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LAB-FQI-LUNES-14-17 horas (C)

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR


DE
SAN MARCOS

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERIA


QUÍMICA
DEPARTAMENTO DE FISICOQUÍMICA

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA I

Determinación Crioscópica Del Peso Molecular

Profesor: Torres Diaz, Francisco


Curso: Fisicoquímica
Integrantes:
 Alvino Fabian, Jeslin Gisela (17070016)
 Huayhua Bautista Alexandra Yajaira (17070095)

Horario: lunes 2:00 – 5:00 pm

Fecha de realización: lunes 15 de septiembre del 2018

Fecha de entrega: lunes 22 de septiembre del 2018

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Tabla de contenido

1. Resumen…………………………………………………………………………………………… 3
2. Introducción…………………………………………………………………………………….. 4
3. Principios teóricos……………………………………………………………………………. 5
4. Procedimiento………………………………………………………………………………….. 7
5. Tabla de datos y resultados………………………………………………………………. 9
6. Cálculos…………………………………………………………………………………………… 11
7. Discusión de resultados…………………………………………………………………… 14
8. Conclusiones…………………………………………………………………………………… 14
9. Cuestionario……………………………………………………………………………………. 15
10.Anexo………………………………………………………………………………………………..16

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Resumen
En el presente informe se determinara el peso molecular de un soluto disuelto en un solvente
mediante el método crioscopico.

Calcularemos el peso molecular de un compuesto orgánico ¨UREA¨ (PM= 60). Con el principio
teórico que al agregar el soluto en un solvente puro (agua fría o hielo), se producirá un descenso de
temperatura en su punto de congelación (menor a los 0°C). Esto se explica por la propiedad
coligativa que son aquellas propiedades de una disolución que depende únicamente de la
concentración, es decir, de la cantidad de partículas de soluto por partículas totales (concentración
molal ¨m¨).

Se hallaran las curvas de enfriamiento, en la primera parte se hallara la curva de enfriamiento del
solvente puro y se determinara su grafico (T° vs t), en la segunda parte se hallara la curva de
enfriamiento de la solución problema y se determinara su grafica (T° vs t).

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Introducción
Sabemos que las sustancias puras tienen puntos de fusión y ebullición fijos. Por el contrario las
mezclas homogéneas no tienen puntos de fusión y ebullición fijos, sino que dependen de la
proporción en la que se encuentren sus componentes (soluto y disolvente).

El agua pura funde a 0ºC, pero al añadirle sal se forma una disolución y el punto de fusión baja por
debajo de los 0ºC. A mayor cantidad de sal añadida, mayor será la bajada de temperatura (descenso
crioscópico).

El descenso crioscopico es una propiedad coligativa, es decir, que dependen unicamente de la


actividad (aproximándola con la concentración molal) de soluto en la solución, sin importar su
naturaleza química o sus interacciones físicas. Esta propiedad corresponde a la diferencia
entre el punto de congelación del solvente puro y el punto de congelación del solvente en
presencia de un soluto. Esta propiedad es proporcional a la actividad del soluto en solución.

Algunas aplicaciones de este método seria cuando echan sal a las carreteras para que no se forme
hielo. La explicación a esto reside en que cuando disolvemos una sustancia en agua, el punto de
fusión de esta desciende (descenso crioscópico). Esta disolución de agua y sal posee un punto de
congelación menor que esos 0ºC, y puede llegar a descender hasta los -23ºC.

Otros ejemplos conservar los alimentos a baja temperatura, evitar el desarrollo microbiano,
aumentar la vida útil de los alimentos, etc.

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Fundamento teórico
El punto de congelación:
El punto de congelación de un líquido es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido y
del sólido se igualan, conservando la misma presión de vapor cuando están expuestos a una
presión de una atmósfera, siendo dicho punto siempre inferior al de la solución pura. Por lo
general, el sólido que se separa de la solución se encuentra en estado de pureza. Esto se da debido
a la presencia de una pequeña cantidad de soluto no volátil que cambia la curva de equilibrio
líquido - vapor.

El descenso crioscópico o descenso del punto de congelación es una de las propiedades coligativas
y por lo tanto, la magnitud de dicho descenso solo depende de la naturaleza del disolvente y de la
cantidad de soluto disuelta, es decir, es independiente de la naturaleza de este último. Cualquier
soluto, en la misma cantidad, produce el mismo efecto.

