Carrera: INGENIERÍA INDUSTRIAL

Asignatura: TERMODINÁMICA APLICADA

Laboratorio N°1:
ESTUDIO DEL PROCESO DE EVAPORACIÓN DEL AGUA

OBJETIVO:

Al finalizar la parte experimental y la entrega del informe, el alumno será capaz de:
 Analizar termodinámicamente un sistema sin flujo cuya sustancia de trabajo se calienta y evapora,
estableciendo las interacciones de energía entre el sistema y su entorno
 Comparar, teórica y experimentalmente, la relación entre la presión y la temperatura en un proceso de
evaporación.
 Describir los componentes de un hervidor, comparando su funcionamiento con el de equipos industriales,
como los calderos.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

Consideremos una sustancia que cambia de estado de líquido a gas (evaporación) y viceversa
(condensación). Es sabido que si se calienta un líquido dentro de un ambiente en el cual la presión es estable,
el líquido se calienta y, a cierto valor, la temperatura cesa de aumentar y el líquido comienza a transformarse
en vapor. Entonces, al continuar el suministro de calor, la temperatura no aumenta mientras haya líquido para
evaporar.
Cualquier vapor, en presencia del líquido del cual se originó y en condiciones de equilibrio térmico con
el mismo, tiene una temperatura bien definida en correspondencia con cada valor de presión. Por tanto, se
puede escribir la siguiente ecuación: f(P,T) = 0, para indicar la relación entre los valores de presión y
temperatura del vapor. Sin embargo, hay un punto a tomar en consideración. Se ha dicho “cualquier vapor en
presencia del líquido del cual se originó”; si el espacio no llenado por el líquido es ocupado no solamente por
el vapor sino también por otro gas, como por ejemplo el aire, las cosas se complican. Por tanto, antes de
comenzar la medición de los valores de presión y temperatura, es necesario eliminar el aire inicialmente
presente en el hervidor.

Si el agua contenida en el recipiente (hervidor) es calentada, se ocasiona un aumento de la actividad

molecular y un aumento del número de moléculas liberadas (evaporadas) a través de la superficie del líquido;
esto ocurrirá hasta alcanzar una condición de equilibrio. La condición de equilibrio dependerá de la presión
ejercida sobre la superficie que divide el líquido del vapor. Cuanto más baja sea la presión, tanto más fácil será
la liberación de las moléculas desde la superficie del líquido. La temperatura a la cual se obtiene la condición
de equilibrio en correspondencia con una determinada presión es denominada punto de saturación.

1
 En esta experiencia, el calor ingresa al sistema (el agua del hervidor) primero a presión constante, hasta
que se forma vapor y luego en condiciones de volumen constante, no de presión estable. La gradual
evaporación del líquido provocará un aumento de la presión – y por tanto de la temperatura de saturación –
dentro del espacio confinado del recipiente (hervidor).
El estudio del proceso termodinámico de vaporización está orientado a conocer la relación que existe entre
las propiedades como la presión, la temperatura, la entalpía, etc. El hervidor de Marcet es utilizado para
estudiar la relación entre la presión y la temperatura del vapor saturado en condiciones de equilibrio con el
agua, a todos los niveles de presión comprendidos entre la presión atmosférica (1 bar aproximadamente) y 16
bar.
La relación entre la temperatura de saturación (vaporización) y la presión ha sido estudiada por Clausius-
Clapeyron quien propone la ecuación siguiente para representar la pendiente de la curva obtenida al
representar la T vs P.
Según la ley de Clausius-Clapeyron: dT T(vg − vf) TVg
( ) 𝑇𝑒𝑜 = =
dP hg − hf hg − hf

T = temperatura absoluta [K]

P = presión absoluta [bar]
g = volumen específico del vapor m3/kg)
f = volumen específico del agua líquida m3/kg)
hg = entalpia específica del vapor saturado kJ/kg)
hf = entalpia específica del agua líquida saturada kJ/kg)
f g
Durante este laboratorio se tomarán datos experimentales con los cuales se calculará la pendiente de la curva
𝑑𝑇
)
dT calculada en base
de equilibrio, (dT/dP) EXPERIMENTAL y podrá compararse con la pendiente teórica ( ( dP )𝑇𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎
𝑑� 𝑇𝐸� 𝑅𝐼𝐶
a las tablas de propiedades del agua.

dT Tn − T(n − 1)
( )𝐸𝑥𝑝 =
dP Pn − P(n − 1)

Cabe notar que la presión que se registra en la pantalla es la presión manométrica o relativa; por consiguiente,
debe sumarse la presión atmosférica (igual a 1 bar) para obtener la presión absoluta.

