Cultivo de Caducifolios - Manzana

P R O G R A M A N A C I O N A L D E T R A N S F E R EN C I A D E T E C N O LO G Í A A G R O P E C U A R I A
"PRONATTA" Y CORPORACIÓN PARA EL DESARROLLO DE TUNIA "CORPOTUNIA"
I NFO RME F INAL

NOMBRE DEL PROYECTO “CADUCIFOLIOS, UNA ALTERNATIVA DE
DIVERSIFICACIÓN PARA ZONAS INFLUENCIAS POR PROBLEMAS DE
NARCOTRÁFICO”
T u ni a - P i end am ó (Cau c a), ju li o d e 1 9 9 9

I. RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto "Caducifolios una alternativa de diversificación para zonas
influenciadas por problemas de narcotráfico", se inició en febrero de
1996 y finalizó actividades en junio de 1999.
La zona de influencia del proyecto fue los Municipios de Silvia
(Resguardos indígenas de Pitayó, Quizgó, Quichaya, Ambaló y
Tumburao) y Sotará (Veredas: Platanillal, El Higuerón, Hato frío,
Paispamba, La palma, San Isidro y Chapa).
Los objetivos del proyecto fueron:
Validación técnica de campo en finca de caducifolios, como una
alternativa de diversificación.
Generar y ajustar tecnología apropiada al pequeño productor, que con
cultivares de caducifolios, generen ingresos adicionales que
contribuyan al mejoramiento de su calidad de vida.
Desarrollar un modelo técnico y social sostenible, que sirva como
alternativa para la lucha en la erradicación de los cultivos ilícitos.
Para la operación de las actividades, se conformó un equipo compuesto
por un asistente técnico permanente (Ingeniero agrónomo) y 2 Técnicos
agricultores Extensionistas (TAES),con la participación administrativa
de la Corporación.
2
DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS
1. Validación técnica de campo.

• Se adecuaron 2 bancos de propagación e injertación de manzana, con
patrones importados libres de virus y enfermedades. Los grupos se
capacitaron en un método de injertación para manzana adquiriendo la
destreza y herramientas necesarias para producir árboles injertos en
sus fincas.
• 620 agricultores y 40 técnicos (UMATAS de Silvia y Sotará,
Corporación autónoma regional del Cauca C.R.C, Corpotambo,
miembros de los C.M.D.R y el Colegio agropecuario de Paispamba) se
capacitaron a través de 50 cursos cortos, 5 giras, 2 días de campo, y
150 demostraciones de método.
• Cerca de 600 agricultores se capacitaron a través de eventos
especiales de extensión, mediante 2 días de campo, y 5 giras.
2. Generación y ajuste de tecnología apropiada.
• Con las familias organizadas en grupos veredales, se realizó el
montaje de 16 huertos piloto: 10 demostrativos y 6 de investigación en
manzana y durazno, a los cuales, se les diseño una estrategia de
investigación participativa, basada en la evaluación de diferentes
fuentes de fertilización (Química, estiércol de ganado y gallinaza) de
esta forma se logró determinar y ajustar dos paquetes técnicos, uno
para manzana y uno para durazno (por municipio), encontrando que la
3
mejor forma de fertilizar estos frutales es utilizando estiércol de
ganado (El cual se obtiene en las mismas fincas) y en segundo lugar la
gallinaza, y estos abonos orgánicos complementándolos con pequeñas
dosis de fuentes simples de fósforo y potasio cada 4 meses, con lo
cual se logró el mejor desarrollo de los árboles. La investigación
permitió determinar que para las condiciones de Silvia y Sotara no se
recomienda la siembra de durazno variedad florida bella por debajo de
los 2400 msnm, por problemas fisiológicos (61 material no acumula las
horas frío necesarias) esto impide su normal función y desarrollo.
3. Desarrollo de un modelo técnico y social sostenible.
• Se desarrolló dos propuestas técnicas que se presentan a través de
dos cartillas didácticas, una para manzana y otra para durazno, que
sirve para la capacitación de técnicos y agricultores, como soporte
tecnológico para los grupos participantes que giran entorno a una
nueva actividad, quienes han visto en los frutales caducifolios una
alternativa de generación de ingresos estables.
• A través del proyecto se montaron 16 huertos con 30 árboles de
manzana y 30 de durazno, esto dio lugar a que el municipio de Silvia,
a través de su UMATA en convenio con el fondo DRI, estableció 35
nuevos huertos con 150 árboles de manzana y 20 de durazno cada uno,
fortaleciendo 5 de 8 huertos montados por el proyecto. De esta
manera se benefician 150 familias fiqueras adicionales en el municipio.
En estos huertos las familias aplicaron la oferta tecnológica y
4
lograron aprender a manejar en forma adecuada el cultivo,
respetando el medio ecológico, capacitándose en sistemas orgánicos

de producción y generando ingresos familiares por la venta de la
fruta.
• El proyecto se desarrollo en un área de producción de amapola, a

través de sus actividades la comunidad tiene una alternativa de
diversificación que además de ser ambientalmente sostenible es capaz
de generar ingresos estables por mas de dos generaciones.
• La organización comunitaria que genero el proyecto al interior de los

cabildos indígenas y entre la comunidad vereda!, dinamiza la
participación de la sociedad en busca de otros proyectos
complementarios.
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II. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
2.1 Determinar el rango de adaptación en altitud, mas adecuado para
las variedades Anna en manzana y Florida Bella en durazno, en los
municipios de Silvia y Sotará en el departamento del Cauca.
2.2 Evaluar los componentes de producción en manzana (var. Anna) y

durazno (var. Florida Belle), bajo tres fuentes de fertilización.
2.3 Realizar un análisis económico.
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III. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Los frutales caducifolios como la manzana (Malus comunis) y el durazno
(Prunus pérsica), son una fuente importante para la nutrición y la
generación de ingresos, desafortunadamente los cultivos de caducifolios
muy poco han presentado interés en nuestro país y su manejo es
prácticamente desconocido, inclusive se piensa que estas frutas no se
dan en nuestras condiciones, teniendo que importar grandes volúmenes de
países como Chile.
Es así como el proyecto planteó la importancia de empezar a difundir
estos frutales promisorios, haciendo uso de la oferta que se tiene,
transmitiendo los conocimientos sobre su manejo y técnicas de cultivo, a
través, de la investigación participativa con énfasis en la fertilización
orgánica ya que en la zona no existen investigaciones utilizando la
gallinaza y el estiércol de ganado complementados con fuentes simples de
fósforo y potasio vs la fertilización química convencional, que logre
determinar los efectos en las principales variables de producción de los
cultivos caducifolios.
El estiércol de ganado es una materia prima importante para la
fabricación de abono orgánico fermentado, y de alta disponibilidad sin
costos adicionales, y se logra maximizar este recurso en municipios
ganaderos como Silvia y Sotará, en busca de disminuir el uso de
fertilizantes químicos compuestos, que cada día están esterilizando al
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suelo por su inadecuada aplicación, desequilibrando el entorno ecológico e
incrementando los costos de producción en las familias campesinas e
indígenas de estos municipios.
Finalmente se pretendió validar el proceso de desarrollo vegetativo
(Afinidad y compatibilidad) de una especie de manzana Variedad Anna y
durazno variedad Florida bella, que fueron identificadas como
promisorias, a través de investigaciones realizadas por mas de 10 años en
el departamento de Nariño (Obonuco) por el Centro de investigación del
ICA.
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IV. METODOLOGÍA
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4.1 PARA EL DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
4.1.2 CARACTERÍSTICAS DE LOS CADUCIFOLIOS
4.1.2.1 Generalidades
Los caducifolios son plantas exóticas en nuestro medio, y para poder
cultivarlos se necesita simular las condiciones climáticas de su zona de
origen. Para lograr este propósito, se cuentan con herramientas
genéticas, químicas y de manejo de huertos (Calderón 1983).
Como herramientas GENÉTICAS, tenemos las variedades de bajo
requerimiento de frío, que se han logrado gracias a las investigaciones
realizadas por países con similares problemas a los nuestros, como Israel,
México, Brasil y el sur de los Estados Unidos (Calderón 1983).
Como herramientas QUÍMICAS, se utilizan ciertos compuestos que
aplicados en un determinado estado fenológico permiten simular las
estaciones y permitir así un adecuado desarrollo del árbol (Calderón 1983).
Finalmente existen las herramientas de MANEJO, de los árboles

mediante las podas, el riego y la fertilización (Calderón 1983).
10
Según Delgado C. (1988), es determinante para el éxito del cultivo, la
escogencia de la variedad a sembrar según la zona, dadas las limitaciones
que el trópico presenta para el cultivo de caducifolios.
4.1.2.2 Principales variedades cultivadas en el trópico
Para las condiciones ambientales prevalentes en zonas tropicales donde se

pretenda cultivar manzana y durazno, el factor más crítico a considerar
es la selección de la variedad. De ella no solamente deben considerarse
aspectos de calidad (sabor, color, tamaño), sino, otros de igual

importancia como la adaptación, la productividad, la tolerancia a plagas y
enfermedades y por supuesto la aceptación en el mercado (Delgado,
1988).
Los frutales de hoja caduca son plantas perennes y presentan un ritmo

anual de crecimiento gobernado por factores internos y externos. Como
es fácil deducir, entre mayor sea la coincidencia entre los requerimientos
genéticos y los brindados por los factores de clima, mayor será la
adaptación, desarrollo y producción de las especies y variedades en cada
región (Delgado, O. 1988).
Según Delgado (1988) las variedades de bajo requerimiento de frío son
las que mejor se adaptan a las condiciones del trópico.
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En el caso de la manzana se pueden mencionar: Anna, Deliciosa de pacho,
Eins Shemer, Emilia, Slor, Princesa y Dorset Golden.
En el durazno están: La colección Florida (Florida bella, Florida gold,
Florida red, Florida king, Florida grande) y la variedad Maravilla.
4.1.2.3 Variedad de manzana Anna
Según Delgado (1988) es sin duda el material mas extendido y difundido
en zonas tropicales y subtropicales, es originaria de Israel y requiere en

promedio de 200 unidades de frío (UF), es de porte vigoroso, copa
abierta, de fructificación precoz y alta productividad, fruto de tamaño

medio (200 gr), alargado, de color rojo con fondo verde, amarillo la pulpa
es suave y harinosa, con un sabor dulce ácido (Figura 1).
4.1.2.4 Variedad de durazno Florida Bella
Esta variedad se adapta bien en la zona central y occidental entre 1900 y
2700 metros. El fruto es de color rojo aterciopelado, pulpa amarilla,
forma redondeada, muy jugosa y aromática. Relación de pulpa semilla 4:1,
tamaño grande 160 gramos en promedio. Resiste muy mal el
almacenamiento, no mas de un mes en cuarto frío y una semana a
temperatura ambiente. Producen 2 cosechas al año. Esta variedad
sembrada sobre los 2500 metros presentan alta susceptibilidad a torque
o enrrollamiento de la hoja (Delgado 1988).
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FIGURA 1. Variedad de manzana ANNA
4.1.2.5 Propagación
Según Barahona (1988), la mayoría de plantas destinadas a la producción

comercial en manzana y durazno son obtenidas mediante injertos y los
patrones generalmente son importados de Europa (Holanda), con el
objetivo de obtener homogeneidad en el tamaño de plantas y frutos,
precocidad en la producción y principalmente resistencia a plagas y

enfermedades (figura 2).
4.1.2.6 Trazado y ahoyado
Según Childers (1985) dependiendo de la topografía del terreno, se
determinará el esquema y las distancia de siembra a utilizar. Los
esquemas más comunes son:
1. Marco real. Las plantas ocupan los vértices de un cuadrado.

2. Marco real rectangular. Las plantas ocupan los vértices de un
rectángulo.
3. Tresbolillo. Las plantas ocupan los vértices de un triángulo.

La distancia de siembra a utilizar dependerá del tipo de frutal, del
patrón y variedad utilizados, así como del tipo de manejo escogido.

Si se utilizan variedades precoces y patrones enanificantes, las
densidades de siembra deben ser mayores.
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FIGURA 2. Manzana variedad ANNA,
Injertada sobre patrón MM106.
Importado de Holanda
Debido a la gran variedad de distancias y densidades de siembra, para
manzana variedad Anna, se utilizan distancias que van desde de 2.5 a 3.5
m entre plantas y 2.5 a 3.5 m entre surcos, para obtener una densidad
de 1600 a 816 plantas por hectárea respectivamente.
Para durazno variedad Florida Belle se recomiendan distancias de 4,0 a 5,0 m
entre plantas y 4,0 a 5,0 m entre surcos para una densidad de 625 a 400 plantas
por hectárea respectivamente.
Estas distancias pueden variar según la topografía del terreno y las

labores de cultivo a utilizar. Ya definido el esquema se procede a
demarcar con un cordel las hileras y con estacas los sitios donde se
abrirán los huecos.
Generalmente los huecos se hacen con las siguientes dimensiones:

