes en exportación a Rusia, Brasil, España y Japón. Sus productos llegan a más
de 20 países en el mundo.
SUS PRODUCTOS
A) CEFALÓPODOS:
- POTA: Tentáculo Entero Sin Órganos Sexuales, Aletas, Filete, Daruma,

Anillas, Botones, Cuello, Rodajas de Pota, Tiras de Pota, Steack de Pota,
Sakiika.
Tiras de Pota Rodajas de Pota Tentáculo Entero Sin

Órganos Sexuales
- PULPO: Pulpo Entero.
- CALAMAR: Calamar Entero.
B) PESCADOS: Merluza: Entero y Hgt Block Interfoliado, Perico (Mahi Mahi):

Filete y Porciones, Pejerrey: Entero, Hg y Hg Block, Caballa, Trucha: Entero,
Jurel, Bonito, Chiri.
Pejerrey Caballa Bonito

C) EMPANIZADOS: Palitos de Calamar y Mahi Mahi (Perico), Nuggets Clásicos
y Nuggets Aros.
Palitos de Calamar Nuggets Clásicos Nuggets Aros
D) PRODUCTOS ELABORADOS: Concha Media Valva con Coral, Mixtura,

Golden Caviar y Concha Media Valva sin Coral.
Concha Media Valva Mixtura Golden Caviar Concha Media Valva

con Coral sin Coral
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
 Partida de % Var 17- % Part.

exportación: Empresa
16 17
1605540000 Seafrost S.A.C. -8% 12%
Costa Mira S.A.C. 10% 11%
 Descripción de la Productora Andina De Congelados
29% 10%
partida: Jibias SRL.
(Sepias) y Inversiones Holding Peru S.A.C. 10% 8%
Calamares Mik Carpe S.A.C -1% 7%
Pacific Freezing Company S.A.C. 24% 6%
Altamar Foods Peru S.R.L. 182% 5%
Perupez S.A.C. 137% 5%
Exportadora Cetus S.A.C. 87% 5%
Otras Empresas (47) -- 27%
Fuente: SUNAT
2.5.5 SEAFROST S.A.C. (Perú, Piura, Paita)

SECTOR ECONÓMICO DE DESEMPEÑO
Elaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

A) ENLATADOS: De Anchoveta: Escamas de Anchoveta en Salmuera, Anchoveta
HGT en salsa de tomate, Anchoveta HGT en Aceite Vegetal. De Caballa:
Escamas de Caballa en Aceite Vegetal, Escamas de Caballa en Salmuera, Filetes
de Caballa en Aceite Vegetal. De Mariscos: Tubos de Calamar en Salmuera,
Calamar Gigante en Rodajas de Tentáculos, Trozos de Calamar Gigante en
Salmuera. De Atún: Atún Sólido en Aceite Vegetal, Atún Sólido en Salmuera,
Filetes de Atún en Aceite Vegetal.
Conserva de Sardina Conserva de Caballa Conserva de Mixtura Filete de Atún
B) PESCADO CONGELADO: Merluza: Filetes (casados) con piel encendida /

apagada, pocos huesos, Hamburguesa de Merluza. Perico: Rodaja, Filete,
Porción. Atún: Filetes sin Piel, Medallón con Hueso.
Hamburguesa de Perico Rodaja Atún Rodaja

Merluza
C) MARISCOS CONGELADOS: Calamar Gigante: Anillos, palos, cubos,

perillas, pedazos y pedazos, calamar, tentáculos en rodajas. Filetes: crudos,
cocidos, secos (Daruma), tubos limpios. Alas: crudas, cocidas. Tentáculos:
frescos. Mariscos Mixtos: Mixtura Choros, Mixtura Pejerrey, Mixtura
Anticuchos. Vieiras: Huevas de Carne, Concha Media Valva, Tallo con Coral.
Calamar: Entero, Tubo.
Pota Tiras Mixtura Anticuchos Tallo con Coral Calamar Tubo
D) ENVASADO AL VACÌO: Lomos Pre Cocinados, Lomos de Atùn sin Procesar,

