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Ingredientes
300 gramas de batata sem casca, cortada em rodelas finas e cozidas al dente
300 gramas de batata-doce sem casca, cortadas em rodelas finas e cozidas al dente
2 cenouras cortadas em rodelas finas e cozidas al dente
1 cebola fatiada
½ xícara (chá) de milho-verde
½ xícara (chá) de ervilhas
1 pimenta dedo-de-moça fatiada
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
300 gramas de ricota
2 batatas pequenas picadas e cozidas al dente (200g)
1½ cenoura picada e cozida al dente (150g)
1½ abobrinha picada e cozida al dente (200g)
2 alhos-poró fatiados e escaldado (150g)
3 ovos
100 gramas de fatias de bacon
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 ramos de tomilho
50 gramas de erva doce
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
500 gramas de batatas assadas, cortadas em cubos grandes e processadas
1 berinjela média assada e processada
1 fatia de abóbora japonesa (cabotiá) assada, cortada em cubos grandes e processada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de coentro em pó
10 colheres (sopa) de farinha de trigo (110g)
10 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (110g)
10 colheres (sopa) de farinha de aveia (65g)
Sal, azeite e cheiro verde a gosto
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo vegetal (para fritar)
Legumes Gratinados
Ingredientes
½ pimentão amarelo sem sementes, em cubos
½ xícara (chá) de milho-verde
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (café) de açafrão da terra
½ xícara (chá) de ervilhas frescas
½ pimentão pequeno verde sem sementes em cubos
½ pimentão pequeno vermelho sem sementes em cubos
1 batata cortada em cubos e cozida al dente
1 cenoura cortada em cubinho e cozida al dente
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite
3/4 xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de brócolis
½ xícara (chá) de abobrinha
Pimenta calabresa a gosto
Ingredientes
3 batatas em rodelas grossas
2 cenouras em rodelas
1 maço de brócolis ninja em buquês
1 vidro de palmito em rodelas (300 g)
1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 fio de azeite para untar
Sal a gosto
Cozinhe a batata, a cenoura e o brócolis em água e sal até ficar al dente. Escorra. Em um
refratário untado, coloque os legumes cozidos, o palmito e tempere com sal a gosto.
Polvilhe com metade dos queijos e cubra com o molho branco. Polvilhe com o restante dos
queijos e leve ao forno a 200°C por 10 minutos para gratinar.
Ingredientes
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de chuchu ralado
1 xícara (chá) de espinafre picado
3 ovos
2 colheres (sopa) de orégano fresco
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou de arroz
1 colher (sopa) de óleo
Ingredientes
Para o creme de brócolis, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha e misture
até que fique levemente dourada. Então, coloque o leite previamente batido com a brócolis.
Misture até que encorpe. Em seguida, acrescente o requeijão, coloque o sal e reserve.
Monte sua lasanha. Em um refratário, coloque um pouco de creme, em seguida placas da
lasanha, mais creme e o recheio. Repita esta operação até que todos os ingredientes sejam
utilizados. Por último o creme, a mussarela e leve ao forno por aproximadamente 30
minutos ou até que esteja bem dourado. Sirva.
Ingredientes:
Uma berinjela.
Uma abobrinha.
2 pimentões.
2 cebolas médias.
3 colheres de sopa de azeite.
3 ou 4 dentes de alho.
Uma pitada de cominho.
Uma pitada de orégano.
Uma pitada de coentro moído.
2 colheres de purê de tomate.
4 tomates médios.
Ervas frescas a gosto.
Sal e pimenta
Preparação:
Corte a berinjela e as abobrinhas em rodelas de espessura mediana, pique os pimentões
em cubos.
Misture num recipiente as cebolas finamente picadas, o alho amassado, as ervas e refogue
tudo numa frigideira previamente aquecida durante 5 minutos.
Lave os tomates e os jogue na água fervendo. Retire a pele dos tomates e os coloque no
liquidificador. Despeje o tomate batido e o purê de tomate na frigideira e cozinhe a fogo
baixo durante 5 minutos.