Largo : 40 centímetros
Ancho: 40 centímetros
Profundidad: 40 centímetros
4.1.2.7 Manejo de los huertos
Después de establecido el cultivo es necesario conocer todas las prácticas
de manejo, que permitan el buen desarrollo y el óptimo bienestar del
mismo.
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4.1.2.8 Podas
Las podas y conducción de un árbol buscan proporcionar una estructura a
la planta manteniendo buenas producciones anuales y durante varios años,
sin perder la calidad (Kramer, 1982).
Kramer (1982) afirma que la poda en caducifolios es importante para

promover la formación de órganos de fructificación, además facilita la
penetración de productos en los tratamientos fitosanitarios y mejora las
condiciones para realizar prácticas culturales y la cosecha.
Antes de iniciar la poda se deben conocer los hábitos de fructificación,
los hábitos de crecimiento, la dominancia apical y fundamentalmente los

tipos de poda.
Según Delgado (1988) existe una gran variedad de conducir los frutales
caducifolios con base a las podas, entre estas se pueden citar las
siguientes:
a) Conducción libre
Líder central
Pirámide
Vaso moderno
Vaso abierto
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b) Conducción apoyado
Cordón
Forma de U
Palmeta
Palmeta modificada
Para manzana variedad Anna, la forma mas utilizada es en líder central y

para durazno variedad Florida Bella, es en vaso abierto.
Conducción en líder central
Se forma de única rama principal. Ésta rama principal tiene,

lateralmente ramas frutales sobre todo su largo, formando un cono; es
decir que las ramas básales serán mas largas que las ramas superiores.
Esta formación tiene la ventaja de ser fácil y rápida de conseguir.
Además permite efectuar plantaciones mas densas o con mayor numero de
plantas por hectárea (Sánchez, 1986) (figura 3).
Conducción en vaso abierto
Según Sánchez (1986) esta forma esta constituida por un tronco vertical
el cual solo se ramifica en el extremo, dando origen a las ramas que, por
su dirección y el modo de ramificarse hacen adquirir a la copa la forma de
un vaso (figura 4).
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FIGURA 3. Conducción de manzana en
forma de líder central.
FIGURA 4. Conducción de manzana en forma

de vaso abierto.
La corona esta constituida por tres ramas (Ejes) principales, formando
entre ellas un ángulo natural de 30 a 40 grados. Cada eje oblicuo tiene

dos ramas secundarias laterales; la primera se forma a mas o menos 40
cm. de la base del eje y la segunda y tercera a 20 y 40 cm. de la primera
rama secundaria respectivamente y dispuestas radialmente.
4.1.3 La Fertilización en los caducifolios
4.1.3.1 Fertilización química
Las necesidades nutricionales de éstas especies de frutales, están

asociadas con los requerimientos mínimos para su metabolismo fisiológico
que determina el uso y extracción de elementos minerales. Un huerto de
una hectárea de manzano que produce 40 toneladas de fruta extrae
anualmente: 98 kg. de N, 35 kg. de P, 148 kg. de K, 191 kg. de Ca, 35
kg. de Mg, Una mínima parte de esto vuelve al suelo a través de las
hojas, el resto habrá que suplirlo en gran parte con la fertilización
(Domínguez, 1984)).
Para saber cuanto se requiere de un elemento mineral en el árbol, es
necesario utilizar ciertos conocimientos y criterios con base en datos
obtenidos de métodos y diagnósticos donde los mas útiles son el análisis
de suelos y foliar. La cantidad de fertilizante a aplicar dependerá
además del estado de la planta, ya sea plantación nueva, árboles en
crecimiento o arboles en producción, y la época y ubicación del
17
fertilizante será importante para su captación, uso o almacenamiento
(Domínguez, 1984).
4.1.3.2 Fertilización orgánica
• Características de la materia orgánica
Para Gavande (1987), la materia orgánica actúa como reguladora de la

temperatura del suelo, dependiendo del contenido de humedad del suelo,
la radiación solar, los residuos de cosecha y la temperatura del ambiente
y a su ves disminuye la evapotranspiración del suelo.
Ordoñez (1973) y Hanke (1975) afirman que la materia orgánica agregada
al suelo sufre ataques de microorganismos, siendo mineralizada una parte
y humif¡cada el resto y a su ves es la única base de nitrógeno del suelo.
Lora (1977), establece que la importancia de la materia orgánica no solo
radica en su fuente generadora de humus, sino también en ser

estimuladora de la vida microbiana en relación con los fenómenos
biológicos del suelo y su reproductividad.
Gavande (1987), le atribuye gran importancia a la materia orgánica en
cuanto a que contribuye a mejorar las condiciones físicas del suelo y
mantener ciertos nutrientes en forma rápidamente disponibles. El mismo
autor afirma que desde el punto de vista químico, el valor de la materia
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orgánica depende de su origen y del cuidado que se le dé durante su
almacenamiento y utilización.
El ICA (1987), anota que en los suelos de climas medios estos son en su
mayoría erosionados, con contenidos bajos a medios de materia orgánica,
en esta zona es posible obtener rendimientos adecuados cuando se aplica
nitrógeno, fósforo, potasio y abonos orgánicos.
4,1.4 Efectos de la materia orgánica sobre las propiedades físicas,
químicas y biológicas del suelo.
En general la materia orgánica modifica cualidades físicas, químicas y
biológicas de los suelos, además del tamaño y forma de los agregados,
incrementa su permeabilidad, aireación, tasa de infiltración y porosidad
(Bowen y Kratky, 1986).
4.1.4.1 Efectos físicos
La materia orgánica modifica la forma y tamaño de los agregados del
suelo incrementando su permeabilidad y aireación. Las sustancias
orgánicas totalmente descompuestas aumentan la cohesión de los
terrenos sueltos en tanto que aquellas de consistencia burda como la
paja, disminuyen la compactación de los terrenos arcillosos y además, por
su riqueza en coloides, incrementan el poder de retención de agua del
suelo.
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Da a los suelos resistencia contra los agentes de degradación de la
estructura por medio de la formación de complejos arcilla - humus
(Chistensen, 1979).
La agregación del suelo es una propiedad física que afecta el
comportamiento funcional del mismo con respecto a la absorción de agua,
aireación y penetración de raíces. Es un indicador de la vulnerabilidad del
suelo de variar aplicaciones de fuerzas extremas destructivas ( Hillel,
1980).
Según Stevenson, citado por Burbano (1987), la materia orgánica puede
retener hasta 20 veces su peso de agua y tiene su efecto en el suelo
porque ayuda a prevenir la desecación, y mejora significativamente la
retención de humedad en los suelos arenosos.
La densidad depende de la composición química y mineralógica, y del
grado de hidratación de las partículas (Baver y Garder, 1973), su valor
puede variar de acuerdo con el tipo y la cantidad de material mineral
predominante o de la cantidad de humus presente (González, 1977).
El contenido de materia orgánica de un suelo afecta notablemente su
plasticidad al incrementar el índice plástico. Se ha demostrado que los
límites de plasticidad son mas altos en el horizonte A que en el B y este
efecto se atribuye acertadamente a la mayor acumulación de materia
orgánica en el horizonte A (Baver y Garder, 1973).
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El estiércol absorbe los cationes, mejora la estructura física de los
Suelos ligeros y mulle los suelos pesados. En suelos arenosos aumenta la
capacidad de retención de humedad hasta en un 4%, los suelos pesados se
hacen más permeables y drenan mejor el exceso de agua. En relación con
el pH el estiércol empieza a basificar el suelo como consecuencia del
aporte de NH + 3, pero después lo acidifica por sus ácidos húmicos
(Burbano, 1981).
4.1.4.2 Efectos Químicos
La materia orgánica es la mayor fuente del suelo en dos elementos
importantes el P y el S y es esencialmente, la única base de N (Buckman y
Brady, 1977). La mayor parte del nitrógeno del suelo superficial se
encuentra combinado orgánicamente y representa del 85% al 95% del N
total (Burbano, 1981).
Los abonos de tipo orgánico suministran en pequeña proporción los
principales elementos fertilizantes (N,P,K), apreciables cantidades de
micronutrientes y además una rica población de microorganismos y de
enzimas activadores de procesos químicos a los cuales se aplican, de
donde se deriva su principal característica como acondicionadores
edáficos (Carvajaliano, 1969).
21
A medida que se adiciona materia orgánica al suelo, sube su pH, sin
embargo, ella tiene a su vez gran poder amortiguador, de ahí la
dificultad en elevar el pH de los suelos turbosos (Garavito, 1974).
4.1.4.3 Efectos Biológicos
Durante la descomposición de los residuos de las plantas, los
microorganismos usan algo de carbón, energía y otros nutrientes para su
propio crecimiento; a la vez, los tejidos sintetizados mueren y llegan a
convertirse en substrato (Alexander, 1980 y Fassbender, 1982).
Después de la liberación de iones o elementos en la descomposición de la
materia orgánica, se hacen presentes ciertos microorganismos
especializados que los oxidan. Estas transformaciones resultan benéficas
en la medida en que las formas oxidadas son usadas mas rápidamente por
las plantas superiores (Zunino, 1983).
La adición de materiales orgánicos también provoca una ampliación de la
relación C/N que es causa de la inmovilización del nitrógeno, como
respuesta a las necesidades de mayor cantidad de nutrimentos por parte
de la nueva población originada por la disponibilidad de los substratos
carbonaceos añadidos al suelo (Burbano, 1989).
22
4,1.5 Subproductos de la finca utilizados como abonos
4.1.5.1 Características de los abonos orgánicos
Ortega (1976), dice que el abono orgánico es fuente de macroelementos y
microelementos, es también fuente de sustancias promotoras del
crecimiento y en descomposición de la materia orgánica se desprende
dióxido de carbono que opera como fuente de este elemento para las
plantas.
Prieto (1982), señala que los abonos orgánicos reforzados presentan un
aumento del contenido de carbono orgánico y de la relación C/N, la cual
pasa a ser de cuatro, además se incrementa la presencia de cenizas en el
abono.
Hanke (1975), afirma que la respuesta a la fertilización química es mayor
a medida que se incrementa la dosis de abono orgánico, es decir, que al
aplicar abono orgánico en combinación con fertilizantes químicos esta
mejora su efecto sobre los cultivos.
Montero y Narvaez (1989), manifiestan que en comparación con los
fertilizantes químicos todos los abonos orgánicos son de bajo grado, de
ahí que se apliquen en cantidades de 50 a 100 veces mayor que los abonos
químicos.
23
Prieto (1982), establece que solo una parte de ese total de los abonos
orgánicos es aprovechable por las plantas durante la temporada en que se
aplican al suelo. El resto viene a ser aprovechable durante las temporadas
siguientes, es así como el efecto residual del abono orgánico tiende a
extenderse por un período de tiempo mucho mas prolongado que el de los
fertilizantes químicos.
Para Malagón (1985), los abonos orgánicos a largo plazo mejoran las
características físicas del suelo, aumentando su capacidad de aireación,
de absorción y retención de agua, favorecen la actividad biológica de
diversos organismos y microorganismos del suelo, los cuales descomponen
la materia orgánica y contribuyen al proceso de liberación y retención de
los nutrientes del suelo. Dichos microorganismos disminuyen en la medida
en que se utilizan fertilizantes minerales o en un numero grande mejoran
las propiedades físicas de los suelos demasiados arcillo - arenosos.
Muñoz (1983), afirma que muchos son los efectos benéficos producidos
por los abonos orgánicos en el desarrollo de las plantas. Esto se puede
atribuir entre muchas otras cosas a que son materiales de rápida
biodegradación y portadores de nutrimentos como nitrógeno, fósforo,
potasio, calcio, magnesio, boro, hierro, manganeso, zinc y cobre a la
presencia de microorganismos que enriquecen y activan la población nativa
del suelo y al contenido de sustancias reguladoras de crecimiento,
también mejora la estructura del suelo y retención de humedad.
24
4.1.5.1.1 fertilización con gallinaza
La gallinaza de piso según Couch (1967), citado por Merchancano y Gómez
(1984), es la acumulación de estiércol de aves, plumas y residuos de
alimentos sobre un material de cama, tamo, viruta, cascarilla y otros.
La cantidad de gallinaza debe regularse ya que si es incorpora al suelo en
grandes cantidades es destruida por otros microorganismos llamados
desnitrificantes o se pierde en la atmósfera en forma de amoníaco y de
compuestos mal olientes que son alimentos propicios para la proliferación de
moscas (Calvo, 1973).
Según Page (1984), la gallinaza tiene un alto contenido de ácido úrico,
que rápidamente se transforma en nitrógeno amoniacal durante su
degradación a descomposición, además tiene un alto contenido de calcio.
La gallinaza posee un alto contenido de materia orgánica en relación con
otros estiércoles y su composición química es variable según diferentes
autores (Ensminger, 1973; Barreto y Salcedo 1983).
4.1.5.1.3 Fertilización con bovinaza
Según Baeyens (1970), se distinguen 2 clases de estiércol según el grado de
descomposición; estiércol frío (vacuno y cerdo) y estiércol caliente
(caballos, ovejas, aves de corral).
25
Los estiércoles calientes evolucionan mas deprisa porque son mas
concentrados, se calientan y maduran mas fácilmente y tienen una acción
más rápida, mas o menos prolongada (Baeyens, 1970).
Los estiércoles fríos tienen una acción más lenta pero más duradera,
están indicados en suelos ligeros, arenosos, mientras que los estiércoles
calientes se aplican en los suelos pesados, calientan el suelo y activan de
ésta forma la vegetación gracias a una mineralización más rápida.
El estiércol es una mezcla constituida por deyecciones sólidas y líquidas
de los animales la cual aporta al suelo fitohormonas y provitaminas
(Baeyens, 1970).
Según Muñoz (1983), las aplicaciones del estiércol generalmente
muestran influencia favorable sobre los rendimientos de los cultivos, por
largo tiempo, el efecto prolongado se debe, en parte a la liberación
gradual de los nutrientes contenidos en él, o sea que tiene un efecto
residual prolongado y por lo tanto no es necesaria la aplicación superior a
10 ton/ha.
En tierras arenosas actúa durante el primer ario especialmente, mientras
que en suelos francos o pesados el efecto del estiércol subsiste durante
el segundo, tercer e incluso cuarto ario (Lees, 1985).
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El estiércol unido al os fertilizantes químicos aumenta los rendimientos
del cultivo. Por otro lado menciona que una aplicación de abono orgánico
insuficientemente descompuesto, puede disminuir la respuesta del abono
químico nitrogenado, ya que los microorganismos del suelo que transforma
la materia orgánica, aporta rápidamente el N disponible en el suelo
(Ginard, 1969).
27
4.1.6 MATERIALES Y METODOS
4.1.6.1 Localización
El presente trabajo se realizó en los municipios de Silvia y Sotará en el
departamento del Cauca, con una altitud que varía desde los 1800 msnm.
hasta los 2600 msnm. , precipitación promedio anual de 1850 mm. y
temperatura promedio 12 grados centígrados.
4.1.6.2 Sitios de ensayo
Se establecieron en total 16 huertos (Silvia y Sotará). De estos 16

huertos, 6 (Tres por municipio) se escogieron para efectos de
investigación localizados en zonas con diferentes altitudes.
En Silvia los resguardos participantes y su altura sobre el nivel del mar
fueron:
• Resguardo de Ambaló (2400 msnm)
• Resguardo de Tumburao (1900 msnm)
• Resguardo de Quizgo: vereda de Camojo y Chuluambo (2300 msnm)
• Resguardo de Pitayó: vereda de Gargantillas (2700 msnm) y vereda de
Nazaret (1900 msnm).
En Sotara las veredas participantes fueron:
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• El Platanillal (1800 msnm)
• La Palma (2300 msnm)

• El Higueron (2500 msnm)
• Colegio Agropecuario de Paispamba (2600 msnm)