Copos.
Caballa Envasada Atún Amarillo

2.5.6 COSTA MIRA S.A.C. (Perú, Lima, San Isidro)
Se encuentra dentro del sector elaboración y conservación de pescado, crustáceos y
moluscos. Realiza actividades de comercio exterior como Importador/Exportador.
PRODUCTOS: Mariscos Congelados, Tentáculos de Pota Congelados.
2.5.7 PRODUCTORA ANDINA DE CONGELADOS S.R.L. (Perú, Piura, Paita)
Empresa altamente especializada en el abastecimiento de materias primas procedentes
del mar de Peruano. Exportadora de Productos Marinos de Primera Calidad. Primera
a nivel mundial de pota.
PRODUCTOS: PESCADOS: Mahi mahi: Filetes, Flechas, Porciones. Pejerrey:
Pejerrey H&G, Pejerrey Corte Mariposa. Pota: Aletas de Pota, Anillas de Pota,
Botones de Pota, Cubos de Pota, Daruma, Filete (manto) estándar, Filetes (manto)
laminado, Nuca, Picadillo (pop corn), Pulpota, Rbas y Tiras de Pota, Recortes de
Anilla, Rodajas de Tentàculos, Tbletas Laminadas. Vieira: Carne de Vieira con
Coral, Carne de Vieira sin Coral, Media Valva de Vieira con Coral, Media Valva de
Vieira sin Coral. Caballa: Entera. Calamar: Entero. Jurel: Entero. Langostino.
Mixtura. Pulpo: Entero.
Cubos de Pota Media Valva de Vieira con Coral Pulpo Entero
2.5.8 INVERSIONES HOLDING PERU S.A.C. (Perú, Piura, Paita)

Empresa peruana del sector económico Elaboración y Conservación de Pescado.
PRODUCTOS: Calamares: Filetes de Calamar, Anillos de Calamar Congelado.
Filete de Calamar Anillos de Calamar
2.6.

III. ANEXOS
3.1.UBICACIÓN DE LAS PARTIDAS ARANCELARIAS DE JIBIA,

CALAMAR Y POTA, EN LA LISTA DE ARANCEL DE ADUANAS 2017
SECCIÓN I
ANIMALES VIVOS Y PRODUCTOS DEL REINO ANIMAL
CAP.
Notas de Sección.
1 Animales vivos.
2 Carne y despojos comestibles.
3 Pescados y crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos.
4 Leche y productos lácteos; huevos de ave; miel natural; productos comestibles de
origen animal, no expresados ni comprendidos en otra parte.
5 Los demás productos de origen animal no expresados ni comprendidos en otra
parte.
Capítulo 3

Pescados y crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos
Notas.
1. Este Capítulo no comprende:
a) los mamíferos de la partida 01.06;
b) la carne de los mamíferos de la partida 01.06 (partidas 02.08 ó 02.10);
c) el pescado (incluidos los hígados, huevas y lechas) ni los crustáceos, moluscos
o demás invertebrados acuáticos, muertos e impropios para la alimentación humana
por su naturaleza o por su estado de presentación (Capítulo 5); la harina, polvo y
«pellets» de pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticos,
impropios para la alimentación humana (partida 23.01);
d) el caviar y los sucedáneos del caviar preparados con huevas de pescado (partida
16.04).
2. En este Capítulo, el término «pellets» designa los productos en forma de
cilindro, bolita, etc., aglomerados por simple presión o con adición de una pequeña
cantidad de aglutinante.
Nota Complementaria Nacional.
1. En la partida 03.04, las distintas presentaciones de los filetes de merluza
congelados, se definen de la siguiente manera:
a) En bloques, sin piel, sin espinas
Están elaborados con filetes a los cuales se les ha eliminado la piel y las pequeñas
espinas mediante un corte en “V”. Se envasan en cajas parafinadas (liners), que
se acondicionan en marcos o moldes de aluminio para ser congelados mientras se
aplica presión.
Los filetes utilizados para elaborar estos bloques ya no regresan a su forma
original ya que estos bloques son cortados en porciones en los países de destino.
b) En bloques, picado
Están fabricados con trozos provenientes de los cortes en “V” realizados a los
filetes y a los que se les ha desmenuzado en una máquina picadora y separadora
de espinas
c) Interfoliados, sin piel, sin espinas
Son los filetes sin piel y con corte en “V”, envasados en moldes o marcos de
aluminio, separados con una lámina de polietileno antes de su congelación.
Código Designación de la Mercancía A/V
03.01 Peces vivos.
03.02 Pescado fresco o refrigerado, excepto los filetes y demás carne
de pescado de la partida 03.04.

