¿Cómo Diagnosticar la Cadena

de Suministro?
Ing. Alberto Modiano S.

09 octubre 2008
¿Por qué es importante una Cadena de Suministro eficiente?

Es la espina dorsal de una compañía

Maneja una compleja serie de procesos logísticos en
donde fluyen materiales e información
Comprende
p desde la adquisición
q de materias primas
p
hasta la entrega de productos terminados al consumidor
Se conecta con la cadena del proveedor y con la del
cliente
Debe tener disponible el producto apropiado cuando,
donde y como el consumidor los requiera al menor
costo posible
 Consumidor …
¿Qué valora más el consumidor?
La calidad del producto, nuevas
características y mejor estilo
Nuevos productos y modelos
Ampliar la cobertura de ingresos y
distribución en nuevos canales de
distribución
¿Cómo motivar al consumidor?
Identificar de manera más efectiva las
necesidades actuales y futuras de los
consumidores
Adaptar los productos a las necesidades
del consumidor
Disponibilidad del producto en el sitio de
compra
Aumentar la participación en el mercado y
los beneficios empresariales
Procesos de compra
Identifica las características del producto,
calidad, tamaño, empaque entre otros aspectos
Disponibilidad
Di ibilid d del
d l producto
d t en ell área
á
geográfica
Canales de comercialización adecuados
Tipos de consumidores
Consumidor final: compra un producto
exclusivamente para su uso personal
El consumidor que compra un producto para
ser usado por otra persona: compra el
producto pero no lo usa
Consumidor empresarial: compran el producto
para luego procesarlo y transformarlo y ponerlo
en manos del consumidor final
 ¿Qué conforma una cadena Típica?
PUSH
(Forecast driven) Basada en anticiparse a la demanda del cliente y luego
se asegura de que los recursos necesarios son
Flujo
j Mercancía entregados
g

Compras Planeación Manufactura Logística Transportes Servicio al Cliente Consumidor

de la Cliente
Demanda
Flujo Información

Altos costos de
Alto nivel de almacenaje y distribución
Inventarios
Pronóstico de Menor calidad
Empuje
p j de
la Demanda basada en el servicio
productos
en históricos
Aumento en
Costos Devoluciones y pérdida de
frescura

Incentiva al consumidor a comprar los productos disponibles (vender lo que se produce)

PUSH

La planificación de la demanda se realiza de forma tradicional basada

en el histórico y en el pronóstico de su variabilidad

Se lleva a cabo por las órdenes esperadas del cliente, lo cual puede
provocar ciertos retrasos en las entregas al cliente y menor calidad en
el servicio

Empuja los productos a través de procesos ineficientes (ej. capacidad

de transporte)

Altos costos de inventarios debido a los aumentos de los mismos (ej.

lotes mínimos)

Esto provoca ell complicado

E li d diseño
di ñ de
d la
l capacidad
id d de
d producción
d ió y de
d
transporte
 Pero la Cadena puede ser diferente …
PULL
(Consumer Driven) Basada en plataformas de producción flexibles y
dinámicas enfocadas a los requerimientos reales de
Flujo Información
los clientes

Consumidor Cliente Servicio al Transportes Logística Manufactura Planeación Compras

Cliente de la
Flujo Mercancía Demanda

Ejecución eficiente,
eficiente eficaz
Bajo nivel de y flexible
Inventarios
Coordinar e integrar
Planeación basada Mejor Servicio
la planificación y
en la Demanda al Cliente
ejecución
R l
Real Reducción de
Costos
Reducción de riesgos

Provee el producto exacto que el cliente o consumidor desea comprar (producir lo que se vende)
Modelo Colaborativo
Proveedor Nosotros Cliente Cadena
Extendida
PULL (Consumer Driven)

Se realiza directamente en el mercado y esta enfocado a que el

mercado demande más de nuestros producto

Su principal objetivo es el de coordinar e integrar la planificación y la

ejecución, de esta manera se podrá proporcionar mejor servicio a los
clientes, estando así por encima de los competidores

Este permite el funcionamiento más eficaz de la gestión de la cadena

de suministro en circunstancias en las que las órdenes de los clientes
varían respecto a la demanda que se había previsto

