INTRODUCCIÓN

Desde la prehistoria, los humanos han empleado máquinas para sustituir el

esfuerzo humano por aparatos mecánicos que permitan realizar mejor los
trabajos necesarios. Pero fue en 1801 cuando la revolución de la industria textil
como gran avance de la ingeniería dio el pistoletazo de salida a una carrera sin
freno por automatizar las fábricas y procesos industriales.

El objetivo fue aumentar la producción, mejorar la calidad y evitar riesgos para

las personas involucradas. Lógicamente, esto lleva asociado una pérdida de
puestos de trabajo poco cualificados, pero a cambio se generan otras
necesidades de personal para diseñar, fabricar, poner en marcha y controlar
estos nuevos procesos.
Por ello nosotros como estudiantes del programa de estudios de Industrias
Alimentarias daremos a conocer las definiciones básicas e identificamos las
maquinas y equipos de la planta de granos del Instituto de Educación Superior
Tecnológico Público “Aparicio Pomares” que son continuos y secuenciales.

OBJETIVOS
Conocer las definiciones de automatización y los sistemas de control.
Identificar las maquinarias y equipos que son secuenciales y continuas de
la planta de procesos de granos.
 LA AUTOMATIZACIÓN EN LA INDUSTRIA
1. AUTOMÁTICA. - Disciplina que trata de los métodos y procedimientos cuya
finalidad es la sustitución del operador humano por un operador artificial en la
ejecución de una tarea física o mental previamente programada.

2. LA AUTOMATIZACIÓN. - Es el estudio y aplicación de la automática al control

de los procesos industriales.

3. AUTOMATIZACIÓN INDUSTRIAL. - La automatización industrial es el uso de

tecnologías para el control y monitoreo de procesos industriales, aparatos,
dispositivos o máquinas, que por regla general son funciones repetitivas
haciendo que funcionen automáticamente reduciendo al máximo la intervención
humana.
ESQUEMA GENERAL DE UN SISTEMA AUTOMATIZADO
Figura N°1

4. CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS DE CONTROL. – Los sistemas de control se

pueden dividir en dos grandes grupos:

 Sistema automático de control secuencial.

 Sistema automático de control continuo o de regulación.

4.1 SISTEMA AUTOMÁTICO DE CONTROL SECUENCIAL. – Son los sistemas

automáticos en los que el proceso a controlar es un sistema de eventos
discretos.
 Evento Discreto: Ocurrencia de una característica en la evolución de una señal
(flanco de subida, paso por un cierto nivel, pulso, llegada de un dato, …). Suele
representarse por un valor booleano {0,1}
Sistemas de eventos discretos: Sistemas dinámicos que cambian de estado
ante la ocurrencia de eventos discretos. Generalmente el estado sólo puede
adquirir un conjunto discreto de valores y puede ser representado de forma
simbólica en vez de numérica.
4.2 SISTEMA AUTOMÁTICO DE CONTROL CONTINUO. - Son los sistemas
automáticos en los que el proceso a controlar es continuo.
Habitualmente se persigue que un conjunto de una o varias variables continuas
del proceso alcancen valores especificados por otras tantas referencias o
consignas.

5. MAQUINAS Y EQUIPOS SECUENCIALES – CONTINUOS DE LA PLANTA DE

GRANOS

CUADRO N° 1: Máquinas y equipos de la planta de granos de sistema secuencial

o continuo.

MAQUINARIAS Y/O
SECUENCIAL CONTINUO ¿POR QUÉ?
EQUIPOS
Por que interviene las
variables del tiempo y de
HORNO ELÉCTRICO X
la temperatura al controlar
el proceso.
Su sistema de control es
continuo porque también
HORNO A GAS X
interviene las variables del
tiempo y temperatura.
Por que interviene la
AMASADORA X variable de tiempo en el
proceso.
Es secuencial por que
CORTADORA DE interviene la variable de
X
MASA todo/nada por eso solo
cumple una función.
Por que solo cumple una
función y no interviene
LICUADORA X otras variables como el
tiempo, temperatura o el
pH.
Su sistema de control es
continuo por que interviene
BATIDORA X
la variable de la
temperatura.
 Es continuo por que
HORNO
MICROONDAS
X interviene la variable de
tiempo.
Por que interviene la
CONGELADORA X
variable de temperatura.
Es continuo porque su
REFRIGERADORA X sistema de control es la
temperatura.

WEBGRAFIA
https://www.monografias.com/trabajos-pdf3/sistemas-automaticos/sistemas-
automaticos.pdf