G Tiempo RH y Adquisiciones

GESTIÓN DE TIEMPO / RECURSOS HUMANOS / ADQUISIONES
1. DIAGRAMA DE GATT :
19/12/17 30/01/18 17/02/18 26/03/18 19/05/18 02/06/18 15/09/19 30/11/19 01/01/20
1. Elaboracion del plan de negocios
2. Presentacion del plan de negocios entidad bancaria
3. Firmar contrato Financiero
4. Redactar Contrato de arrendamiento
5. Firmar contrato de arrendamiento
6. Realiza compras de las herramientos a utilizarse
7. Realizar compras de los uniformes
8. Realizar las compras de los implementos del área
administrativa
9. Publicar anuncios solicitando personal
10. Seleccionar curricular
11. Entrevista personal calificado

Duración
(días)
12. Contratar personal
13. Capacitación personal
14. Instalar equipos y herramientas
15. Inaugurar local producción
16. Iniciar proceso producción
17. Buscar local comercial
18. Redactar contrato arrendamiento local
19. Firmar contrato de arrendamiento local
20. Iniciar proceso empaque
21. Realizar comprar de implementos de local
22. Decorar local comercial
23. Inaugurar local comercial
24. Promover y publicar la empresa

2. RECURSOS Desarrollar el Plan de Recursos Humanos es el proceso por el cual
se identifican y documentan los roles dentro de un proyecto, las
responsabilidades, las habilidades requeridas y las relaciones de comunicación,
y se crea el plan para la dirección de personal.
Gerente
del
proyecto
Asistente
Administrativo
jefe de
jefe de jefe de jefe de jefe de finanzas
AC/CC planta producción marketing
operario de operario de
planta producción
II.‐ DESCRIPCION DE ROLES
NOMBRE DEL ROL GERENTE DE PROYECTO (GP)
OBETIVOS DEL ROL:
Dirigir, supervisar y orientar el planeamiento, organización y ejecución de todas las actividades operativas,
técnicas y administrativas que se requieren para el desarrollo del “Criadero de cuyes destinado al
abastecimiento de restaurantes de la ciudad de Arequipa”; gestionando y proporcionando los recursos
necesarios y realizando el seguimiento a fin de garantizar el cumplimiento del cronograma de actividades
establecido.
RESPONSABILIDADES: Temas puntuales por los cuales es responsable (¿de qué es responsable?).
Elaboración del Acta de Constitución
Matriz de Rastreabilidad de Requisitos
Línea base del Alcance
EDT
Diccionario de la EDT
Diagrama Gantt (MS Project)
Recursos Humanos
Plantilla de Estimación de Duración de Actividades
Hitos del Proyecto
Lista de Verificación de Estimación de Costos
Lista de Verificación de Calidad
Análisis Costo Beneficio
Acciones Preventivas y Correctivas
Plan de Desarrollo del Equipo
Índice de la Documentación del Proyecto
Relación de Informes de Estado y Avance
Enunciado del Trabajo ‐ SOW
Listado de Requisitos para la Contratación
Selección de Proveedores
Firma de Contratos
Matriz de Control y Seguimiento de Cambios
Cierre del Proyecto
Compra de Materiales
Proceso de Costeo del proyecto
Estimación del costo de capital
Estimación de flujos económico‐financieros
Análisis de los flujos e informe final
Consolidación de Resultados del Proyecto
Preparación de Informe Final
Exposición de Análisis de Factibilidad
Ajustes Finales Documentación
Entrega de Documentación del Proyecto
REQUISITOS DEL ROL: Qué requisitos deben cumplir las personas que asuman el rol.
 Profesional titulado en Administración de Empresas o Ing. Industrial con estudios de especialización en

administración y dirección de proyectos
 Competencias de Liderazgo y Estilos de Dirección.
 Planificación, Desarrollo y Control de Proyectos bajo los
CONOCIMIENTOS: qué temas, materias, o
estándares PMI y Planeación Financiera
 Desarrollo de Nuevos Negocios
Especialidades debe conocer, manejar o
 Benchmarking
dominar.
 Word, PowerPoint, Excel, MS Project version 2013 en
adelante
HABILIDADES: qué habilidades específicas  Liderazgo, Dirección de Personal, Toma de Decisiones,
debe poseer y en qué grado. Manejo de Conflictos, Trabajo en Equipo, Pro actividad y
Servicio
EXPERIENCIA: qué experiencia debe tener,
 5 años en Desarrollo de Proyectos (Sector Público y/o
sobre qué temas o situaciones, y de qué nivel. Privado), 3 de ellos como Gerente de Proyectos
 Apto física y emocionalmente.