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COMPONENTES DEL HERVIDOR DE MARCET:

1. Caldera cilíndrica: capacidad 3 litros

2. Válvula de descarga
3. Válvula de entrada
4. Sensor de presión
5. Termorresistencia Pt100
6. Válvula de seguridad
7. Válvula para controlar el volumen
del agua
8. Resistencia eléctrica blindada: 2 kW
9. Presostato de seguridad
11. Indicador digital de la temperatura
12. Indicador digital de la presión
13. Testigo luminoso del presostato de seguridad
14. Interruptor principal
15. Testigo luminoso del calentador
16. Interruptor del calentador

17. Material aislante que rodea la caldera: lana de roca

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PRESENTACIÓN DEL INFORME:

1) INTRODUCCIÓN: realice una presentación resumida resaltando el tema en estudio y los objetivos
que se espera alcanzar al desarrollar este laboratorio.

2) DATOS EXPERIMENTALES: adjunte la Tabla N°1 con los datos tomados durante el laboratorio y
firmada por el profesor.

3) COMPARACIÓN DE VALORES EXPERIMENTALES Y TEÓRICOS: complete la tabla N°2 de datos y

resultados. Calcule la pendiente experimental (dT/dP)exp para cada dato obtenido
experimentalmente. Calcule la pendiente teórica (dT/dP)teorica utilizando la tabla de propiedades del
agua. Presente un ejemplo de cálculo para cada pendiente obtenida. Realice un gráfico con ejes dT/dP
vs P para los valores teóricos y experimentales.

4) GRÁFICO DE RELACIÓN T VS P: complete y adjunte la Tabla N°3. En esta tabla presentará los valores
de temperatura experimentales y los valores teóricos obtenidos mediante la tabla de propiedades
termodinámicas para el agua. Realice un gráfico de T vs P para los valores teóricos y experimentales.

5) CUESTIONARIO: desarrolle las preguntas planteadas de manera clara y concisa y/o calcule de
acuerdo a lo solicitado.

6) CONCLUSIONES: escriba conclusiones en base a los datos y resultados obtenidos en la tabla N°2, tabla
N°3 y los gráficos realizados, relacionándolos con los objetivos.

CUESTIONARIO

1) ¿Cómo nos aseguramos que no haya aire en el interior del hervidor? ¿Por qué es importante que no
haya aire en el hervidor?
2) Represente en un diagrama T- el proceso de cambio de estado del agua desde que se
enciende el calentador hasta que se toma el último dato de Presión y temperatura.
3) Describa la evolución de las propiedades del agua durante el tiempo que estuvo prendida la
resistencia eléctrica. Para una mejor descripción use el diagrama T-de la pregunta 2.
4) Escriba la ecuación de la primera ley que se aplica a este sistema (agua dentro del recipiente) a
volumen constante.
5) ¿Cuánta energía, aproximadamente, recibió el agua hasta el momento que apareció el vapor? Si
necesita algún dato, averígüelo.

TRABAJO GRUPAL:

Primera parte: Trabajo en el laboratorio para la toma de datos, la preparación de la Tabla N°1, Tabla
N°2, un ejemplo de cálculo, Tabla N°3.
Segunda parte: Completar el informe desarrollando los gráficos, el cuestionario y las conclusiones.

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Evaporación
La evaporación ordinaria es un fenómeno superficial -algunas moléculas tienen suficiente energía cinética para
escapar-. Si el contenedor está cerrado, se alcanza un equilibrio donde un número igual de moléculas vuelven
a la superficie. La presión de este equilibrio se llama presión de vapor de saturación.

