BIOQUIMICA Y NUTRICIÓN FAMURP-2018

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

FAMURP

BIOQUÍMICA Y NUTRICIÓN
PRÁCTICA 6

GRUPO 1-3 MESA N°2

PONCE DUEÑAS ,PIERINA DANITZA
PEREZ DELGADO, STEFANI GRICELD
MARAVI TORRES, BRENDA
PAREDES MELISA
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA 1
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PRACTICA N°6 “PRUEBA DE TOLERANCIA ORAL DE LA GLUCOSA:

1. Calcule y grafique la concentración de glucosa(mg/100ml) en condiciones

1.- Calcule y grafique la concentración de glucosa (mg/100ml) en condiciones
basales
basales y 30’,
y 30’, 60’, 90’,120’
60’,90’, 120’ del del
TTG TTG
del del sujeto
sujeto normal
normal y con
y con DM.DM.
Concentración de la glucosa del paciente no diabético:
𝐶𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜 𝑛 𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 100
FC = 𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
= 1,136 = 88,02

- Tubo 3° = 0,786 × 88,02 = 69,18 …….(Tiempo 0’)

- Tubo 4° = 1,161 × 88,02 = 102,19 …….(Tiempo 30’)
- Tubo 5° = 1,466 × 88,02 = 129,03…..(Tiempo 60’)
- Tubo 6° = 1,183 × 88,02 = 104,12……..(Tiempo 90’)
- Tubo 7° = 0,740 × 88,02 = 65,13……..(Tiempo 120’)

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Concentración de glucosa de un paciente diabético:

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2. Compare las curvas obtenidas e interprete.

CURVA DE T.T.G
637.24 603.47
587.24 559.99

537.24

487.24
GLUCOSA mg/dl

437.24
377.96 377.96
387.24

337.24

287.24

237.24
187.24
187.24
0 1 2 3 4 5 6
Tiempo (m)

INTERPRETACIÓN:
Primer lugar, esta curva es de un paciente Diabético, debido a que supera los
valores normales a los 0’, lo normal sería que este paciente a los 0’ de haberle
realizado la prueba sea menor de 115mg/dl glucosa pero en este caso nuestro
paciente es 187.24 , concluimos que es una persona diabética.

Segundo en nuestra curva nuestro paciente alcanzo 603.47 mg/dl glucosa

excediendo el valor normal. Por ello basándonos en los parámetros
preestablecidos que nos dicen que cuando el valor es > 200mg/dl a las 2hrs
presenta Diabetes Mellitus.

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3. Explique la formación de Cu2O en la orina del sujeto con DM.

La reacción o prueba de Benedict identifica azúcares reductores (aquellos que

tienen su OH anomérico libre), como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y celobiosa.
En soluciones alcalinas, pueden reducir el Cu2+ que tiene color azul a Cu+, que
precipita de la solución alcalina como Cu2O de color rojo-naranja.

El reactivo de Benedict consta de:

 Sulfato cúprico
 Citrato de sodio
 Carbonato anhidro de sodio.
Además se emplea NaOH para alcalinizar el medio.

El fundamento de esta reacción radica en que en un medio alcalino, el ion cúprico

(otorgado por el sulfato cúprico) es capaz de reducirse por efecto del grupo Aldehído
del azúcar (CHO) a su forma de Cu+. Este nuevo ion se observa como un precipitado
rojo ladrillo correspondiente al óxido cuproso (Cu2O).

El medio alcalino facilita que el azúcar esté de forma lineal, puesto que el azúcar en
solución forma un anillo de piranósico o furanósico. Una vez que el azúcar está
lineal, su grupo aldehído puede reaccionar con el ion cúprico en solución.

En estos ensayos es posible observar que la fructosa (una cetopentosa) es capaz

de dar positivo. Esto ocurre por las condiciones en que se realiza la prueba: en un
medio alcalino caliente esta cetohexosa se tautomeriza (pasando por un
intermediario enólico) a glucosa (que es capaz de reducir al ion cúprico).

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Los disacáridos como la sacarosa (enlace α(1 → 2)O) y la trehalosa (enlace

α(1→1)O), no dan positivo puesto que sus OH anoméricos están siendo utilizados
en el enlace glucosídico.

En resumen, se habla de azúcares reductores cuando tienen su OH anomérico libre,

y éstos son los que dan positivo en la prueba de Benedict.

INTERPRETACION:

El reactivo de Benedict sirve para reconocer la presencia de azúcares reductores en

una muestra.

Tubo 1: En la muestra de orina del paciente sano observamos que el tubo tomo un color
turquesa y esto se debe a que la reacción de Benedict fue negativa y no formó la
oxidación del cobre. Esto indica que el paciente es normal pues no se encontraron
azúcares reductores (glucosa) en la orina, es decir, los niveles de glucosa en su
organismo son normales (normo glicemia).

Tubo 2: La reacción fue positiva ya que la muestra cambió de color al reconocer la

presencia de glucosa (azúcar reductor). Observamos la formación de un precipitado
mostaza oscuro lo que significa que la reacción del reactivo Benedict es positiva, es
decir, llevando el Cu +2 del reactivo a Cu +1 formándose un óxido cuproso prueba de
que en esa muestra de orina se encuentran azucares reductores. La presencia de
azucares reductores ocurre en pacientes diabéticos ya que esta enfermedad se da por
hiperglicemia (exceso de azúcar en la sangre) y este exceso de glucosa no puede ser
absorbida del todo por el cuerpo, es por ello que será expulsada en la orina y debido a
que la glucosa es una azúcar reductora va a formar el precipitado con el reactivo de
Benedict.

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