Esto quieres decir que cuando se añade soluto a un solvente puro, este impide la solidificación a la
temperatura característica y se necesita de una disminución aún más drástica de la energía para
lograr el ordenamiento de las moléculas. Dicho descenso en el punto de congelación del solvente
es proporcional al número de partículas disueltas.

Esta disminución es proporcional a la concentración molal de la sustancia disuelta, según la


ecuación:

∆𝑇 = 𝐾𝑓 × 𝑚 … … . . (1)

Donde la concentración (m) está dada por la expresión:


1000 × 𝑊2
𝑚= … … … (2)
𝑊1 × 𝑀
Teniendo en cuenta las ecuaciones (1) y (2) , es posible calcular el peso molecular del soluto
cuando un peso conocido de este se disuelve en un peso conocido de solvente ,mediante la
siguiente ecuación:
1000 × 𝐾𝑓 × 𝑊2
𝑀= … … . . (3)
𝑊1 × ∆𝑇
Donde:

M: peso molecular del soluto

W1: Peso en g del solvente

T: descenso del punto de congelación

Kf: constante de crioscópico

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W2: peso en g del soluto

La constante crioscopica Kf , depende de las características del solvente y se


calcula utilizando la siguiente ecuación:

𝑅 × 𝑀𝑠 × 𝑇𝑓 2
𝐾𝑓 = … … … (4)
1000 × ∆𝐻𝑓
Donde:

Ms: Peso molecular del solvente

R: constante universal de los gases

Hf: entalpia molar de fusión del solvente

SOLVENTE PUNTO DE CONGE- K CALOR LATENTE

LACION (°C) (K.kg Solv.Mol-1) DE FUSION (cal/g)

AGUA 0,0 1,86 79,1


ACIDO ACÉTICO 16,7 3,90 43,1
BENCENO 5,5 5,00 30,1
NITROBENCENO 6,0 7,00 22,3
BENZOFENONA 48,1 9,80 23,7
AZOBENCENO 89.0 8,30 27,9

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PRODEDIMIENTO
MATERIALES Y REACTIVOS
Aparatos.- Aparato crioscópico de Beckmann, termómetro, pipetas volumétricas de
5 y 25 mL, vasos.
Reactivos.- Solvente: agua, soluto: compuesto orgánico, sal común (traer ½ kg por
grupo)

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Determinación del Peso molecular de un soluto en solución.
a) Calibre el termómetro Beckmann a una escala de temperatura adecuada, de
acuerdo al punto de congelación del solvente, utilizando para ello un baño de
temperatura adecuada.
b) Arme el equipo de la figura 1 con los tubos A y C limpios y secos.
c) Vierta 25 mL del solvente en el tubo A y coloque el termómetro Beckmann
calibrado y un agitador. El solvente debe cubrir totalmente el bulbo del
termómetro.
d) Coloque el tubo A dentro del tubo C (chaqueta de aire).
e) Sumerja todo este conjunto en el baño de enfriamiento que debe
Encontrarse a una temperatura 8° menor que la temperatura de cristalización
del solvente. Observe el descenso del Hg en el termómetro.
f) Cuando la temperatura esté próxima a la de congelación, lea la temperatura
cada 30 segundos, hasta obtener varios valores constantes, que corresponden
al punto de congelación del solvente puro.
g) Retire la chaqueta de aire y funda el solvente, mediante calentamiento con las
manos.
h) Pese de 0,4 a 0,8 g de soluto y agregue al tubo A, utilizando el lado B.
i) Agite el solvente hasta disolver completamente el soluto y luego coloque el
tubo A en la chaqueta de aire.

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j) Determine el punto de congelación de la solución, repitiendo e) y f). Tenga


presente que la solución no congela a temperatura constante.
k) Al terminar el experimento retire cuidadosamente el termómetro Beckmann de
la solución, y deje el equipo completamente limpio.

Normas para la Calibración del Termómetro Beckmann

a) Sumerja un termómetro de grados en un vaso con agua, luego agregue trozos


de hielo hasta obtener una temperatura cercana a la de congelación del
solvente a usar.
b) Sumerja el termómetro Beckman en el baño y calíbrelo para dicha
temperatura.
c) Si hay poco mercurio en el bulbo invierta el termómetro hasta que la columna
de mercurio entre en contacto con el extremo superior, luego voltee el
termómetro suavemente y sumerja en el vaso con agua. Repita la operación
hasta añadir al bulbo suficiente mercurio.
d) Si la columna de mercurio está alta, caliente el bulbo con la mano y haga pasar
el mercurio gota a gota hasta el reservorio teniendo en cuenta la equivalencia
entre una gota y un grado.
e) Calibre el termómetro a una temperatura adecuada en la escala Beckmann
(Punto de congelación del solvente).
f) Al introducir el termómetro ya calibrado en el interior del tubo con muestra,
ésta debe estar a baja temperatura, para evitar que el termómetro se
descalibre.

