existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso

físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus

necesidades y preferencias alimenticias, a fin de llevar una vida activa y sana.

Una situación de inseguridad alimentaria ocurre cuando existen problemas en los flujos
o stocks del sistema alimentario que no permiten a familias vulnerables de la población
poder cubrir sus requerimientos nutricionales con alimentos en cantidad suficiente o de
adecuada calidad para desempeñar una vida activa y saludable.
En el Perú se han venido generando algunas mediciones del estatus nutricional de diversos
sectores de la población, especialmente en los últimos 15 años