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PRESENTADO POR
CARLOS ROMERO UPARELA
DIDIER ANDRES CORONADO CAMPO
JULIETH HERNANDEZ
JORGE OLAYO
PRESENTADO A
ALDRIN POLO SAAVEDRA
POLITECNICO DE LA COSTA
TECNOLOGO EN GESTION FINANCIERA
BARRANQUILLA-ATLANTICO
2019-1
CONTENIDO
1.1.2 ANTECEDENTES
1.2.1 MISIÓN
1.2.2 VISIÓN
1.2.3 VALORES
2. PUBLICIDAD
2.1 PROMOCION
3. CONCLUSION
1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
En este proyecto de negocio que está por iniciar mostraremos las etapas más transcendentales
que se pueden tener en cuenta al momento de crear una nueva idea de negocio o empresa.
Partiremos del análisis de mercado que se llevó a cabo mediante unas encuestas que se
elaboraron a un sector específico partiendo como principal competencia JUAN VALDEZ y
OMA, esto con el fin de obtener los resultados de la posible aceptación que puede tener
nuestra empresa ante las mencionadas anteriormente.
Intelectual Café – Bar nace como visión orientada hacia jóvenes profesionales, estudiantes
universitarios en edades comprendidas entre los 19 y 35 años; a partir de ofrecer unas
alternativas de entretenimiento única, exótica y personalizado.
Lo que se pretende es crear un café- Bar con un ambiente diferente al que normalmente el
cliente está dispuesto a ir, evidenciando nuevos diseños, decoraciones, vestuario del personal
y tipo de bebidas.
La idea de negocio surge a partir de experiencias personales que nos ayudaron a reconocer
una necesidad del mercado: poder reunirse a tomar una bebida en un lugar céntrico en un
ambiente agradable y con buen servicio.
Además de una lluvia de ideas para definir alternativas creativas que permitan generar una
propuesta innovadora.
Intelectual café bar funcionara como café –bar, no obstante eventualmente se realizara
reuniones de empresa, integraciones de fiesta de fin de año y cenas, además de presentaciones
artísticas sin perder la esencia de la idea original.
Música: si bien la música será de libre elección por parte de los clientes, de manera general
el bar preferirá géneros que no interrumpan la conversación de los visitantes y que según la
investigación son los preferidos por los eventuales clientes: electrónica ambiental con
intermedio de soft rock.
Bebidas calientes: se optara por ofertar varios tipos de café incluso de tipo Gourmet y otros
acompañado con gotas de licor, que por su composición es sencillo de preparar.
Licores: El bar se abastecerá de una gran gama de licores, desde los más económicos
hasta los Premium. Estos serán servidos “solos” o a manera de cóctel. Igualmente,
aquí se genera un nuevo atributo diferenciador ya que se especificará la marca del
licor utilizada para la elaboración del cóctel.
1.2.1MISIÓN
Brindar a nuestros clientes un sitio atractivo, exclusivo e innovador para consumir productos
de café mezclados con una amplia variedad de licores en horarios extendidos y de muy buen
ambiente. Ofreciendo a nuestros visitantes una atmósfera alegre y de distracción
acompañada de música selecta superando así sus expectativas de nuestros clientes gracias a
nuestro excelente servicio y productos de alta calidad. ¡Un lugar donde los clientes deseen
regresar!
1.2.2VISIÓN
Ser líderes logrando la preferencia de los consumidores a nivel nacional, expandiendo nuestro
mercado a cada cuidad capital y ser reconocidos como el mejor Bar-Café de Barranquilla.
Crecer a través de Franquicias en todo el territorio nacional colombiano, llevando nuestro
plan de trabajo y experiencia a mercados internacionales, conservando nuestras fortalezas y
ampliando nuestras alternativas de mejora para mantener la atracción y preferencia de
nuestros clientes, proyectando un crecimiento sostenible.
Profesionalismo
Ética
Creatividad
Equidad
Conciencia ecológica
Lograr supervivencia
Lograr crecimiento
Generar rentabilidad
Perfil del consumidor: se determinó que el consumidor promedio presenta las siguientes
características
Soltero /a
Edad comprendida entre los 23 y 35 años
Los días preferidos para visitar los bares son viernes, sábados y domingo.
Prefiere los café- bar en el norte de la ciudad de barranquilla
El tipo de música electrónica ambiental.
Producto y precio: En forma amplia podríamos decir que el producto es la visita al Bar-
Café; es decir la experiencia. Sin embargo en un contexto más específico la variedad de cafés
que se pueden brindar, bebidas, snacks, postres, servicio al cliente, ambiente, etc., conforman
el producto ofertado.
En este sentido se ha optado por construir un portafolio de productos (menú) donde cada ítem
presenta atributos potencialmente valorados por el cliente.
SÁNDUCHES.
ƒ Jamón $ 5.000
ƒ Queso $ 5.000
ƒ Mixto $ 8.000
TRADICIONALES.
ƒ Empanadas $ 3.000
ƒ Tamales $ 10.000
BEBIDAS CALIENTES.
ƒ Cappuccino $ 7.000
ƒ Moka $ 9.700
ƒ Chocolate $ 4.500
ƒ Té $ 4.500
ƒ Té helado $ 7.500
CAFÉS ESPECIALES.
BEBIDAS FRÍAS.
ƒ Jugos $ 10.500
ƒ Gaseosas $ 6.000
AGUA
ƒ RedBull $ 5.000
ƒ Brandy $ 28.000
ƒ Cognac $ 25.000
CERVEZAS.
Club $ 8.000
Corona $ 4.000
Budweiser $ 3.000
Miller $ 3.000
POSTRES.
ƒ Tiramisú $ 5.000
2. PUBLICIDAD
Construir una base de datos de e-mails de los visitantes y enviar correos masivos a
dicha lista cada vez que existan novedades.
2.1. PROMOCIÓN.
Utilizaremos como una herramienta masiva para el crecimiento del negocio, estas
motivaciones con el fin de cultivar clientes y llenar sus expectativas.
Tardes de 2 x 1 en cafés
Los viernes 20% de descuento en productos seleccionados de la carta
Para concluir, INTELECTUAL CAFÉ-BAR, lo que logro con esta investigación de mercado
fue que alcanzo a tener una aceptación en el mercado, ya que con su alta y distinta gama de
productos se abre a nuevos mercados y tipo de clientes, partiendo de la idea que de
INTELECTUAL CAFÉ-BAR tiene una idea innovadora frente a las empresas de cafetería
existentes en Barranquilla, la idea principal de nuestra empresa es contemplar y complacer
los distintos gustos de nuestros clientes.
Nuestro mercado meta de clientes oscila entre los 23 y 35 años de edad, por razones que los
gustos son distintos, para ello nuestra idea de poder vender licor en esta cafetería y que el
cliente tenga la experiencia de ver preparar su bebida a su gusto,es una aceptación
significativamente alta, ya que en la actualidad las edades juveniles suelen beber más alcohol
que café, esta idea es tomada por esta cierto mercado meta en estas edades, obteniendo una
gran aceptación en el mercado, dando por ello a INTELECTUAL CAFÉ-BAR un
reconocimiento ante las demás cafeterías.