OTROS: otros requisitos especiales tales como  Edad entre 35 a 45 años, buen estado de salud, con
género, edad, nacionalidad, estado de salud, Disponibilidad para trabajar en campo y para viajar.
condiciones físicas, etc.
Que cuente con licencia de manejo.
NOMBRE DEL ROL ASISTENTE ADMINISTRATIVO (AA)
OBETIVOS DEL ROL:
Brinda soporte administrativo a la Gerencia del Proyecto así como a las jefaturas a su cargo, en atención de
las actividades de carácter administrativo, resguardando la confidencialidad de la información, asistiendo en
la coordinación de reuniones y entrevistas del Gerente, elaborando documentos diversos, atendiendo
consultas y visitas, actualizando información, llevando el archivo de la Gerencia de Proyectos.
 Asistir al Gerente de Proyectos
FUNCIONES: Funciones específicas que debe cumplir (¿qué debe realizar para lograr sus objetivos y cubrir sus
responsabilidades?).
 Digitar y redactar oficios, memorandos, informes, así como también lo tratado en reuniones y conferencias
dadas por el Gerente.
 Realizar y recibir llamadas telefónicas y transmitir los mensajes a las personas correspondientes.
 Atender al público para dar información y concertar entrevistas, responder por los documentaos a su cargo.
 Participar activamente en la organización de eventos, reuniones y programas sociales relacionados con su
cargo, para el mejoramiento de su actividad y ejecución del trabajo.
 Mantener actualizada la cartelera de las instalaciones administrativas, mediante publicaciones de
memorandos, circulares o cualquier comunicación que se desee hacer conocer por este medio.
 Recopilar y procesar la información originada en Producción y Planta para la obtención de los datos
estadísticos.
 Verificación e impresión diaria de la plantilla de ingresos, comprobantes de egreso y notas de contabilidad.
 Archivar diariamente la documentación contable.
 Entregar cheques pro cancelación de cuentas, previa identificación y firma de comprobantes de recibo por
parte del acreedor.
 Entregar al Gerente los cheques que éste debe firmar, adjuntando comprobantes, facturas y orden de
compra correspondientes, previo visto bueno.
 Velar por el buen uso de la documentación de gestión del proyecto, la cual se realizara según los
lineamientos de la Guia del PMBOK versión 2013.
NIVELES DE AUTORIDAD: Qué decisiones puede tomar con relación al alcance, tiempo, costo, calidad,
rhh y materiales, planes y programas, informes y entregables, adquisiciones, contratos, proveedores, etc.
 Para el caso de la documentación que recepciona tanto de las jefaturas como de personas externas
(proveedores), tiene la facultad de devolverlos en caso no estén completos y/o con la
documentación sustentadora o de evidencia completa, para ser tramitada con el Gerente del
Proyecto o el Patrocinador.
Reporta a: GERENTE DE PROYECTOS

 Formación en Técnico Administrativo, Secretariado Ejecutivo, deseable egresado de Comunicación Social

con especialidad en Relaciones Públicas.
CONOCIMIENTOS: qué temas, materias, o  Word, PowerPoint, Excel 2007 y 2010

 Buena redacción y ortografía
Especialidades debe conocer, manejar o  Guia del PMBOK versión 2013.
dominar.
HABILIDADES: qué habilidades específicas  Responsabilidad, Organización, Capacidad de desempeñar

debe poseer y en qué grado. diferentes tipos de tareas de forma rápida y eficiente,
Trabajar en Equipo, Pro actividad y Servicio

 Experiencia mínima de 02 años en labores y/o
sobre qué temas o situaciones, y de qué nivel. responsabilidades similares.
OTROS: otros requisitos especiales tales como  Apto física y emocionalmente.

género, edad, nacionalidad, estado de salud,  Periodo de adaptación de 03 meses.
NOMBRE DEL ROL JEFE DE PLANTA DE PROCESAMIENTO (JPP)
OBETIVOS DEL ROL:
Planificar, dirigir y controlar las actividades operativas y administrativas de la Planta piloto de procesamiento
de vivero de vegetales, a fin de garantizar de manera segura y eficiente la obtención de los parámetros de
procesamiento.
 Definición del Alcance del vivero Piloto