Coloque as rodelas de berinjela e abobrinha numa forma, despeje o purê de tomate da
frigideira, adicionando sal e pimenta. Cubra a forma com papel alumínio, levando ao forno a
200 graus até que as verduras amoleçam (por aproximadamente 40 minutos).
Quando o prato estiver pronto, adicione as ervas finas finamente picadas e sirva quente.
Ingredientes:
250 g de couve-flor.
250 g de brócolis.
2 dentes de alho.
2 colheres de sopa de semente de coentro.
2 colheres de sopa de azeite.
Sal a gosto.
Pimenta moída a gosto.
Preparação:
Separe a couve-flor e o brócolis em buquês. Coloque as verduras num recipiente grande e
polvilhe com as sementes de coentro moídas.
Num pilão, amasse o alho com uma colher pequena de sal e adicione o azeite.
Em seguida, adicione esta mistura nos legumes mexendo bem.
Acrescente sal e pimenta a gosto e coloque os legumes sobre uma assadeira. Asse durante
30 minutos.
Ingredientes:
1 colher de azeite.
1 colher de manteiga.
3 dentes de alho.
1 chilli vermelho.
2 abobrinhas.
1 pimentão amarelo.
1 pimentão vermelho.
1 chalota.
Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Corte os legumes em pedaços grandes. Pique o alho e o chilli vermelho.
Esquente o azeite e a manteiga numa frigideira grande. Frite o alho e o chilli durante 5
minutos.
Adicione as abobrinhas, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e a chalota. Frite, tape e
cozinhe a fogo baixo até que estejam macios. Condimente com sal e pimenta.
Salada de cogumelos com feijões
Ingredientes:
1 lata de champignon.
1 porção de feijão cozido.
1 cebola branca.
1 dente de alho.
Maionese a gosto.
Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Corte a cebola em rodelas médias e frite um pouco.
Misture com o feijão e o champignon.
Amasse o alho, coloque-o na salada e adicione a maionese.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Antes de servir recomendamos deixar repousar um pouco.
Este prato pode ser servido com folhas de alface, decorado com fatias de verduras vistosas,
pimentão amarelo ou ervas frescas picadas.
INGREDIENTES
600g de mandioquinha
90g de manteiga
150ml de creme de leite fresco ou em lata
Sal e pimenta-do-reino a gosto
INGREDIENTES
1 cebola grande cortada em fatias médias;
3 colheres de sopa de salsinha picada;
1 dente de alho esmagado e picado;
300 g de cogumelos , cortados em fatias de 1cm;
1 pimentão grande vermelho cortado em cubos de 2cm;
1 colher de chá de sementes de kümmel;
100 g de manteiga;
2 maçãs com casca e sem sementes cortadas em gomos;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto.
INGREDIENTES
6 batatas
500 g mussarela
500 g presunto ou apresuntado
1 cebola ralada
½ litro de leite
2 creme de leite
3 colheres de sopa de manteiga
Sal, azeite e orégano a gosto
INGREDIENTES
800 g de batatas
1 dente de alho
2 colheres de sopa de manteiga
5 dl de leite
sal
pimenta
noz-moscada
1 ovo
1 colher de sopa de pão ou de queijo ralado
INGREDIENTES
3 abobrinhas pequenas
1 ovo
1 cebola
30 g de farinha de rosca
30 g de farinha de trigo
30 g de queijo parmesão ralado
30 g de queijo feta ou ricota
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, com exceção do óleo, da farinha de
trigo, do ovo e do bicarbonato de sódio. Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, 1
hora.
Junte então a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o ovo na mistura. Tempere com sal
e pimenta do reino a gosto.
Com uma colher de sopa, faça bolinhas ou croquetes da mistura. Leve para fritar em óleo
quente até que estejam bem douradas em todos os lados. Absorva o excesso de óleo com
papel toalha e sirva em seguida.
*Receitas retiradas da internet e pesquisado em sites e blogs que testam e aprovam as
receitas*
Bjo da Jó