La ejecución de los procesos de la cadena de suministro es mucho mas

eficiente, flexible, reduce los costos de la operación

Permite dar visibilidad a todos los que están involucrados en el proceso

de la cadena de suministro en tiempo real en función de las ordenes
El Cliente/Consumidor es un eslabón muy importante

“La cadena logística inicia y

finaliza en el eslabón del
cliente/consumidor”

Es el principal protagonista de la cadena

Es la razón de existencia y garantía del futuro de la empresa
La tendencia es:
Convertir a los productos en algo de uso común, “comoditizar”
(ej. Agua, Cereal)
Consumidor Cliente

B
Buscan que satisfagan
ti f sus necesidades
id d
Por lo que debemos:
Facilitar el canal de comunicación
Entender sus necesidades y satisfacerlas completamente
Asegurar la disponibilidad
Crear una diferencia con los competidores (ej
(ej. calidad,
calidad servicio,...)
servicio )
 El cliente como apoyo para Orientarnos hacia el
consumidor

No basta con servirle al cliente, debemos orientarnos hacia el consumidor

Características
Para ello es necesario: Disponibilidad
del producto

Conocer a los clientes y sus Requerimientos

Medio
Ambiente
Tiempo de Ubi ió
Ubicación Servicio
entrega Actividad postventa
GEO
Estructurar el grado de enfoque al cliente:
Determinar los componentes del nivel de servicio Momento
de Consumidor Otros

Factores que conforman el servicio

consumo

Analizar y Evaluar el nivel de servicio de cada Actitud Nivel SE Ingreso

Plazo de

grupo de cliente Hábitos

entrega

alimenticios

Tiempo de Fiabilidad del

respuesta producto
Al entender ambas dimensiones, podremos
estructurar nuestros procesos acorde a las Parámetros de la actitud del cliente
expectativas del cliente/consumidor Componentes del nivel de servicio
proporcionando beneficios atractivos
 ¿Cómo interactúan los procesos y sus nodos?

Tener un modelo estructurado que represente la operación

En cada proceso identificar los subprocesos sensibles
Debemos identificar los nodos en donde interactúan las áreas en
cada proceso
Identificar las diferencias para evitar pérdidas e ineficiencias
Implementar indicadores de medición

Clientes /
Manufactur
Planeación Compras Logística Consumidore
a
s

Proceso 1

Proceso 2

Proceso 3

Proceso 4

Proceso 5
 Identificación de Síntomas
P
Para poder
d didiagnosticar,
ti h
hay que conocer primero
i llos síntomas
í t
Identificar los problemas que afectan la gestión en cada
eslabón
Comerciales
Reducción en Ventas
Incremento de Devoluciones
Pérdida de Market Share
Reclamos
Financieros
Incremento en Costos
Transporte y Almacenamiento
Capital de Trabajo
Reducción de Utilidades
Operativos
Averías
Rechazos
Exceso / Falta Inventarios
Discontinuidad
# Área Iniciativa Detalle Accountable Responsable Fecha Límite Beneficio

Optimizar el uso de la flota

dedicada mediante la
Disminución Disminuir el gasto fijo y
proyección real de la
1 LOG de la flota Juan López Raúl Sánchez Ene 2009 optimizar el uso de las
necesidad y disponibilidad
dedicada unidades rentadas.
de equipo convencional por

Validar y agrupar los problemas detectados por causa raíz

evento.

Disminución en un 20 %
Optimización
Aumentar en un mínimo de aprox. de eventos y mejorar la
2 LOG de transporte Pedro Martínez José Aguirre Oct 2008
Ton por unidad enviada. eficiencia y rendimiento diario
utilizado
de cada unidad dedicada.

