Caso Lactante, Taller de Planificación alimentaria.

INTEGRANTES: JEREMY MORALEZ – JAVIERA OSORIO

A su consulta llega Sofía, mamá de Agustín. Le corresponde control de 5to mes,

por lo que viene para las indicaciones de inicio de Alimentación
complementaria. Además al realizar la anamnesis, ella le comenta que entrará
nuevamente a trabajar, por lo que también necesita la indicación de formula
láctea para su hijo.
Edad de Agustín: 5 meses
Al realizar antropometría en Agustín tenemos:
Peso: 8,200 kg
Talla: 66 cms
Cc: 43 cm
Según lo expuesto anteriormente
- Realice clasificación nutricional de cada parámetro correspondiente.
- Realice Cálculo de requerimientos, no olvidando el nivel seguro de
ingesta de proteínas para lactantes.
- Realice pauta alimentaria para inicio de alimentación complementaria,
indicando alimentos, edad de incorporación, consistencia y evolución de
esta. Debe ser material didáctico que permita una buena educación a la
madre.
- Indique minuta tipo para 5 días, con horarios, y desglosando un día con
ingredientes, aporte de macronutrientes y micronutrientes críticos en
esta edad.
- Indique fórmula comercial para el lactante, considerando, horarios,
dilución y recomendaciones de preparación.
 DESARROLLO
CLASIFICACION NUTRICIONAL
Según referencia OMS para la evaluación antropométrica:

- Peso/Edad : MEDIANA

- Longitud/Edad: MEDIANA

- Peso/Longitud : +1 DE

- Perímetro Cefálico / Edad: MEDIANA

CLASIFICACION: En base a el indicador peso longitud o peso talla el lactante

menor se encontraría en sobre peso.

CALCULO REQUERIMIENTOS
- Norma técnica menos de 2 años
- Peso ideal x Energía : 8,3 x 79 : 656 Kcal

DMC % Kcal Gr Gr/Kg

PRO 10 65.6 16,4 2,2

LIP 45 295,2 32,8 4,5

CHO 45 295,2 73,8 10

 FORMULA LECHE
Nutrilon Premium 2 14.8% (medida 4,9 gr) (68 kcal)
Peso ideal (8,3) x energía ( 79): 656 kcal
656 – 310 = 346 kcal total leche
346 x 100:68 = 508 kcal
508 : 4 = 127 cc x mamadera
68 x 127:100= 86,36 kcal x cada mamadera

DILUSION
14,8 x 127:100= 18,7 gr
18,7 gr: 4,9 gr = 4 medidas

INDICACIONES PARA LA MADRE:

 4 leches de 127 cc x cada mamadera con 18,7 gr y 4 medidas
acompañado de una papilla en los siguientes horarios cada 3 horas.

 09:00 hrs – 12 hrs – 15:00 hrs- 18:00hrs- 21:00hrs

PAPILLA – 310 KCAL

 Acelga: 6 kcal ( 2 porciones)
 Poroto verde : 6 Kcal (2p)
 Zapallo: 20 Kcal
 Fideos: 32 Kcal
 Pollo: 40 Kcal
 Aceite: 45 Kcal
 Zanahoria: 20 Kcal (2p)
POSTRE
 Plátano: 65 Kcal
  Manzana: 65 Kcal
 Total: 299 Kcal –x 100:310= 96.4%
MINUTA DIA 2 (MARTES)
adecuación
Horario NOMBRE DE
PREPARACION

09:00 Nutrilon premiun 2

MINUTA DIA 1 (LUNES) 12:00 Nutrilon premiun 2

Horario NOMBRE DE
PREPARACION 15:00 Papilla: posta rosada,
arroz y verduras
09:00 Nutrilon premiun 2 (zanahoria, zapallo
(camote)
12:00 Nutrilon premiun 2 Postre: Manzana y
plátano
18:00 Nutrilon premiun 2
15:00 Papilla: Pollo, fideos,
acelga, papa.
Postre: Damasco
21:00 Nutrilon premiun 2
18:00 Nutrilon premiun 2

21:00 Nutrilon premiun 2

MINUTA DIA 4 (JUEVES)

Horario NOMBRE DE
PREPARACION
09:00 Nutrilon premiun 2

12:00 Nutrilon premiun 2

15:00 Papilla:
Pavo, papa, zanahoria
y acelga
Postre: Naranja
 18:00 Nutrilon premiun 2

MINUTA DIA 3 (MIERCOLES) 21:00 Nutrilon premiun 2

Horario NOMBRE DE
PREPARACION
09:00 Nutrilon premiun 2

12:00 Nutrilon premiun 2

15:00 Papilla: Asiento

picana, quínoa, poroto
verde, zapallo italiano,
Postre: Manzana roja
18:00 Nutrilon premiun 2

21:00 Nutrilon premiun 2

 MINUTA DIA 5 (VIERNES)

Horario Nombre Ingredientes Micro y Macro Nutrientes

Preparación
09.00 AM Nutrilon Kcal Cho Lip Pro Hierro Calcio
Premium 2
86.36 20 3.9 2.5 1.0 102

12:00 PM Nutrilon 86.36 20 3.9 2.5 1.0 102

Premium 2

Papilla Pechuga de 25grs 58 0.6 1.3 11.1 0,2 3,5

15:00´PM pollo
Arroz 25grs 36 7.95 0.08 0.72 0,2 2,75
5
Zanahoria 25grs 22 5.1 0 0.5 0,1 8
Acelga 25grs 11 2.3 0 1.05 0,6 15,7
Papa 30grs 32 7.5 0.06 0.7 0.1 3.69
Zapallo 25grs 11 2.7 0 0.3 0.21 9.1

Aceite Oliva 10grs 89.70 0 10 0 0 0.08

Postre Durazno 25grs 13 3.33 0.3 0.2 0.18 9.1
18:00PM Nutrilon Premiun 86.36 20 3.9 2.5 1.0 102
2

21:00PM Nutrilon Premiun 86.36 20 3.9 2.5 1.0 102

2

TOTAL 618 69 29 14 - -

REQUERIMIENTO 656 74 33 16 - -

ADECUACION 94% 95% 90% 90% - -

 PAUTA ALIMENTARIA

VEGETALES VERDES - 6 MESES

Espinaca, acelga, zapallo italiano, apio, lechuga,

repollo, porotos verdes, brócoli, otras.

VEGETALES COLOREADOS - 6 MESES

Zapallo, zanahoria, algas marinas,

champiñones, betarragas, berenjenas, otra

CEREALES - 6 MESES

Arroz, fideos, avena, quínoa, sémola maíz.

CARNES - 6 MESES

Preferir Vacuno (posta negra y posta rosada), pollo,

pavo y menos frecuentemente, cerdo y corder

PESCADOS Y MARISCOS - 6/7 MESES

Jurel, salmón, sardina, merluza, reineta, tollo,

congrio, albacora, blanquillo. Choritos, almejas, etc

FRUTAS - 6 MESES
Manzana, plátano, durazno, damasco, kiwi, ciruela,
melón, otras.
 TUBERCULOS 6 MESES

Papa

HUEVO - 9 /10 MESES

Huevo entero de gallina

ACEITE 6 MESES

Canola y soya

CONSITENCIAS RECOMENDACIONES

 PAPILLA No dejes comiendo solo/a tu hijo(a)

 MOLIDO No añadir azúcar ni sal a los alimentos
 COLADO
Lavar muy bien tus manos antes de
preparas los alimentos