 Alquiler del Terreno
 Contrato con la Empresa Constructora
 Planos
 Cotización Materiales de Construcción
 Construcción
 Compra de Insumos para Producción
 Compra de Equipos
 Instalación de Equipos
 Pruebas en Planta Piloto
 Procesamiento de animales
 Mantener una comunicación fluida en todos los niveles de la organización, con el fin de informar sobre el
desarrollo de los procesos, productos y parámetros de proceso, plantear las mejoras que tengan lugar;
optimizando la calidad de los productos, los tiempos de producción y la disminución de los costos.
 Gestionar la construcción de la planta piloto así como todas las instalaciones necesarias de acuerdo al
Proyecto.
 Optimizar el uso y aprovechamiento de los recursos tanto humanos como materiales y financieros.
 Proponer al Gerente de proyecto la adquisición de nueva maquinaria a fin de mejorar la productividad,
según las necesidades del proyecto.
 Programar las actividades de la planta piloto de acuerdo al Cronograma de actividades del Proyecto
suministrado por la Gerencia de proyectos, a fin de optimizar las entregas de resultados y del producto
terminado a tiempo.
 Presentar a la Gerencia de Proyectos reportes de tiempos de proceso, horas hábiles laboradas, permisos y
ausentismos, que permitirán medir la realidad del rendimiento horas hombres.
 Velar por la aplicación periódica de la evaluación de desempeño de su personal operario, garantizando así la
adecuada aplicación del adiestramiento suministrado en relación a las Normas de Buenas Prácticas de
Manufactura, Higiene y Seguridad Industrial y cualquier otra información impartida a través de los
programas de capacitación, y necesaria para alcanzar los niveles de calidad y productividad esperados.
 Optimizar el espacio industrial, mejorando el flujo del proceso de beneficio, eliminando movimientos
innecesarios de materiales y de mano de obra.
 Coordinar y revisar la elaboración, actualización y cumplimiento de los procedimientos básicos de operación
y técnicas de fabricación.
 Aprobar los procedimientos relacionados con las operaciones de fabricación, incluyendo los controles en
proceso y asegurar su estricto cumplimiento.
 Coordinar junto con la Jefatura de marketing y la Gerencia de proyecto, todo lo relacionado al diseño de los
materiales de empaque utilizados.
 Autorización de procedimientos escritos y otros documentos, incluida sus modificaciones.
rrhh y materiales, planes y programas, informes y entregables, adquisiciones, contratos, proveedores, etc.
 Realizar la contratación de personal operario

 Realizar compras menores a 1000 dólares.
 Evaluar y seleccionar proveedores
 Elaborar y/o modificar Procedimientos de trabajo
Reporta a: Gerente del Proyecto
 Profesional titulado en Ingeniería Industrial o Ing. de Industrias Alimentarias

 Estudios en implementación de Buenas prácticas de manufactura y HACCP
 Idioma Inglés Técnico a nivel de lectura para interpretar, implementar y/o traducir literatura
 Conocimientos en Buenas prácticas de Manufactura e

CONOCIMIENTOS: qué temas, materias, o Implementación de HACCP
especialidades debe conocer, manejar o  Conocimientos en control de calidad de alimentos
dominar.  Tecnología de productos cárnicos
 Cadena de Frío y sistemas de refrigeración y congelación
 Word, PowerPoint, Excel, MS Project versión 2013
.
HABILIDADES: qué habilidades específicas  Liderazgo, Dirección de Personal, Toma de Decisiones,

debe poseer y en qué grado. Manejo de Conflictos, Trabajo en Equipo, Pro actividad y
Servicio

 Mínimo 3 años en la Industria de alimentos con experiencia
sobre qué temas o situaciones, y de qué nivel. en cargos similares
OTROS: otros requisitos especiales tales como

género, edad, nacionalidad, estado de salud,
NOMBRE DEL ROL JEFE DE AC/CC (JAC/CC)
OBETIVOS DEL ROL:
 Establecer, implementar y mantener los procesos necesarios para el funcionamiento del sistema de Gestión
de Calidad en la línea de procesamiento de cárnicos.
 Asesorar y orientar sobre métodos, normas y otros dispositivos propios del sistema de calidad.
 Dirigir, planificar, organizar y realizar el proceso de implementación de estrategias, metodologías e
instrumentos de calidad y mejora continua de los procedimientos internos.
 Es responsable de la calidad, inocuidad y legalidad en el procesamiento de cárnicos – congelados. Asi como

de la dirección, planeamiento de las operaciones y funciones del equipo humano de control en el proceso y
laboratorio.
 Asegurar la ejecución de los procesos, procedimientos y controles para la obtención de productos
vegetales.
 Elaborar informes de calidad
 Mantener la información actualizada en base a las normas, procedimientos y reportes establecidos dentro
del manual de calidad de la empresa.
 Implementación, mantenimiento y mejoras del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.
 Administración, seguimiento y mantenimiento de las certificaciones: BRC V6, Global GAP en procesos de
certificación BASC.
 Manejo del Saneamiento de la planta y control de plagas, sistema de limpieza, etc.
 Apoyo en la coordinación con las demás áreas relacionadas en la solución de problemas que afectan al
sistema de calidad y al buen clima laboral.
 Elaborar controles estadísticos sobre el control de calidad realizado y emitir informe, proponiendo acciones
preventivas y/o correctivas.
 Elaborar informes de las supervisiones realizadas y otros informes eventuales que conlleve a optimizar el
sistema de calidad.
 Cumplir con las normas y procedimientos que rigen su actividad.
RRHH y materiales, planes y programas, informes y entregables, adquisiciones, contratos, proveedores, etc.
 Capacidad de rechazar la materia prima no apta para ser procesada.

 Capacidad de rechazar productos terminados con fallas y no aptos para la venta.
 Toma de decisión en temas relacionados a la calidad del producto.
Reporta a: Gerente de Proyecto
Ing. Industrial, Ing. Agroindustrial, Ing. De Industrias alimentarias e Ing. Químico.

