Procesos básicos de pastelería y repostería

1ºCMC

JUEGO DE MATERIAL DE COCINA T PASTELERIA TEMA 2

GRUPO 1 GRUPO 2

Inés Lara
Ana Carla
Denia Natalia
Andrea Marina
GRUPO 3 GRUPO 4

Sofía Sara
María José Karla
Andere Beatriz
Zafiro Paula
GRUPO 5 GRUPO 6

Sandra Macarena
Bianca Estefanía
Ioana Miriam
Lola Zaira
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1ºCMC

GRUPO 1 GRUPO 2

1. Balanza 1. Thermomix
2. Mesa de trabajo 2. Horno convección
3. Varillas 3. Cazo
4. Jarra medidora 4. Espátula flexible
5. Termómetro 5. Espátula metálica
6. Boquillas 6. Peine
7. Candidera 7. Corta pastas
8. Rodillo 8. Divisora
GRUPO 3 GRUPO 4

1. Túrmix 1. Balanza
2. Carro latero 2. Frigorífico
3. Boquillas 3. Bol
4. Descorazonador 4. Lata
5. Cuerna 5. Rasquetas
6. Pincel 6. Carro latero
7. Pala o quemador 7. Corta pastas
8. Varillas 8. Acanalador
GRUPO 5 GRUPO 6

1. Balanza 1. Túrmix
2. Cedazo 2. Mesa de trabajo
3. Puntilla 3. Cepillo
4. Manga 4. Cebollero
5. Rodillos 5. Moldes
6. Pincel 6. Rueda corta pastas
7. Fermentadora 7. Manga
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1ºCMC
REGLAS.

- Cada equipo buscara el material por orden de lista, hasta que no encuentren una no
podrán pasar a la siguiente.
- Si no se puede llevar al sitio base del equipo se colocará un post-it con el número del
grupo, para señalar que se ha localizado.
- Los grupos se podrán desplazar por toda la cocina y pastelería.
- Al final del juego cada equipo se encargará de guardar el material que han empleado.
- El primer equipo que haya encontrado todos los objetos obtendrá un punto en la nota.
- El resto de los equipos que hayan encontrado todos los objetos de la lista obtendrán 0.5
puntos.
- En total se dispondrá de 15 minutos para la búsqueda.
- Una vez terminado el tiempo, los equipos, ira haciendo la explicación de sus objetos:
nombre, uso, material, técnica para la que se emplea, ubicación en la cocina o pastelería,
etc.