MAQUINARIA

MÉTODO MATERIALES

Suajes en No se realiza el Existe

malas Control corte de forma acumulación
Mala condiciones deficiente de adecuada El material viene de inventario
distribución de pedidos con defectos por
la quinaria El método del ser de origen No se secciona
No se corte no está animal el material
planifican las estandarizado para el corte
tareas de corte
REPROCESO DE
CORTE

No se capacita
al operario Falta de
Desmotivación
Solo se evalúa la limpieza en las No existen
por no tomar
calidad del áreas de normas de
su criterio del
producto en la trabajo seguridad
producto
etapa final El método del Incentivos
corte no está nulos a los Consumen
No se lleva un estandarizado trabajadores alimentos en Mala
control de las el trabajo ventilación
No existen
ventas
puestos
No hay bitácora definidos

MEDICIÓN MANO DE OBRA MEDIO AMBIENTE