 Conocimientos en Buenas prácticas de Manufactura
especialidades debe conocer, manejar o  Conocimientos en control de calidad de alimentos
dominar.  Word, PowerPoint, Excel (Básico)
HABILIDADES: qué habilidades específicas

 Comunicación fluida, Toma de Decisiones, Manejo de
debe poseer y en qué grado.
Conflictos, Trabajo en Equipo, Proactividad y Servicio
sobre qué temas o situaciones, y de qué nivel.
 3 años de experiencia en cargos similares
condiciones físicas.  Apto física y emocionalmente
NOMBRE DEL ROL JEFE DE PRODUCCIÓN (JP)
OBETIVOS DEL ROL:
Planificar, dirigir y controlar las actividades operativas y administrativas de vivero para los vegetales, a fin de
garantizar de manera segura y eficiente la obtención de los parámetros de la producción de los vegetales
orgánicos.
 Compra de Insumos para Producción

 Compra de Equipos
 Instalación de Equipos
 Pruebas en Planta Piloto
Procesamiento de
selección de vegetales
 Coordinar y planificar con el Jefe de Planta todas las labores de la planta de manera mensual y
semanal.
 Formular y desarrollar los métodos y condiciones más adecuados para el vivero , así como establecer
planes de producción.
 Determinar las mejores dietas en cada etapa del ciclo productivo (cosecha)
 Supervisar que los operarios de producción cumplan con la jornada de trabajo, la norma de
producción, las normas de higiene y seguridad y todaslas otras establecidas por la Gerencia de
Proyecto.
 Asegurar el registro de los datos requeridos en el proceso de producción en cada una de sus fases
y etapas, cuidando que se cumpla con todos los requisitos para el cumplimiento de normativas
internas de calidad y de control interno, según las políticas, normas y procedimientos de control
interno de la organización.
 Elaborar reportes y/o informes periódicos sobre producción semanal y mensual (crecimiento,
reproducción, mortalidad, etc.). Asimismo analizar y presentar información gerencial / estadística.
 Supervisar el desarrollo de las actividades programada de acuerdo al proyecto.
 Vigilar la higiene y seguridad del criadero, así como el contar con el equipo y las herramientas
necesarias para el trabajo.
 Vigilar que el operario de producción realice eficazmente sus labores.
 Realizar la contratación de personal operario.

 Realizar compras menores a 1000 dólares.
 Evaluar y seleccionar proveedores.
 Elaborar y/o modificar Procedimientos de trabajo
Reporta a: GERENTE DE PROYECTO
 Profesional titulado en Ing. Industrial .

 Estudios en implementación de Buenas prácticas agropecuarias
 Idioma Inglés Técnico a nivel de lectura para interpretar, implementar y/o traducir literatura
 Conocimientos en Buenas prácticas agropecuarias

 Conocimiento en crianza de cuyes
especialidades debe conocer, manejar o dominar.
 Conocimientos en control de calidad de alimentos
 Word, PowerPoint, Excel, MS Project version 2013
.
HABILIDADES: qué habilidades específicas debe poseer  Liderazgo, Dirección de Personal, Toma de
y en qué grado. Decisiones, Manejo de Conflictos, Trabajo en Equipo,
Proactividad y Servicio
EXPERIENCIA: qué experiencia debe tener, sobre qué

temas o situaciones, y de qué nivel.  Mínimo 3 años de experiencia en cargos similares
OTROS: otros requisitos especiales tales como género,

edad, nacionalidad, estado de salud, condiciones
físicas, etc.
NOMBRE DEL ROL JEFE DE FINANZAS (JF)
OBETIVOS DEL ROL:
Evaluar la factibilidad de ejecución del proyecto de “Producción y comercialización de productos vegetales

“EMPRESA VORGANIX “S.A.C. en el mercado meta de Lima”.
 Proceso de Costeo del proyecto

 Estimación del costo de capital
 Estimación de flujos económico‐financieros
Analizar los resultados relacionados con lo planeado y ejecutado.
Controlar el presupuesto y manejo financiero.
Definir precio de venta del producto.
Evaluar potenciales clientes y rutas de ventas.
Informar al gerente de proyecto sobre la factibilidad de desarrollo del proyecto a gran escala.
Validar los insumos de la facturación e informar al personal de confianza aquellos que deben ser rechazados o
corregidos para la toma de decisión.
Monitorear e identificar fluctuaciones anormales de los servicios y productos facturados y en su caso investigar
las causas que lo generan.
Revisar, aceptar o rechazar la carga de insumos a facturar de acuerdo a los procedimientos establecidos.
Validar el cumplimiento de los requisitos fiscales, desglosar la información para su corrección, entregar el
resultado al Gerente de Proyecto para su autorización y presentación a las dependencias oficiales.
Validar y valuar la información contable y administrativa recibida por cualquier medio, respecto a la aplicación
y tratamiento contable.
Revisar la aplicación correcta de tarifas y procesos de cálculo aplicados a rentas, productos y servicios. Cuando
se detecten fluctuaciones anormales en el proceso de facturación, investigar las causas que lo generan e
informar al jefe gerente del proyecto para su corrección con las áreas involucradas.
Proveer de información para la gestión interna de la SISS y de información financiera y de personal a los
organismos externos que corresponda.
Dirigir y controlar el manejo de activo físico y control de inventarios.
Habilitar presupuestos menores a 2000 dólares a las otras Jefaturas.

