UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

GRADO: 4º GRUPO: “4” EQUIPO “6”

INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EN LABORATORIO

PRACTICA No. 1 DE “ANÁLISIS DE ALIMENTOS”

INTEGRANTES:
 CRUZ HERNÁNDEZ ERWIN DE JESÚS
 GARCÍA LEDESMA HERANY VERÓNICA
 PÉREZ HERNÁNDEZ MONSERRAT YORGHELIN
 ROMERO CASTRO JAIME EDUARDO
 URQUÍDEZ ÁLVAREZ OLGA KARINA

18 de febrero de 2016.
 INTRODUCCIÓN

A lo largo de esta práctica conocimos las reglas básicas para hacer un uso adecuado de las
instalaciones y mobiliario de laboratorio para así lograr resultados exitosos.

De igual manera tuvimos un primer acercamiento con instrumentos de medición para el uso
de métodos analíticos cuantitativos como fueron las pipetas graduadas, pipetas volumétricas
aforadas y buretas, además de conocer las variaciones que pueden existir en las mediciones
según la marca de su fabricación.

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

Conocer el equipo e instalaciones del laboratorio.

Conocer el uso adecuado de materiales de medición volumétrico y gravimétrico.

Encontrar experimentalmente el volumen que ocupa una gota ideal volumétrica para así saber
si existen errores en la graduación de los equipos según las distintas marcas que se manejan.
RESULTADOS EXPERIMENTALES
ML/GOTA EN INSTRUMENTOS DE VOLUMETRÍA
APARATO mL No. De mL / gota Promedio
muestra gotas mL/gota
Pipeta volum. 1mL 1 ml 19 0.045 0.039 0.053 0.045 0.049
0.047 0.063 0.058
Pipeta volum. 5 mL 3 mL 106 0.065 0.052 0.048 0.062 0.052
0.042 0.048 0.047
Pipeta graduada 1 mL 1 mL 23 0.050 0.045 0.054 0.045 0.050
0.055 0.062 0.043
Pipeta graduada 5 mL 5 mL 77 0.057 0.050 0.054 0.055 0.057
0.068 0.053 0.064
Pipeta graduada 10 mL 3 mL 68 0.061 0.056 0.063 0.062 0.050
0.065 0.052 0.044
Bureta 25 mL 5 mL 92 0.090 0.055 0.051 0.050 0.055
0.038 0.048 0.054

0
0.46 0.47 0.48 0.49 0.5 0.51 0.52 0.53

Gráfica de mL/gota
DISCUSION Y CONCLUSIONES
Con base en la estrategia experimental seguida en esta práctica, logramos conocer que existe
una variación mínima en los distintos equipos utilizados para medir volumen ya que la
cantidad de mL contenido en una gota, es significativamente similar.
Las marcas fabricantes de equipos de laboratorio deben cumplir con requerimientos
obligatorios los cuales garantizan mediciones adecuadas.
Contamos con equipos que debido al uso y desgaste presentan algunas fallas en la
dosificación de las gotas.

BIBLIOGRAFIA
http://www.icb.csic.es/fileadmin/prevencion/Buenas_pr%C3%A1cticas_de_Laboratorio.pdf