03.03 Pescado congelado, excepto los filetes y demás carne de
pescado de la partida 03.04.
03.04 Filetes y demás carne de pescado (incluso picada), frescos,
refrigerados o congelados.
- Jibias (sepias)* y globitos; calamares y potas:
0307.42.00.00 - - Vivos, frescos o refrigerados 0
0307.43.00.00 - - Congelados 0
0307.49.00.00 - - Los demás 0
SECCIÓN IV
PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS, LÍQUIDOS
ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDÁNEOS DEL TABACO
ELABORADOS
CAP.
Nota de Sección.
16 Preparaciones de carne, pescado o de crustáceos, moluscos o demás
invertebrados acuáticos.
17 Azúcares y artículos de confitería.
18 Cacao y sus preparaciones.
19 Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de
pastelería.
20 Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas.
21 Preparaciones alimenticias diversas.
22 Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre.
23 Residuos y desperdicios de las industrias alimentarias; alimentos preparados para
animales.
24 Tabaco y sucedáneos del tabaco elaborados.
Capítulo 16
Preparaciones de carne, pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados
acuáticos
Notas.
1. Este Capítulo no comprende la carne, despojos, pescado ni crustáceos, moluscos
y demás invertebrados acuáticos, preparados o conservados por los procedimientos
citados en los Capítulos 2 y 3 o en la partida 05.04.
2. Las preparaciones alimenticias se clasifican en este Capítulo siempre que
contengan una proporción superior al 20 % en peso de embutidos, carne, despojos, sangre,
pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticos, o de una mezcla de
estos productos. Cuando estas preparaciones contengan dos o más productos de los
mencionados, se clasifican en la partida del Capítulo 16 que corresponda al componente
que predomine en peso. Estas disposiciones no se aplican a los productos rellenos de la
partida 19.02 ni a las preparaciones de las partidas 21.03 ó 21.04.
Notas de subpartida.

1. En la subpartida 1602.10, se entiende por preparaciones homogeneizadas, las
preparaciones de carne, despojos o sangre, finamente homogeneizadas, acondicionadas
para la venta al por menor como alimento para lactantes o niños de corta edad o para uso
dietético en recipientes con un contenido de peso neto inferior o igual a 250 g. Para la
aplicación de esta definición se hará abstracción, en su caso, de los diversos ingredientes
añadidos a la preparación en pequeña cantidad para sazonar, conservar u otros fines. Estas
preparaciones pueden contener pequeñas cantidades de fragmentos visibles de carne o
despojos. La subpartida 1602.10 tendrá prioridad sobre las demás subpartidas de la
partida 16.02.
2. Los pescados, crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos citados en
las subpartidas de las partidas 16.04 y 16.05 solo con los nombres vulgares corresponden
a las mismas especies mencionadas en el Capítulo 3 con el mismo nombre.
Nota Complementaria NANDINA.
1. Se entiende por trozos sazonados de las subpartidas 1602.31.10, 1602.32.10 y
1602.39.10, aquellos en los que esta condición se presenta en su masa, y en los que no
son físicamente separables los agentes determinantes de esta condición.
Nota Complementaria Nacional.
1. En las subpartidas nacionales 1602.32.10.11, 1602.32.10.12, 1602.32.90.11 y
1602.32.90.12, se entiende por cuartos traseros de aves de la especie Gallus domesticus
al corte o cortes provenientes de la región trasera posterior de las aves de la especie Gallus
domesticus, conformada por cualquiera de las siguientes partes: pierna, muslo, encuentro
y espinazo, que puede o no incluir la rabadilla y/o grasa abdominal, incluso unidas entre
sí, así como sus diversos trozos.
Código Designación de la Mercancía A/V

Embutidos y productos similares de carne, despojos o sangre; 6
1601.00.00.00
preparaciones alimenticias a base de estos productos.
Las demás preparaciones y conservas de carne, despojos o

16.02
sangre.
Extractos y jugos de carne, pescado o de crustáceos, moluscos 0

1603.00.00.00
o demás invertebrados acuáticos.
Preparaciones y conservas de pescado; caviar y sus

16.04 sucedáneos preparados con huevas de pescado.
Crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos,

16.05
preparados o conservados.
- Moluscos:
1605.54.00.00 - - Jibias (sepias)*, globitos, calamares y potas 0

