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PROCEDIMIENTO
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CONTENIDO

Pág.

Control de emisión 3
Control de cambios 4
Introducción 5
Objetivos 6
Marco jurídico 7
Manuales de procedimiento 8
Estructura de manuales de procedimiento 11
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CONTROL DE EMISON

Elaboró Revisó Aprobó

Nombres y apellidos Nombres y apellidos Nombres y apellidos
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CONTROL DE CAMBIOS

Numero de versión Fecha de actualización Descripción del cambio

Se emite por primera

vez los manuales y
00 reglamentos de
procedimientos tomando
en cuenta los aspectos
administrativos de los y
los requerimientos de
los socios en lo
referente a la
administración de
recursos.
13 de marzo de 2018 De acuerdo a los
nuevos términos de
01 referencia de los
convenios y cambios de
la normativa tributaria y
laborales y por ultimo
para mejorar la
eficiencia de la
administración de los
recursos.
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1. INTRODUCCIÓN
 Fecha de la constitución de la empresa
 Misión y visón de la empresa
 Objetivos de la empresa

Por lo señalado se establece las normas para la presentación y actualización de

los manuales de procedimiento unificando criterios de contenidos que permite la
realización de las funciones de la dirección, coordinación y administración, lo
anterior se traduce en la presenta guía.
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2. OBJETIVOS
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3. MARCO JURÍDICO

 Relacionados aspectos generales

 Relacionado régimen económico
 Relacionados régimen administrativos
 Relacionado régimen administrativos de recursos
 Relacionados aspectos financieros
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4. MANUALES DE PROCEDIMIENTO
La presentación de procedimientos aislados no permite conocer la operación de
unidad administrativa y técnica, en este sentido surge la necesidad de que los
procedimientos se agrupen de forma sistematizada en un solo documento
denominado “manuales de procedimiento “

4.1 Definición manuales administrativos

Los manuales administrativos son documentos que se constituyen en medios

de comunicación y coordinación para registrar y transmitir de manera
ordenada y sistemática la información, la instrucción y lineamiento para
desempeñar las tareas asignadas, adema describe las instancias
administrativas que intervienen, precisando su responsabilidad y participación
de personal que intervienen en la operación.
Los manuales administrativos son indispensables en la empresa de lácteos
“VACA LOLA”, debido a la complejidad de su estructura, el volumen de sus
operaciones, los recursos que asigna y el crecimiento de la población que da
cobertura.

4.2 Objetivos

a) Presentar una visión conjunta de la empresa de lácteos “VACA LOLA”

b) Precisar las funciones de cada unidad administrativa
c) Coadyuvar la correcta realización y uniformidad de las tareas asignadas
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a) Mejorar el tiempo y esfuerzo de las funciones

b) Determinar la responsabilidad de cada unidad y puesto
c) Mostrar el grado de autoridad y responsabilidad de los niveles jerárquicos
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4.3 Manual de Procedimientos

a. Definición
Se constituye en un instrumento técnico que incorpora información sobre
la sucesión cronológica y secuencial de operaciones interrelacionadas
entre sí para realizar una función, actividad o tarea específica.

Todo procedimiento incluye la determinación de tiempos de ejecución y el

uso de recursos materiales y tecnológicos, así como la aplicación de
métodos de trabajo y control para desarrollar las operaciones de forma
oportuna y eficiente.

b. Metodología del estudio de procediendo

1. Planeación del estudio
La planeación del estudio se da a partir:
 Definir el objetivo.
 Efectuar el inventario de procedimientos.
 Formulación del plan de trabajo.
2. Determinación de la situación actual.
3. Análisis de la información.
4. Descripción de, los procedimientos actuales.
c. Análisis y diseño de procedimientos
Los procedimientos refleja de forma clara y sistemática las
operaciones que realizan cada unidad administrativa, en este sentido
se considera las siguientes etapas:
 a. Delimitación del procedimiento
 Determinar el procedimiento
 Determinar su inicio y su conclusión
b. Recolección de la información
Las fuentes son los archivos documentales para determinar las
bases jurídico y administrativo, entre las túnicas están:
 Investigación documental
 Entrevista
 Observación
c. Análisis de la información y diseño del procedimiento
 Describir el trabajo que se realiza
 Identificar quien lo realiza
 Describir como lo realiza
 Identificar la periodicidad que realice el trabajo
 Identificar la ubicación donde lo realiza
 Justificar la existencia del trabajo que se efectúa.