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Tabla de datos y resultados


Condiciones de laboratorio:

Presion 760 mmHg


Temperatura Mínima (21ºC) , Máxima (21.5ºC)
Húmedad 94%

Tabla para el solvente (agua)

Tiempo Temperatura(ºC) Tiempo Temperatura(ºC) Tiempo Temperatura(ºC)


0 8 760 3.6 1520 0.7
40 7.7 800 3.5 1560 0.7
80 7.5 840 3.3 1600 0.5
120 7.4 880 3.1 1640 0.4
160 7.2 920 3 1680 0.3
200 6.8 960 2.8 1720 0.2
240 6.5 1000 2.6 1760 0.1
280 6.3 1040 2.5 1800 -0.2
320 6 1080 2.3 1840 -0.3
360 5.8 1120 2.1 1880 -0.5
400 5.7 1160 2 1920 -0.6
440 5.5 1200 1.8 1960 -0.7
480 5.2 1240 1.7 2000 -0.8
520 5 1280 1.5 2040 -0.9
560 4.9 1320 1.4 2080 -1
600 4.5 1360 1.3 2120 -1.2
640 4.2 1400 1.2 2160 -0.2
680 4 1440 1.1 2200 0.2
720 3.9 1480 0.9 2240 0.2

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Para la solución:

Tiempo Temperatura(ºC) Tiempo Temperatura(ºC)


0 7 760 1.8
40 6.3 800 1.6
80 6.1 840 1.5
120 5.7 880 1.3
160 5.5 920 1.1
200 5.2 960 0.9
240 4.9 1000 0.7
280 4.6 1040 0.5
320 4.3 1080 0.3
360 4 1120 0.2
400 3.8 1160 -0.5
440 3.6 1200 -0.6
480 3.3 1240 -0.7
520 3.1 1280 -0.4
560 2.8 1320 -0.5
600 2.6 1360 -0.7
640 2.4 1400 -0.7
680 2.2 1440 -0.9
720 2 1480 -1

Tabla de resultados:

PMteorico PMexperimental % de
error
60g/mol 51.69g/mol 13.85%

Tc(solvente) Tc(solución) ∆T
0ºC -0.52ºC 0.52

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CALCULOS:
a) Grafique los datos de temperatura en función del tiempo para el soluto y la solución, estas
serán las curvas de enfriamiento.
Para el solvente : T1= 0.2 ºC

T vs s
10

6
Temperatura(ºC)

0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000

-2
Segundos(s)

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Para la solución: T2= -0.4ºC

T vs s
8

5
Temperatura (ºC)

0
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
-1

-2
Segundos(s)

∆T= T2-T1 = 0.2-(-0.4) =0.6

b) De los gráficos anteriores, determine los puntos de congelación del solvente (T1y la solución T2,
y el T correspondiente.

Para el solvente su punto de congelación es: Tc = 0ºC


Para la solución es:

∆Tc = Ksolvente x molalidad

1000𝑥0.4997𝑔
𝑚𝑜𝑙𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 0.28𝑚𝑜𝑙/𝑘𝑔
29.9662𝑔𝑥60𝑔
𝑚𝑜𝑙
Entonces:

º𝐶 𝑘𝑔 𝑚𝑜𝑙
∆𝑇𝑐 = 1.86
𝑥0.28 = 0.52º𝐶
𝑚𝑜𝑙 𝑘𝑔
Como el agua se congela a 0ºC entonces el punto de congelación se calcula 0ºC-0.52ºC =-0.52ºC.

c) Calcule el peso molecular del soluto disuelto usando la Ec. (3) .

1000𝐾𝑊2
𝑀=
𝑊1 𝑥∆𝑇

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Mediante las graficas ∆T = 0.6

º𝐶 𝑘𝑔
1000𝑥1.86 𝑥0.4997𝑔
𝑀= 𝑚𝑜𝑙 = 51.69𝑔/𝑚𝑜𝑙
29.9662𝑔𝑥0.6

d) Calcule el % de error de este valor con respecto al valor teórico.


La muestra que utilizamos fue la urea cuyo peso molecular es : 60g/mol.
𝑔 𝑔
60 − 51.69
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙 = 13.85%
𝑔
60
𝑚𝑜𝑙

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DISCUSIÓN DE RESULTADOS
El porcentaje de error obtenido de 13.85% indica que la medición de temperatura con el
termómetro digital fue preciso y que casi toda la urea se disolvió en el disolvente (agua).