• Hato Frío (2200 msnm)
• San Isidro (1900 msnm)
• Chapa (2300 msnm)
• La Dorada (2500 msnm)
4.1.6.3 Tratamientos
El ensayo constó de 3 tratamientos y tres replicaciones para manzana

variedad Anna.
En durazno, variedad Florida Bella, por ajustes técnicos realizados a la
investigación (Diseño estadístico) debido a gran porcentaje de árboles
perdidos (Propuesta de modificación aprobada por la Unidad Coordinadora
en julio 3 de 1998) se trabajo con 3 tratamientos y tres replicaciones,
pero estas hicieron referencia a 3 huertos de cada municipio.
Los tratamientos corresponden a diferentes fuentes de fertilización de
la siguiente manera:
• T1: Gallinaza + fuentes simples
• T2: Estiércol de ganado * fuentes simples
29
• T3: Químico compuesto 10 - 30 -10
El fósforo se suministró al suelo, mediante la aplicación de fosfato
diamónico (DAP) y el potasio mediante Cloruro de potasio (KCL).
Todos los tratamientos llevaron cal dolomítica, fertilizante con base a
boro (bórax) y un desinfectante del suelo (Basamid). Estos se aplicaron de
20 a 30 días antes de la siembra.
4.1.6.4 Dosis
Las dosis de los abonos aplicados al momento de la siembra fueron:
T1: Con gallinaza: 3 kilos de gallinaza descompuesta + 200 gr de
fósforo + 200 gr de potasio + 100 gr de cal dolomítica + 20 gr de
bórax/hueco.
T2: Con estiércol de ganado: 4 kilos de estiércol + 200 gr de fósforo +
200 gr de potasio + 100 gr de cal dolomítica + 20 gr de bórax/hueco.
T3: Con químico: 300 gr de 10-30-10 + 100 gr de cal dolomítica + 20
gr de bórax/hueco.
Después de seis meses de la siembra se realizaron fertilizaciones de
sostenimiento cada 4 meses de la siguiente manera:
30
T1: Con gallinaza: 1 k de gallinaza descompuesta + 70 gr de fósforo +
70 gr de potasio + 35 gr de cal dolomítica +10 gr de bórax/hueco.
T2; Con estiércol de ganado: 11/2 kilo de estiércol + 70 gr de fósforo
+ 70 gr de potasio + 35 gr de cal dolomítica + 10 gr de bórax/hueco.
T3: Con químico: 100 gr de 10-30-10 + 35 gr de cal dolomítica + 10 gr
de bórax/hueco.
4.1.6.5 Arca experimental
Se preparó un terreno de 700 metros cuadrados, en el cual, se sembró a
2,5 m entre plantas y a 2,5 m entre surcos, para un total de 30 árboles
de manzana variedad Anna y a 4,0 m entre plantas y 4,0 m entre surcos
para un total de 30 árboles de durazno variedad Florida Bella.
4.1.6.6 Diseño experimental
Se utilizó un diseño completamente al azar. Los datos obtenidos se
sometieron a un Análisis de varianza (ANDEVA); aquellos que presentaron
significancia al 5 % se les aplicó la prueba de comparación de promedios
Duncan.
En este tipo de arreglo los tratamientos (tipo de fertilizante), fueron
asignados completamente al azar a las unidades experimentales
31
(parcelas), es decir, la aleatorización dio a cada unidad la misma
probabilidad de recibir un tratamiento. Las ventajas de este tipo de
diseño son:
• Permite una flexibilidad completa, pudiendo usar cualquier número de
tratamientos y repeticiones.
• El análisis estadístico es fácil aún si el número de repeticiones no es el
mismo para todos los tratamientos y aunque algunas unidades
experimentales o tratamientos completos se hayan perdido.
• La pérdida relativa de información debida a datos faltantes, es de
menos importancia que en cualquier otro experimento.
La desventaja principal estriba en su grado de precisión, ya que toda la
variación que existe entre las unidades experimentales, pasa a formar
parte del error experimental, pero este puede reducirse haciendo que
todas las unidades sean homogéneas.
32
El análisis de varianza esta dado por:
Fuente de Grados de Suma de Cuadrado F observado
variación libertad (GL) cuadrados medio
Total n- 1 SC Total
Tratamientos t -1 Sctratam. SCT/t-1(1) (1)
Error n–t SCT-SCTra SCError/n-t (2)

(2)
4.1.6.7 Variables evaluadas
4.1.6.7.1 Altura de plantas
La altura de plantas en caducifolios, dependiendo de la variedad y el

patrón sobre el cual se injerta, refleja en cierta medida el estado
nutricional del árbol. En plantas de manzana, es común el fenómeno de
dominancia apical, que se manifiesta mediante el crecimiento excesivo de
los tallos principales, hecho que en nada favorece la producción de un
árbol.
Por tal razón, se midió la altura en cada ciclo vegetativo, de las plantas
para determinar si su crecimiento está dentro de los márgenes

permitidos. Los que no estuvieron dentro de los márgenes permitidos se
33
aplicaron las técnicas correctivas necesarias (Podas, arqueos). Las
mediciones se realizaron con cintas métricas.
4.1.6.7.2 Diámetro de tallos
Teniendo en cuenta que el grosor de los tallos en frutales de hoja caduca
determina en gran parte la producción de un árbol, se midió cada tres
meses el incremento en grosor de los tallos para cada tratamiento,
después de haber transcurrido 6 meses desde la siembra. Esta medición
se hizo con la ayuda de un nonio 5 cm por encima del punto de injertación.
4.1.6.7.3 Emisión de brotes laterales
Los brotes laterales determinan la estructura de un árbol y sobre ellos se
forman los órganos productivos, por eso, se consideró la importancia de
determinar el número de ramas laterales emitidas en cada período o ciclo
vegetativo de la planta. Esta variable se determino mediante conteos.
4.1.6.7.4 Emisión de yemas florales
En el desarrollo de una planta de manzano, al final del período de
crecimiento vegetativo, se pueden distinguir visualmente las yemas
florales de las yemas vegetativas. En las plantas de manzano las yemas
florales persisten en el tiempo y siempre estarán ubicadas en el mismo
sitio. Considerando que cada fruto es una consecuencia del proceso
34
evolutivo de la flor, es evidente que el numero de frutos depende del
número inicial de flores, asumiendo que todos los factores que
intervienen en dicho proceso son favorables. La evaluación hizo mediante
conteos en la prefloración de las plantas.
En el caso del cultivo de durazno, la variable evaluada fue el número de
yemas florales/planta, para la manzana se evaluaron todas.
4.1.6.8 Períodos de evaluación
Las evaluaciones se hicieron periódicamente cada tres meses para la
variable diámetro de tallos, para la altura de plantas y emisión de brotes
laterales se realizo después de terminar cada ciclo y antes de cada poda.
Para la variable emisión de yemas florales, los periodos de evaluación
fueron los mismos de la altura y brotes, pero a partir del segundo año de
edad de las plantas.
4.1.6.9 Análisis económico
Para realizar el análisis económico, se utilizó el método del presupuesto
parcial, el cual permitió evaluar el cambio de tecnología sobre los
renglones de costo e ingresos de una actividad. La estimación de las
variaciones de la explotación es la resultante de modificar los costos de
producción (Perrin, et al., 1976).
35
Para este análisis se tuvo en cuento:
• Los costos que varían por la utilización de diferentes tratamientos de
abonos, en lo relacionado con su cantidad, valor, mano de obra para la
recolección del estiércol de ganado, cosecha, otros.
• El ingreso neto el cual se obtiene de la diferencia existente entre el
ingreso bruto y el total de los costos que varían.
• Con el fin de determinar la mejor alternativa para el productor se
realizó el análisis de dominancia y el cálculo de la Tasa de retorno
marginal (TRM). Para el análisis de dominancia se ordenaron los costos
que varían de menor a mayor gasto con su correspondiente ingreso
neto, esto sirvió para calcular los incrementos en los costos que varían
y en los ingresos.
• Finalmente la Tasa de Retorno Marginal (TRM) permitió calcular la
mejor retribución para el agricultor (Cercana al 100%) al presentar
menores costos a mayor ingreso neto (Tratamiento no dominado)
mediante la siguiente fórmula;
TRM % = Incremento ingreso neto x 100

Incremento costos que varían
36
De acuerdo con el CIMMYT (1988), el ajuste en la producción a un 80%
del valor bruto es necesario, debido a que se deben prever pérdidas
postcosecha como también reflejar diferencias entre lo que produce el
agricultor y lo que obtiene con el desarrollo de la investigación.
El análisis económico realizado tuvo como base rendimientos calculados
con base a la producción actual y no estadísticos, puesto que la
producción real inició en el último semestre, tiempo en el cual la toma de
datos técnicos en manzana habían terminado.
En durazno, el análisis económico se realizo para el huerto de la vereda
de Gargantillas en el resguardo indígena de Pitayó, municipio de Silvia, ya
que solo este huerto presentó fructificación real y del cual se pudo
evaluar cuantitativamente la producción.
37
4.1.7 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1.7.1 Discusión de los resultados obtenidos para el cultivo de
la manzana variedad Arma en los municipios de Silvia y Sotará.
4.1.7.1.1 Altura de plantas
El análisis de varianza presentado en la tabla 1 del apéndice para el
municipio de Silvia y en la tabla 2 para Sotara, muestra que se
presentaron diferencias estadísticas significativas para los tratamientos
propuestos.
Analizando los promedios para esta variable, se encontró que al aplicar la
prueba de Duncan, para el municipio de Silvia el mejor tratamiento
correspondió al estiércol de ganado mas las fuentes simples de fósforo y
potasio, logrando una altura promedio de plantas de 4,86 m., seguido de
la fertilización con el tratamiento químico con un promedio de 2,45 m, sin
mostrar diferencia significativa con el tratamiento de gallinaza mas
fuentes simples, con un promedio en altura de 1,95 m., (Figura 5, tabla
3 del apéndice).
Este resultado puede ser consecuencia del contenido de nitrógeno
(13,46%) que presento el estiércol de ganado en el análisis químico
38
Promedios con igual letra no son estadísticamente diferentes
FIGURA 5. EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE FERTILIZACIÓN

SOBRE LA ALTURA DE PLANTAS EN EL CULTIVO DE LA MANZANA.
MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA
realizado en el laboratorio de suelos de la Secretaria de Desarrollo
Agropecuario del departamento del Cauca (Anexo 1). Este porcentaje de
nitrógeno fue mayor que el presentado en el análisis químico de la
gallinaza (2,21%) (Anexo 2), lo cual implica que el porcentaje de nitrógeno
presente en el estiércol de ganado, favoreció el crecimiento vegetativo
acelerando las reacciones fisiológicas en la planta y formación de órganos
captadores de alimentos como el sistema radicular, principalmente en el
primer año de edad de la planta donde el nitrógeno juega un papel
fundamental para el desarrollo de la misma.
Comparativamente con el tratamiento químico compuesto, el estiércol de
ganado presento un sustrato adecuado mejorando las condiciones físicas
del suelo como su estructura y permeabilidad asociada a una mayor
aireación favoreciendo el desarrollo, respiración de las raíces y
penetración efectiva en busca de nutrientes, como la manifiesta Mestre
et al. (1977) citado por Guerrero y Muñoz (1994).
En cuanto a los huertos del municipio de Sotará Duncan arrojó los
siguientes resultados para la variable altura de plantas:
El tratamiento que mejor efecto presento, correspondió a la aplicación
de gallinaza mas fuentes simples con un promedio de 3,52 m., aunque
estadísticamente no fue distinto del tratamiento con estiércol de ganado
mas fuentes simples con un promedio de 3,24 m, mas sin embargo estos
tratamientos si mostraron diferencias estadísticas significativas con el
39
tratamiento químico el cual presento una altura promedio de plantas de
1,26 m (figura 6 ,tabla 4 del apéndice).
Este resultado en Sotara, concuerda con lo que manifiesta Cruz (1994), que
los frutales responden muy bien a la aplicación de materia orgánica, y
fuentes ricas en nitrógeno, por lo cual se requiere de un abono
equilibrado en su composición química (abonos orgánicos enriquecidos con
fuentes simples de P y K), los elementos mayores y menores de mayor
extracción en general juegan un papel muy importante en la fotosíntesis,
síntesis de clorofila, activación enzimática, reproducción celular,
reguladores de respiración, reguladores de agua, reguladores de
crecimiento y resistencia de los tejidos, lo que muestra la relación
directa existente entre la asimilación de estos elementos con la fisiología
de la planta.
Liese (1992), manifiesta que independientemente de la cantidad de
nutrientes presentes en cualquier sustrato, donde se siembran frutales,
el grado de importancia para su desarrollo radica en la asimilación de cada
uno de ellos en la fase vegetativa, principalmente el nitrógeno.
Esta afirmación concuerda con lo obtenido en el ensayo para esta variable
en la cual la gallinaza y el estiércol de ganado enriquecidas con las fuentes
simples no presentaron diferencias estadísticas entre si debido
probablemente a la cantidad similar de nitrógeno en ambos abonos (9,23%
para el estiércol de ganado y 12,11 % para la gallinaza, según análisis
40
FIGURA 6. EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE FERTILIZACIÓN SOBRE

LA ALTURA DE PLANTAS EN EL CULTIVO DE MANZANA . MUNICIPIO DE
SOTARA - CAUCA
químico realizado en la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Cauca,
Anexos 3 y 4).
El mismo autor también afirma que el nivel de fertilidad del suelo depende
en una buena parte de las transformaciones que sufren los abonos
orgánicos y las cuales incluyen solubilizaciones, descomposiciones,
evolución lenta, síntesis y resíntesis que en últimas confieren especiales
condiciones físicas y bioquímicas del suelo, de acuerdo al abono utilizado
y la proporción empleada comparativamente con los abonos químicos, el
cual difirió altamente de los abonos orgánicos.
4.1.7.1.2 Diámetro del tallo/planta
El análisis de varianza muestra que se presentaron diferencias
estadísticas entre los tratamientos (Tabla 1, para el municipio de Silvia
y tabla 2 para el municipio de Sotara).
La comparación de promedios Duncan para esta variable en el municipio de
Silvia, presenta los siguientes resultados:
El estiércol de ganado mas fuentes simples presento el mejor diámetro de
tallos/planta con un promedio de 6,86 cm, presentando diferencias
estadísticas con el tratamiento químico y gallinaza mas fuentes simples
con promedios de 3,88 cm y 3,49 cm respectivamente, sin embargo estos
41
últimos tratamientos no difirieron entre si (figura 7, tabla 3 del
apéndice).
Se puede concluir que de manera similar para la altura de plantas, la
mayor cantidad de nitrógeno presente en el estiércol de ganado, con
respecto al contenido de nitrógeno de la gallinaza fue fundamental para
los procesos fisiológicos de nutrición, aumentando el diámetro de los
tallos y en consecuencia mayor captación de alimentos a través de un
sistema de conducción (Haces vasculares) más vigoroso.
En este sentido la variable diámetro de tallos puede estar relacionada con
la altura de plantas, logrando mejores resultados con este tratamiento
(estiércol de ganado mas fuentes simples) en ambos casos y en una
relación directamente proporcional en cuanto a que sistemas de captación
de nutrientes mas vigorosos (Mayor diámetro de tallo), plantas de mayor
altura, como se obtuvo en este ensayo para estas variables con el
tratamiento de estiércol de ganado.
La figura 8 y la tabla 4 del apéndice para el municipio de Sotará, muestra
que Duncan presenta los mejores promedios para los tratamientos con
gallinaza y estiércol mas fuentes simples con un diámetro del tallo de 5,40
cm y 4,98 cm respectivamente sin ser diferentes estadísticamente entre
sí, pero mostrando diferencias con el tratamiento químico con 2,77cm de
diámetro del tallo/planta.
42
Promedios con distinta letra no son estadísticamente diferentes

