La nutrición es el proceso en el que nuestro organismo utiliza el alimento para mantenerse en buen

funcionamiento y reparar zonas deterioradas. Para ello se llevan a cabo diversos procesos entre los que
se incluye la absorción, asimilación y transformación de los alimentos, que permiten al organismo
incorporar los nutrientes destinados a su mantenimiento, crecimiento y correcto funcionamiento.

Los nutrimentos o nutrientes clasifican en tres grandes grupos según su

importancia, cantidad y función en el organismo: esenciales y no esenciales,
macro y micronutrientes, y energéticos, plásticos y reguladores.

Clasificación según la importancia

De acuerdo a la importancia que tienen durante los procesos metabólicos para el funcionamiento pleno
del organismo, se clasifican en dos grupos:

1- Nutrientes esenciales
Es necesario consumir estos nutrientes para el buen funcionamiento del organismo, debido a que este
no los puede sintetizar.

En este grupo se incluyen algunas vitaminas (A, D, E, K, riboflavina, niacina, tiamina, B12, B6), otros
minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio, fósforo, cobre, yodo, flúor, sodio, potasio), los ácidos grasos, los
aminoácidos, el oxígeno y el agua, todos esenciales para la vida.

2- Nutrientes no esenciales
Son sustancias que el organismo sintetiza en cantidades adecuadas pero que no son esenciales para su
crecimiento, mantenimiento y desarrollo.

Entre estos nutrientes se encuentran los antioxidantes y los fitoquímicos, que están presentes en
algunos vegetales. Si bien no es necesario su consumo permanente, sirven para mejorar algunas
funciones en el organismo.

Clasificación según la cantidad

Por la cantidad que requieren los organismos y las plantas, se clasifican en:

1- Macronutrientes
Son aquellos nutrientes encargados de suministrar al organismo la mayor cantidad de energía necesaria
para realizar los procesos metabólicos.

En este grupo se incluyen los carbohidratos, las proteínas y los lípidos o grasas. También los alcoholes y
los ácidos orgánicos.

2- Micronutrientes
En este grupo están algunos minerales y vitaminas. Los micronutrientes son necesarios en el organismo
en pequeñas cantidades (inferiores a miligramos).
Actúan como agentes reguladores del metabolismo en los procesos energéticos, más no como sustratos.

Clasificación según la función

A pesar de que un nutriente puede realizar varias funciones en el organismo, para efectos didácticos se
pueden clasificar en:

1- Energéticos
Estos ayudan al metabolismo a obtener energía para que este pueda realizar sus funciones vitales. En
este grupo están las grasas y los glúcidos (carbohidratos).

En el caso de las proteínas, aun cuando pertenecen al grupo de los plásticos, pueden ser también
energéticos si se consumen en cantidades mayores a las que se necesitan.

2- Plásticos
Los plásticos son llamados también estructurales porque forman parte de la estructura del organismo y
permiten su crecimiento dado que actúan en la formación de los tejidos.

En este grupo se encuentran ciertos lípidos (colesterol), las proteínas, los glúcidos y algunas sustancias
minerales como el fósforo y el calcio, entre otras.

3- Reguladores
Estos son los encargados de controlar las reacciones químicas producidas por el metabolismo del cuerpo.
A los nutrientes reguladores se les llama también energéticos y constructores, y se hallan en las
vitaminas y algunos minerales como el potasio y el sodio, potasio.

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos o también denominados como glúcidos, hidratos de carbono y también
como sacáridos, son bio-moléculas cuya composición se basa en átomos de hidrógeno,
oxígeno y carbono, es decir, hablamos de bio-moléculas hidrocarbonadas, mismas que
fungen funciones biológicas del tipo primario, tanto como combustible para los seres vivos,
como parte de los tejidos estructurales de los propios seres vivos, y también son una de las
formas de almacenamiento para la obtención de energía, con que cuentan los diversos
organismos.

 Almidón
 Celobiosa
 Celulosa
 Desoxiribosa
 Eritrosa

GRASAS
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono,
hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo. En los
alimentos existen fundamentalmente tres tipos de lípidos:Grasas o aceites (también llamados
triglicéridos o triacilglicéridos)
Los podemos encontrar en los siguientes alimentos: nata, yema de huevo, manteca, tocino,
mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de
semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún. Alimentos
ricos en fosfolípidos: Huevos.
VITAMINAS
Las vitaminas B son importantes para la actividad metabólica, ya que ayudan a fabricar energía
y a liberarla cuando el cuerpo la necesita.
Las vitaminas B. Hay más de una vitamina B. He aquí el listado: B1, B2, B6, B12, niacina,
ácido fólico, biotina y ácido pantoténico..

MINERALES
Los minerales son nutrientes que el organismo humano precisa en cantidades relativamente
pequeñas respecto a los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y lípidos). Por ello, al
igual que las vitaminas, se consideran micronutrientes.
 Macroelementos esenciales: el organismo los precisa en cantidades superiores a 100 mg
por día, como por ejemplo el calcio (Ca), fósforo (P), sodio (Na), potasio (K), cloro (Cl),
magnesio (Mg) y azufre (S).
 Microelementos esenciales: el organismo los precisa en cantidades inferiores a 100 mg
por día, como por ejemplo el hierro (Fe), flúor (F), cinc (Zn), y cobre (Cu).
Proteína
Fuentes de proteínas. Las fuentes dietéticas de proteínasincluyen carne, huevos, legumbres,
frutos secos, cereales, verduras y productos lácteos tales como queso o yogur. Tanto las
fuentes proteínas animales como los vegetales poseen los 20 aminoácidos necesarios para la
alimentación humana.

Dieta correcta
Expertos en nutrición insisten en que una dieta correcta debe ser variada y moderada. Esto
es, que puede incluir cualquier alimento pero en las porciones adecuadas. La cantidad de
porciones varía de acuerdo a los requerimientos de cada persona, como edad, sexo, nivel
de actividad física, entre otros.
En general, se deben incluir frutas, verduras y cereales de grano entero, en 2/3 partes del
plato de comida. Lo que resta del plato se debe completar con alimentos que aporten
proteína y grasas no saturadas, como pescado y leguminosas, además de lácteos y carnes
bajas en grasa. Este plan debe ir acompañado de una ingesta suficiente de agua simple
(alrededor de 2 litros diarios).
Y si bien no se recomienda consumir azúcares, grasas saturadas o sal en exceso, en una
dieta saludable se permite un postre ocasional. ¿Por qué? Se ha encontrado que una dieta
demasiado restrictiva puede llevar a un consumo excesivo de estos alimentos
posteriormente.

Porque tu cuerpo necesita agua para poder llevar a cabo muchas de las funciones que
desempeña. Por ejemplo, tu sangre, que contiene mucha agua, lleva oxígeno a todas las
células de tu cuerpo. Sin oxígeno, todas esas células diminutas morirían y tu cuerpo dejaría de
funcionar

1. Pedro tendrá que estudiar álgebra para sus exámenes; María, redacción;
Felicia, ciencias sociales; Luis, física y química.
2. Me gusta tanto salir de vacaciones; ir a la playa, tomar el sol; los pueblos
coloniales, pasear por aquellas calles; las grandes ciudades, admirar la
arquitectura; acampar en la montaña, respirar el aire fresco.
3. Se hizo tarde; vamos a dormir.
4. Miguel se irá a vivir a Canadá; haremos una fiesta de despedida dentro de
quince días.
5. Entonces Felipe tomó el balón, corrió por el campo; y el tiempo parecía
eterno.