UNIVERSIDAD PRIVADA “SAN CARLOS”

FACULTAD DE INGENIERÍAS
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

PRÁCTICA DE LABORATORIO N°06:

“DESTILACIÓN SIMPLE”
CURSO:
QUÍMICA ORGÁNICA.

DOCENTE:
ING. ELVIRA ANANÍ DURAND GOYZUETA.

PRESENTADO POR EL ALUMNO:

DAVID EDWIN AYALA ARAPA.

PUNO-PERÚ
2019
1. OBJETIVOS:

1.1. OBJETIVO PRINCIPAL:

• El alumno comprenderá y aplicará los conceptos involucrados para llevar a

cabo la separación de una mezcla por las técnicas de destilación.

1.2. OBJETIVOS SECUNDARIOS:

• Manejar adecuadamente la técnica de destilación simple

• Separar los componentes de una bebida alcohólica
• Establecer los principios de la destilación simple
2.- FUNDAMENTO TEORICO:

La destilación simple. - Es una de las operaciones de separación muy utilizada tanto

en el laboratorio como en la industria. El objetivo de la destilación es la separación de un
líquido volátil de una sustancia no volátil o la separación de líqui dos con distintos puntos de
ebullición. La destilación es el método habitualmente empleado para la separación de un
líquido de sus impurezas no volátiles, y es ampliamente utilizada para recuperar disolventes
y para obtener agua destilada. Los sistemas más empleados para obtener un producto
destilado son:

▪ Destilación a presión normal.

▪ Destilación a presión reducida: se hace un cierto vacío en el recipiente que

contiene los líquidos a destilar.

▪ Destilación fraccionada: se separan líquidos de puntos de ebullición próximos.

▪ Destilación por arrastre de vapor: se utiliza para la separación de sustancias

insolubles en agua y de elevado punto de ebullición, destilándose a menor
temperatura y evitando su descomposición.

La destilación es una técnica de laboratorio

utilizada en la separación de sustancias
miscibles. Consiste en hacer hervir una
mezcla, normalmente una disolución, y
condensar después, por enfriamiento, los
vapores que han producido.
IMAGEN 1: DESTILACION SIMPLE

Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil, se pueden
separar ambas mediante una destilación. El componente más volátil se recogerá por
condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará e n el matraz de destilación. Si
ambos componentes de una mezcla son volátiles la destilación simple no logrará su completa
destilación. La mezcla comenzará a hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de
ebullición de los dos componentes, produciendo un vapor que es más rico en el componente
más volátil (de menor punto de ebullición). Si condensamos este vapor ob tendremos un
líquido enriquecido notablemente en este componente, mientras que el líquido que queda
en el matraz estará enriquecido en el componente menos volátil (mayor punto de ebullición).
Por tanto, en una destilación simple no conseguimos separar completamente las dos
sustancias volátiles.
3.- MATERIALES Y REACTIVOS:

3.1 MATERIALES:

✓ 1 matraz Erlenmeyer de 250 ml. ✓ 1 balanza analítica

✓ 1 probeta de 50 ml ✓ 1 papel filtro
✓ 1 tela de alambre de asbesto ✓ 1 refrigerante
✓ 1 cápsula de porcelana ✓ soporte universal
✓ 1 mechero ✓ anillos
✓ Pinzas para refrigerantes ✓ mangueras
✓ 1 termómetro ✓ Clavos de olor

✓ 1 pinzas para matraz ✓ Harina

✓ 1 matraz de destilación

3.2 REACTIVOS:

✓ Alcohol etílico.
✓ Agua.
 4.- PARTE EXPERIMENTAL.

4.1 Destilación

• Montar el aparato como se muestra en la figura.

• Preparar una solución etanol

agua a una concentración
(volumen/volumen), y vaciar
en el matraz de fondo plano,
calentar para que hierva el
agua.