SOBRE EL DIÁMETRO DEL TALLO POR PLANTA EN EL CULTIVO DE LA
MANZANA. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA
En este caso para el municipio de Sotará, los abonos orgánicos (Gallinaza y
estiércol de ganado) enriquecidos con fuentes simples de potasio y
fósforo presentaron un sustrato adecuado para realizar las actividades
metabólicas en las plantas, basados en el análisis químico (Anexos 3 y 4)
se puede atribuir que según la cantidad y disponibilidad de ellos generaron
este resultado.
En un ensayo realizado por CENICAFE (1990), que consistió en comparar el
diámetro de plántulas de café en almácigos a los cuales se le aplicaron
diferentes cantidades de gallinaza, bovinaza y abonos químicos. Los

resultados demostraron que cuando se aplicaron los abonos orgánicos en
diferentes mezclas de tierra y abono la altura de plantas y su diámetro
presento mejores resultados que con abono químico compuesto.
Probablemente el resultado obtenido se puede atribuir a las mejores
condiciones físicas, químicas y biológicas que los abonos orgánicos brindan a
las plantas para su correcto desarrollo y formación de órganos coma las
raíces.
4.1.7.1.3 Brotes laterales/planta
Aplicando el análisis de varianza para esta variable se muestra que se
presentaron diferencias estadísticas significativas entre los
tratamientos. Para el municipio de Silvia se muestra en la tabla 1 y para
Sotará en la tabla 2 del apéndice).
43

EL DIÁMETRO DE TALLOS/PL EN EL CULTIVO DE MANZANA. MUNICIPIO
DE SOTARA - CAUCA
Al realizar la prueba de comparación de promedio Duncan, en el municipio
de Silvia los huertos se comportaron de la siguiente manera:
El mejor tratamiento correspondió a la aplicación de estiércol de ganado
mas fuentes simples con un promedio de 22,30 brotes laterales /planta,
el cual difirió estadísticamente de los tratamientos con gallinaza mas
fuentes simples y químico compuesto con promedios de 14,59 y 12,07
brotes laterales/planta respectivamente sin presentar diferencias
estadísticas entre los dos (Figura 9 tabla 5 del apéndice).
Prieto (1982), señala que los abonos orgánicos y especialmente la
bovinaza reforzada presenta un aumento del contenido de carbono
orgánico y de la relación C/N, la cual pasa a ser de cuatro, además se
incrementa la presencia de cenizas en el abono, fundamental para la
formación de órganos vegetativos en la planta. Posiblemente esta
característica contribuyo para obtener el mayor número de brotes
laterales por planta, asociada a los resultados obtenidos con el estiércol
de ganado y su incremento en la altura y diámetro de tallos/planta.
En el municipio de Sotará Duncan arrojó los siguientes resultados:
Los mejores tratamientos correspondieron a la aplicación de estiércol de
ganado y gallinaza mas fuentes simples con promedios de 6,19 y 4,70
brotes laterales/planta, sin diferir entre si, sin embargo si tuvieron
diferencias estadísticas, con respecto al tratamiento químico compuesto
44

EL NUMERO DE BROTES LATERALES POR PLANTA EN EL CULTIVO DE LA
MANZANA. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA
que presento un promedio en el número de brotes laterales por planta de
2,1 (Figura 10, tabla 6 del apéndice).
Hanke (1975), afirma que la respuesta vegetativa a la fertilización
química es mayor a medida que se incrementa la dosis de abono orgánico,
es decir, que al aplicar abono orgánico en combinación con fertilizantes
químicos (Fuentes simples de fósforo y potasio) esta mejora su efecto
sobre los cultivos. En este caso la respuesta de la planta respecto a la
emisión de brotes laterales estuvo caracterizada por la dominancia de los
abonos orgánicos enriquecidos o complementados con fuentes simples de
fósforo y potasio, que solamente haciendo aplicaciones de abono químico
compuesto.
Esta variable, posiblemente y debido a los similares resultados obtenidos
con estos tratamientos en la altura y diámetro de tallos, esta
estrechamente relacionada con las anteriores asumiendo que a mayor
desarrollo vegetativo (Mayor cantidad de hojas y por tanto mayor
capacidad fotosintética y de asimilación), mayor diámetro de tallos (Lo
cual hace a la planta mas efectiva para la translocación de nutrientes), se
debe incrementar el número de brotes laterales emitidos por la planta.
45

SOBRE EL NUMERO DE BROTES LATERALES/PL EN EL CULTIVO DE
MANZANA. MUNICIPIO DE SOTARA - CAUCA
4.1.7.1.4 Yernos florales/planta
El Análisis de varianza, presentó diferencias estadísticas entre los
tratamientos propuestos para esta variable (Tabla 1 para el municipio de
Silvia y tabla 2 para el municipio de Sotará).
La prueba de Duncan para esta variable presentó los siguientes

resultados:
En el municipio de Silvia (Figura 11, tabla 5 del apéndice) el tratamiento

que mejor se comporto fue el estiércol de ganado mas fuentes simples
con un promedio de 78,45 yemas florales/planta, este tratamiento

mostró diferencias significativas con los tratamientos de gallinaza mas
fuentes simples y químico compuesto con promedios respectivamente de
39,22 y 37,57 yemas florales/planta, sin diferir estos
tratamientos entre si.
Prieto (1982), establece que solo una parte del total de los abonos
orgánicos es aprovechable por las plantas durante la temporada en que se

aplican al suelo. El resto viene a ser aprovechable durante las temporadas
siguientes, es así como el efecto residual del abono orgánico tiende a

extenderse por un período de tiempo mucho mas prolongado que el de los
fertilizantes químicos. Unido al tiempo estos abonos como se anoto
anteriormente mejoran las propiedades físicas, químicas y biológicas,

proporcionando en el suelo mayor capacidad de reserva y resistencia
46

SOBRE EL NUMERO DE YEMAS FLORALES POR PLANTA EN EL CULTIVO
DE MANZANA. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA
cuando la planta se presente en condiciones adversas (Sequías
prolongadas o encharcamientos).
Según Ginard (1969), los abonos orgánicos unido a los fertilizantes
químicos (Como las fuentes simples de fósforo y potasio) aumentan los
rendimientos del cultivo. Probablemente en esta variable influyo también
positivamente el hecho de presentar el estiércol de ganado mayores
contenidos de nitrógeno total (13,46%) que la gallinaza utilizada (2,21 %).
Baeyens (1970), afirma que el estiércol de bovinos es una mezcla
constituida por deyecciones sólidas y líquidas de los animales la cual
aporta al suelo fitohormonas y provitaminas que pueden incidir
positivamente para la formación de algunos órganos productivos de la
planta. Bajo estas afirmaciones, probablemente el estiércol de ganado,
enriquecido con las citadas sustancias, contribuyo de manera más
efectiva que la misma gallinaza y fertilizante químico compuesto a
desarrollar en la planta mayor cantidad de yemas florales.
En el municipio de Sotará (Figura 12, tabla 6 del apéndice), la mejor
respuesta la obtuvo el tratamiento con gallinaza mas fuentes simples con
un promedio en el número de yemas florales/pl. de 45,33, sin embrago
este tratamiento no fue diferente estadísticamente del tratamiento con
estiércol de ganado mas fuentes simples que presentó 42,48 yemas
florales/pl, pero si difirió del tratamiento químico compuesto con 38,64
47
FIGURA 12 . EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE FERTILIZACIÓN

SOBRE EL NUMERO DE YEMAS FLORALES/PL EN EL CULTIVO DE
MANZANA. MUNICIPIO DE SOTARA - CAUCA
yemas florales/pl. Este último, con el tratamiento de estiércol no fueron
diferentes estadísticamente entre si.
4.1.7.2 Discusión del resultado obtenido para el cultivo del durazno
variedad florida bella en los municipios de Silvia y Sotará.
4.1.7.2.1 Yernos florales/planta
El análisis de varianza presentado en la tabla 7 del apéndice para el
municipio de Silvia y en la tabla 8 del apéndice para el municipio de
Sotará, muestra que se presentaron diferencias estadísticas
significativas entre los tratamientos para esta variable.
Al aplicar la prueba de comparación de promedios Duncan para esta
variable, se encontró que para los huertos del municipio de Silvia los
mejores tratamientos sin diferir entre sí, correspondieron a la gallinaza
y el estiércol de ganado mas fuentes simples con promedios por planta de
60,75 y 56,33 yemas florales respectivamente, estos tratamientos
presentaron diferencias estadísticas con el químico compuesto que
presentó un promedio de 33,58 yemas florales por planta (Figura 13,
tabla 9 del apéndice).
En el municipio de Sotará Duncan presenta los mismos resultados que en Silvia
con promedios para la gallinaza y el estiércol de ganado mas fuentes
simples de 61,42 y 56,68 yemas florales/planta respectivamente y para el
48
FIGURA 13. EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE FERTILIZACION

SOBRE EL NUMERO DE YEMAS FLORALES/PL EN EL CULTIVO DE
DURAZNO. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA
tratamiento químico de 30,00 yemas florales/planta (Figura 14, tabla 10
del apéndice).
Los resultados obtenidos en manzana variedad Anna, en el municipio de
Sotará y en durazno variedad Florida Bella en ambos municipios paro la
variable numero de yemas florales/planta fueron similares en los tres
casos (Mejores respuestas de la variable a la aplicación de gallinaza y
estiércol de ganado mas fuentes simples). Al respecto se realizara una
sola discusión de estos resultados teniendo en cuenta que
fisiológicamente respondieron favorablemente (Aunque con promedios
diferentes) a los tratamientos anteriormente citados y que son especies
de caducifolios que presentan comportamientos similares en el trópico.
Para Malagón (1985), los abonos orgánicos a largo plazo mejoran las
características físicas del suelo, aumentando su capacidad de aireación,
de absorción y retención de agua, favorecen la actividad biológica de
diversos organismos y microorganismos del suelo, los cuales descomponen
la materia orgánica y contribuyen al proceso de liberación y retención de
los nutrientes del suelo. Dichos microorganismos disminuyen en la medida
en que se utilizan fertilizantes minerales o en un número grande mejoran
las propiedades físicas de los suelos demasiados arcillo - arenosos.
La anterior consideración propone que si bien los abonos orgánicos son de
lenta acción en comparación a los abonos químicos, en el tiempo, los
primeros tendrán la capacidad de convertirse en una fuente de reservas
49
FIGURA 14. EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE FERTILIZACION