Tramitar directamente la ampliación del presupuesto.
Profesional de Contabilidad, Economía o Administración de Empresas.

Deseable estudios de especialización en finanzas

Ley de Administración Financiera del Estado.
especialidades debe conocer, manejar o
Manejo de herramientas MS Office versión 2013 y 2014 a nivel
dominar. de usuario
Dinámico y motivado por la modernización en la gestión de la

organización, con sentido analítico para la solución de
HABILIDADES: qué habilidades específicas
problemas, pero también práctico y con capacidad resolutiva.
debe poseer y en qué grado. Responsable, comprometido, autónomo, con iniciativa e
interés.
Creativo, innovador y proactivo.
Especial consideración de características de probidad y
transparencia en su gestión

sobre qué temas o situaciones, y de qué nivel.  Mínimo tres años de experiencia en cargos similares
Apto física y emocionalmente.
NOMBRE DEL ROL JEFE DE MARKETING (JM)
OBETIVOS DEL ROL:
Planificar, dirigir y controlar con eficiencia y seriedad la elaboración del estudio de mercado para el Proyecto.
Definición del alcance del Est. de Mercado
Resultados aprobados del E.M.
Definición de alcance de plan de marketing
Investigación del mercado: hacer el proceso de recopilación, procesamiento y análisis de información, respecto
a los temas relacionados con el mercado y competidores, con el fin de crear un plan estratégico para el
proyecto.
Establecer las necesidades de los potenciales consumidores
Establecer contacto con los potenciales distribuidores para conocer la demanda del mercado.
Crear el slogan, logotipo y topo tipo de promociones para inducir al consumidor a comprar nuestros productos.
Definir las estrategias para desarrollo de las campañas publicitarias.
Realizar estrategias de ventas, comunicación incluyendo publicidad y relaciones públicas.
Desarrollar el marketing estratégico (es el que establece la misión, la visión, proyecciones, etc.), y el marketing
operativo (establece lo que es conocido como “las 4P” que son el producto, el precio, la plaza, la promoción y
todo lo que eso implica).
Realizar programas de relaciones públicas generalmente informativas, cuyo objetivo general es crear o
modificar actitudes, creencias o conductas del público objetivo acerca del consumo de vegetales organicos.
Producir, analizar y presentar información gerencial/estadística sobre el producto del proyecto
Realizar todas las modificaciones e implementaciones necesarias al Plan de Marketing.

Distribuir y utilizar de la mejor manera el presupuesto asignado a su área.
Autorizar cualquier compra y/o consumo menor a US$ 1,000.00 dólares.
Profesional de Ing. Industrial, Economía o Administración de Empresas.

Deseable estudios de especialización en marketing y comercialización.
CONOCIMIENTOS: qué temas, materias, o Marketing y Comercialización

especialidades debe conocer, manejar o Cadenas de abastecimiento y distribución
Manejo de herramientas Office a nivel de usuario
dominar.
Dinámico y motivado por la modernización en la gestión de la

organización, con sentido analítico para la solución de
HABILIDADES: qué habilidades específicas problemas, pero también práctico y con capacidad resolutiva.
debe poseer y en qué grado. Responsable, comprometido, autónomo, con iniciativa e
interés.
Creativo, innovador y proactivo.
Especial consideración de características de probidad y
transparencia en su gestión

Mínimo tres años de experiencia en cargos similares

Apto física y emocionalmente.
NOMBRE DEL ROL OPERARIO DE PRODUCCIÓN (OP)
OBETIVOS DEL ROL:
 Realizar las actividades operativas de la Producción y comercialización de productos vegetales

“EMPRESA VORGANIX “S.A.C. en el mercado meta de Lima.
 Asegurar condiciones óptimas de operatividad, higiene y salubridad del vivero.
 Mantenimiento de las instalaciones del vivero
 Controlar las condiciones medio ambientales del vivero
 Registrar los resultados obtenidos diariamente
 Brindar asistencia veterinaria a los cuyes con el asesoramiento de un Ingeniero AgroIndustrial
Reporta a: Jefe de Producción
Técnico Agropecuario
CONOCIMIENTOS: qué temas, materias, o  Buenas practicas agropecuarias

especialidades debe conocer, manejar o dominar.
HABILIDADES: qué habilidades específicas debe  Responsabilidad, Organización, Capacidad de

poseer y en qué grado. desempeñar diferentes tipos de tareas de forma rápida
y eficiente, Trabajar en Equipo, Proactividad y Servicio
EXPERIENCIA: qué experiencia debe tener, sobre

qué temas o situaciones, y de qué nivel.
 Mínimo dos años de experiencia en cargos similares

condiciones físicas, etc.  Apto física y emocionalmente.
NOMBRE DEL ROL OPERARIO DE PLANTA DE PROCESAMIENTO (OPP)
OBETIVOS DEL ROL:
Realizar las actividades operativas para la obtención de carne de cuy procesada
 Asegurar condiciones óptimas de operatividad, higiene y salubridad de la planta piloto