IMAGEN 2: MONTAJE DEL EQUIPO

4.2 REPORTE:

 ¿Cuál es la temperatura de ebullición del alcohol? 70°C

 ¿Cuál es la temperatura de ebullición del agua? 100°C

 ¿En qué lugar queda el agua? En el tubo Refrigerante

4.3 OBSERVACIONES:

Cuando se armó el equipo de destilación se enfatizó que la entrada del agua en el

condensador fuese en la parte inferior de este y que la salida fuese en la parte
superior, esto con el fin que el destilado se enfriase más rápido ya que si el agua está
a contracorriente con el destilado este se enfría más rápido porque de esta manera
el agua absorbe mucho más calor, si se colocase en el mismo sentido el agua cae
inmediatamente y no enfría el tubo interno del condensador lo que hace que no se
condense correctamente el vapor del destilado
5.- ANALISIS DE LOS RESULTADOS.

Las sustancias a separar fueron:

Los datos de temperatura y Tiempo de la destilación se visualizan en el

cuadro

TEMPERATURA TIEMPO
20 °C 25°C 2´34´´
30°C 3´´´
45°C 3´41´´
55°C 3´56´´
60°C 3´59´´
65°C 4´22´´
70°C 5´12´´
73°C 5´21´´
6.- CONCLUSIONES:

• Se puede concluir que la destilación simple es una técnica muy útil en el

momento de separar gases, que está fuertemente ligada a los diferentes

puntos de ebullición de los líquidos que compongan la mezcla a destilar.

• También que los resultados de la destilación dependen tanto de la muestra

que se esté utilizando para este procedimiento y de los implementos

de laboratorio ya que si utilizamos implementos con una capacidad que no

sea la adecuada para la muestra se pueden alterar los destilados e incluso

dañar el montaje.
7.- CUESTIONARIO.

1. Que otros tipos de destilación existen

1.1. Destilación simple

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de

productos líquidos a destilar contiene únicamente
una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene
más de una sustancia volátil, pero el punto de
ebullición del líquido más volátil difiere del punto
de ebullición de los otros componentes en, al
menos, 80 ºC.

Se usa para la separación de líquidos con

punto de ebullición inferiores a 150º a presión
atmosférica de impurezas no volátiles o de
otros líquidos miscibles que presenten un
punto de ebullición al menos 25º superior al
IMAGEN 3: DESTILACION SIMPLE
primero de ellos.

1.1.2 Destilación simple a presión atmosférica

• La destilación a presión atmosférica es aquella que se realiza a presión

ambiental.
• Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición
se encuentra por debajo de la temperatura de descomposición química del
producto.

1.1.2 Destilación simple a presión reducida

• La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión

en el montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del
punto de ebullición del componente que se pretende destilar.
• Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a
destilar es superior a la temperatura de descomposición química del
producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y un adaptador
de v acío.

1.2. Destilación fraccionada:

Se separan líquidos de puntos de
ebullición próximos. en este caso se
realiza en las mezclas donde los
compuestos tengan puntos de ebullición
diferentes, pero poco notables, es decir,
la diferencia entre estos es muy pequeña.
Se usa para separar componentes líquidos
que difieren de en menos de 25º en su
punto de ebullición. Cada uno de los
componentes separados se les denomina
fracciones.
IMAGEN 4:DESTILACION FRACCIONADA
 1.3 Destilación al vacío:
Es un montaje muy parecido a los otros procesos
de destilación con la salvedad de que el conjunto
se conecta a una bomba de vacío o trompa de
agua. En lugar de plato poroso se puede adaptar
un capilar de vidrio u otro dispositivo semejante
que mantenga la ebullición homogénea. Este
montaje permite destilar líquidos a temperaturas
más bajas que en el caso anterior debido que la
presión es menor que la atmosférica con lo que se
evita en muchos casos la descomposición térmica
de los materiales que se manipulan