SOBRE EL NUMERO DE YEMAS FLORALES EN EL CULTIVO DE DURAZNO.
MUNICIPIO DE SOTARA - CAUCA
nutritivas disponibles gradualmente a las plantas, y a través del
mejoramiento del suelo, en sus propiedades físicas, químicas y biológicas
generan una capacidad mayor de resistencia de las plantas a condiciones
adversas de clima (Sequías y/o inundaciones).
Estas condiciones crean en la planta un mecanismo de resistencia natural
introducido por el balance o equilibrio nutricional que proporcionan los
abonos orgánicos sin romper, ni alterar los ciclos fisiológicos y
metabólicos de la planta (Anabolismo y catabolismo de proteínas) en
comparación al uso de abonos químicos, los cuales, aunque son de acción
relativamente rápida en el suelo, causan efectos destructivos en este y
en la planta (Acidificación del suelo y desequilibrio proteínico de la
planta haciéndola más susceptible al ataque de enfermedades y plagas).
El mejor desarrollo de la planta logrado con los abonos orgánicos,
representado en las variables altura, diámetro del tallo y emisión de
brotes laterales, implica que su desarrollo vegetativo aunado a correctas
prácticas de manejo agronómico, sea la causa para que la planta
desarrolle mayor captación de energía solar y por consiguiente mayor
asimilación de fotosintatos necesarios para la formación de órganos
productivos como las yemas florales que posteriormente darán origen a
los frutos.
Sin embargo, los resultados obtenidos con los abonos orgánicos para esta
variable, se deben en gran parte a la adición que se les hizo de fuentes
50
simples como el fósforo y potasio, complementando su efecto nutricional
y demostrando su mayor eficacia que el efecto del abono químico
compuesto por sí solo.
4.1.7.3 Análisis económico.
4.1.7.3.1 Municipio de Silvia (Cauca), cultivo de manzana.
En la tabla 11 del apéndice, se presenta el análisis de presupuesto parcial
para los tres tratamientos de fertilización en un huerto de 30 árboles de
manzana (Malus comunis) variedad Anna, en el municipio de Silvia - Cauca,
de acuerdo al rendimiento calculado. Investigación realizada durante un
período de dos arios (Agosto de 1996 a Octubre de 1998).
El valor de la producción ($ 1000/kg de fruta), se asigno de acuerdo a un
promedio de la venta de manzana en la zona de estudio.
Los rendimientos calculados fueron de 10 kg/árbol para el tratamiento de
estiércol de ganado mas fuentes simples, 8 kg/árbol para la gallinaza mas
fuentes simples y 3 kg/ha para el tratamiento químico compuesto.
Bajo estos criterios, se obtuvieron ingresos brutos de $240000 para el
tratamiento de estiércol de ganado mas fuentes simples, $ 192000 para
51
la gallinaza mas fuentes simples y $ 72000 para el tratamiento químico
compuesto (Tabla 11 del apéndice).
Para los costos que varían el criterio de asignación de precios fue el
siguiente:
• La mano de obra se promedia en $ 5500.
• El transporte de abono se promedia en $ 1000 por bulto de 45 Kg.
• El empaque (Cajas tomateras de 15 Kg.) se promedia en $ 800/caja.
• El transporte de la producción en $ 500 caja de manzana.
Con estos parámetros, en la tabla 11 del apéndice se muestra que los
costos que varían fueron de $ 25830 para el tratamiento químico
compuesto, $ 46718 para el estiércol de ganado mas fuentes simples y de
$ 59718 para la gallinaza más fuentes simples.
El mayor ingreso neto lo obtuvo el tratamiento de estiércol de ganado mas
fuentes simples con $ 193282, seguido de la gallinaza mas fuentes
simples con $ 132282 y finalmente el químico compuesto con $ 46170
(Tabla 11 del apéndice).
Al evaluar el análisis de dominancia (Tabla 12 del apéndice) se hallo que los
tratamientos de fertilización químico compuesto y estiércol de ganado
mas fuentes simples fueron no dominados. El tratamiento gallinaza mas
fuentes simples fue dominado por el estiércol de ganado mas fuentes
52
simples. Entre los dos tratamientos no dominados la decisión depende de
los recursos del agricultor. Si este no cuenta con suficientes recursos
podría fertilizar sus árboles con el tratamiento químico compuesto y
obtener un ingreso neto de $ 46170. Sin embargo, si se hace un
incremento en los costos variables de $ 20888 se puede pasar de
fertilizar con químico compuesto a fertilizar con estiércol de ganado mas
fuentes simples obteniendo un incremento en beneficio neto de $147000
para lograr un ingreso neto total de $ 193282. Lo anterior representa
una Tasa de Retorno Marginal de % 704,29, es decir que por cada $100
invertidos el agricultor los recupera y gana $ 704,29.
Estos resultados sugieren que es mejor económicamente para el
agricultor bajo las condiciones climáticas del municipio de Silvia abonar
los árboles de manzana con estiércol de ganado más fuentes simples, que
con gallinaza o químico compuesto.
4.1.7.3.2 Municipio de Sotara (Cauca), cultivo de manzano.
En la tabla 13 del apéndice, se presenta el análisis de presupuesto parcial
para tres tratamientos de fertilización en un huerto de 30 árboles de
manzana (Malus comunis) variedad Anna, en el municipio de Sotara -
Cauca, de acuerdo al rendimiento calculado. Investigación realizada
durante un período de dos años (Agosto de 1996 a Octubre de 1998).
53
Los criterios de asignación de precios fueron los mismos del análisis
realizado para el municipio de Silvia.
Los rendimientos calculados fueron de 6 kg./árbol para el tratamiento de
estiércol de ganado mas fuentes simples y para la gallinaza mas fuentes
simples, y 2 kg./ha para el tratamiento químico compuesto.
Bajo estos criterios, se obtuvieron ingresos brutos de $144000 para el
En la tabla del apéndice se muestra que los costos que varían fueron de
$ 23750 para el tratamiento químico compuesto, $ 38398 para el
estiércol de ganado mas fuentes simples y de $ 55558 para la gallinaza
mas fuentes simples.
más fuentes simples fueron no dominados. El tratamiento gallinaza mas
54
incremento en los costos variables de $ 14648 puede pasar de fertilizar
con químico compuesto a fertilizar con estiércol de ganado mas fuentes
simples obteniendo un incremento en beneficio neto de $81352 para
lograr un ingreso neto total de $ 105602. Lo anterior representa una
Tasa de Retorno Marginal de % 555,4 es decir que por cada $100
agricultor bajo las condiciones climáticas del municipio de Sotara abonar
los árboles de manzana con estiércol de ganado más fuentes simples, que
con gallinaza o químico compuesto.
4.1.7.3.3 Municipio de Silvia, Resguardo de Pitayó, vereda de
Gargantillas (Cauca), cultivo de durazno.
En la tabla 15 del apéndice, se presenta el análisis de presupuesto parcial,
de acuerdo al rendimiento calculado, para tres tratamientos de
fertilización en un huerto de 30 árboles de durazno (Prunus pérsica)
variedad Florida bella, en el municipio de Silvia - Cauca, resguardo
55
indígena de Pitayó, vereda de gargantillas. Investigación realizada
durante un período de dos años (Mayo de 1998 a junio de 1999).
Los criterios de asignación de precios fueron los mismos del análisis
realizado para el municipio de Silvia y Sotará en el cultivo de la manzana.
Los rendimientos calculados fueron de 16 kg./árbol para el tratamiento de
estiércol de ganado mas fuentes simples y para la gallinaza mas fuentes
simples, y 8 kg./ha para el tratamiento químico compuesto.
En este sentido, se obtuvieron ingresos brutos de $ 460800 para el
En la tabla del apéndice se muestra que los costos que varían fueron de
$ 38980 para el tratamiento químico compuesto, $ 61948 para el
estiércol de ganado mas fuentes simples y de $ 80758 para la gallinaza
más fuentes simples.
56
más fuentes simples fueron no dominados. El tratamiento gallinaza mas
incremento en los costos variables de $ 22968 puede pasar de fertilizar
con químico compuesto a fertilizar con estiércol de ganado mas fuentes
simples obteniendo un incremento en beneficio neto de $ 207432 para
lograr un ingreso neto total de $ 398852. Lo anterior representa una
Tasa de Retorno Marginal de % 903,13 es decir que por cada $100
agricultor bajo las condiciones climáticas de la vereda de Gargantillas en le
municipio de Silvia, abonar los árboles de manzana con estiércol de
ganado más fuentes simples, que con gallinaza o químico compuesto.
57
4.1.8 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1.8.1 CONCLUSIONES
4.1.8.1.1 La investigación participativa realizada durante el proyecto,
permitió determinar la adaptación de la manzana (Malus comunis) variedad
Anna, alas condiciones microecológicas propias de cada una de las zonas
en las cuales se desarrollo el ensayo. En este sentido, esta variedad
puede establecerse en altitudes que van desde los 1700 msnm hasta los
2500 msnm. En alturas menores o mayores a estos rangos, es
conveniente realizar una investigación previa de adaptación fisiológica ya
que la cantidad de horas frío varía para esta variedad clasificada como de
bajo requerimiento de frío.
Para el caso del cultivo de durazno, la investigación pudo determinar que
no es conveniente sembrar la variedad Florida bella, en alturas menores a
los 2400 msnm, ya que fisiológicamente esta variedad no se adapta a
condiciones de altura menores.
4.1.8.1.2 Los mejores resultados técnicos en el municipio de Silvia,
para los componentes de producción evaluados (Variables: altura de
plantas, diámetro de tallos, brotes laterales y yemas florales), se
obtuvo, fertilizando los frutales de manzana con estiércol de ganado mas
fuentes simples de fósforo y potasio, y en durazno, utilizando estiércol
58
de ganado ó gallinaza, sin diferir entre sí, ambos complementados con
fuentes simples.
4.1.8.1.3 Los mejores resultados técnicos en el municipio de Sotara,
para los componentes de producción evaluados (Variables: altura de
plantas, diámetro de tallos, brotes laterales y yemas florales), se
obtuvo fertilizando los frutales de manzana y durazno con el tratamiento
de estiércol de ganado, o con el tratamiento de gallinaza, sin diferir
entre sí, ambos complementados con fuentes simples. Esto significa que
para las condiciones del municipio de Sotará, cualquiera de los dos abonos
orgánicos evaluados se pueden utilizar para fertilizar los manzanos.
4.1.8.1.4 Para este ensayo y en las condiciones en el cual se realizo, se
demostró que tecnológicamente es mejor utilizar abonos orgánicos
complementados con fuentes simples de fósforo y potasio, que utilizar
fertilizantes químicos compuestos, brindando una alternativa tecnológica
y económica rentable a la utilización de productos comerciales. Esta
alternativa permite utilizar un subproducto de las fincas indígenas y
campesinas de los municipios de Silvia y Sotará, como es el estiércol de
ganado, antes subutilizado, y ahora incluido en el plan de fertilización de
frutales caducifolios.
4.1.8.1.5 A través de la ejecución del proyecto se pudo incentivar en
los municipios beneficiados y sus comunidades indígenas en Silvia y
campesinas en Sotará, la siembra de frutales promisorios de manzana y
59
durazno, a través de organizaciones comunitarias de trabajo, como una
alternativa de vida, tanto para la generación de ingresos como para la
alimentación del núcleo familiar. En este sentido, el proyecto contribuye
a la erradicación de cultivos ilícitos utilizando áreas potenciales para la
siembra de estos, en el establecimiento de manzana y durazno. Esto se
demuestra en la ampliación que tuvo el proyecto en el municipio de Silvia,
donde inicialmente con recursos del proyecto se plantaron 340 árboles de
manzana y 240 árboles de durazno, posteriormente con apoyo de la
UMATA y el entusiasmo comunitario sé amplio el número de árboles entre
las dos especies a 5950, utilizando aproximadamente 5,32 hectáreas,
convirtiendo al municipio de Silvia en pionero para la producción de
frutales caducifolios como el durazno y la manzana principalmente en el
departamento de Cauca.
4.1.8.1.6 El análisis económico para el cultivo de (a manzana en el
municipio de Silvia, demuestra que es mejor utilizar estiércol de ganado
más fuentes simples, que la gallinaza y el abono químico compuesto. Con
el citado abono se obtuvieron ingresos netos (En un huerto de 30 árboles)
de $ 193282, a un costo de $ 46718. Este tratamiento presentó una
Tasa de Retorno Marginal de 704,29%.
60
Para el municipio de Sotara se obtuvo el mismo resultado con el estiércol
de ganado mas fuentes simples, con ingresos netos para un huerto de 30
árboles de $105602, a un costo de $38398. Este tratamiento presentó
una Tasa de Retorno Marginal de 555.4 %.
4.1.8.1.7 Para el cultivo de durazno en el municipio de Silvia, resguardo
indígena de Pitayó, vereda de Gargantillas, el mejor resultado lo obtuvo
el tratamiento con estiércol de ganado mas fuentes simples, con ingresos
netos para un huerto de 30 árboles de $398852, a un costo variable de
$ 61948 y con una Tasa de Retorno Marginal del 903,13%
4.1.8.2 RECOMENDACIONES
4.1.8.2.1 fortalecer los procesos de investigación participativa local,
como estrategia para brindar alternativas viables, a problemáticas
regionales de sistemas productivos económica - tecnológica y
ambientemente ineficientes, en busca de crear alternativas viables y
sostenibles en zonas altamente sensibles socialmente, producto entre
otros, de la expansión de los cultivos ilícitos.
4.1.8.2.2 Fomentar el cultivo de manzana variedad Anna, en regiones
cuyos modelos productivos (Climáticos, sociales, económicos y
ambientales) se ajusten al realizado en esta investigación, como fuente
de generación de ingresos y consumo familiar, aplicando abonos
orgánicos, como el estiércol de ganado complementado con fuentes
61
simples de fósforo y potasio, materia prima importante en la mayoría de
regiones de clima frío moderado y que pueden convertirse en una
alternativa económica y productiva importante que disminuya el impacto
ambientalmente negativo que están causando los abonos químicos,
especialmente los nitrogenados.
4.1.8.2.3 En condiciones por debajo de 2400 msnm, realizar
investigaciones de adaptación de otras variedades de durazno de bajo
requerimiento de frío diferentes a Florida Bella. En este aspecto, este
frutal por el positivo resultado (Adaptación y rendimiento) obtenido en
la vereda de Gargantillas, municipio de Silvia, vale la pena realizar ensayos
que permitan establecer cultivares de durazno en zonas que estén por
debajo de los 2400 msnm.
62
4.2 PARA LA OPERACIÓN DEL PROYECTO
4.2.1 Características del agricultor
Para la escogencia de los agricultores se tuvo en cuenta que contaran con
las siguientes características:
Voluntad de conformar grupos de trabajo por vereda para todas las
actividades propuestas en el proyecto (figura 15).
Zonas influenciadas por problemas de cultivos ilícitos como la amapola
y agricultores de escasos recursos económicos.
Compromiso para asistir y participar de las actividades de extensión
propuestas y capacitación técnica sobre el cultivo de caducifolios,
como los cursos cortos, demostraciones de método, seminarios, giras
y días de campo, así mismo de atender las recomendaciones hechas
por los técnicos del proyecto (figura 16).
Terrenos con buenas características de suelos, disponibilidad de agua
y cercanos a la vivienda (figura 17).
63
FIGURA 15. Grupos de Trabajo veredales,
conformados a través del proyecto.
FIGURA 16. Grupos veredales participando
en actividades de extensión.
4.2.2 Promoción y divulgación del proyecto
Una vez se determinaron las características de tos participantes se
visitaron los municipios, en el caso de Sotara se realizó por veredas y en
Silvia, en primera instancia se concertó con los gobiernos locales
(Cabildo) de cada resguardo, los cuales convocaron y reunieron su
comunidad. Posteriormente esta actividad de promoción se realizó en el
municipio de Páez, solicitud realizada por 3 resguardos de esta zona al
enterarse del proyecto que se estaba ejecutando en Silvia.
En estas reuniones con la comunidad y con técnicos de otras entidades
(UMATAS, Colegios agropecuarios, CORPOICA) se explicaron los
objetivos del proyecto, los alcances del mismo y los compromisos que
deberían de adquirirse en caso de participar. Esta actividad permitió
despejar dudas y expectativas creadas en torna al proyecto (figura 18).
4.2.2 Capacitación de agricultores y técnicos
4.2.2.1 Agricultores
Después de identificados los participantes del proyecto, se dio inicio a la
capacitación, con el objetivo de que estos agricultores iniciaran un
proceso técnico para el manejo, desconocido hasta el momento, de este
tipo de frutales.
64
FIGURA 17. Terrenos escogidos para la
siembra de caducifolios.
FIGURA 18. Promoción y divulgación del proyecto,

Los temas sobre los cuales se abordo la capacitación de los agricultores a
través de cursos cortos y demostraciones de método comprendieron
(figura 19):
Generalidades del cultivo de caducifolios (manzana y durazno).
Variedades a plantar: en manzana variedad Anna y en Durazno Var.
Florida bella.
Selección del lote, limpieza y trazado.
Ahoyado y fertilización.
Siembra de árboles a raíz desnuda.
Fertilización. Según la oferta técnica propuesta y el porque de
realizar estas actividades.
El estado de reposo y los tipos de podas de formación y mantenimiento
(Vaso abierto y líder central) en los caducifolios.
Reconocimiento y manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE).
Fungicidas e insecticidas orgánicos (Anexo 5).
65
Montaje y manejo de bancos de propagación de patrones MM-106 para
injertación en manzana variedad Anna (Anexo 6).
Método de injertación en manzana sobre patrón MM-106.
Con base a la capacitación diseñada para los agricultores y en coordinación
con estos mediante ajustes técnicos y pedagógicos, se elaboraron dos
cartillas técnicas divulgativas sobre el cultivo de la manzana y el durazno.
(Anexo 7).
Las giras, fueron una herramienta importante para reforzar la
capacitación, estas actividades se realizaron fuera del departamento en
huertos comerciales ubicados en el valle (La Cumbre) y giras locales entre
los municipios de Silvia y Sotará con el objetivo de retroalimentarse de
los logros y dificultades de los mismos participantes del proyecto.
4.2.2.2 Técnicos
Para los procesos de adopción tecnológica y como estrategia de
sostenimiento del proyecto una vez este finalice, fue fundamental la
formación de los Técnicos Agricultores Extensionistas (TAEs). Estos son
agricultores de la región los cuales la comunidad los elige, por su
capacidad de servicio voluntario y liderazgo.
66
Estos técnicos a través de capacitaciones continuas en extensión y
desarrollo rural, se entrenaron bajo la asesoría y seguimiento
permanente de los profesionales del proyecto.
Además de los TAEs, se conformo y capacito el equipo técnico de apoyo
corporativo y los estudiantes de último semestre universitario
(Ingenieros Agrónomos), quienes en la modalidad de pasantía, facilitaron
el proceso de extensión e investigación participativa que la Corporación ha
validado a través de sus 10 arios de experiencia.
Las ayudas educativas para la capacitación se desarrollaron, teniendo en
cuenta los niveles de escolaridad y las limitaciones en el aprendizaje (de
lectura y escritura), de esta manera se trató de elaborar una ayuda mas
gráfica que escrita que permitiera mayor capacidad de adopción de los
agricultores.
Para procesos de fortalecimiento tecnológico, coordinación de actividades y
sostenimiento del proyecto, se estableció la participación en el proceso
tecnológico de las UMATAS municipales (figura 20).
4.2.3 Montaje de parcelas piloto de investigación
Conociendo los objetivos de la investigación y para el montaje de los
huertos, cada actividad se realizó con un curso corto e inmediatamente la
demostración de método (p.ej. ahoyado y fertilización).
67
FIGURA 19. Capacitación de agricultores.
FIGURA 20. Capacitación de técnicos

Se establecieron 16 huertos (8/mpio). En manzana se utilizó La variedad
Anna y en durazno la variedad Florida Bella (figura 21).
4.2.4 Preparación del terreno
Las parcelas se montaron en su mayoría sobre praderas y terrenos

cultivados anteriormente.
Cuando se establecieron en praderas, el terreno se removió mediante 1
arada y 1 rastrillada con arado de chuzo utilizando tracción animal y en el

caso de terrenos ya trabajados se removió el suelo solamente en el sitio
de siembra (figura 22).
4.2.5 Trazado y ahoyado
En zonas de ladera se realizaron surcos a nivel en contra de la pendiente.
La manzana variedad Anna, se sembró a una distancia de 2,5 m entre
surcos por 2,5 m entre plantas. El durazno variedad Florida Belle a

distancias de 4,0 m entre surcos por 4,0 m entre plantas (figura 23).
Los huecos se hicieron de 0,4 m de ancho x 0,4 m de largo x 0,4 m de
profundidad (figura 24).
68
FIGURA 21. Montaje de parcelas piloto de investigación.
FIGURA 22. Preparación manual del terreno.
FIGURA 23. Trazado y ahoyado.
FIGURA 24. Hoyos para la siembra (40x40x40)

4.2.6 Fertilización inicial
Los huecos se fertilizaron 30 días antes de la siembra. Esta fertilización

inicial se realizó teniendo en cuenta los tratamientos propuestos (figura
25).
4.2.7 Fertilizaciones posteriores
Después de seis meses de la siembra se realizaron fertilizaciones de

sostenimiento cada 4 meses según oferta técnica (figura 26).
4.2.8 Siembra
Los árboles se sembraron a raíz desnuda, dejando el punto de injertación 10
cm aproximadamente por encima del suelo y solamente hasta donde había
raíces, procurando que el tallo no quedara muy enterrado, esto con el fin de
evitar pudriciones del tallo por la humedad del suelo (figura 27).
4.2.9 Podas
Las formas de conducción utilizadas fueron:
En líder central (principalmente para manzana)

En vaso abierto (para durazno y en algunos casos para manzana)
69
FIGURA 25. Fertilización al momento de la siembra.
FIGURA 26. Fertilizaciones posteriores.