Presión de Vapor Saturado

Si en un contenedor cerrado tiene lugar el proceso de la evaporación, llegará un momento en que haya tantas
moléculas regresando al estado líquido, como las que escapan al estado de gas. En este punto, se dice que el
vapor está saturado, y la presión de ese vapor (normalmente expresado en mmHg), se llama presión de vapor
saturado.
Puesto que la energía cinética molecular es mayor a más
alta temperatura, más moléculas pueden escapar de la superficie y
consiguientemente la presión de vapor saturado es más alta. Si el
líquido está abierto al aire, entonces la presión de vapor se estima
como una presión parcial, junto con los otros constituyentes del aire.
La temperatura a la cual la presión de vapor es igual a la presión
atmosférica, se le llama temperatura del punto de ebullición.

Los objetivos del experimento:

 Analizar termodinámicamente el proceso de evaporación del agua.
 Comparar, teórica y experimentalmente, la relación entre la presión y la temperatura en un
proceso de evaporación.

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 DATOS EXPERIMENTALES

Integrantes del grupo: EDGARDO CRUZ FIGUEREDO

CYNTHIA MUCHA VILCHEZ
JOSEHP ALEJANDRO MUÑOZ HURTADO
SALUSTIO VEGA VERA
Tabla N°1-A

Temperatura ambiente del agua 26 °C

Presión atmosférica 1 BAR

Volumen del agua en el hervidor 3 litros

Potencia del calentador 2 Kw

Tabla N°1-B

P man(BAR) Texp © Pabs (BAR) P abs(Kpa)

0 100.00 1 100
0.5 108.50 1.5 150
1 116.80 2 200
1.5 124.80 2.5 250
2 131.50 3 300
2.5 136.60 3.5 350
3 141.60 4 400
3.5 145.60 4.5 450
4 149.50 5 500
4.5 153.10 5.5 550
5 156.60 6 600

Fecha: 29-03.19

Firma del profesor: Ing . José Raulín Narvaez Pozo

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 COMPARACIÓN DE VALORES EXPERIMENTALES Y TEÓRICOS
Tabla N°2

PENDIENTE PENDIENTE
PRESION ABSOLUTA TEMPERATURA TEORICA Vg Hg-Hf EXPERIMENTAL TEORICA
(dT/dP) EXPERIM x (dT/dP) TEORICA x
(BAR) (Kpa) (°C) (K) m3/kg) kJ/kg) 103 103
1 100 99.61 372.61 1.6941 2257.49 279.62
1.5 150 111.35 384.35 1.1594 2225.97 170.00 200.19
2 200 120.21 393.21 0.8858 2201.59 166.00 158.20
2.5 250 127.41 400.41 0.7187 2181.15 160.00 131.94
3 300 133.52 406.52 0.6058 2163.47 134.00 113.83
3.5 350 138.86 411.86 0.5242 2147.74 102.00 100.53
4 400 143.61 416.61 0.4624 2133.44 100.00 90.30
4.5 450 147.9 420.90 0.4139 2120.26 80.00 82.17
5 500 151.83 424.83 0.3748 2108.01 78.00 75.54
5.5 550 155.56 428.56 0.3426 2096.63 72.00 70.03
6 600 158.83 431.83 0.3156 2085.82 70.00 65.34

Analizar e interpretar resultados

Grafico de Pendiente Experimental,Teorica vs Presion

225.00

200.00 200.19

175.00 166.00
170.00 160.00
Pendiente(Exp, Terodica)

150.00 158.20
134.00
125.00 131.94
102.00
113.83 100.00
100.00
100.53 80.00 78.00
72.00
75.00 90.30 70.00
82.17
75.54 70.03
50.00 65.34

25.00

0.00
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5
Presion (BAR)

Pend Expe Pend Teo

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INTERPRETACION:

 Se puede apreciar que la Presión y la pendiente tienen una relación inversa, a medida que se incrementa la
presión la pendiente disminuye, tanto para la experimental como teórica.
 La curva de la pendiente teórica es decreciente de manera uniforme debido a que sus valores son
predeterminados, a diferencia de la curva experimental donde se aprecia variaciones, las que se deben
fundamentalmente a una correcta y/o mala toma de medidas, además de otros factores como la existencia de
aire en el hervidor.