Establecer prioridades
Disminuir los tiempos de
Reducción en descarga de los materiales Disminución de 35 h
3 LOG tiempos de que no se estiban mediante Luis Pérez Carlos Núñez Ago 2008 mensuales en el tiempo de
descarga la asignación de un stock de descarga total
tarimas.
Indicadores de Medición

Es absolutamente indispensable tener una idea clara de cómo se

manejan los instrumentos en las diferentes fases del proceso
Es necesario tener distintos niveles de detalle p
para el mismo
dominio
Sirven para comprender el estado actual de un proceso, la
evolución del estado anterior y las tendencias
Entender las causas y la manera en que afectan el proceso para
ser atendidas
Deben transmitir implícitamente la estrategia de negocios y llevar
a los colaboradores a actuar alineados con los objetivos
j
estratégicos
Medir el valor de los indicadores que expresen los aspectos
prioritarios
Controlar el rango de los que expresan el resto de los aspectos
trascendentes
Promueven automáticamente la gestión colaborativa
“Mira los eventos en particular y trata de marcar
tendencias y patrones”

Indicadores Alto Nivel (Estratégicos)

Son la herramienta para alinear las funciones operativas con la estrategia de
negocio
Responden a la Cadena de Valor (Rentabilidad para los accionistas)
Son restricciones blandas al accionar de la operación
Tienen la fuerza de restricciones estrictas

Indicadores Operativos (Ejecución)

Son la herramienta para gestionar la operación
Responden a la Cadena de Abastecimiento
Son causa de los valores de los indicadores Directivos

Pero la relación entre ambos no es obvia

Describen modelos distintos
No siempre se deducen
d d simplemente
l como cálculos
ál l matemáticos
á o estadísticos
dí
(por eso el cascadeo no es fácil)
Se necesita una clara comprensión de la estructura de la operación
Y posiblemente herramientas de gestión adecuadas
Indicadores de la Cadena de Abastecimiento

Costo Algunos indicadores

Distribución utilizados para mejorar la
Activos fijos p
operación son:
Inventario
Agilidad Nivel de Servicio al Cliente
Flexibilidad logística operativa Certeza en la Planeación
Alineamiento del personal de la Demanda
Rotación del personal
Capacidad de ajuste operativo Costos
Nivel de servicio Mercancía dañada
Retención de clientes Medición de Inventarios
Ventas por cliente/ sector (Coberturas)
Participación en el mercado
j de Utilización
Porcentaje
Integración
(Bodegas y Transportes)
Conectividad
Fuentes de información Etc.
Disciplina e innovación
 Algunos Indicadores de Medición

Nivel de Servicio Exactitud en la Planeación de la Demanda

Objetivo: Ofrecer una medición estándar Objetivo: Medir la confiabilidad de la cifra
de la confiabilidad del servicio que se da a planeada para ser producida contra los
los clientes y saber si se entregóó lo que se pedidos recibidos
solicitó en tiempo
Síntomas: Síntomas:
Q j
Quejas P d t obsoletos
Productos b l t
Pérdida de Ventas Productos con Poca vida
Menor Lealtad Costos por inexactitud
Dudas por parte del cliente Desperdicios
Inventarios desbalanceados
Efectos: Efectos:
9 Disponibilidad en anaquel 9 Reducción de Inventarios
9 Entrega
E t d
de producto
d t d deseadod 9 Apego
A a un programa
9 Ordenes facturadas 9 Disponibilidad de producto
9 Facturas Pagadas 9 Exactitud en la demanda
9 Fuerte relación con el cliente
9 Desarrollo económico
 Algunos Indicadores de Medición

Costos de Distribución Mercancía Dañada

Objetivo: Medir la evolución de los costos Objetivo: Medir la cantidad y el costo de

de distribución y evaluar la eficiencia de la producto dañado (desechos) por avería,
red de distribución, así como los costos de caducidad y/o mal manejo
las principales actividades

Síntomas: Síntomas:

Costos Altos Muchos Rechazos

Ineficiencias Exceso de Averías
Producto Caducado

Efectos: Efectos:
9 Reducción de costos 9 Mejor manejo de producto
9 Identificación de actividades principales 9 Reducción en costos
9 Eficiencia en operación 9 Mejora en Inventarios
 Algunos Indicadores de Medición