La primer poda se realizó al momento de la siembra, posteriormente
después de cada ciclo de los árboles ( 6 - 7 meses), se realizaron las
podas de formación dando la conducción en líder central para manzana
variedad Anna y vaso abierto para el durazno variedad florida bella.
Estas podas de formación se realizaron durante 2 años (figura 28).
4.2.9.1 Manejo de enfermedades y plagas
Este manejo se fundamentó en el manejo integrado de plagas y
enfermedades (M.I.P.E), utilizando tecnologías sostenibles como:
Fungicidas orgánicos y bioquelatos: Caldo bordolés, El caldo vizosa,
El caldo sulfocálcico y El caldo ceniza (figura 29).
Insecticidas orgánicos: preparados con base a plantas de la región.
A los 2 meses de haber sembrado, se presento el ataque del hongo
causante de la pudrición del cuello de raíz (Phytophtora cactorum) el cual
y en promedio acabo con el 25% de 500 árboles de manzana en total
sembrados. Esta enfermedad se controlo mediante la aplicación de un
fungicida curativo espolvoreándolo sobre el suelo alrededor del árbol, en
una dosis de 50 gr y aplicando inmediatamente agua. Para siembras
posteriores se tuvo en cuenta de no enterrar demasiado el tallo.
70
FIGURA 27. Siembra de árboles.
FIGURA 28. Podas en caducifolios.

FIGURA 29. Agricultores preparando fungicidas orgánicos y
bioquelatos, para el manejo de enfermedades y plagas.
También se presentó la enfermedad conocida como muerte descendente
(Phoma sp.), la cual atacó las ramas causando la pudrición y secamiento de
estas por la destrucción de los haces vasculares. Esta enfermedad se
controlo con podas de la parte afectada con el objetivo de detener la
enfermedad y con la aplicación de fungicidas sistémicos cuyo ingrediente
activo fue el benomyl, en dosis de 3 gr/L de agua (figura 30).
En cuanto a plagas se presentaron comedores de follaje (Diabrotica sp.),
arañitas rojas (Tetranychus sp.), áfidos o pulgones (Aphys sp.), las
cuales se controlaron fácilmente utilizando preparados orgánicos (figura
31).
En general durante el desarrollo del cultivo en estos primeros 2 a 2 ½
años, el manejo fitosanitario se realizo mediante la aplicación de
fungicidas preventivos (de baja toxicidad) basados en sulfato de cobre,
cal viva, azufre, magnesio, boro y zinc.
Del total de huertos montados se escogieron 6 (3/mpio), a los cuales se
les aplicó la estrategia de investigación, los 10 huertos restantes fueron
para efectos demostrativos mientras se obtenían los resultados de la
oferta técnica propuesta.
71
FIGURA 30. Árboles afectados con Phoma sp. Y control con
podas de ramas afectadas y cicatizacón con benomyl.
FIGURA 31. Plagas comedoras de follaje.
4.2.9.2 Consecución del material vegetal
Para la obtención del material de siembra se realizó un contrato de
suministros con el vivero productor de estos árboles localizado en la
ciudad de Pasto llamado ahora Frutales de Nariño, antes Pomares de
Marino.
Este vivero, se encargó de entregar la suma de 500 árboles de manzana
variedad Anna y 500 árboles de durazno variedad Florida Bella, además
200 patrones MM-106 para reproducción e injertación sobre manzana.
El material entregado fue certificado a través de frutales de Nariño,
como un material libre de virus y enfermedades, con registro sanitario
del ICA.
La entrega de los árboles la realizó el vivero en la sede de la Corporación
(Tunía), y posteriormente los técnicos del proyecto los entregaban a los
productores en los respectivos municipios coordinando con las UMATAS
para que se recibieran en estas oficinas, en algunas ocasiones se
entregaron en las fincas de los agricultores. Las fechas de las entregas
de antemano fueron coordinadas vivero - Corpotunia - Productores, con el
fin de agilizar las labores de siembra y evitar el maltrato y
deshidratación de los árboles ya que estos provienen a raíz desnuda.
4.2.9.3 Oferta tecnológica
72
La propuesta de investigación, fue el producto de brindar alternativas
integradas y sostenibles para el agricultor de escasos recursos
económicos, mediante el aprovechamiento de los subproductos de la
finca, como es el caso del estiércol de ganado y la gallinaza, como
fuentes de fertilización orgánica, complementada con otras fuentes
simples como el fósforo y potasio que aportaran los elementos necesarios
para la nutrición de la planta.
Para la aplicación de los tratamientos de fertilización, los integrantes de
los grupos hacían las mezclas, teniendo en cuenta las dosis recomendadas
según análisis de suelo. Posteriormente los abonos se aplicaban de
acuerdo a un plano de campo elaborado en cada huerto el cual indicaba en
donde debía de ir cada tratamiento de fertilización, esta actividad se
realizó 6 meses después de la siembra (fertilización inicial), cada 4
meses, de esta manera los agricultores con 15 días de anticipación,
recogían el estiércol y/o la gallinaza completamente descompuestos para
adicionarle las fuentes simples y posterior aplicación.
Las evaluaciones agronómicas se realizaron cada 3 meses para el diámetro
del tallo y después de cada ciclo y antes de cada poda para las demás
variables, con el objetivo de ir determinando de una manera inicialmente
cualitativa con los agricultores que abono estaba dando los mejores
resultados. Para esta actividad se elaboró un formato de evaluaciones
periódicas en los cuales se registraron los datos cuantitativos de las
73
variables evaluadas. Algunos de los grupos realizaban por sí solos las
fertilizaciones propuestas (figura 32).
Estas actividades permitieron que el agricultor se enmarcara dentro del
nuevo modelo de investigación participativa como el protagonista y
responsable de los resultados obtenidos en el ensayo y mas aún la
importancia de investigar localmente bajo las condiciones específicas de
su finca. Es así como ellos iban determinando los cambios y desarrollo de
acuerdo a los abonos utilizados (figura 33).
4.2.9.4 Insumos y herramientas
Para la realización de las actividades de aplicación de abonos y
evaluaciones periódicas durante los 3 años de operación del proyecto se
utilizó:
4.2.9.5 Herramientas
Balanza: gramera con capacidad de 500 gr.
Metro: para medir la altura de plantas.
Calibrador: para medir el grosor del tallo de los árboles.
Tijeras podaderas: para el manejo de los árboles.
Palas ahoyadoras
Hilo de polipropileno
Estacas
74
FIGURA 32. Evaluaciones agronómicas. Investigación participativa,
FIGURA 33. Agricultores evaluando localmente su actividad.
4.2.9.6 Insumos
Cal dolomítica y cal viva.

Estiércol de ganado.
Gallinaza.
Fuentes simples: fósforo, potasio, boro, zinc, magnesio, sulfato de
cobre, azufre, sulfato de cobre.
Fertilizante compuesto en grado 10-30-10.

Pesticidas: herbicidas, insecticidas y fungicidas
75
V. OBJETIVOS DEL PROYECTO
5.1 Objetivo 1:
Validación técnica de campo, en finca de caducifolios como una
5.1.2 Resultados esperados
5.1.2.1 Capacitar 200 agricultores Y 13 técnicos extensionístas del

programa, por año, en el manejo del paquete técnico de caducifolios.
5.1.2.2 Adecuar y montar dos bancos de propagación e injertación
capaces de producir 600 injertos por año.
5.1.2.3 Llegar a por lo menos 1000 agricultores a través de los eventos
especiales de extensión como días de campo y giras.
76
5.2 Objetivo 2:
cultivares de caducifolios, generen ingresos adicionales que contribuyan
al mejoramiento de su calidad de vida.
5.2.1 Resultado esperado
5.2.1.1 Determinar y ajustar dos paquetes técnicos para manzana y
duraznero, uno por municipio en parte alta.
77
5.3 Objetivo 3:

5.3.1 Resultados esperados
5.3.1.1 Montar 16 huertos de caducifolios piloto, donde los agricultores

logren aprender a manejar en forma adecuada su cultivo, respetando el
medio ecológico y generando ingresos familiares y locales en los dos
municipios.
5.3.1.2 Desarrollar una cartilla didáctica para capacitación de técnicos y

agricultores.
78
VI. LOGROS
6.1 Objetivo 1
Validación técnica de campo, en finca de caducifolios como una
6.1.2 Logros alcanzados en este objetivo:
Se capacitaron a través de 2 seminarios, 2 giras y 2 días de campo a
40 técnicos Extensionistas del programa y de otras entidades como
UMATAS, Corporación Autónoma Regional del Cauca (C.R.C),
Corporación para el desarrollo del Tambo (CORPOTAMBO), Cartón
Colombia e Institutos Agrícolas, los cuales están en capacidad de
asesorar los agricultores en temas relacionados con el cultivo de
caducifolios y brindar sostenibilidad al proyecto una vez este finalice.
Para la capacitación de los técnicos se contó con el servicio profesional
del doctor Cesar Delgado, docente de la Universidad de Marino y gerente
del vivero productor del material sembrado (Frutales de Marino). Con
esta persona se organizaron 2 seminarios (en 1996 y 1997), con una
duración teórica/seminario de 2 días (16 horas) y 1 día práctico mediante
una gira realizada a un huerto comercial de manzana a la cumbre (Valle),
79
en la cual los técnicos participantes tuvieron la oportunidad de poner en
práctica y familiarizarse con lo aprendido en le curso.
Se capacitaron tecnológicamente en el cultivo de los frutales

caducifolios (manzana y durazno), 615 agricultores, los cuales aplican
técnicas de manejo sostenibles en sus cultivos mediante los talleres de
agricultura orgánica en cuanto a manejo de plagas y enfermedades
(Ver anexo 5).
La capacitación tecnológica utilizó como herramientas de extensión 50
cursos cortos cuyos temas ya se detallaron anteriormente (En:

capacitación de agricultores y Técnicos) estos cursos se acompañaron de
150 de demostraciones de método (figura 34).
Se montaron dos bancos de propagación de patrones MM-106 para

injertación sobre manzana variedad Anna. Estos bancos están
ubicados en la vereda Chapa del municipio de Sotará y en el resguardo
de Quizgo municipio de Silvia (figura 35).
Este material fue contratado con Frutales de Nariño (importador de
Holanda), vivero productor de caducifolios, ubicado en la Granja de
Botana, a 6 km. de la ciudad de Pasto, el cual garantiza la sanidad del
mismo en cuanto a presencia de virus o enfermedades.
80
FIGURA 34. Capacitación a técnicos y agricultores a través de
demostraciones de método.
FIGURA 35. Montaje de bancos de propagación con patrones MM-106
para injertación sobre manzana variedad ANNA.
Para el manejo del banco y propagación de material vegetal para
injertación, se dictaron 2 cursos cortos y 6 demostraciones de método,
con lo cual los 40 agricultores capacitados están en capacidad de obtener el
material para realizar la injertación sobre manzana variedad Anna
(figura 36).
La variedad de manzana Anna y en general cualquier variedad de esta
especie, solo se encuentra en condiciones fisiológicas óptimas para
injertar al cabo de 5 años después de sembrada. Por tal razón los grupos
aun no han iniciado a realizar estas prácticas, pero se capacitaron
mediante 1 curso - taller de injertación/municipio, con lo cual adquirieron
la destreza y la técnica utilizada para mas adelante poder obtener árboles
injertos de manzana variedad Anna (figura 37).
300 agricultores participaron del proyecto a través de 7 giras las
cuales se realizaron de la siguiente manera:
• Cuatro a la Cumbre (Valle). Huerto comercial que surte al Valle del
Cauca de manzana variedad Anna, donde pudieron observar
producciones promedio de 25 kilos por árbol. También hay
aproximadamente 500 árboles de durazno Variedad Florida Bella
(figura 38).
• 2 giras intermunicipales a huertos del mismo proyecto. Estas giras se
realizaron con agricultores del municipio de Sotara a un huerto del
81
FIGURA 36. Manejo de bancos de propagación de patrones MM-106
(Riego y aporqué).
FIGURA 37. Capacitación de agricultores y técnicos sobre
un método de injertación en manzana \Púa lateral./.
Agricultores y técnicos realizando la práctica de injertación
FIGURA 38. Giras intermunicipales con agricultores y técnicos,Figura

FIGURA 38. Giras intermunicipales con agricultores y técnicos,
(La Cumbre - Valle.)
municipio de Silvia y viceversa. El objetivo: intercambiar experiencias
vividas en el transcurso del proyecto, identificar dificultades tanto
técnicas como de la organización grupal y a la ves como se solucionaron.