RELACIÓN ENTRE LA PRESIÓN Y LA TEMPERATURA DE EVAPORACIÓN EXPERIMENTAL Y TEÓRICA

Tabla N°3

P ABS Texp (°C) Tteo (°C)

1 100.00 99.61
1.5 108.50 111.35
2 117.70 120.21
2.5 124.80 127.41
3 131.50 133.52
3.5 136.60 138.86
4 141.80 143.61
4.5 145.60 147.9
5 149.60 151.83
5.5 153.10 155.56
6 156.60 158.83

EJEMPLO DE CÁLCULO PARA LA OBTENCIÓN DE LA PENDIENTE EXPERIMENTAL Y

PENDIENTE TEÓRICA

 CALCULO DE LA PENDIENTE TEÓRICA

Datos obtenidos de la Tabla de propiedades del agua para una: P abs=2 BAR y T=120.21 °C

P man=1 BAR y P atm= 1 BAR 𝑚3

Vg=0.88578 𝐾𝑔
P abs=2 BAR =200 KPa KJ
Hg=2706.30
Kg
T=120.21 °C + 273=391.21 °K KJ
Hf=504.71 Kg

𝑚3
dT TVg 393.21°K ∗ 0.88578 𝐾𝑔 °K
( )𝑇𝑒𝑜 = ∗ 1000 = ∗ 1000 = 158.20
dP hf − hg KJ MPa
(2706.30 − 504.71)
Kg

8
  CALCULO DE LA PENDIENTE EXPERIMENTAL
Se trabaja solo con los datos experimentales
P=200 KPa Pn-1=150 KPa
Tn=389.8 °K Tn-1=381.5 °K

dT Tn − T(n − 1) (389.8 − 381.5)°K °K

( )𝐸𝑥𝑝 = ∗ 1000 = ∗ 1000 = 166
dP Pn − P(n − 1) (200 − 150)KPa MPa

 Promedio de desviaciones entre el valor teórico y experimental

Promedio de desviación teórico =43.43

Promedio de desviación experimental =40.61

 Porcentaje de desviación entre los valores teórico y experimental, con respecto al teórico.

43.43−40.61
%Desviación= 43.43
= 6.49%

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 Gráfica Presión (P) – Temperatura (T)
(Usar datos de Tabla N°3)

Grafico Temperatura vs Presion

165.00

158.83
160.00
155.56 156.60
155.00
151.83
153.10
150.00 147.9 149.60

145.00 143.61 145.60

138.86 141.80
140.00
133.52 136.60
135.00
Temperatura (°C)

131.50
130.00 127.41

125.00 124.80
120.21
120.00
117.70
115.00
111.35
110.00
108.50
105.00
99.61
100.00 100.00

95.00

90.00
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5
Presion(BAR)

Texp ( °C) Tteo (°C)

Explicar Gráfica

 Se puede apreciar que la temperatura y la presión tienen una relación directa, al incrementarse la temperatura
se incrementa la presión.
 La tendencia de ambas curvas(teórico-experimental), es creciente.
 Los puntos de cada curva son muy aproximados, siendo mayor los puntos de la curva teórica.

1
0
 Desarrollo del cuestionario

6) ¿Cómo nos aseguramos que no haya aire en el interior del hervidor? ¿Por qué es importante que no
haya aire en el hervidor?
Dejamos que el vapor salga libremente de la válvula (8), para asegurarnos que todo el aire haya sido
expulsado del hervidor.
Es importante que no haya aire en el interior, para conseguir el equilibrio óptimo. Debido a que al calentarse
el aire disminuye su densidad y podría alterar los resultados.

7) Represente en un diagrama T- el proceso de cambio de estado del agua desde que se enciende
el calentador hasta que se toma el último dato de Presión y temperatura.

 Datos obtenidos en el experimento y de la tabla para la temperatura Teórica.