Con respecto a las gráficas en la gráfica para el solvente puede notarse que la T1 se mantuvo
constante según lo establecido en la teoría y para la gráfica de la solución la T2 se pudo hallar
prolongando el ligero descenso de la temperatura concordando también este comportamiento con
lo establecido en la teoría.

El punto de congelación de la sustancia disminuyó debido a que la presencia del soluto, este
resultado concuerda con lo establecido en la teoría. Tc del agua es 0 y de la solución resulto -0,52 .

Conclusiones
 La gráfica para el solvente indica que un momento determinado toda la sustancia se ha
congelado por lo que ya no varía la temperatura medida.
 La gráfica para la solución tiene un ligero descenso debido a que en el solvente se encuentra
congelada otra sustancia lo que hace su punto de congelación del solvente disminuya.
 La temperatura de congelación del agua es una de sus propiedades coligativas debido a que
esta desciende cuando una sustancia, como la urea, se disuelve en ella.
 El peso molecular experimental nos salió 51.69 g/mol y un porcentaje de error de 13.85%
respecto al peso molecular teórico de la urea (PM=60g/mol)

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Cuestionario
1.- Defina el concepto general de una propiedad coligativa.

La propiedad coligativa es cualquier propiedad de una sustancia que depende de, o varía de
acuerdo con, el número de partículas presentes en la misma (en forma de moléculas o
átomos), sin depender de la naturaleza de esas partículas.

Dicho de otra manera, estas se pueden explicar también como propiedades de soluciones
que dependen de la relación entre el número de partículas de soluto y el número de
partículas de solvente. Este concepto fue introducido en el año 1891 por el químico alemán
Wilhelm Ostwald, quien clasificó las propiedades de soluto en tres categorías.

Estas categorías proclamaban que las propiedades coligativas dependían únicamente de la


concentración y temperatura del soluto y no de la naturaleza de sus partículas.

Además, las propiedades aditivas como la masa dependían de la composición del soluto, y
las propiedades constitucionales dependían más de la estructura molecular del soluto

2.- Explique la diferencia de las propiedades coligativas entre soluciones de electroliticas y no


electroliticas.

Las propiedades coligativas(o propiedades colectivas) son propiedades que dependen sólo
del número de partículas de soluto en la disolución y no de la naturaleza de las partículas
del soluto. Todas estas propiedades tienen un mismo origen, todas dependen del número
de partículas de soluto presentes, independientemente de que sean átomos, iones o
moléculas. Las propiedades coligativas son la disminución de la presión de vapor, la
elevación del punto de ebullición, la disminución del punto de congelación y la presión
osmótica. Para el estudio de las propiedades coligativas de disoluciones de no electrólitos
es importante recordar que se está hablando de disoluciones relativamente diluidas, es
decir, disoluciones cuyas concentraciones son ≤0.2 M. Por ejemplo una disolución acuosa
de un electrolito (por ejemplo, NaCl) presenta un punto de congelación más alto que la
disolución de una sustancia no-electrolito (por ejemplo urea o sacarosa) de la misma
molalidad.

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3.- ¿Qué limitaciones tiene el método crioscópico en la determinación de pesos moleculares.

La depresión del punto de congelación o método crioscopico es semejante a la técnica


ebullometrica en varios aspectos. Los puntos de congelación del disolvente y la disolución
con frecuencia se comparan sucesivamente. Sin embargo, las limitaciones del método
parecen ser menos importantes que en la ebullometria, debiéndose controlar
cuidadosamente el subenfriamiento. La utilización de un agente de nucleación que
suministre una cristalización controlada del disolvente es, en este sentido, una ayuda
adecuada. Se obtienen resultados bastante buenos para pesos moleculares hasta 30000. Por
otra parte, la carencia de equipos comerciales ha dado lugar al abandono de este método, a
pesar de las ventajas de simplicidad y facilidad de operación.

Anexo

Aplicaciones de la crioscopia en la industria

El descenso crioscopico de una disolución respecto al disolvente puro es de aplicaciones práctica….

 Para eliminar hielo de las carreteras añadiendo sal

 Para preparar mezclas con propiedades anticongelantes

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 Para servir cerveza muy fría, cerveza glacial, a -2°C

El descenso criocopico de una disolución respecto al disolvente puro se usó para la preparación
tradicional de helados

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