Beneficios de la algarrobina

El algarrobo, conocida con el nombre científico como Prosopis pallida, es un árbol

multipropósito. También denominado el “rey del desierto”, por los diversos beneficios
directos e indirectos que proporciona al suelo. Sin embargo, su principal beneficio lo
ofrece al ser humano, gracias a sus propiedades. Tal como mencionamos antes, la
algarrobina es un poderoso alimento funcional al cual, según la tradición, se le atribuyen
numerosos beneficios para el organismo como:

Problemas digestivos
La algarrobina contiene taninos que al consumirlo produce un efecto de secado en el
tracto digestivo. Lo cual permite hacer frente a las toxinas y prevenir el crecimiento de
bacterias dañinas en el intestino. Los azúcares ayudan a tratar la diarrea en niños de
manera segura y eficaz . Consulte con su médico antes de tomar algarrobo como un
suplemento.

Asma
Uno de los beneficios de la algarroba se ubica en la resina, recomendado para los
tratamientos del asma.

Anemia
Gracias a las proteínas que contiene la algarrobina y a sus propiedades energizantes
ayuda a prevenir la anemia.

Menopausia
Gracias a sus propiedades previene la ansiedad, el nerviosismo y la depresión.

Vigoriza el corazón
El algarrobo contiene polifenoles, que son antioxidantes conocidos para reducir el
riesgo de enfermedades del corazón.

Colesterol alto
Las investigaciones muestran que la adición de alimentos ricos en polifenoles tales
como algarrobo a su dieta puede ayudar a reducir el colesterol alto.

Presión arterial alta

La algarroba es naturalmente alto en fibra y no tiene cafeína, que es ideal para las
personas con Presión arterial alta.
Salud de piel y los ojos
Los altos niveles de vitaminas, como las vitaminas A y B-2, son buenas para la piel y la
salud de los ojos.

Fortalece los huesos

Gracias a su fuente natural de calcio.

Limpia la garganta
La masticación de vainas de algarroba ayuda a los cantantes a mantener sus cuerdas
vocales sanas, además de ayudarle a calmar y limpiar su garganta.

Perder peso
El bajo contenido de azúcar y grasa también hace que sea una gran adición o sustitución
en la dieta de chocolate para personas que buscan perder peso. Aproximadamente tres
cucharadas de algarroba equivalen a una barra de chocolate.

Caída del cabello

Consumir algarrobina te ayuda a prevenir la calvicie.

Efectos secundarios
El consumo de la algarrobina se considera seguro con bajo riesgo. La Administración de
Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos. ha aprobado la algarroba para su
uso en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos.

Aunque las alergias de algarroba son raros, un estudio realizado en España encontró que
las personas con alergias de frutos secos y legumbres pueden mostrar reacciones
alérgicas a la goma de algarroba. Estas reacciones incluyen erupciones cutáneas, asma y
fiebre del heno. Sin embargo, el estudio también informó que las personas que son
específicamente alérgico a los cacahuetes eran capaces de comer semillas de algarrobo y
la goma cocida sin tener ningún problema.

Por otro lado, el consumo de una gran cantidad de algarrobo podría no ser seguro,
especialmente para las mujeres embarazadas. Puede causar pérdida de peso involuntaria
y disminuciones en los niveles de azúcar e insulina en sangre. Por ello, es mejor
consumir cantidades adecuadas de algarrobina, sin exagerar. Y las personas alérgicas
deben consultar a su médico antes de incluir la algarroba a su dieta diaria.

Usos del algarrobo

La algarroba también se puede consumir en harina como sustituto del cacao. En el
campo de la salud, la harina de esta planta y la algarrobina son bastante utilizados en la
dieta diaria para prevenir enfermedades. Por otro lado, en el campo de la gastronomía se
utiliza para preparar dulces, jugos, y tragos. Y en algunos casos para dar sabor similar al
chocolate, en caso de diabetes. Aunque, la algarrobina tiene un sabor ligeramente
diferente que el chocolate, tiene sólo un tercio de las calorías (un total de 1595 calorías
por gramo). Esto quiere decir que es libre de grasa.
ALGARROBA: ALIMENTO SALUDABLE
La algarroba (Prosopis pallida), es el fruto del algarrobo, un aromático árbol con una
vaina o fruto de color castaño oscuro que puede medir hasta treinta centímetros y el cual
contiene una pulpa con consistencia de goma, de un sabor dulce y agradable, la cual rodea
unas pequeñas semillas.

Su nombre proviene del árabe y el árbol es originario del Mediterráneo Oriental (en
Valencia y España se le conoce como garrofera).
Hay dos tipos de algarroba: la de vainas negras y la de vainas blancas.
A la blanca se le da un uso culinario, mientras que la negra se usa como alternativa para
sustituir el chocolate, el cual resulta ser un alimento muy nutritivo y mucho más bajo en
grasas que el chocolate común, tiene tan sólo un 3% de grasa frente a un 40% que contiene
el cacao.
Además de esta enrome ventaja, la algarroba posee otras propiedades y virtudes muy
benéficas para la salud.
Propiedades de la algarroba:
• Es rica en vitamina D y vitaminas del grupo B como la B1 (tiamina), B2 (riboflavina)
(1 mg./kg.), la B3 o niacina y pro-vitamina A o beta-caroteno.
• Es rica en potasio, magnesio, fósforo (0.2%), hierro (20 mg./kg.), calcio (0.2%) y silicio.
• Las semillas de algarroba contienen altos porcentajes de mucílagos, además de que
poseen la facultad de ejercer una acción favorable contra las inflamaciones de las
mucosas, reduciendo la irritación de vías respiratorias y digestivas, actuando
adecuadamente contra las diarreas.
• Proporciona mucha energía, contiene 50% de azúcar natural y 10% de proteínas.
• Sus semillas son ricas en fibra soluble, son buenas para la digestión y el buen
mantenimiento de los intestinos.
• Es un alimento apto para celiacos ya que no contiene gluten.
• Mezclar la algarroba con jugo de arándano es un tónico para los riñones.
• Contiene altas cantidades de taninos, un antioxidante poderoso, por lo que ayuda a
combatir el deterioro prematuro de las células.
• El chocolate de algarroba no contiene azúcar refinada, la cual es muy dañina para el
organismo.
• Tiene pocas grasas y, además, las que tiene son grasas benéficas, por lo que no produce
sobrepeso. Comparada con el chocolate, la algarroba es tres veces más rica en calcio.
• Es buena para ayudar a reducir el dolor de las contusiones.
• Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos.
• La algarroba ejerce una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas,
reduciendo la irritación, tanto en vías respiratorias como digestivas.
En la actualidad, la algarroba tiene muchas aplicaciones, tanto en la alimentación animal
como en la humana. Se ha popularizado por su gran eficacia y efectos positivos para la
salud humana.
El sabor del chocolate de algarroba no es tan dulce. La algarroba negra también se aplica
en farmacéutica. Con la algarroba blanca se elabora una harina con la cual se pueden
elaborar diversas recetas, panes, bizcochos y budines.