 Realizar inspecciones a las instalaciones, equipos materiales.
 Realizar la limpieza y desinfección de instalaciones, materiales y equipos.
 Mantenimiento de las instalaciones de la planta piloto.
 Registrar los resultados obtenidos diariamente.
 Informar al Jefe de Planta de procesamiento toda información relevante al beneficio y procesamiento.
 Solicitar oportunamente al Jefe de Planta los materiales e insumos necesarios para el normal desempeño
de sus actividades.
Reporta a: Jefe de Planta
Técnico Agropecuario
 Control de calidad de alimentos

CONOCIMIENTOS: qué temas, materias, o  Buenas prácticas de manufactura
especialidades debe conocer, manejar o
dominar.

 Mínimo dos años de experiencia en cargos similares
condiciones físicas.
 Responsabilidad, Organización, Capacidad de desempeñar

HABILIDADES: qué habilidades específicas diferentes tipos de tareas de forma rápida y eficiente,
debe poseer y en qué grado. Trabajar en Equipo, Pro actividad y Servicio
DESARROLLO DEL EQUIPO DEL PROYECTO
Acciones a tomar para mejorar las habilidades y competencias del equipo del proyecto:
 Gerente del Proyecto  Capacitación en Administración y Gestión de Proyectos;

Dirección de personal y Liderazgo.
 Jefe de Planta de  Capacitación en Implementación y Dirección de Plantas de
Procesos Productos Vivero de Vegetales; HACCP; Control de Calidad;
Dirección de Personal.
 Jefe de Producción  Capacitación en Implementación y Dirección de unvivero para

cosecha de vegetales; Dirección de Personal; Manejo de
presupuestos.
 Jefe de Marketing  Capacitación elaboración de Planes de Marketing; Técnicas de

Marketing.
 Jefe de Finanzas  Capacitación en Finanzas para proyectos; Economía;

Contabilidad; Elaboración, control y Manejo de presupuestos.
 Jefe de AC/CC  Capacitación en Normas de Higiene y Seguridad.
 Asistente Administrativo  Capacitación en procesos de RRHH (planillas, permisos,

sanciones, goces de haber, etc.); Control de recursos; Manejo de
presupuestos.
 Operario de producción  Capacitación en objetivos del proyecto; Labores diarias a realizar;
Normas del proyecto.
 Operario de Planta de  Capacitación en objetivos del proyecto; Labores diarias a realizar;

Procesamiento Normas del proyecto.
3. ADQUISIONES:
PLAN DE GESTIÓN DE LAS ADQUISICIONES
PRODUCTOS/BIENES/SERVICIOS A SER ADQUIRIDOS

Decisiones de compras
LÍMITES
PRODUCTO/BIEN TIPO
SUPUESTOS RESTRICCIONES
/SERVICIO CONTRATACIÓN
Lo que debe o no
incluirse
Que cuente con servicios

básicos (agua,
De preferencia que el
Alquiler de Arrendamiento de 800 mts. cuadrados. Superficie luz y teléfono). terreno
Zona industrial y/o rural
totalmente plana. (Pachacamac) ya este cercado.
terreno un bien
Fácil acceso (vía asfaltada y Documentación
cerca de totalmente
saneada.
Contrato de Arrendamiento
una avenida). de un bien
por 1 año.
RECURSOS PARA LAS ADQUISICIONES
ROL/CARGO
FUNCION/RESPONSABILIDAD
PRODUCTO/BIEN/SERVICIO
(Rol en el proyecto/Cargo en la
(Aquellas que correspondan al proceso de adquisiciones)
organización)
G. de Proyecto: Suficiente poder de decisión para el alquiler de un terreno, tanto
Alquiler de terreno (Compra Gerente de Proyecto en costo y lugar.
de Alta Complejidad) Asistente Administrativo A. Administrativo: Gestiona todo el trámite documentario para el alquiler del
Asesor Legal terreno.
A. Legal: Asesoramiento y apoyo legal para el alquiler del terreno.
Compra de semillas Se sembrarán las semillas en bandejas de germinación ubicadas en el vivero

Jefe de Producción
G. de Proyecto: Suficiente poder de decisión para la compra de equipos, tanto de