4.4 Manual del plan de cuentas

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 5. ESTRUCTURA E MANUALES DE PROCEDIMIENTOS

5.1 Apartados
a. Acta de expedición
b. Portada
c. Control de emisión
d. Control de cambios
e. Contenido
f. Introducción
g. Propósito
h. Marco jurídico administrativo
i. Relación de procedimientos
j. Procedimientos específicos
 Portada
 Propósito
 Alcance
 Documento de referencia y normas de operación
 Políticas de operación
 Descriptivo
 Diagrama de flujos

5.1.1 Acta de expedición

Es el documento que formula los procedimientos que lo integra,
documento elaborado por la dirección de área.

5.1.2 Portada
La caratula que identifica el manual de procediendo el cual se describe
en los anexos

5.1.3 Control de emisión

El formato es el siguiente :
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 Elaboro (a) Reviso(b) Aprobó (c)

a. Elaboro, Será la persona que haya creado el documento.

b. Reviso: Será la responsable de estructura orgánica.
c. Aprobó: Será la persona del consejo.

5.1.4 Control de cambios

El formato es el siguiente:
Numero de versión Fecha de actualización Descripción del cambio

A B C

a. Numero de versión
b. Fecha de actualización: Día, Mes, Año
c. Breve descripción del cambio, razón que motivaron el cambio.
5.1.5 Contenido
detallar los capítulos que conforman el manual de procedimiento
5.1.6 Introducción
Se describe las razones por las cuales se elaboro o actualizo el
manual, los fines y propósitos que desean alcanzar. La descripción
sintética sobre el contenido general del manual, como también a quien
este dirigido, la forma de utilizar y las aéreas que
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 5.1.7 Propósito
Se describe lo que se pretende alcanzar las unidades administrativas
involucradas
5.1.8 Marco jurídico administrativo
Se detalla los nombres de los ordenamientos jurídicos y
administrativos vigente que fundamenta el manual de procedimientos,
también se considera toda norma que regulan la actividad de la
FUDEP.

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5.2 ESTRUCUTURA DE LOS PROCEDIMIENTOS

5.2.1 GENERALIDADES

 Portada
 Control de emisión
 Control de cambios propósito de los procedimientos
 Alcance
 Normas u y políticas de operación

1. Portada
La caratula que identifica el manual de procedimientos , el cual se
describe en el anexo
2. Control de emisión
El formato es el siguiente :
Elaboro(a) Reviso(b) Aprobó (c)

a. Elaboro: Será la persona que haya creado el documento.

b. Reviso: Será la persona responsable de estructura orgánica
c. Aprobó: Será la persona del consejo.

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 3. CONTROL DE CAMBIOS
El formato es el siguiente :
NUMERO DE VERSION FECHA DE DESCRIPSION DEL
ACTUALIZACION CAMBIO
a b c

a. Numero de versión
b. Fecha de actualización
c. Breve descripción del cambio, razones que motivaron el cambio
4. Propósito
Describe el fin que se pretende alcanzar al aplicar el procedimiento
correspondiente. El nombre del procedimiento tiene que seré conciso, dando
una idea clara ala descripción del trabajo que se desarrolla incluyendo la
acción. Se tendrá que iniciar con un verbo en infinitivo y, en lo posible, evitar
el uso del gerundio y adjetivos calificativos.
La redacción del propósito se estructura de la siguiente forma:

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5. Alcance
Descripison de forma breve a uqe unidades y funciones se aplica, como también los
responsables para su desarrollo.
6. Políticas de Operación
Las políticas se constituyen en liniamento de carácter orientador que oriente la
acción y facilita la ejecusion de los procedimeientos, de manera que se regulan
aspectos que no se encuentran normados. Las ploticastendran que considerar:
 La regulación de la interaccion de entre el personal de la organuizacion y de
las actividades de una unidad administrativa.
 Determinan las responabilidades y limites generales y especificas.
 Facilita la toma de desiciones
 Describe el grado de la depenencia
7. Descripsion de las actividades

Es la descripison detallada de las actividades y operaciones;de manera tal que

permiten al personal comprenderlas,seguirlas y aplicarlas, aun cuando sea de
recién ingreso al area
Características:
 Enunciar en tiempo presente de la tercera persona
 Redacción tiene que ser de forma clara y breve
 Describir los medios para recibir o enviar la información
 Tendrá que contarelemetos de control
 Las actividades tendrán que estar numeradas y un solo resposable