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200 gr de ternera
300 gr de tocino
100 gr de hielo
100 ml de leche
21 gr de sal
5 gr de semillas de mostaza
3 gr de pimienta
3 gr de cebolla en polvo
perejil a gusto
tripas
250 gr de harina
20 gr de levadura panadera
10 gr de mantequilla blanda
1 litro de agua
sal gruesa
Ingredientes
Rinde: 12 a 15 salchichas
1 tripa de cerdo