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Los resultados dependen en gran medida de la forma en que se suavizan los datos y la
aparición en la curva de los puntos elegidos. Uno de los métodos es la diferenciación gráfica;
pero esta sólo será válida si se presume que entre los datos hay pequeñas diferencias.
En un sistema cerrado, donde la muerte celular solo es afectado por la concentración celular:
Y:
Hay que tener en cuenta que las cinéticas de muerte celular no siempre son de primer orden
inmediatamente después de la exposición del calor, especialmente cuando se trata de esporas
bacterianas. Como en otras cinéticas, la constante Kd depende de la temperatura y el efecto
puede describirse mediante la ecuación de Arrhenius.