Laboratorio de Biología 17/04/18

DIFUSIÓN Y OSMOSIS

Maria Fernanda Pachón Pardo.

Universidad del Quindío, Facultad de Ciencias Agroindustriales. Programa de Ingeniería

de alimentos.

RESUMEN

En esta práctica llevamos a cabo fenómenos osmóticos, en primera instancia se realizó

análisis de tiempo de disolución de un líquido (Lugo, azul de metileno) dependiendo de la
concentración y temperatura, y como segunda práctica se realizó en este laboratorio el
análisis de osmosis en células vegetales para la cual los estudiantes usaron como
muestra catafilos de cebolla, y trozos de papa, con la finalidad de comprender el proceso
de unos fenómenos osmóticos, los cuales ayudan a controlar la entrada y salida de agua
en las células.

INTRODUCCION Ósmosis

Los fenómenos de difusión y osmosis La ósmosis es un fenómeno en el que se

son parte de nuestro quehacer diario,
aunque a pesar de que no los notemos,
están presentes en cosas tan simples
como preparar jugo en polvo o preparar
alguna gelatina. Si nos centramos en el
aspecto celular, cumplen una función
importante Para el traspaso de
sustancias dentro y fuera de la célula, así
favoreciéndola para su metabolismo y
buen funcionamiento celular.
produce el movimiento de agua
(disolvente) desde una disolución de
concentración menor (hipotónica) a otra
de concentración mayor (hipertónica)
cuando ambas están separadas por una
membrana semipermeable (que deja
pasar el agua pero no los solutos
disueltos en ella), hasta que las dos
disoluciones alcanzan la misma
concentración (isotónicas).

Difusión OBJETIVOS:

En la difusión, las partículas de soluto • Demostrar la difusión y osmosis en

tienden a disolverse homogéneamente diferentes disoluciones.
en el disolvente, el agua.
• Comprobar cómo se realiza el
Si colocamos dos disoluciones de intercambio de sustancias entre la celula
diferente concentración, que están y el medio mediante la membrana
separadas por una membrana celular.
permeable, pasará por difusión el
soluto y el disolvente, a favor del •Comprender la importancia del
gradiente de concentración, desde donde transporte a través de la membrana en la
hay más hacia donde hay menos celula y los efectos que puede tener
concentración, hasta que se igualen las sobre ella.
concentraciones de las dos disoluciones.
 pesaron (3 trozos para cada vaso) y se
dejaron por 1 hora en la solución
MATERIALES: sacarosa. Pasado el tiempo requerido se
retiró la solución y se volvieron a pesar
• Beaker los trozos de papa para así conocer el
• Agua destilada cambio de peso.
• Lugol
• Azul de metileno 3. Osmosis en células vegetales.
• Vasos desechables.
• Papa Retiramos un catafilo de cebolla, y en el
• Papel toalla porta objetos se le agregó una gota de
• Microscopio solución (hipotónica) y colamos el cubre
• Porta y cubre objetos objetos, así mismo con solución
• Cebolla (isotónica e hipertónica) para luego
observar que le sucede a las células de
PROCEDIMIENTO la cebolla con cada solución.

1. Difusión espontánea

a. Efecto de concentración de soluto RESULTADOS.

en el tiempo de difusión.
1. Difusión espontánea
Se tomaron 3 beaker y en cada uno
agregamos 40 ml de agua. a. Efecto de concentración de soluto
Para el primer beaker se agregó una en el tiempo de difusión.
gota de Lugol.
Al segundo beaker se le agregaron 2
gotas de Lugol Beaker 1 + una gota de Lugol = 9
Al tercer beaker se le agregaron 3 gotas segundos.
de Lugol.
Y al momento de agregar el Lugol se Beaker 2 + dos gotas de Lugol = 7
tomó el tiempo para determinar en cuál segundos.
de los tres beaker se disolvía primero.
Beaker 3 + tres gotas de Lugol = 5
b. Efecto de temperatura el tiempo de segundos.
difusión.

Tomamos 2 beaker, de tal manera que al

beaker #1 se le agregó agua caliente +
Azul de metileno y al beaker #2 se le
agregó agua fría + azul de metileno.
Y seguidamente tomamos el tiempo de
disolución para cada beaker.
Imagen1. Difusión del Lugol.
2. Osmolaridad en células vegetales.
Como resultado obtenemos que el
Primero rotulamos 5 vasos plásticos tal beaker 3 se disolvió primero (en menor
que (0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5) y de una papa tiempo) ya que va de mayor a menor
cortamos pequeños trozos en forma de concentración.
cilindro. Los lavamos rápidamente y
secamos con papel toalla. Luego se
b. Efecto de temperatura el tiempo de
difusión.
0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
% % % % %
Beaker #1. 40ml agua caliente + 2 gotas
Peso 6.32 4.90 4.08 4.77 2.57
de azul de metileno = 26 sg.
inicial g g g g g
(gr)
Beaker #2. 40ml de agua fría + 2 gotas
Peso 6.76 5.18 4.31 5.07 2.79
de azul de metileno = 4min.23 sg
final g g g g g
(gr)
Cambi 0.44 0.28 0.23 0.3g 0.22
o en g g g g
peso
(gr)

cambio de peso Vs
concentración
0.6
Imagen2. Difusión de azul
0.4
de metileno en agua caliente. cambio de
0.2 peso
0
0 0.2 0.4 0.6