3.2.DESEMBARQUE DE POTA CRECIÓ 11% EN FEBRERO, TRAS SIETE
MESES DE CAÍDAS
El Ministerio de la Producción (Produce) informó que en febrero del 2018 los
desembarques de pota ascendieron a 39,000 toneladas, un crecimiento de 11% en
términos de volumen frente a similar mes del año anterior. De esta forma, se evidencia
un cambio en la tendencia de la pesca de pota, que en los últimos siete meses había
reportado caídas consecutivas.
En julio pasado los desembarques de pota cayeron 36.6% y llegaron a 29,000
toneladas. En agosto, septiembre y octubre, las caídas se agudizaron y llegaron a
57.3%, 89.4% y 89.9%, respectivamente. En los siguientes meses, las caídas fueron
menores y los desembarques de pota oscilaron entre 9,000 y 13,000 toneladas, según
datos del Produce.
El funcionario explicó que las caídas de los últimos meses se explicaron por una alta
dispersión que dificultó la captura, afectado por la presencia del Fenómeno El Niño
Costero durante el año pasado. Agregó que la expansión registrada en febrero fue
alentada por una paulatina normalización en las condiciones oceanográficas en el
litoral peruano, particularmente en Piura, donde se concentraron alrededor del 93%
de las descargas.
El ministro Daniel Córdova precisó que las mayores descargas de pota, recurso que
representa el 35.2% de los recursos pesqueros destinados al consumo humano,
también contribuyeron a dinamizar la industria de congelados. Según datos del
Produce, el Perú exporta anualmente un promedio de 265,000 toneladas de pota
congelada y otros productos en base a dicho recurso; y sus principales destinos son
España, China, Corea del Sur y Tailandia.
IV. LINKOGRAFÍA
 http://m.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/04-informe-tecnico-
n04_exportaciones-e-importaciones-ene2018.pdf
 http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=
sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=210&pnomproducto=Pota
 http://semanaeconomica.com/article/sectores-y-empresas/pesca/283990-
produce-desembarque-de-pota-crecio-11-en-febrero-tras-siete-meses-de-caidas/
 http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/706040400radB31B5.pdf
 https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/04-informe-tecnico-
n04_exportaciones-e-importaciones-ene2018.pdf

 https://es.slideshare.net/tici05/pota-composicon-mercadocomercializacion
 https://es.scribd.com/document/99128965/Pymex-Pota-Estudio-Perspectivas
 https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/1489/ING_502.pdf?sequence
 http://www.siicex-
caaarem.org.mx/bases/tigie2007.nsf/d58945443a3d19d886256bab00510b2e/3ad
6875fb91eb443862573020072ff5e?OpenDocument

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UNIVERSIDAD NACIONAL

"PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

 CURSO : COMERCIO INTERNACIONAL

 TEMA : CALAMAR, POTA Y JIBIAS

 PROFESOR : C.P.C.MILLONES ORREGO GIULIANA

Lambayeque, Mayo de 2018

I. PRODUCTOS POTENCIALMENTE EXPORTADOS

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 2

 El INEI informa que, en el mes de febrero de 2018, el volumen total exportado

Real 1/ Nominal Precio FOB

 La estructura del valor nominal de las exportaciones FOB (US$ 3 505,7

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 3

 En febrero de 2018, el volumen de exportación de productos tradicionales

 En el primer bimestre de 2018, las exportaciones totales en términos reales

(Millones de UD $ de 2007) Variación Porcentual

 Exportación FOB por tipo de producto: 2014-2018 (Millones de US dólares de 2007)

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 4

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 5

Este comportamiento positivo del sector minero se sostiene gracias al

 Sector Petróleo y Gas.

En lo relativo a exportaciones, los productos pesqueros se dirigieron a 57

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 6

Sector Pesca, Acuicultura: Principales Mercados

Estados Unidos 27 11.5 66 36.7

Corea del sur 21 127.1 30 68.7

España 15 -21 2 -21.2

Sector Pesca, Acuicultura: Principales Productos

196 Empresas peruanas exportaron productos pesqueros no tradicionales

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 7

Estados Unidos 49 1.2 101 3.3

Sector Textil: Principales Productos

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 8

Los demás T-shirts

Pelo Fino cardado 8 111.5 13 47.5

A nivel de regiones, las exportaciones se concentraron en Lima (71%) y

Sector Químico Principales Mercados

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 9

Sector Químico: Principales Productos

Los demás placas,

óxido de cinc 9 94.40% 12 65.90%

Hidróxido de Sodio 10 275.30% 15 85.50%

Alcohol etílico 8 101.30% 14 88.80%

Lacas colorantes 5 4.70% 12 58.40%

Otros 90 16.90% 172 12.50%

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 10

Sector Metalmecánico: Principales Mercados

Estados Unidos 14 262.20% 25 159.80%

Chile 7 -25.10% 11 -30.10%

Sector Metalmecánico: Principales Productos

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 11

Sector Agropecuario: Principales Mercados

Estados Unidos 123 52.8 369 44.1

Países Bajos 73 22 165 40.6

España 25 30.6 56 20.7

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 12

Uvas Frescas 75 5.8 298 43.2

Mangos Frescos 62 45.7 134 27.7

Arándanos frescos 14 313.2 42 211.5

EXPORTACIÓN DE CALAMAR, POTA Y JIBIAS 13

Variación % Var.% Real

Total -5.7 -0.5 3.9

 PRINCIPALES PRODUCTOS TRADICIONALES EXPORTADOS: