FICHA DESCRIPTIVA DE MAQUINA Y EQUIPOS

INTEGRANTES
 HUARANGA MURILLO FICHA DESCRIPTIVA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL –
MERLY DISEÑO DE PLANTA
MÁQUINAS Y EQUIPOS
 REYES POMACHAGUA
SHERYN
 ARZAPALO ASTUHUAMAN
Fecha: 27/05/2019 Página 1 de 1
LESLIE
 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA DESPULPADORA DE FRUTAS

DESCRIPCIÓN La Despulpadora consta de un cilindro en acero inoxidable donde se realiza el
FÍSICA despulpado, haciendo pasar la pulpa por el tamiz y la semilla y cáscara son
desalojados por el tobogán del frente, la pulpa se recoge por la salida inferior,
mientras que la alimentación es por la tolva de la parte anterior para su
limpieza el diseño permite desmotar las diferentes partes del equipo sin usar
herramienta.
MODELO REF.200
MARCA Caval Dotaciones
FABRICANTE Caval Dotaciones ORIGEN
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO 35 Kg. ALTURA 70 cm ANCHO 40 cm LARGO 90 cm

IMAGEN DE LA MAQUINA

CARACTERISTICAS TÉCNICAS

 CORRIENTE: Trifásica
 FACTOR DE POTENCIA: 5 h.p
 CAPACIDA DE PRODUCCIÓN REAL: 800 kg / hora
 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN MÁXIMA: 1 Ton/hora
 MATERIAL: Acero Inoxidables T-304 grado
alimenticio.
 VOLTAJE: 110 ó 220 V
 CONSUMO: 1.500 wats.

FUNCIÓN:
Equipo industrial de alto rendimiento para despulpar la fruta para la elaboración de pulpas, con
capacidad de 200 Kg/hora. Es despulpadora, trozadora, licuadora y refinadora.
Elaborado por:
 HUARANGA MURILLO FICHA DESCRIPTIVA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL –
MERLY DISEÑO DE PLANTA
MÁQUINAS Y EQUIPOS
 REYES POMACHAGUA
SHERYN
 ARZAPALO ASTUHUAMAN
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA MARMITA VOLCABLE

DESCRIPCIÓN Máquina semiautomática elaborada en acero inoxidable. Son ollas de cocción con
FÍSICA sistema volcable, provista de doble camisa donde el agua o el aceite térmico transfiere
el calor a los productos que se van a concentrar o pasteurizar. Poseen agitador con
raspadores de teflón para que el producto no se pegue.
MODELO No registra
MARCA Quimialac
FABRICANTE Quimialac ORIGEN
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO 85 Kg. ALTURA 144 cm ANCHO 83 cm LARGO 144 cm

IMAGEN DE LA MAQUINA

CARACTERISTICAS TÉCNICAS

 CORRIENTE: Trifásica
 FACTOR DE POTENCIA: 1 h.p
 CAPACIDA DE PRODUCCIÓN REAL: 200
Lt
 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
MÁXIMA: 300 Lt
 MATERIAL: Materiales atóxicos aptos
para el procesamiento de alimentos.
 VOLTAJE: 110 ó 220 V

FUNCIÓN:
Diseñada y fabricada para el calentamiento y cocción de productos alimenticios, bien sea de
derivados lácteos o pulpas de frutas.
Elaborado por:
 HUARANGA MURILLO FICHA DESCRIPTIVA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL –
MERLY DISEÑO DE PLANTA
MÁQUINAS Y EQUIPOS
 REYES POMACHAGUA
SHERYN
 ARZAPALO ASTUHUAMAN
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA LICUADORA INDUSTRIAL

DESCRIPCIÓN Equipo diseñado con vaso cónico en acero inoxidable, el cual contiene un
FÍSICA remolino interno que llega a una cuchilla en platina de acero inoxidable,
también cuenta con 1 abrazadera la cual mantienen la tapa firmemente
adherida al vaso, 1 tapa con empaque de caucho, con orificio central para
agregar los alimentos durante el proceso, este equipo es ideal para licuar las
frutas, para la elaboración, ensaladas, jugos.
MODELO No aplica
MARCA Casa dela licuadora industrial
FABRICANTE Casa dela licuadora industrial ORIGEN
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO 34 Kg ALTURA 124 ANCHO 37 cm PROFUNDIDAD 49 cm
cm

CARACTERISTICAS TÉCNICAS IMAGEN DE LA MAQUINA

 CORRIENTE: Trifásica
 FACTOR DE POTENCIA: 1-2 H.P
a 3600 RPM
 CAPACIDA DE PRODUCCIÓN
REAL: 10 Litros
 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
MÁXIMA: 15 Litros
 MATERIAL: Materiales en acero
inoxidable REF: 304
 VOLTAJE: 110 v

FUNCIÓN:
Equipo industrial de alto rendimiento para triturar la fruta para la elaboración de pulpas, con
capacidad de 15 Litros.

Elaborado por:
 HUARANGA MURILLO FICHA DESCRIPTIVA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL –
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MÁQUINAS Y EQUIPOS
 REYES POMACHAGUA
SHERYN
 ARZAPALO ASTUHUAMAN
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA EMPACADORA INDUSTRIAL

DESCRIPCIÓN Equipo diseñado para empacar en caliente o frio producto líquidos, semilíquidos
FÍSICA o pastosos desde una temperatura mínima de 4°C y máxima de 85°c. Emplea
materiales flexibles de película plana en forma de bobina, arma bolsas de 3
costuras con sello longitudinal o lateral. Cuenta con un centrador de rollo y una
fotocelda para el centrado del logo, con cierre hermético
MODELO MAQUINA 2000
MARCA PERPACK “MP”
FABRICANTE PERPACK “MP” ORIGEN
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO 117 KG ALTURA ANCHO LARGO

CARACTERISTICAS TÉCNICAS IMAGEN DE LA MAQUINA

 CORRIENTE: Trifásica
 FACTOR DE POTENCIA: 3.0 KW
 CAPACIDA DE PRODUCCIÓN
REAL: 800 Kilos
 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
MÁXIMA: 1300 Litros/ Hora
 MATERIAL:
Estructura en acero inoxidable y
tornillería en pulgadas.
Accionamiento mecánico para el
horizontal y neumática para e vertical
 VOLTAJE: 220 V
Neumática 6 bar/ 87 PSI
 VOLUMEN DEL EMPAQUE: Desde
70 cc hasta 100 cc, (según
pedido)
FUNCIÓN
Equipo industrial de alto rendimiento diseñada para empacar pulpas de fruta en caliente o frio,
productos líquidos, semilíquidos o pastosos.

Elaborado por:
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA REFRACTÓMETRO
FUNCIÓN: El refractómetro digital es un instrumento resistente al agua y determina el contenido
de azúcar, con un rango de medición de 0 hasta 90 % Brix.
MODELO PCE-DRB 1
MARCA PCE INSTRUMENTS
FABRICANTE PCE IBÉERICA ORIGEN Español
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO 250 ALTURA 3 cm ANCHO 3 cm LARGO 10 cm
APROX Gr.

IMAGEN DE LA MAQUINA
CARACTERISTICAS TÉCNICAS

-Rango de medición del azúcar: 0 ... 90 % Brix

- Compensación de temperatura: automática 10 ... 40 °C
- Velocidad de medición: aprox. 1 s
- Volumen de la muestra: 4 - 5 gotas
- Medición rápida y precisa en aprox. 1 s
- Tamaño de la muestra pequeña
Elaborado por: FICHA DESCRIPTIVA DE
 HUARANGA MURILLO MÁQUINAS Y EQUIPOS INGENIERIA AGROINDUSTRIAL –
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA TERMOMETRO
DESCRIPCIÓN Termómetro con pantalla digital elaborado en acero inoxidable con estuche plástico
FÍSICA para punzón con clip para fácil almacenamiento
MODELO EBRO TDC 110
MARCA EBRO
FABRICANTE EBRO ORIGEN Alemán
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO 13 ALTURA 18 mm Diámetro 40 mm Diámetro 4 mm
APROX Gr. punzón

