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CLASIFICACION DE SUSTANCIAS ORGANICAS DE ACUERDO

CON SU SOLUBILIDAD
Leonardo medina Alberto guerrero

RESUMEN: En esta experiencia de laboratorio se fuerzas intermoleculares en la solubilidad de las


estudió la solubilidad de una sustancia orgánica la sustancias analizadas.
cual se basa en que una sustancia es más soluble
en un disolvente cuando sus estructuras están
íntimamente relacionadas, como también la 2 MARCO TEORICO
clasificación de compuestos por solubilidad, la
cual tiene como regla general que semejante La solubilidad con la que trabajamos en el
disuelve a semejante en este caso las sustancia laboratorio, se define como la capacidad que
problema fueron: la acetona, 2-propanol, metano y posee determinada sustancia para disolverse en
agua. La práctica se realizó mediante ensayos de otra y formar un sistema homogéneo. Como tal, el
solubilidad en tubos de ensayo utilizando término solubilidad se utiliza para designar al
únicamente el solvente y el soluto, en este caso fenómeno cualitativo del proceso de disolución
se inició con la acetona. Inicialmente se agregaron como cuantitativo de la concentración de las
una cantidad de glucosa, fueron agitadas y soluciones.
mezcladas y se comprobó su solubilidad, luego se La sustancia que se disuelve se llama soluto y la
hizo el mismo procedimiento mezclando en esta sustancia donde se disuelve el soluto, se conoce
ocasión con metano, 2-propanol y agua. como solvente. La concentración, por otro lado, es
la proporción existente entre la cantidad de soluto
PALABRAS CLAVE: solubilidad, miscibilidad, y disolvente de una disolución, como es el caso
polaridad. de:

Solución saturada, no se puede disolver más


soluto en la solución.
1 INTRODUCCIÓN Solución sobresaturada, la solubilidad supera el
máximo permitido de la disolución.
En el diario vivir se está en contacto con productos
que se disuelven fácilmente y otros que no lo Solución insaturada, la solución admite más
hacen, por lo que depende a esto se clasifican en soluto.
solubles y no solubles. La solubilidad se trata de
una medida de la capacidad de una cierta La solubilidad puede ser expresada en porcentaje
sustancia para disolverse en otra. Este es un de soluto o en unidades como moles por litro (m/l)
fundamento del método de análisis cualitativo o gramas por litro (g/l). Es importante destacar,
orgánico desarrollado por Kamm, este método se que no todas las sustancias se disuelven en los
basa en que una sustancia es más soluble en un mismos disolventes, como por ejemplo: el agua es
disolvente cuando sus estructuras están solvente de la sal pero no del aceite.
íntimamente relacionadas. Por otro lado, el carácter polar o apolar de una
Es muy importante resaltar que existen factores sustancia es de suma importancia, ya que
que afectan la solubilidad, como la naturaleza del determina la capacidad de solubilidad de la
soluto y del disolvente, La solubilidad aumenta misma. Una sustancia polar se suele disolver en
entre sustancias cuyas moléculas son análogas en un solvente polar, y una sustancia apolar en un
sus propiedades eléctricas y estructuralmente. solvente apolar. De esta manera, es fácil
También influye el efecto de la temperatura en la comprender porque la gran mayoría de las
solubilidad, la temperatura de la solución afecta la sustancias inorgánicas, como ácidos o sales, que
solubilidad de la mayoría de las sustancias, son polares se disuelven en el agua que es un
generalmente la solubilidad de las sustancias solvente polar, o por el contrario, sustancias
solidas se incrementa con la temperatura. El agua orgánicas apolares se disuelven en solventes
tiene cuatro tipos de compuestos los cuales son orgánicos, por ejemplo: parafina con la gasolina.
solubles en ellas, y son los ácidos, las bases, los El carácter polar representa la separación de las
electrolitos y los compuestos polares. cargas eléctricas en la misma molécula y, por su
parte, las moléculas apolares se producen por la
unión entre átomos que poseen igual
Los objetivos propuestos para esta experiencia electronegatividad.
son Clasificar compuestos orgánicos conocidos, El grado de disolución de un soluto y un solvente
en uno de los grupos de solubilidad propuestos, depende de varios factores. Los más importantes
conocer el carácter polar y apolar y verificar las son:
La naturaleza de las partículas del solvente y el
soluto, así como de las interacciones entre ellas.
La temperatura, el aumento de esta se obtiene un
mayor movimiento de las moléculas en solución, lo
que origina una rápida difusión.
La presión de un soluto gaseoso, la solubilidad de
gases es directamente proporcional a la presión.
La presencia de otras especies disueltas en el
solvente, como por ejemplo: compuestos
metálicos.
El coeficiente de solubilidad es la cantidad
necesaria de una sustancia para saturar una
cantidad de solvente, en determinada temperatura
y presión. En este caso, cuando el coeficiente de
solubilidad de una sustancia es cero, se está en
presencia de una sustancia insoluble de ese
solvente, por ejemplo: AgCl, coeficiente de
solubilidad en agua es 0,014g/L.