Vg[m3/kg)] T exp (K) T teo(K)

1.6941 373 372.61
1.1594 381.5 384.35
0.8858 389.8 393.21
0.7187 397.8 400.41
0.6058 404.5 406.52
0.5242 409.6 411.86
0.4624 414.6 416.61
0.4139 418.6 420.90
0.3748 422.5 424.83
0.3426 426.1 428.56
0.3156 429.6 431.83

1
1
 Grafico T vs 𝞾
440
431.83

429.6 428.56
430
424.83
426.1
420 422.5 420.90
418.6 416.61
411.86
410 414.6
Temperatura(°K)

409.6 406.52

400 404.5 400.41

397.8 393.21
390
389.8
384.35
380 372.61
381.5

370
373

360
0.0000 0.2000 0.4000 0.6000 0.8000 1.0000 1.2000 1.4000 1.6000 1.8000
Volumen especifico 𝑚^3/𝐾𝑔

TEMP (K) (K)

8) Describa la evolución de las propiedades del agua durante el tiempo que estuvo prendida la
resistencia eléctrica. Para una mejor descripción use el diagrama T-de la pregunta 2.

 La densidad disminuye a medida que la temperatura aumenta.

 La energía interna del agua también aumenta a medida que aumenta la temperatura.
 El volumen especifico del agua disminuye a medida que aumenta la temperatura del agua.
 Si se calienta agua a 100 °C a presión atmosférica normal, ésta se convierte en vapor. La presión
de vapor es la presión a la cual la fase líquida y gaseosa están en equilibrio, es decir, el mismo
número de moléculas que se evaporan se condensan nuevamente. Por encima de la temperatura
crítica (se dan valores numéricos) el agua es siempre gaseosa, independientemente de la
temperatura, y se la puede tratar como un gas. Para cada temperatura por debajo de la temperatura
crítica hay una presión de vapor para la cual hay una zona bifásica (líquida y gaseosa). Se puede
deducir, a partir del aumento pronunciado en las curvas en el intervalo de la fase líquida, que las
sustancias líquidas son apenas compresibles.

1
2
9) Escriba la ecuación de la primera ley que se aplica a este sistema (agua dentro del recipiente) a
volumen constante.
𝑄 = 𝛥𝑈 + 𝑊
𝛥𝑈 = 𝑚𝐶𝑣𝛥𝑇

10) ¿Cuánta energía, aproximadamente, recibió el agua hasta el momento que apareció el vapor? Si
necesita algún dato, averígüelo.
𝑊𝑒 = 𝛥𝑈 = 𝑚𝐶𝑣(𝑇2 − 𝑇1)
KJ
𝑊𝑒 = 𝛥𝑈 = 3Kg ∗ 4.18 ∗ (100 − 26)°C
Kg °C

𝛥𝑈 = 927.96 𝐾𝐽

1
3
 Conclusiones

 Se comprueba que en el proceso de evaporación del agua la relación es directamente proporcional entre la
Temperatura vs Presión.

 Se comprueba que en el proceso de evaporación del agua la relación es inversamente proporcional entre la
pendiente teórico – experimental vs la presión.

 Se comprueba que en el proceso de evaporación del agua la relación es inversamente proporcional entre la
Temperatura vs Volumen especifico.

 En el gráfico de temperatura experimental y teórico; se puede visualizar que la experimental es más acertada
con los datos tomados, ya que la teórica es algo referencial se puede visualizar una ligera diferencia por encima
de los datos reales.

 Mientas que la presión incrementa, la diferencia del porcentaje entre los datos teóricos y experimentales
disminuye, esto se debe a que la diferencia entre la temperatura real y experimental se reduce.

 Es muy importante abrir la válvula al inicio del experimento y eliminar el aire del hervidor de lo contrario esto
alterará los resultados del experimento.

10
 ANEXOS

HERVIDOR DE MARCET

El aparato está estructurado de la siguiente forma:

10
7. válvula de seguridad
8. válvula para regular la cantidad máxima de agua en el hervidor
9. resistencia eléctrica blindada;10. presostato de seguridad
10. Presostato de seguridad

CALDERO INDUSTRIAL

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