OLIVAR COLLEGE

PROCESO PRODUCTIVO
DEL VINO

INTEGRANTE:
- VICENTE VERA GONZÁLEZ
- JOAQUIN VERA GONZALEZ

DOCENTE:
ÁNGELA ARANDA
 ÍNDICE

Introducción……………….página:3

Desarrollo………………….página:4 y 5

Conclusión…………………página: 6

Linkografia…………….......página: 7

Esquema resumen………….página:8

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 INTRODUCCIÓN

El proceso productivo es una serie de trabajos y operaciones

necesarias que permiten llevar a cabo la producción de un bien o un
servicio.
Este tipo de operaciones realizadas ante el proceso productivo son
planeadas, dinámicas y consecutivas con el objetivo de transformar
la materia prima hasta el punto de hacerlos ideales para la
producción. Este consiste de tres etapas: Entrada, Transformación y
salida.

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 DESARROLLO
Materia prima del vino: La materia prima del vino es la uva

Etapas del proceso productivo

- 1-Extracion de la uva.
- 2-Molienda de la uva.
- 3-Maceracion y remontados.
- 4-Fermentacion por un mes.
- 5-Prensado.
- 6-Fermentacion por 20 días.
- 7-Crianza.
- 8-Envalaje.
- 9-Estabilizacion por frio y
filtración.
- 10-Enbotellado y etiquetado.

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 BENEFICIOS
El vino es un tesoro natural rico en poli fenoles, siendo uno de ellos el
citado reservarlo, sustancia química rica en antioxidantes, y también
ayuda a:

 Reduce el riesgo de cáncer

 Aliado contra la grasa
 Limpia el paladar
 Combate las bacterias bucales
 Mejora la función cognitiva del cerebro
 Aliado del corazón y la próstata

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 CONCLUSIÓN
En síntesis para esta práctica se requieren varios meses ya que el
periodo de fermentación asegurara que el vino capte todas las
sustancias que darán nuestro licor características agradables, o sea,
color y aroma.

Otro factor muy importante para la elaboración del vino es que la

materia prima se encuentre en buen estado.

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 LINKOGRAFIA

WWW.icarito.cl

WWW.vinopedia.tv>procesos-de-elavoracion.com

WWW.elportaldemendoza.com

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