UNIVERSIDADNACIONAL DEI N G E N I E RÍA

Facultad de Ingeniería Ambiental

Departamento de Estudios Generales

INTRODUCCION:

En la siguiente experiencia se midió el nivel de pH en diferentes soluciones

diluidas en el pH-metro (pehachimetro). Dichas
mediciones fueron comparadas con los resultados de pH obtenidos de los
cálculos numéricos hechos en el presente informe para ver las diferencias de
estos dos tipos de métodos de obtener el valor del Ph. El pH es el término que
indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se trata de una
medida de la acidez de la disolución. Se define como el menos logaritmo de la
concentración de iones hidrógeno. Usualmente la química fisiológica de los
organismos vivos tiene límites muy específicos de pH. En nuestras vidas
modernas, prácticamente se ha probado en algún momento el pH de todo lo que
usamos, es decir, en algún punto se efectúa una medición del pH del agua
del grifo con la que nos cepillamos los dientes, el papel sobre el que escribimos,
los alimentos que comemos o las medicinas que tomamos, la ropa que nos
ponemos por citar los ejemplos más evidentes. La importancia del pH radica en
que la acidez y la basicidad desempeñan un papel fundamental en el
comportamiento de ciertos sistemas químicos, biológicos, geológicos; ya sea
para el funcionamiento adecuado de las enzimas en el sistema digestivo o los
glóbulos blancos en el torrente sanguíneo. Existen varias maneras de medir el
pH. La más simple consiste en emplear un indicador ácido-base, una sustancia
que presenta coloraciones bien definidas dependiendo de la acidez de la
solución. Otro método es utilizando un aparato llamado pH-metro
(pehachímetro). Éste no hace otra cosa que medir una corriente eléctrica en una
solución; ya que la acidez (o la basicidad) de una sustancia está estrechamente
ligada con la concentración de cierto ión, también estará relacionada con la
corriente eléctrica que se puede generar en dicha sustancia, dado algún voltaje.
Como vemos la determinación de pH es de mucha importancia no solo en el
laboratorio si no en la vida común, es por eso que presentamos este informe
esperando que sea de utilidad y agrado para el lector

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OBJETIVO GENERAL:
Aprender a determinar experimentalmente la constante de acidez del ácido
acético (CH3COOH), por diluciones y soluciones reguladoras de ácido acético y
acetato de sodio, empleando medidas potenciométricas de pH.

Objetivos Específicos
- Comparar el valor experimental con el teórico y calcular el error relativo
en la determinación.
- Preparar diversas disoluciones por dilución y mezcla.
- Aprender a determinar con un pHmetro los valores del pH de diversas
disoluciones.

CUESTIONARIO:
1. Explica cómo funciona el electrodo de vidrio para determinar los valores
de pH. Haz una búsqueda, bibliográfica o por Internet, y haz un breve
resumen (máximo 8 líneas) de lo que hayas encontrado.
 Se procederá a medir el pH una vez calibrado el aparato.
 Llenar un vaso de precipitado con la muestra de agua
 Pulsar el botón ON/OFF para encender el aparato.
 Sumergir el electrodo unos 2 cm en el vaso y mover suavemente.
 Esperar a que la lectura del pH se estabilice.
 Una vez estabilizada la lectura que aparece en la pantalla del aparato,
podemos mantener la lectura en la pantalla apretando el botón
HOLD/CON.
 Anotar el valor que aparece en pantalla.
 Para volver a realizar otra medición, pulsar otra vez HOLD/CON.
 Lavar el electrodo con el frasco lavador, vertiendo el agua del lavado en
un cristalizador.
 Secar con un pañuelo de papel cuidadosamente.

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2. Aplicaciones de solución buffer

En los organismos vivos es necesario que las células mantengan un pH casi
constante para la acción enzimática y metabólica. Los fluidos intracelulares y
extracelulares contienen pares conjugados acido-base que actúan como
soluciones buffer.
En la industria de los alimentos el control del pH es muy importante debido a
que se puede verificar si los alimentos son aptos o no para el consumo
humano.
Para el cultivo de plantas se utilizan soluciones tampón para la fertirrigacion y
la agricultura hidropónica. Las raíces de las plantas poseen un intervalo en el
cual absorben nutrientes de forma idónea.
En la industria farmacéutica el control del pH es más importante debido a que
es necesario conocer el pH de la zona donde intervendrá el medicamento. Un
pH bajo el medicamento no producirá ningún efecto.
En el proceso de formulación de los fármacos se usan las propiedades
fisicoquímicas del pKa y el pH para elegir la fórmula óptima del medicamento.
Dentro del cuerpo humano es necesario de las soluciones buffer para mantener
el pH normal de la sangre 7,35 - 7,45, así como también un número masivo de
reacciones bioquímicas que involucran enzimas. Las enzimas son compuestos
muy complejos que con frecuencia requieren de niveles precisos de pH para
así reaccionar apropiadamente, un papel que desempeñan los buffers
orgánicos producidos por tu cuerpo. Por esta misma razón, las soluciones
amortiguadoras son vitales para un biólogo o un químico que lleva a cabo
experimentos en el laboratorio. Un cierto pH puede requerirse para que un
proceso que es estudiado ocurra y las soluciones amortiguadoras son la única
manera de asegurar dichas condiciones.
Los denominados sistemas tampón o buffer representan la primera línea de
defensa que posee nuestro organismo ante los cambios desfavorables en el
pH. Esto se debe a su capacidad de aceptar o ceder protones de manera tal de
compensar los desequilibrios de nuestro medio interno, manteniendo los
valores de pH dentro de un rango estricto. El sistema renal tiene una

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participación clave en la homeostasis del pH ya que por medio de tres

mecanismos regula la concentración de HCO3. Regula el HCO3 recuperado
o reabsorbido del filtrado glomerular. El bicarbonato es filtrado continuamente
hacia la luz del túbulo renal de modo que en el filtrado glomerular intacto la
concentración de bicarbonato es prácticamente igual a la del plasma, de ahí la
importancia del proceso de reabsorción del mismo. A la concentración
fisiológica de bicarbonato plasmático (24 mEq/l), prácticamente todo el
bicarbonato filtrado va a ser reabsorbido.

3. Se tiene ácido acético concentrado, cuy pKa = 4,757 de densidad 1,05 g/ml
y96%. Se toman 10 ml y se diluyen en un matraz de 250 ml. Calcular:
o El pH de la solución
o La concentración de las especies en equilibrio.

4. Se tiene 3 litros de una solución de NH3 cuyo pH es 11,2, se le adiciona un

volumen de agua de tal manera que el pH es 8,5. Determine el volumen
de agua añadida. Kb=1,8.10-5

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ANEXOS:

Figura 1. Montaje experimental para realizar medidas potenciométricas utilizando un

ISE y a la derecha su correspondiente esquema eléctrico.

Figura 2. Sistema de medición potenciométrica.

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Figura 3. Tipos de electrodos para medidas potenciometricas.

Figura 4. Electrodo de referencia.

Figura 5. Electrodo de referencia de calomel típico.

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