2. En que consiste la ley de las presiones parciales de Dalton

La ley de presión parcial de Dalton dice que la presión total de una mezcla de gases es igual a
la suma de las presiones parciales de los gases que componen la mezcla:
La ley de Dalton también se puede expresar usando la fracción molar de un gas.
Ley de presión parcial de Dalton
La ley de presión parcial de Dalton establece que la presión total de una mezcla de gases es la
suma de la presión parcial de sus componentes:

donde la presión parcial de cada gas es la presión que el gas ejercería si fuera el único gas en el
recipiente. Esto se debe a que suponemos que no hay fuerzas de atracción entre los gases.

De izquierda a derecha: un recipiente con gas oxígeno a 159 mm Hg, combinado con un
recipiente de tamaño idéntico con gas nitrógeno a 593 mm Hg resultará en el mismo recipiente
con una mezcla de ambos gases y una presión total de 752 mm Hg.

Se puede despejar la ley de Dalton para obtener la presión parcial del gas 1 en una mezcla en
términos de la fracción molar del gas 1.
Ambas formas de la ley de Dalton son muy útiles para resolver diferentes tipos de problemas,
lo que incluye:

• El cálculo de la presión parcial de un gas cuando se conocen la relación molar y la presión

total.
• El cálculo de los moles de un gas específico si se conocen la presión parcial y la presión
total.
• El cálculo de la presión parcial si se conocen las presiones parciales de los componentes.
3. Mencione algunas aplicaciones de la destilación en la industria

1. Industria del petróleo, para generar: gases ligeros, nafta,

queroseno, Diesel, aceite lubricante y asfalto, los cuales se
obtienen por destilación del petróleo crudo.

2. Purificación de solventes y en plantas petroquímicas.

3. Industria de bebidas alcohólicas para separar etanol de los

demás productos de la fermentación de carbohidratos

4. Industria alimentaria: Extraccion de aceites y grasas ciclohexano y

sulfuro de carbono
5. Industria siderurgica: Limpieza y desangrado de piezas
tricloroetileno y cloruro de metileno. Refrigeracion en procesos de
corte de hidrocarburos alifat icos
6. Industria del calzado: Como disolventes de colas y pegamentos
mezcla de haxanos
7. Industria de plasticos y caucho: Como disolvente de materias
primas y de tranformacion dimetilformamida, cloroformo, acetona.
 4. ¿Qué es un alcoholímetro?

Aparato para medir la cantidad de alcohol presente en el aire espirado por una persona.

Alcohómetro es un instrumento usado

para determinar el nivel de alcohol que se
halla presente en un líquido o gas. Puede
usarse, por tanto, para medir el porcentaje
de alcohol en una bebida alcohólica o para
determinar la presencia de alcohol en la
sangre o en un gas.
Los alcoholímetros especializados
utilizados por la policía tienen muy
poco margen de error, pero los
alcoholímetros comunes no son del todo
fiables, ya que pueden confundir altos
niveles de alcohol con distintos tipos de sustancias como THC (producido por cannabis)
o el tabaco.

5. ¿Qué son los grados Gay Lussac?

Es el volumen de alcohol etílico, expresado en centímetros cúbicos, contenido en

100 cm3 de bebida alcohólica, a una temperatura determinada. 3.2 Grado
alcohólico.

Es el grado de una mezcla hidroalcohólica pura, indicado por el alcoholímetro

centesimal de Gay Lussac en una temperatura diferente a la de referencia.

6. ¿En la farmacia se puede conseguir alcohol para curaciones, por qué

no puede ingerirse? No se puede beber el alcohol de

farmacia ya que le han añadido sustancias como el cloruro

de benzalconio o bitrex. Si no se las hubieran añadido no

pasaría absolutamente nada, pero así se evitan usos

inadecuados de este alcohol que puedan interferir en los

intereses económicos de la industria de las bebidas

alcohólicas y por ende el estado (ya que la gran mayor parte

del precio del alcohol son impuestos).