A menor concentración de sacarosa en la

Imagen3. Difusión de azul
de metileno en agua fría.
A medida que la temperatura aumenta, el
proceso de difusión ocurre más
rápidamente y las moléculas más rápidas
se extienden hacia afuera o se mezclan
con otras moléculas más rápidamente.
Observamos que cuando se calienta un
líquido éste tiende a aumentar su ritmo
de actividad.
solución más peso obtuvo la célula
vegetal (papa) y a mayor concentración
del mismo soluto menor variedad de
peso se evidenció en la célula de papa
puesto que la osmosis es el pasaje de
líquido (agua) de un lugar de menor
concentración de soluto a otra de mayor
concentración de soluto, a fin de
mantener equilibrio.
3. Osmosis en células vegetales.
Catáfilo + solución isotónica.
Las células de la cebolla conservaron la
misma estructura, las mismas
características.

2. Osmolaridad en células vegetales.

Catáfilo + Solución hipotónica.
TIEMPO : Molaridad de Analizamos la muestra con aumento 10 x
sacarosa donde su puso observar como la célula
se iba ensanchando, se presentó
turgente.
Catafilo + hipertónica.
Observamos la muestra en aumento 10x
y vimos que las células del catáfilo de
cebolla se presentaron deformes, perdió
su estructura, se puso lisa.
CONCLUSIONES.
• Observamos que cuando se calienta un
líquido éste tiende a aumentar su ritmo
de actividad, ya que las partículas con
más energía pueden moverse a través
del material huésped más fácilmente.
• La velocidad de difusión depende de la
concentracion de todo el material (soluto)
dando como resultado mayor o menor
velocidad.
• Las soluciones o ambientes donde
están las células pueden ser isotónicos,
hipotónicos o hipertónicos, y a partir de
estos ambientes y del tipo celular (célula
animal o célula vegetal), las células
pueden producir una lisis, contracciones,
turgencia, plasmólisis, flacidez, o no
haber cambios (normal).
•Cuando se coloca una célula viva en
una solución que posee una mayor
concentración de agua que la celular
(ambiente hipotónico) provocará que
ocurra osmosis de líquido hacia el interior
de la célula, la cual se hinchará.
CUESTIONARIO.

1. Explique cómo la difusión y la ósmosis son importantes para la célula.

R/: Porque tanto la osmosis (pasaje del solvente, generalmente agua a traves de la
membra) y la difusión, ya se activa (con gasto de energia), o pasiva (sin gasto de
energía), permiten el pasaje de todos los nutrientes y desechos que deben entrar o salir
de la célula. Desde el O2, los iones como Na+ y K+, la glucosa, los aminoacidos, todo lo
que te imagines debe pasar por la membrana de una célula para actuar en un lugar
específico, o ser liberado como sustancia de desecho. Por eso es muy importante, tanto
para importar como para exportar cualquier componente.

2. Explique qué es osmolaridad en los tejidos.

Esta capacidad, se debe principalmente a la permeabilidad de la membrana plasmática, la

cual permite el paso selectivo de solutos como también permite el paso de moléculas tan
esenciales como el agua.
El agua, se mueve a través de la membrana plasmática debido a la diferencia de presión
osmótica existente entre el medio intra y extra celular,
lo cual es determinado por la diferencia de concentración (osm/L) de las partículasque no
difunden a través de la membrana. De esta manera, una mayor concentración en el medio
extracelular,
genera el ingreso de agua, produciéndose hemólisis (rompimiento de la membrana
celular) o bien crenacion (salida de agua de la célula).

3. •Temperatura

El aumento de la temperatura aumenta la velocidad de difusión mediante la adición de

energía a cada partícula. Esto es porque las partículas con más energía pueden moverse
a través del material huésped más fácilmente. Del mismo modo, reducir la temperatura
bajará la velocidad de difusión mediante la reducción de la energía de cada partícula.

• Diferencia de concentración

La velocidad de difusión depende de la diferencia entre las concentraciones de todo el

material huésped, dando como resultado mayor velocidad de diferencia por las mayores
diferencias de concentración.