Frescura de Inventarios Cobertura de Inventarios

Objetivo: Medir la calidad del inventario Objetivo: Medir el nivel de Inventario en la

desde que fue producido hasta la fecha en compañía, el cual tiene un importante
la cual sigue disponible o a su entrega impacto en el Capital de Trabajo relacionado
a la Cadena de Suministro, a la velocidad,
flexibilidad y frescura del producto

Síntomas: Síntomas:

Incremento en Destrucciones por caducidad Alto Capital de Trabajo

Poca calidad en Inventario Producto con poca vida
Alto inventario Exceso en Inventarios

Efectos: Efectos:
9 Evitar perdidas por degradación de calidad 9 Mayor flexibilidad
9 Inventario sano 9 Mayor rotación
9 Alta Frescura 9 Reducción costos de Distribución
9 Mayor rotación 9 Reducción Capital Trabajo
 Algunos Indicadores de Medición

Disponibilidad de Producto Entregas en Tiempo

Objetivo: Medir la disponibilidad de Objetivo: Medir el número de Entregas

producto según los requerimientos del dentro de la fecha y hora requerida por el
Cliente cliente

Síntomas: Síntomas:

Cancelaciones Reducción de volumen ordenada

Insuficiencia de inventario Ineficiencia en el uso del transporte
I
Incumplimiento
li i t ded ordenes
d R h
Rechazos
Pérdida de ventas

Efectos: Efectos:
9 Inventario balanceado 9 Lealtad del cliente
9 Mayor Facturación 9 Pedidos facturados en tiempo
9 Disponibilidad 9 Ahorros en costo distribución
Efectividad vs. Eficiencia

Un proceso puede ser Eficaz pero no Eficiente, o viceversa

Eficacia.- Mide el nivel con el cual son satisfechas las necesidades (cumplir
determinado objetivo planeado)
Efi i
Eficiencia.-
i Mide
Mid ell grado
d con ell cuall se aprovechan
h losl recursos necesarios
i
para brindar el producto o servicio (utilizar los recursos de la forma más
óptima)
El ser sólo eficaz puede generar más trabajo y mayor costo
El ser sólo eficiente, puede llegar a ser el productor más eficiente de
algo que no le interese a la gente
Hay que encontrar la forma de ser tanto eficaz como eficiente para
extraer valor del mercado final que se atiende
La cadena genera valor al convertir y llevar a los consumidores
productos y servicios que los mismos requieran
Para Diagnosticar una Cadena de Suministro es importante …

Ell proceso debe

d b ser continuo yendo
d de
d lo
l externo a lo
l interno

Indicadores Segmentar Clientes/Consumidores

Medidores diferenciados Basado en las necesidades
en cada uno de los eslabones de servicio de los diferentes grupos

Toma de decisiones
Transparencia en la información Tipo de Cadena
para facilitar la Adecuarla conforme a los
toma de decisiones a lo largo de la requerimeintos de servicio y
cadena rentabilidad

Reducción de costos Proceso Crossfuncionales

Colaboración estratégica con B
Buscar llos nodos
d en los l que los
l
proveedores procesos interactúan para evitar
conflictos
Síntomas
Identificar los problemas que
generan ineficiencias en el
procesos
Como Resumen …

Ser eficaz con la mayor eficiencia, sin dejar por un lado los estándares de
calidad y servicio al cliente
Escuchar al cliente / consumidor
El éxito depende de su capacidad de forjar nuevas relaciones entre clientes y
proveedores, haciendo una Cadena Extendida y Colaborativa
Percibir Síntomas
Conocer las raíces / causas
En el diagnóstico considerar aspectos como: costo, disponibilidad, servicio
Implementar y analizar Indicadores de Medición diferenciados … ”lo
lo que no se
mide no se mejora”
Definir el Modelo
Las cadenas de suministro se están convirtiendo en el elemento principal de la
estrategia de negocio, siendo el componente más importante para evaluar a su
compañía
Una magnífica cadena de suministro puede crear un negocio, una inadecuada
puede acabar con él
 Para finalizar …..

“Si no nos enfocamos a

planear el futuro, nos
ocuparemos sólo por seguir
viendo lo q
que sucede en el
presente”

“Si siempre haces lo que

siempre
p has hecho,, siempre
p
obtendrás lo que siempre has
obtenido”