Los lugares en los cuales se realizaron las giras se escogieron teniendo
en cuenta:
a. El avance técnico del huerto, es decir, donde los árboles se

encontraban en óptimas condiciones de manejo y desarrollo.
b. Donde el grupo conformado esta consolidado y realizando grupalmente

las actividades propuestas.
En el caso de Silvia la gira se realizo en el resguardo indígena de Pitayo
vereda de gargantillas y en Sotará en la vereda de Chapa.
Con estas características de los huertos escogidos se logro que

participantes de otros grupos compararan y discutieran el nivel de
desarrollo técnico y grupal existente y tomaran los correctivos para
lograr lo que otros agricultores en similares circunstancias económicas,

técnicas y sociales estaban logrando (figura 39).
• Una gira se realizo localmente en el municipio de Sotara, en la cual, los

8 grupos del proyecto, compartieron su experiencia con agricultores
de un huerto localizado en la vereda el Diviso, los cuales tienen un
huerto de 400 árboles de manzana variedad Anna y 50 de durazno
82
FIGURA 39. Evaluación y discusión de logros y
dificultades en su actividad/vereda.
variedad Florida Bella. Estos huertos tienen la característica de tener
mas de 6 años de plantados y manejados mediante técnicas orgánicas
para el control de enfermedades y plagas, además ya están realizando
injertaciones.
➤ 260 agricultores participaron en 2 días de campo (1/mpio). En estos
eventos no solo asistieron agricultores del proyecto sino también otros
agricultores de los mismos municipios y de otros municipios como
Totoró y Paez.
También fue importante la participación de técnicos de UMATAS y
estudiantes de Institutos Agropecuarios. En este sentido, el día de
campo realizado en el Municipio de Silvia, vereda de gargantillas, la
UMATA participo activamente coordinando acciones logísticas y de
capacitación en este evento (figura 40 gira municipio de Silvia y figura 41
gira municipio de Sotará).
En el municipio de Sotará, para los cultivos de manzana y durazno, la
investigación arrojo que cualquiera de los 2 abonos orgánicos utilizados
(Gallinaza y/o estiércol de ganado mas fuentes simples), es mejor que
utilizar el abono químico compuesto.
Es importante resaltar la importancia de los resultados obtenidos con los
abonos orgánicos y en especial el resultado técnico del estiércol de
ganado, el cual, es materia prima de los municipios de Silvia y Sotara,
83
FIGURA 40. Día de campo en coordinación con la UMATA de Silvia.
Vereda de Gargantillas Reguardo indígena de Pitayó.
FIGURA 41. Día de campo . Vereda de Chapa
Municipio de Sotará.
PRONATTA CORPOTUNIA
PROYECTO CADUCIFQLIOS
BIENVENIDOS
por la vocación ganadera que tienen, en este aspecto, se obtuvo una
alternativa tecnológica y económicamente viable, que antes no era, o era
muy poca utilizada en las regiones para la fertilización de los cultivos.
A través de los eventos especiales de extensión como son los días de
campo y las giras realizadas se logro llegar a 600 agricultores, la meta de
1000 productores propuestos no se alcanzo en su totalidad debido
principalmente a los siguientes factores:
h El orden público por los enfrentamientos de grupos subversivos y
ejercito, se altero en muchas ocasiones, decidiendo no realizar esta
clase de eventos grupales en estas circunstancias.
h Los paros cívicos Nacionales, que se acompañaron de taponamiento de
vías fueron causal de incertidumbre y traumas para el normal
cumplimiento del cronograma de actividades.
84
5.2 Objetivo 2
cultivares de caducifolios, generen ingresos adicionales que contribuyan
al mejoramiento de su calidad de vida.
➤ Se diseño una estrategia de investigación, y para su aplicación los
agricultores participaron activamente en las actividades de evaluación
y seguimiento (Toma de datos técnicos y aplicación de tratamientos
propuestos), con el objetivo de evaluar el comportamiento de los
árboles de manzana y durazno bajo tres fuentes de fertilización:
gallinaza, estiércol de ganado y químico convencional (figura 42).
➤ Se montaron 6 huertos piloto (3/mpio) de investigación y 10
demostrativos mientras se obtenían los resultados de la investigación.
En estos huertos los agricultores además de aplicar la oferta técnica,
adquirieron destrezas técnicas para el correcto manejo de los árboles
como las podas, arqueos de ramas, defoliación manual etc., que
permite ahora a los agricultores manejar su cultivo adecuadamente
(figura 43).
Los huertos, dieron la oportunidad, de introducir propuestas orgánicas
para el manejo de enfermedades y plagas, utilizando preparados caseros
85
FIGURA 42. Estrategia de investigación diseñada con
alta participación de los agricultores.
FIGURA 43. Huertos piloto De investigación y demostración.

con plantas de la región y preparados con fuentes simples como el azufre
y la cal viva los cuales son permitidos dentro de la agricultura ecológica.
Esta propuesta permitió que 100 agricultores de los diferentes huertos
estén aplicando estas técnicas sanas y económicas de cultivo, utilizando
insumos químicos estrictamente cuando sea necesario (figura 44).
➤ Se realizaron 4 reuniones de retroalimentación (2/mpio) con la
participación de 80 agricultores entre líderes y representantes
veredales, con el propósito de evaluar en que medida la investigación y
su metodología estaban logrando la adopción conceptual del trabajo
realizado, expresando los agricultores que cosas estaban bien y que
otras debían de tenerse en cuenta para mejorar el trabajo.
➤ Se genero y valido un paquete técnico para la fertilización de los
frutales de manzana y durazno con tecnologías apropiadas a las
condiciones agroecológicas, sociales y económicas de la región
(Abonamiento de los árboles, con gallinaza o con estiércol de ganado).
Al respecto la investigación en manzana arrojó resultados técnicos en
cuanto a adaptación y desarrollo muy satisfactorios para los 2 municipios,
por lo cual se puede recomendar la siembra de este frutal en rangos de
altitud que pueden ir desde los 1700 msnm hasta los 2500 msnm,
obteniendo porcentajes de prendimiento a las características climáticas
propias de las regiones en las cuales se desarrollo la investigación
(Afinidad y compatibilidad de la especie) del 95 %, teniendo en cuenta
86
FIGURA 44. Fuentes simples para la preparación de
biofungicidas orgánicos y quelatos.
que algún porcentaje de pérdida de material se debió a problemas
fitosanitarios (Plagas y enfermedades) (figura 45).
En el durazno variedad Florida Bella, según la oferta técnica, la
adaptación fue menos satisfactoria posiblemente a las condiciones
agroclimáticas específicas de los municipios de Silvia y Sotará. Por tanto,
la investigación determinó que la variedad Florida bella en durazno,
aunque se obtuvieron resultados de comportamiento agronómico en
algunos frutales, mas no de adaptación (El 80%), no se recomienda esta
variedad para las condiciones de los municipios de Silvia y Sotará que
estén por debajo de los 2.400 msnm. Las evaluaciones (Investigación
participativa) demuestran la no-viabilidad técnica y económica de esta
variedad de durazno en estas regiones y se recomienda evaluar otras
variedades de mejor adaptación fisiológica a alturas por debajo de los
2400 msnm (figura 46).
Un aspecto importante para resaltar es la oportunidad que se dio al
agricultor de investigar localmente, de romper con los paradigmas y
esquemas que la investigación clásica proponía, en este sentido, el
agricultor diseñó los planos de campo, aplicó los tratamientos de
fertilización, realizó las evaluaciones periódicas y cualitativamente
determinó los cambios y las diferencias en el desarrollo de los árboles, de
acuerdo al tratamiento de fertilización aplicado, un indicador de este
resultado fue la alta participación de los agricultores (Ancianos, jóvenes,
87
FIGURA 45. Arboles de manzana variedad ANNA, adaptados a
alturas que van desde los 1700 msnm hasta los 2400 msnm.
FIGURA 46. Árboles de durazno variedad Florida Bella que se
adaptaron en altitudes superiores a los 2400 msnm.
Árboles de durazno variedad Florida Bella cuyo desarrollo fue

deficiente en alturas menores a los 2400 msnm.
mujeres, niños, niñas y estudiantes) que participaron de las reuniones
para realizar las evaluaciones y toma de datos técnicos (figura 47).
88
FIGURA 47. Investigación local participativa.
5.3 Objetivo 3

Los 16 huertos de caducifolios montados, beneficiaron a mas de 215

familias en los municipios de Silvia y Sotará, formando grupos de
trabajo comunitario en promedio de 13 personas, de los cuales el 70 %

siguen trabajando. En el municipio de Sotará, esta organización para
trabajo comunitario, dio pie para la creación de la Asociación de

fruticultores del Corregimiento de Chapa "ASOFRUT".
Adicionalmente el proyecto también beneficia a 150 familias en la zona
alta de Tierradentro (figura 48).
Estas familias beneficiadas aplican conocimientos adquiridos en los

huertos utilizando tecnologías sostenibles de manejo que se están
ajustando permanentemente en busca de la competitividad. En manzana,

para los dos municipios se están obteniendo rendimientos promedio y por
árbol de 9 kilos y en durazno de 30 kilos/árbol con un peso aproximado

por fruta de 120-150 gramos, lo cual a permitido generar ingresos
adicionales de aproximadamente $ 320.000 por cosecha, igualmente de

ofrecer seguridad alimentaria por el consumo de la fruta (figura 49).
89
FIGURA 48. Organización comunitaria, en torno
a los frutales caducifolios.
FIGURA 49. Árboles de manzana ANNA en producción, alternativa
para la generación de ingresos adicionales a las familias
campesinas e indígenas del departamento del Cauca.
-
Adicionalmente el proyecto también beneficia a 150 familias de la
siguiente manera: 70 familias de otras veredas de los municipios de
Silvia y Sotará y 80 familias del municipio de Paez (Zona alta de
Tierradentro). En estos municipios, con el apoyo del proyecto y recursos
propios de la comunidad y con la especie manzana variedad Anna, se
montaron tres huertos con 90 árboles en el resguardo indígena de Río
blanco (Sotará), 2 huertos con 60 árboles en el resguardo de Quizgo y la
vereda de Ovejera (Silvia) y 5 huertos con 150 árboles en el municipio de
Paez, resguardos de: Mosoco (Colegio Agropecuario), Vitonco, Lame y
Cuartel.
El estiércol de ganado y la gallinaza existente en las fincas, pasaron de
ser subproductos subutilizados, a ser incluidos dentro del plan anual de
fertilización en los frutales; para lo cual se capacitaron en la técnica de
recolección, preparación y momento de aplicación como abonos orgánicos
fermentados. Estos subproductos, permitieron adicionalmente disminuir
los costos de fertilización por encontrarse dentro de la finca.
Como un logro adicional del proyecto, se puede mencionar el
incremento del área sembrada de manzana en el municipio de Silvia. El
entusiasmo de los agricultores de lo obtenido hasta el momento y el
fortalecimiento tecnológico de la UMATA, a través de los eventos
realizados, llevaron a que esta entidad gestionara un proyecto ante el
Ministerio de Agricultura y el fondo DRI para la ampliación de 5
huertos establecidos por el proyecto y el montaje de 30 nuevos
90
huertos, proporcionando 150 árboles de manzana variedad Anna por
huerto para un total de 5.400 árboles y 150 familias f¡queras
beneficiadas.
De tal forma que 6 de los huertos que inicialmente el proyecto estableció
en el municipio de Silvia con la siembra de 30 árboles de manzana, ahora
poseen 180, generando mayor entusiasmo y compromiso con una actividad
productiva que es vista promisoriamente como una fuente estable de
generación de ingresos y seguridad alimentaria (figura 50).
Grupos como el de Gargantillas en Pitayó, Camojo en Quizgó municipio de Silvia
y/o el de la vereda de Chapa en el municipio de Sotara, crearon una
dinámica propia de desarrollo, basada en la organización para trabajo
comunitario (Empresa comunitaria Moscay en Camojo - Silvia y
"ASOFRUT" en Chapa - Sotará), resultado de su entusiasmo, dedicación
y trabajo grupal mostrado durante la ejecución de las actividades del
proyecto, esta dinámica autogestionaria se tradujo en el apoyo técnico y
financiero de otras instituciones al grupo formado, en proyectos
productivos como la mora de Castilla, la piscicultura y la ganadería,
renglones que se integraron a la actividad inicial de los caducifolios y que
ahora permiten generar otros ingresos bajo un modelo de finca
diversificada, convirtiéndose en una alternativa para la sustitución de los
cultivos ilícitos (figuras 51 y 52).
91
FIGURA 50. Ampliación de huertos. UMATA Silvia. Convenio
MINAGRICULTURA, fondo DRI.
FIGURA 51. Algunos representantes de la Empresa Comunitaria
de Moscay. Resguardo de Quizgó. Municipio de Silvia.
FIGURA 52. Estanque piscícola en la vereda de Gargantillas Municipio de Silvia
resultado del entusiasmo, dedicación y trabajo grupal autogestionario,
que se inició con el proyecto de caducifolios PRONATTA - CORPOTUNIA
Los resultados de la investigación permitieron elaborar un análisis
económico teniendo en cuenta los tratamientos de fertilización
utilizados. Este análisis evalúo, en que medida la recomendación

técnica de la investigación ofreció al agricultor la mejor opción
económica.
Se desarrollaron dos cartillas didácticas (manzana y durazno), como

una herramienta estratégica para la capacitación de agricultores y
fortalecimiento tecnológico a instituciones como las UMATAS.
En esta actividad fue fundamental la participación de los agricultores,

para los procesos de ajuste técnico (p. ej. los conocimientos tradicionales
de la agricultura indígena recomiendan la utilización de ciertas plantas
nativas para el manejo de enfermedades y plagas) y ajuste pedagógico,
para lo cual se tuvo en cuenta las limitaciones de lecto - escritura que
tienen especialmente las comunidades indígenas del municipio de Silvia,

realizando una edición de prueba que permitió determinar en que medida
el diseño y contenido de las cartillas permitió la adopción tecnológica.
92
APÉNDICE
TABLA 1
ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LAS VARIABLES ALTURA DE PLANTAS, DIAMETRO DE TALLOS, BROTES
LATERALES, YEMAS FLORALES Y FRUTOS POR PLANTA EN EL CULTIVO DE LA MANZANA. MUNICIPIO
DE SILVIA (CAUCA)
FV GL CM CM CM CM CM Pr F Pr F Pr F Pr F Pr F
Diamet. No No No Altura Diamet No brotes No No
Altura Tallo/ brotes yemas frutos/ Tallo/ laterales/ yemas frutos/
planta Laterales/ Florales/ planta Pl Pl flor/pl pl
planta planta
Bloque 2 26.20 53.14 1091.63 1371.18 17.89 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.0354
Tratamientos 2 21.89* 30.51* 255.33* 236.34* 33.78* 0.0001 0.0005 0.0132 0.0790 0.0040
Bloq x
tratamiento 4 1.84 5.45 109.09 17.99 3.70 0.1344 01231 0.0907 0.9224 0.5195
s
Error 18 0.91 2.60 45.95 1451.04 4.42
Total 26
C.V. (%) 30.89 33.97 41.53 82.55 94.12
TABLA 2
ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LAS VARIABLES ALTURA DE PLANTAS, DIÁMETRO DE TALLOS, BROTES
LATERALES, YEMAS FLORALES Y FRUTOS POR PLANTAN EN EL CULTIVO DE LA MANZANA. MUNICIPIO
DE SOTARA (CAUCA)
FV G CM CM CM CM CM Pr F Pr F Pr F Pr F Pr F
L Altura Diamet. No brotes No yemas No Altura Diamet No No No
Tallo/ Laterales Florales frutos/ Tallo/ brotes yemas frutos/
planta /planta /planta planta Pl laterales/ flor/pl pl
Pl
Bloque 2 0.39 2.97 19.38 0.05 3.23 0.0858 0.0277 0.0527 0.8930 0.0104
Tratamientos 2 13.72* 18.08* 64.23* 2.43* 6.56* 0.0001 0.0001 0.0006 0.0171 0.0005
Bloq x
4 0.25 1.26 14.51 0.05 0.76 0.1693 0.1605 0.0705 0.9760 0.2733
tratamientos
Error 18 0.14 0.67 5.57 0.47 0.54
Total 26
C.V. (%) 13.85 18.72 59.54 96.02 70.24
TABLA 3
PRUEBA DE COMPARACIÓN DE PROMEDIOS DUNCAN PARA LOS TRATAMIENTOS DE FERTILIZACIÓN

EVALUADOS EN EL CULTIVO DE LA MANZANA. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA.
VARIABLE: ALTURA DE PLANTAS
TRATAMIENTO DE PROMEDIO SIG.

FERTILIZACIÓN
Estiércol 4.86 A
Químico 2,45 B
Gallinaza 1,95 B
VARIABLE: DIÁMETRO TALLO/PL

FERTILIZACIÓN
Estiércol 6,86 A
Químico 3,88 B
Gallinaza 3,49 B
Nota: Promedios con igual letra no son estadísticamente diferentes

TABLA 4

EVALUADOS EN EL CULTIVO DE LA MANZANA. MUNICIPIO DE SOTARA - CAUCA.
VARIABLE: ALTURA DE PLANTAS
TRATAMIENTO DE PROMEDIO SÍG.

FERTILIZACIÓN
Gallinaza 3,52 A
Estiércol 3,24 A
Químico 1,26 B
VARIABLE: DIÁMETRO TALLO/PL

FERTILIZACIÓN
Gallinaza 5,40 A
Estiércol 4,98 A
Químico 2,77 B

TABLA 5

EVALUADOS EN EL CULTIVO DE LA MANZANA. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA
VARIABLE: No BROTES LATERALES/PL

FERTILIZACIÓN.
Estiércol 22.30 A
Gallinaza 14,59 B
Química 12,107 B
VARIABLE: No YEMAS FLORALES/PL

FERTILIZACIÓN.
Estiércol 78.45 A
Gallinaza 39.22 B
Química 37.57 B

TABLA 6

EVALUADOS EN EL CULTIVO DE LA MANZANA. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA
VARIABLE: No BROTES LATERALES/PL

FERTILIZACIÓN
Estiércol 6.19 A
Gallinaza 4.70 A
Químico 2.10 B

FERTILIZACIÓN
Estiércol 45.33 A
Gallinaza 42.48 AB
Químico 38.64 B

TABLA 7
ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE YEMAS FLORALES POR PLANTA EN EL CULTIVO DE

DURAZNO. MUNICIPIO DE SILVIA (CAUCA)
FV GL CM Pr F
No yemas No yemas
Florales/ florales/pl.
planta
______________________ _
Bloque 2 391,03 0,50

Tratamientos 2 2550,19* 0,0194
Bloq x Tratamientos 4 32,32 0,9934
Error 27 556,98
Total 35
C.V. (%) 46.99

TABLA 8
ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE YEMAS FLORALES POR PLANTA EN EL CULTIVO DE

DURAZNO. MUNICIPIO DE SOTARA (CAUCA)
FV GL CM Pr F
No yemas No yemas
Florales/ florales/pl
PI
Bloque 2 1447,44 0,0450

Tratamientos 2 3441,36* 0,0016
Bloq x Tratamientos 4 220,74 0,7134
Error 27 415,10
Total 35
C.V. (%) 41,27
TABLA 9

EVALUADOS EN EL CULTIVO DE DURAZNO. MUNICIPIO DE SILVIA - CAUCA,

FERTILIZACIÓN
Gallinaza 60,75 A
Estiércol 56,33 A
Químico 33,58 B

TABLA 10

EVALUADOS EN EL CULTIVO DE DURAZNO. MUNICIPIO DE SOTARA - CAUCA.

FERTILIZACIÓN
Gallinaza 61,42 A
Estiércol 56,88 A
Químico 30,00 B

TABLA 11
Análisis de presupuesto parcial para tres tratamientos de fertilización en el cultivo de

manzana variedad Anna (Malus comunis) en el municipio de Silvia - Cauca.
Agosto de 1996 - Octubre de 1998
VARIABLE Tratamiento
Estiércol ganado + Gallinaza + fuentes Químico compuesto
fuentes simples simples 10-30-10
Valor de la producción ($/kg.) 1000 1000 1000
Rendimiento huerto (30 árboles/kg.) 300 240 90
Rendimiento ajustado (kg./huerto) 80% 240 192 72
INGRESO BRUTO 240000 192000 72000
COSTOS QUE VARÍAN
Abono (kg. para 30 árboles) 390 0 270 36

Valor del abono 21060 15840
Valor fuentes simples 12168 12168 0 0
Mano de obra recolección estiércol 8250 0
Mano de obra cosecha (jorn/huerto) 5500 3850 2750
Transporte abonos 0 12800 6000 1000
Empaque 8000 10240 3840
Transporte producción 6400 2400
TOTAL COSTOS QUE VARÍAN 46718 59718 25830
INGRESO NETO 193282 132282 46170

TABLA 12
Análisis de dominancia para tres tratamientos de fertilización en el cultivo de

manzana (Malus comunis) variedad Anna en el municipio de Silvia - Cauca.
TRATAMIENTO COSTOS QUE INGRESO INCREMENTO INCREMENTO TASA DE

VARIAN NETO COSTO QUE VARIA INGRESO NETO RETORNO
Químico (10-30-10) 25830 46170 ND 147112 704,29

20888
Estiércol de ganado + 46718 193282 ND
fuentes simples
13000
Gallinaza + 59718 132282 D
fuentes simples
TABLA 13

manzana variedad Anna (Malus comunis) en el municipio de Sotara - Cauca.
Tratamiento
VARIABLE Estiércol ganado + Gallinaza + fuentes Químico compuesto
fuentes simples simples 10-30-10
Rendimiento ajustado (kg./huerto) 80% 144 144 48
INGRESO BRUTO 144000 144000 48000
COSTOS QUE VARÍAN

Abono (kg. para 30 árboles) 390 270 36
Valor del abono 0 21060 15840
Valor fuentes simples 12168 12168 0
Mano de obra recolección estiércol 8250 0 0
Transporte abonos 0 6000 1000
Empaque 7680 7680 2560
Transporte producción 4800 4800 1600
INGRESO NETO 105602 88442 24250

TABLA 14

manzana (Malus comunis) variedad Anna en el municipio de Sotará - Cauca.

VARÍAN NETO COSTO QUE VARIA INGRESO NETO RETORNO MARGINAL
Químico (10-30-10) 23750 24250 ND

14648 81352 555,4
fuentes simples
17160
Gallinaza + 55558 88442 D
fuentes simples
TABLA 15

durazno (Prunus domestica) variedad Florida Bella en el municipio de Silvia - Cauca.
Resguardo de Pitayo, vereda de Gargantillas. Abril de 1998 - Mayo de 1999
Tratamiento
VARIABLE Estiércol ganado + Gallinaza + Químico compuesto
fuentes simples fuentes simples 10-30-10
Rendimiento ajustado (kg/huerto) 80% 384 384 192
INGRESO BRUTO 460800 460800 230400
COSTOS QUE VARÍAN

Abono (kg. para 30 árboles) 390 0 270 36
Valor del abono 21060 15840
Valor fuentes simples 12168 12168
Mano de obra recolección estiércol 8250 0
Transporte abonos 0 20480 6000 1000
Empaque 12800 20480 10240
Transporte producción 12800 6400
INGRESO NETO 398852 rales 191420

TABLA 16

durazno (Prunus domestica) variedad Florida bella en el municipio de Silvia - Cauca.
Resguardo de Pitayo vereda de Gargantillas .Abril de 1998 - Mayo de 1999

VARIAN NETO COSTO QUE VARIA INGRESO NETO RETORNO MARGINAL
Químico (10-30-10) 38980 191420 ND

22968 207432 903,13
fuentes simples
18810
Gallinaza + 80758 380042 D
fuentes simpes
ANEXOS
ANEXO 1
ANALISIS QUIMICO DE LA GALLINAZA. MUNICIPIO DE
SILVIA - CAUCA
MUESTRA ANALISIS
PH 7,4
Materia orgánica 22,08
Nitrógeno 2,21
Fósforo % 6,3
Calcio % 36,6
Magnesio % 2,96
Potasio % 9,84
Sodio % 1,05
Zinc (Zn) ppm 137,05
Hierro (Fe) ppm 1337,5
Cobre (Cu) ppm 77,5
Manganeso (Mn) ppm 1450,0
Boro (B) pmm 24
Molibdeno (Mo) ppm 17,5
Análisis realizando en la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Departamento del

Cauca.
ANEXO 2
ANÁLISIS QUÍMICO DEL ESTIÉRCOL DE GANADO, MUNICIPIO

DE SILVIA - CAUCA
MUESTRA ANÁLISIS
PH 8,9
Nitrógeno 13,46
Fósforo % 0,50
Calcio % 2,70
Magnesio % 0,96
Potasio % 2,22
Sodio % 0,55
Zinc (Zn) ppm 250
Hierro (Fe) ppm 1150
Cobre (Cu) ppm 33,1
Boro (B) pmm 5,2
Análisis realizado en la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del

Departamento del Cauca.
ANEXO 3
ANÁLISIS QUÍMICO DE LA GALLINAZA. MUNICIPIO DE

SOTARA – CAUCA
MUESTRA ANÁLISIS
PH 7,9
Nitrógeno 12,11
Fósforo % 5,92
Calcio % 28,8
Magnesio % 3,01
Potasio % 10,12
Sodio % 1,0
Zinc (Zn) ppm 248,15
Cobre (Cu) ppm 82,4
Boro (B) pmm 33
Molibdeno (Mo) ppm 15,98
% Humedad 22.67
Análisis realizado en la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Departamento del

Cauca.
ANEXO 4
ANÁLISIS QUÍMICO DEL ESTIÉRCOL DE GANADO.

MUNICIPIO DE SOTARA - CAUCA.
MUESTRA ANÁLISIS
PH 7,7
Nitrógeno 9,23
Fósforo % 1,77
Calcio % 3,06
Magnesio % 0,88
Potasio % 3,01
Sodio % 0,58
Zinc (Zn) ppm 275,5
Cobre (Cu) ppm 45,4
Boro (B) pmm 5,8
Análisis realizado en la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Departamento del

Cauca.

Cultivo de Caducifolios - Manzana

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P R O G R A M A N A C I O N A L D E T R A N S F E R EN C I A D E T E C N O LO G Í A A G R O P E C U A R I A

"PRONATTA" Y CORPORACIÓN PARA EL DESARROLLO DE TUNIA "CORPOTUNIA"

I NFO RME F INAL

T u ni a - P i end am ó (Cau c a), ju li o d e 1 9 9 9

El proyecto "Caducifolios una alternativa de diversificación para zonas

influenciadas por problemas de narcotráfico", se inició en febrero de

1996 y finalizó actividades en junio de 1999.

La zona de influencia del proyecto fue los Municipios de Silvia

(Resguardos indígenas de Pitayó, Quizgó, Quichaya, Ambaló y

Tumburao) y Sotará (Veredas: Platanillal, El Higuerón, Hato frío,

Paispamba, La palma, San Isidro y Chapa).

Los objetivos del proyecto fueron:

Validación técnica de campo en finca de caducifolios, como una

Generar y ajustar tecnología apropiada al pequeño productor, que con

cultivares de caducifolios, generen ingresos adicionales que

contribuyan al mejoramiento de su calidad de vida.

Desarrollar un modelo técnico y social sostenible, que sirva como

alternativa para la lucha en la erradicación de los cultivos ilícitos.

Para la operación de las actividades, se conformó un equipo compuesto

por un asistente técnico permanente (Ingeniero agrónomo) y 2 Técnicos

agricultores Extensionistas (TAES),con la participación administrativa

1. Validación técnica de campo.

patrones importados libres de virus y enfermedades. Los grupos se

capacitaron en un método de injertación para manzana adquiriendo la

destreza y herramientas necesarias para producir árboles injertos en

• 620 agricultores y 40 técnicos (UMATAS de Silvia y Sotará,

Corporación autónoma regional del Cauca C.R.C, Corpotambo,

miembros de los C.M.D.R y el Colegio agropecuario de Paispamba) se

capacitaron a través de 50 cursos cortos, 5 giras, 2 días de campo, y

150 demostraciones de método.

• Cerca de 600 agricultores se capacitaron a través de eventos

especiales de extensión, mediante 2 días de campo, y 5 giras.

2. Generación y ajuste de tecnología apropiada.

• Con las familias organizadas en grupos veredales, se realizó el

montaje de 16 huertos piloto: 10 demostrativos y 6 de investigación en

manzana y durazno, a los cuales, se les diseño una estrategia de

investigación participativa, basada en la evaluación de diferentes

fuentes de fertilización (Química, estiércol de ganado y gallinaza) de

esta forma se logró determinar y ajustar dos paquetes técnicos, uno

para manzana y uno para durazno (por municipio), encontrando que la

ganado (El cual se obtiene en las mismas fincas) y en segundo lugar la

gallinaza, y estos abonos orgánicos complementándolos con pequeñas

dosis de fuentes simples de fósforo y potasio cada 4 meses, con lo

cual se logró el mejor desarrollo de los árboles. La investigación

permitió determinar que para las condiciones de Silvia y Sotara no se

recomienda la siembra de durazno variedad florida bella por debajo de

horas frío necesarias) esto impide su normal función y desarrollo.

3. Desarrollo de un modelo técnico y social sostenible.

• Se desarrolló dos propuestas técnicas que se presentan a través de

sirve para la capacitación de técnicos y agricultores, como soporte

tecnológico para los grupos participantes que giran entorno a una

nueva actividad, quienes han visto en los frutales caducifolios una

alternativa de generación de ingresos estables.

• A través del proyecto se montaron 16 huertos con 30 árboles de

manzana y 30 de durazno, esto dio lugar a que el municipio de Silvia,

a través de su UMATA en convenio con el fondo DRI, estableció 35

nuevos huertos con 150 árboles de manzana y 20 de durazno cada uno,

fortaleciendo 5 de 8 huertos montados por el proyecto. De esta

manera se benefician 150 familias fiqueras adicionales en el municipio.

En estos huertos las familias aplicaron la oferta tecnológica y

respetando el medio ecológico, capacitándose en sistemas orgánicos

• El proyecto se desarrollo en un área de producción de amapola, a

• La organización comunitaria que genero el proyecto al interior de los