IMAGEN DE LA MAQUINA
CARACTERISTICAS TÉCNICAS

ESCALA: -°40+150°C
PRECISIÓN: ±0,7°C
BATERIA: AG13, LR44,A76, SR44W
MATERIAL: Acero inoxidable 150mm

FUNCIÓN:
Termómetro digital para medir la temperatura realizar monitoreo o verificaciones de alimentos
preparados que se encuentran en lugares de conservación o cocción como: Carnes frías, carne, fruta,
pescado y alimentos preparados al igual que productos de panadería.
 Elaborado por:
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA MEDIDOR DE PH TIRAS DE PAPEL

DESCRIPCIÓN Papel medidor pH, medición rápida y precisa.
FÍSICA
MODELO EBRO TDC 110
MARCA VETO y CIA LTDA
FABRICANTE VETO y CIA LTDA ORIGEN Santiago de Chile
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO 0.1 gr LARGO 7 cm ANCHO 0.5 cm

IMAGEN DE LA MAQUINA
CARACTERISTICAS TÉCNICAS

Rango: 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 6,5 / 7 / 7,5 / 8 / 8,5 / 9 /

9,5 / 10 / 11 / 12 pH.

 Tiempo de medición 30 segundos

FUNCIÓN:
Indicadores que cambian de color según el pH que colocamos en un medio líquido; y según el
color que haya adquirido, nos dirá de manera bastante fiable el número de pH que tiene la
sustancia.
Elaborado por:
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA BALDE ECO

DESCRIPCIÓN Balde de plástico en polipropileno con manija plástica, con capacidad de 113 litros
FÍSICA
MODELO NO REGISTRA
MARCA PLASTICOS KENDY
FABRICANTE PLASTICOS KENDY ORIGEN Colombia
CARACTERISTICAS GENERALES
CAPACIDA 13 ALTUR 27. ANCHO 35 cm LARGO 33.5 cm
D LITRO A 5
S cm

IMAGEN DE LA MAQUINA
CARACTERISTICAS TÉCNICAS

 Balde redondo en material plástico

 Manija plástica

FUNCIÓN:
Se utiliza para transportar o llevar productos de un lugar a otro.
Elaborado por:
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 GUERE QUISPE ROSSANA

MAQUINA CANASTILLA
FUNCION Canastilla plástica es ideal para almacenar o transportar todo tipo de
materiales o de alimentos como; frutas, verduras, etc
MODELO NO REGISTRA
MARCA RIMAX
FABRICANTE NO REGISTRA ORIGEN Colombia
CARACTERISTICAS GENERALES
PESO LARGO 39.5 cm ANCHO 60 cm ALTO 24.8 cm

IMAGEN DE LA MAQUINA
CARACTERISTICAS TÉCNICAS
MATERIAL: Canastilla polipropileno en forma de rallas
CAPACIDAD REAL: 35 KILOS
CAPACIDAD UTILIZADA: 20 KILOS
Elaborado por: FICHA DESCRIPTIVA DE
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 GUERE QUISPE ROSSANA

OPERARIO EDAD PESO NIVEL MAQUINA(S) EPP

(KL) ACADEMICO UTILIZADAS
OPERARIO 31 85 BACHILLER  MARMITA  UNIFORME:
1 Tapabocas, cofia,
delantal plástico,
botas de caucho,
guantes de
manejo
OPERARIO 29 55 BACHILLER  DESPULPADORA  UNIFORME:
2  LICUADORA Tapabocas, cofia,
 MARMITA delantal plástico,
botas de caucho,
guantes de
manejo
 Protectores
auditivos tipo
copa

OPERARIO 28 75 UNIVERSITARIO  EMPACADORA  UNIFORME:

3  COMPRESOR Tapabocas, cofia,
 CUARTO FRIO delantal plástico,
botas de caucho,
guantes de
manejo
 Traje térmico
completo
OPERARIO 27 70 BACHILLER  EMPACADORA  UNIFORME:
4 Tapabocas, cofia,
delantal plástico,
botas de caucho,
guantes de
manejo