¿Cuál es la composición del alcohol de farmacia?

Alcohol etílico…. 99.9%
Cloruro de benzalconio… 0.1%
Como veis es alcohol etílico, ni mucho menos es alcohol metílico como podéis encontrar
en muchos sitios web (ya que es muy tóxico, te puede llegar a dejar ciego e incluso
matar, ya hablamos de él en el licor adulterado o garrafón).

Al ser alcohol etílico significa que se podría ingerir sin ningún problema, exceptuando la
borrachera asegurada (ya que su graduación alcohólica es altísima, 96º) y su
correspondiente resaca.
El cloruro de benzalconio
Ya que la función de este alcohol va a ser la desinfección y no la de ingestión, el aditivo
que se le ha añadido es un desinfectante.

7. ¿Crees que sea posible separar alcohol etílico del metílico?

El Metanol es llamado también Carbinol, Alcohol de Madera, alcohol de quemar o
Alcohol Metílico. El Etanol puede ser denominado Alcohol Etílico, Espíritu de Vino,
Alcohol de Grano o Alcohol de Bebidas. A su vez el 2-Propano puede llamarse Alcohol
Isopropílico.
En la actualidad el metanol se produce industrialmente por reducción catalítica del
gas de agua. El gas de agua está formado por una mezcla de CO y H20. Si esta mezcla
se trata con más hidrógeno, a 400º y 300 atm. de presión en presencia de
catalizadores (una mezcla de óxidos de cobre, cinc, y cromo): CO mas 2 H2 se obtiene
metanol (CH3OH). Se trabaja en aparatos de aluminio. Es actualmente, el proceso
más importante de fabricación.
El Metanol no es apto para la fabricación de bebidas alcohólicas, ya que este es
tóxico cuando se ingiere en pequeñas cantidades. La ceguera es un síntoma de
envenenamiento con metanol , ya que este daña el nervio óptico e incluso puede
producir la muerte.
El alcohol base para la fabricación de bebidas alcohólicas es el etanol

8. Menciona algunos usos del alcoholímetro en la industria.

El uso del alcoholímetro para empresas se lleva a cabo para evitar que acciones como
las anteriores se presenten. De acuerdo a las consideraciones de los empresarios o bien,
del departamento de recursos humanos, se realizará una prueba al momento de reclutar
personal, al inicio de cada jornada laboral, cuando algún empleado presente condiciones
dudosas, de manera aleatoria o al finalizar las jornadas laborales.

La demanda del alcoholímetro para empresas ha incrementado debido a los resultados

rápidos y confiables que ofrecen. La decisión de adquirirlos no está en duda para
aquellas empresas en las cuales existen altos grados de riesgo, algunos de los sectores
que tienen estos instrumentos entre sus medidas de seguridad y prevención son:
industria petroquímica, empresas de transporte, industria siderúrgica, industria minera,
compañías manufactureras, laboratorios, entre otras más.

Aquellas empresas con mayor riesgo de accidentes, generalmente son las que suelen
adquirir alcoholímetros y/o pruebas rápidas de alcohol – tales como:
• Industria Petroquímica (Gas, química, combustibles, aceites, fertilizantes,
exploración y producción, refinación)
• Empresas de Transporte (Aéreo, Marítimo, Terrestre, Ferroviario – tanto carga
como pasajeros)
• Minería
• Cementeras
• Compañías de Manufactura y ensamble que utilizan maquinaria pesada
• Industria Siderúrgica
• Generación Eléctrica
• Construcción
• de Obras

9. ¿Qué otros tipos de destilación existen?

• Destilación simple.
• Destilación a presión atmosférica.
• Destilación a presión reducida.
• Destilación fraccionada.
• Destilación a presión atmosférica.
• Destilación a presión reducida.
• Destilación por arrastre de vapor.
• Destilación en horno de bolas.