• Distancia de difusión

La velocidad de difusión es inversamente proporcional a la distancia a través de la cual el

material se difunde. Es decir, las distancias más pequeñas resultan en velocidades de
difusión más rápidas y las distancias más grandes resultan en velocidades de difusión
más lentas. Esto tiene sentido, ya que un gas se difunde a través de una pared delgada
mucho más rápido de lo que lo haría a través de una pared gruesa.
• Difusión y materiales huéspedes

La velocidad de difusión también depende del material con que se está difundiendo y del
material a través del cual lo hace. A una cierta temperatura, todas las partículas tienen la
misma energía promedio. Esto significa que los átomos más ligeros, como el hidrógeno, el
carbono, el oxígeno y el nitrógeno viajan más rápido y son más móviles que los átomos
más grandes, tales como el cobre o el hierro. Los materiales hechos de estos átomos más
ligeros se difunden más rápidamente que los más pesados.

4. Como se lleva a cabo el intercambio gaseoso a nivel con los vasos sanguíneos?

El aire entra al cuerpo primero a través de la boca o la nariz, se desplaza rápidamente por
la faringe (garganta) pasa a través de la laringe, entra a la tráquea, que se divide en
bronquios derecho e izquierdo en los pulmones y luego se divide aún más en ramas cada
vez más pequeñas llamadas bronquiolos. Los bronquiolos más pequeños terminan en
pequeños sacos de aire llamados alvéolos, los cuales se inflan durante la inhalación y se
desinflan durante la exhalación.

El intercambio de gases es la provisión de oxigeno de los pulmones al torrente sanguíneo

y la eliminación de dióxido de carbono del torrente sanguíneo a los pulmones. Esto tiene
lugar en los pulmones entre los alvéolos y una red de pequeños vasos sanguíneos
llamados capilares, los cuales están localizados en las paredes de los alvéolos.

Las paredes de los alvéolos en realidad comparten una membrana con los capilares en la
cual el oxígeno y el dióxido de carbono se pueden mover libremente entre el sistema
respiratorio y el torrente sanguíneo. Las moléculas de oxígeno se adhieren a los glóbulos
rojos, los cuales regresan al corazón. Al mismo tiempo, las moléculas de dióxido de
carbono en los alvéolos son expulsadas del cuerpo con la siguiente exhalación.

5. Qué factores pueden condicionar el paso de sustancias a través de membrana

celular?

Primero, su carga, si es una sustancia hidrofóbica (y por lo tanto lipofílica) va a pasar

facilmente pues las membranas están compuestas por fosfolípidos (que son hidrofóbicos).
Si una molécula es hidrofílica no va a poder pasar muy facilmente por lo que va a
necesitar un transportados que utilice ATP (energia ) para traspasarlo por un canal
transportador. Los iones + pasan facilmente.También afecta el tamaño de la molécula, si
es muy grande no va a poder pasar o le va a costar más.

6. En qué consiste la bomba de sodio y potasio?

La bomba de sodio potasio es un intercambiador de iones presente en todas las

membranas celulares de todos los seres vivos. Su función es imprescindible, pasa
iones de sodio (Na+)) a un lado de la membrana y mueve iones de potasio (K+) en
dirección contraria. Es por lo tanto un transportador transmembrana antiporte. Para
ello se vale de la energía producida por la degradación de ATP.
Funcionamiento: en un lado de la membrana la bomba sodio potasio une tres inones de
sodio. En la cara citoplasmática de la membrana la bomba sodio potasio une una
molécula de ATP y la hidroliza (obtiene energía de la rotura del enlace de un fosfato,
dando ADP y P inorgánico). Con esta energía la proteína cambia de conformación, un
residuo de ácido aspártico (un aminoácido de la proteína) recibe la energía y promueve
el movimiento de los aminoácidos abriendo el canal transmembrana. En ese momento los
3 iones de sodio pasan al exterior de la membrana. Es en este momento cuando dos
iones de potasio se unen a la bomba sodio potasio en la cara externa de la membrana.
En esta nueva conformación de la proteína, el ADP y el fosfato inorgánico (Pi) son
liberados y la proteína recupera su configuración inicial, dejando a los iones de potasio
en el lado del citoplasma.

BIBLIOGRAFIA.

•Ehow, Osmosos y difusión, 17 de abril de 2017.

Recuperado el 15/04/18 de:
http://www.ehowenespanol.com/importante-difusion-vida-celula-info_285898/

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http://www.phschool.com/science/biology_place/labbench/lab1/intro.html

• Fisiología vegetal, volumen 1.

Fisiología vegetal/ Lincoln Taiz, Eduardo Zeiger. Castelló de la plana: Publicacions de la universitat
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