Compra de Equipos para costo como de marca.
Gerente de Proyecto
El vivero y consecha (Compra de J. de Producción: Indica que equipos se necesitan, como también modelo y
Jefe de Producción
mediana complejidad) marcas.
Asistente Administrativo
A. Administrativo: Gestiona todo el trámite documentario para la compra de los
equipos.
ALQUILER DE TERRENO
De 800 metros cuadrados.
De preferencia superficie totalmente plana para realizar el vivero.
De fácil acceso, vía asfaltada y con proximidad a una avenida. Con servicio de agua, luz y teléfono
(servicios básicos).
Documentación saneada, autoevalúos al día, titulación inscrita en SUNARP o COFOPRI Cercado el perímetro.
De preferencia en el distrito de Huachipa (Zona industrial y/o rural). Contrato de un año.
Tiempo:
Es necesario que el alquiler del terreno se dé al inicio del proyecto y tenga una duración de 9 meses a un año.
Precio:
Alquiler mensual del terreno a un precio de S/. 3,000.00 soles
Alquiler de Terreno
REQUISITO CRITERIO(s) DE ACEPTACIÓN ENTREGABLE
Check list de supuestos,

Cumplimiento de las métricas
Según lo indicado en el restricciones y limites
y normas especificadas en el
alcance del bien a adquirir. antes de la firma del
alcance.
contrato.
Cumplimiento de las métricas Contrato de

Según lo indicado en el
y normas especificadas en el Arrendamiento de un
alcance del bien a adquirir.
alcance. bien.
Cumplimiento de las métricas Check list de recepción

Según lo indicado en el
y normas especificadas en el del terreno, según lo
alcance del bien a adquirir.
alcance. estipulado en el contrato.
Según lo indicado en la
cláusula de finalización de Cumplimiento de lo Check list de devolución
contrato – devolución del especificado en el contrato de del terreno al finalizar el
terreno, del contrato alquiler. contrato.
firmado.
4. CRITERIO DE SELECCIÓN DE PROVEEDORES.
Establecer los criterios de selección de proveedores para los diferentes tipos de Adquisiciones.
Terreno
Proveedor Proveedor Proveedor

1 2
3
Asignación de Puntaje puntaje Puntaje puntaje

Criterios puntaje Puntaje max
Cercanía a vía de
acceso rápido a En la Via 20pts
la localidad de 20
Pachacamac. A 500 mts de la vía 15pts
De 500mts a 1km
de la vía 10pts
más de 1km de la
vía 5pts
20pts
Saneamiento Papeles en regla
legal del terreno en zona industrial
Papeles en 20
proceso con fecha
de término 10pts
Sin saneamiento
legal 0pts
Topografía Totalmente
horizontal horizontal 20pts
Topografía 20
irregular de 16% a
25% 10pts
Topografía
irregular mayor a
25% 0pts
Habilitación Servicios básicos + 20

urbana con Teléfono e
servicios Internet 20pts
Sólo Servicios
Básicos 15pts
Proveedor Proveedor Proveedor
1 2
3
Asignación de Puntaje puntaje Puntaje puntaje

Puntaje final
Criterios puntaje Puntaje max
Más de 5 años
De 3 a 4 años
Años de Menos de 3
experiencia del años 20pts
proveedor 15pts 20
10pts
5pts
Calidad más
sanidad
Certificaciones 20pts
Sólo calidad o
solo sanidad
Ninguna
certificación
15pts
10pts 35
0pts
Cartera de Más de 10
clientes clientes 20pts
De 5 a 10
clientes 15pts
Menos de 5 25
clientes 10pts
0pts
Puntaje final
5. PROCESO DE COMPRAS
CONTRATO POR COMPRA DE MAQUINARIAS
FINALIDAD:
Es la producción de alimentos organicos
PARTES INVOLUCRADAS:
Vorganix S.A.C, –-- Cliente --- Proveedor
RETRIBUCION:
1. VORGANIX compra las maquinas balanza electrónica, picadora de
vegetales y maquinas selladoras para la producción de alimentos
vegetales .
2. Detalle de las maquinas que se

adquiere:
 Certificado por la empresa que vende las maquinas .

 Facturas y garantías de la maquinas .
CONTRATO TIPO 2
CONTRATO DE ARRENDAMIENTO DE INMUEBLES
Conste por el presente documento el Contrato de Arrendamiento de Inmueble que
adquieren por parte de la : EMPRESA VORGANIX SAC. CON RUC________________
(en adelante “VORGANIX”); con domicilio ___________________________-,
debidamente representado por la señorita _________________________
identificado con Documento Nacional de Identidad Nº _____________ y de la otra
parte ___________________________________ con D.N.I ________________ con
domicilio
___________________________________________________________________
debidamente representado por su Gerente General
_____________________________ con DNI _____________ (en adelante EL
ARRENDADOR) .
CLÁUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES
1. Vorganix SAC. es una empresa de producción de alimentos orgánicos que
requiere arrendar un terreno para realizar los trabajos de producción y
comercialización en el distrito de la molina san Borja y surco (en adelante EL
TERRENO)
Por medio del presente contrato y de conformidad con los establecido en los
artículos 1666º y siguientes del Código Civil, EL ARRENDADOR conviene en
ceder temporalmente a VORGANIX SAC. el uso de EL TERRENO.
CLÁUSULA SEGUNDA : PLAZO
El plazo del presente contrato tendrá una vigencia por un (01) año,
computados desde el _____ de_______ de 2019 hasta el
_____________________, pudiendo ser renovado mediante acuerdo expreso
y escrito de las partes.
Si EL ARRENDADOR deseara continuar con el arrendamiento de EL TERRENO