Figura #1: determinando solubilidad de sustancias


orgánicas
3 DESARROLLO EXPERIMENTAL

Para el desarrollo de esta experiencia fueron


necesarios los siguientes materiales y sustancias:
solventes Metano Acetona 2- Agua
1) Tubos de ensayos propanol
2) Espátulas
3) pinzas
4) pipetas graduadas
5) termómetro
6) Beaker
7) Matraces

Para obtener nuestro ensayo de solubilidad, en


primer lugar tomamos los tubos de ensayos de 4 ANALISIS DE DATOS
solubilidad, la cual se llevó a cabo a temperatura
en el laboratorio. 1. De acuerdo con las pruebas de solubilidad,
Procedimos a Iniciar el montaje, como nos ¿Cuál es el grado de polaridad de su compuesto?,
indicaba la guía, añadimos aproximadamente 0.1g fundamente su respuesta.
de sustancia sólida (glucosa), y seguidamente
agregamos cierta cantidad de las muestras R/
problemas.
Después de tener las sustancias en el tubo de 2. ¿cuándo un disolvente es el ideal para efectuar
ensayo, agitamos vigorosamente y procedimos a la recristalizacion de un sólido?, explique. ¿en
visualizar detalladamente que tipo de solución base a su respuesta, cual disolvente seleccionara
habíamos obtenido. para recristalizar su problema?

R/ El disolvente ideal para recristalizar una


sustancia es aquel en el que el soluto es poco
soluble en frio y muy soluble en caliente. El
disolvente ideal, no deberá solubilizar ninguna
impureza, o deberá solubilizarlas tanto que al
enfriar la solución queden disueltas en las aguas
madres.

3. ¿un sólido que es soluble en determinado


disolvente frio, puede ser recristalizado en dicho
disolvente?, porque.
R/ No, porque no habrá reaccionado en su G. Fernández propiedades físicas de los éter,
totalidad y más bien en el dado caso solo 2008 Disponible en
precipitara ya que no se seleccionaran las
moléculas apropiadamente.
http://www.quimicaorganica.org/eter
es/466-propiedades-fisicas-de-los-
eteres.html
4. ¿Un sólido que es insoluble en un disolvente
caliente, puede recristalizarse de el?, ¿Por qué?

R/ si, por que las moléculas tienden a re enlazarse


simultáneamente, lo que genera formación de
cristales e incluso se puede llegar a inducir esta
cristalización ya sea por enfriamiento lento,
raspando las paredes del contenedor, por
sembrado, evaporación del disolvente, baño de
hielo o introduciendo CO2.

5 Conclusión
Al realizar la práctica, siguiendo el orden del
experimento del laboratorio, llegamos a la
conclusión de que para realizar la práctica de
solubilidad hay que tener en cuenta
La polaridad de las sustancias la cual tiene una
gran influencia sobre su capacidad de solubilidad.
Hay que tener en cuenta que la solubilidad
depende tanto de las características del soluto y
del solvente como de la presión ambiental y de
la temperatura. En este caso utilizamos la glucosa
como el soluto y como solvente agua destilada,
metano, 2-propanol y acetona en el cual
obtuvimos los resultados esperados, como lo fue
la dilución a la perfección de estas sustancias.

6 Bibliografía