Biosíntesis y

almacenamiento de
Triacilgliceroles

Licda. Kimi Carío

 Tipos de lípidos

Ácidos Grasos Esteroides

Ceras Triacilgliceroles Glicerofosfolípidos Esfingolípidos

Glicerol + 2 ácidos Esfingosina + 1

Alcohol de cadena Glicerol + 3 ácidos grasos + 1 grupo ácido graso + 1
larga + ácido graso grasos fosfato unido a un grupo fosfato unido
aminoalcohol a un aminoalcohol
Triglicéridos ¿Qué son?

¿Cómo son
transportados?

¿Cuáles son sus

funciones?
 Ácidos grasos

Saturados Insaturados

Monoinsaturados

Poliinsaturados
FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS
GRASOS
• A nivel digestivo

– Regulación a nivel nervioso y

endocrino

• Ácido oléico: Es un estímulo

fundamental en la liberación de
hormonas gastrointestinales como la
colecistoquinina (CCK), polipéptido
pancreático (PP) y sustancia P.
FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS
GRASOS
• A nivel metabólico
– Combustible energético
• Tiene lugar en la mitocondria del
hígado, miocardio y músculo
esquelético, a excepción del cerebro
Degradación de los ácidos grasos
FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS
GRASOS
• ¿En qué situaciones se pueden recibir
grandes cantidades de ac grasos en el
hígado?
– Ayuno prolongado
– Diabetes
– Dieta pobre en CHOS
• ¿Qué sucede cuando se reciben éstas
grandes cantidades de ac grasos?
Formación de cuerpos cetónicos en el hígado
Metabolismo de los cuerpos cetónicos
FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS
GRASOS
• A nivel metabólico

– Establecimiento de características
fisicoquímicas de la membrana
celular

• Por medio de los fosfolípidos

Biosíntesis de Triacilgliceroles:

• Se realiza especialmente en la
mucosa intestinal, hígado y tejido
adiposo.
– En la mucosa intestinal parte de los β-
monoglicéridos
• Los TG resintetizados en el enterocito se
liberan a los vasos linfáticos como Qm
– La síntesis de TG en el hígado se realiza
a partir del G-P y acil CoA
• Se exportan al plasma como VLDL
Biosíntesis de Triglicéridos y Fosfolípidos
En el tejido adiposo

Fosfatidato hidrolasa
Hidrólisis de los triacilgliceroles:
• Se lleva a cabo gracias a la acción
catalítica de la enzima* quien es
muy sensible a la presencia de las
hormonas:
Lipólisis en tejido adiposo
 Ayuno 12 a 24 hrs
Determinación de TG en

Los TG en plasma son

sangre

estables 5 días de 2 a 8°C

No interfieren: heparina,
EDTA, Oxalato, fluoruro

Interfiere: bilirrubina
≥2.5mg/dL
Normal
Riesgo
Alto
Muy alto
Continuará…