luego de la conclusión del plazo de vigencia del presente contrato, éste
deberá manifestar su voluntad por escrito a VORGANIX SAC. o viceversa,
dicha comunicación deberán realizarla con anticipación no menor de Quince
días hábiles a la fecha de conclusión del mismo.
CLÁUSULA TERCERA : RETRIBUCION y FORMA DE PAGO

1. El precio pactado por mes de alquiler de EL TERRENO, será de S/.
3,000.00 soles (Tres mil con 00/100 soles) más el Impuesto General a
las Ventas .
2. Los pagos de arrendamiento de EL TERRENO se efectuarán al final de
cada mes (día 30), debiendo de presentar la factura correspondiente
EL ARRENDADOR.
3. EL ARRENDADOR procederá e emitir su factura por el monto obtenido

del alquiler, la que deberá ser cancelada por VORGANIX SAC.
CLÁUSULA CUARTA : RESOLUCION CONTRACTUAL

Ambas partes podrán resolver el presente CONTRATO
automáticamente sin necesidad de declaración judicial previa y
mediante la remisión de una carta notarial en sentido. Si alguna de las
partes incumpliera cualquiera de las obligaciones que asume por el
presente CONTRATO, en ese caso el CONTRATO quedará resuelto sin
considerar el plazo estipulado.
VORGANIX SAC. y EL ARRENDADOR manifiestan su conformidad con

todas las cláusulas del presente contrato, firmado el ___ de
____________ del 2018.

G Tiempo RH y Adquisiciones

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GESTIÓN DE TIEMPO / RECURSOS HUMANOS / ADQUISIONES

19/12/17 30/01/18 17/02/18 26/03/18 19/05/18 02/06/18 15/09/19 30/11/19 01/01/20

1. Elaboracion del plan de negocios

2. Presentacion del plan de negocios entidad bancaria

3. Firmar contrato Financiero

4. Redactar Contrato de arrendamiento

5. Firmar contrato de arrendamiento

6. Realiza compras de las herramientos a utilizarse

7. Realizar compras de los uniformes

8. Realizar las compras de los implementos del área

9. Publicar anuncios solicitando personal

10. Seleccionar curricular

11. Entrevista personal calificado

13. Capacitación personal

14. Instalar equipos y herramientas

15. Inaugurar local producción

16. Iniciar proceso producción

17. Buscar local comercial

18. Redactar contrato arrendamiento local

19. Firmar contrato de arrendamiento local

20. Iniciar proceso empaque

21. Realizar comprar de implementos de local

22. Decorar local comercial

23. Inaugurar local comercial

24. Promover y publicar la empresa

NOMBRE DEL ROL GERENTE DE PROYECTO (GP)

OBETIVOS DEL ROL:

Elaboración del Acta de Constitución

Matriz de Rastreabilidad de Requisitos

Línea base del Alcance

Diagrama Gantt (MS Project)

Plantilla de Estimación de Duración de Actividades

Hitos del Proyecto

Lista de Verificación de Estimación de Costos

Lista de Verificación de Calidad

Análisis Costo Beneficio

Acciones Preventivas y Correctivas

Plan de Desarrollo del Equipo

Índice de la Documentación del Proyecto

Relación de Informes de Estado y Avance

Enunciado del Trabajo ‐ SOW

Listado de Requisitos para la Contratación

Cierre del Proyecto

Proceso de Costeo del proyecto

Estimación del costo de capital

Estimación de flujos económico‐financieros

Análisis de los flujos e informe final

Consolidación de Resultados del Proyecto

Preparación de Informe Final

Exposición de Análisis de Factibilidad

Ajustes Finales Documentación

Entrega de Documentación del Proyecto

 Profesional titulado en Administración de Empresas o Ing. Industrial con estudios de especialización en

 Apto física y emocionalmente.

NOMBRE DEL ROL ASISTENTE ADMINISTRATIVO (AA)

OBETIVOS DEL ROL:

 Asistir al Gerente de Proyectos

Reporta a: GERENTE DE PROYECTOS

 Formación en Técnico Administrativo, Secretariado Ejecutivo, deseable egresado de Comunicación Social

CONOCIMIENTOS: qué temas, materias, o  Word, PowerPoint, Excel 2007 y 2010

HABILIDADES: qué habilidades específicas  Responsabilidad, Organización, Capacidad de desempeñar

EXPERIENCIA: qué experiencia debe tener,

OTROS: otros requisitos especiales tales como  Apto física y emocionalmente.