UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

Sobre: El mal uso de residuos agroindustriales

INFORME
A la atención de: Público General, Taller de lenguaje-Grupo YO6
Elaborado por: José Carlos Bonivento Mejía

En este informe se analizará el mal uso de residuos agroindustriales, específicamente se

presentarán las consecuencias del impacto ambiental que estos residuos generan, las utilidades
que estos pueden ofrecer y se evaluará qué alternativas se tienen para su depósito, de tal forma
que se aprovechen y puedan aportar al panorama colombiano.

La contaminación ambiental se define como el cambio en la calidad y características de un recurso

natural causado por el hombre. En cualquier industria se generan residuos de la producción de
cierto producto. Específicamente, en la agroindustria, estos residuos generan focos potenciales de
riesgo para la salud, como la proliferación de ratas, moscas, entre otros insectos.

Estos residuos tienen una naturaleza solido-orgánica, por lo que su velocidad de degradación es
baja y generalmente su disposición final es muy deficiente. Como consecuencia, se generan malos
olores en los rellenos sanitarios donde son depositados, y también en estos se crean los lixiviados,
lo que implica la contaminación de mantos acuíferos. Además, en los procesos industriales de
combustión, estos residuos son emitidos a la atmosfera, por lo que esta se ve también afectada.

A través de diversos estudios, se han propuesto varias alternativas para que los residuos
agroindustriales sean útiles en la economía del estado y que contribuyan con el desarrollo
sostenible. Ejemplos de estas alternativas son: la producción de compost, material orgánico que
reduciría el uso de fertilizantes químicos y así mejorar las condiciones físico-químicas del suelo;
la producción de bioenergéticos como los biocombustibles, especies más amigables con el
ambiente que reducen la implementación de combustibles fósiles para la producción de energía,
lo que da lugar a las emisiones libres de gases de efecto invernadero; el incremento de la
competitividad económica en este sector de la industria.

Como se puede observar, los residuos agroindustriales tienen un potencial enorme para la solución
de problemáticas ambientales, gracias a su composición química y su capacidad de reutilización.
Y también, pueden aportar de una manera formidable a la economía del país.

La industria en Colombia, específicamente en el agro, sus residuos pueden ser de mucha utilidad
para no solo la economía, sino también a crear procesos más amigables con el medioambiente. Los
residuos de centrales de abastos, según estudios recientes, podrían ser utilizados para la
producción de etanol más eficiente, y también como materias primas para el desarrollo de
alimentos funcionales para el ser humano y los animales.

Por otra parte, los residuos de la industria de los cítricos pueden ser utilizados por la industria
farmacéutica y alimentaria para desarrollar productos comerciales como aromatizantes y
saborizantes. El sector cafetero es uno de los sectores que más aporta a la economía colombiana,
y sus residuos también lo podrían hacer, con la producción de bioenergéticos, como el biogás, el
biodiesel y el bioetanol. También, los residuos de la producción de maíz y el sorgo, los residuos
de crustáceos y vegetales de la industria agroalimentaria podrían contribuir al mejoramiento en
la calidad de productos utilizados en la industria avícola.

Para concluir, mediante este informe se evidencia que el mal depósito de residuos agroindustriales
puede afectar gravemente al medioambiente. Sin embargo, hacer buen uso de estos y aprovechar
sus características puede generar un efecto positivo para resolver estos problemas ambientales.
Las alternativas y utilidades de los residuos agroindustriales son muchas, esta en las manos de
cada uno ver la forma de aportar a esta buena causa. En Colombia, se tiene poco conocimiento de
cómo implementar estas alternativas. Para esto, se requiere la colaboración entre el sector
productivo y el sector de la investigación, para desarrollar procesos de aprovechamiento que
beneficie de la mejor manera a la sociedad y al medioambiente.

RECOMENDACIONES

1.Realizar charlas y campañas para que la población participe activamente y contribuya a la

reutilización y aprovechamiento de los residuos agroindustriales, 2. Realizar un acuerdo entre las
empresas e industrias del sector agro para que el reúso de residuos se haga de una forma eficiente
y 3. Crear medidas que fomenten a la población a aportar desde sus hogares el reúso de residuos
agroindustriales.

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Ingeniería Química, 2190603
Bucaramanga, 8 de Junio de 2019

FUENTES

• VARGAS CORREDOR, Y. A., & PEREZ PEREZ, L. I. (2018). Aprovechamiento De

Residuos Agroindustriales en El Mejoramiento De La Calidad Del Ambiente. Revista
Facultad de Ciencias Basicas, 14(1), 1–14.
https://bibliotecavirtual.uis.edu.co:2236/10.18359/rfcb.3108

• PEÑARANDA GONZALEZ, L. V., MONTENEGRO GÓMEZ, S. P., & GIRALDO

ABAD, P. A. (2017). Aprovechamiento de residuos agroindustriales en Colombia. Revista
de Investigación Agraria y Ambiental, 8(2), 141–150.
http://bibliotecavirtual.uis.edu.co:2070/login.aspx?direct=true&db=fua&AN=12611154
1&lang=es&site=eds-live