MICRONUTRIMENTOS

�Qu� son y para qu� nos sirven?

�QUE SON LOS MICRONUTRIMIENTOS?

Son sustancias nutritivas que el cuerpo en peque�as catidades para protegerse de

algunas enfermedades y que se encuentran en los alimentos.

Los micronutrimientos son conocidos como vitaminas y minerales; entre los m�s
importantes est�n:Vitaminas A, B, C y �cido f�lico, Minerales: hierro, yodo, calcio
y zinc.
El consumo diario de una dieta variada y preparada con diversos alimentos
proporcona los micronutrimientos y otras sus tacias nutritivas necesarias para
vivir sanos.

Recuerde, las vitaminas y minerales son micronutrimientos indispensables en nuestra

vida. Coma diariamente verduras y frutas de la temporada y de la regi�n.

�D�nde se encontrara?
En la leche, queso, yema de huevo, h�gado,
verduras y frutas de color verde y amarillo.
�Qu� previne?
Problemas de la vista, infecciones gastrointestinales, infecciones de la piel y
retardo del crecimiento
y desarrollo.

Son alimentos ricos en esta vitamina,

las carnes, el h�gado las verduras de
hojas verdes, los frijoles, el huevo y los
cereales integrales. Ayudan a prevenir
la anemia, enfermedades nerviosas y de la piel.

La tienen la mayor�a de las frutas sobre todo

naranja, lim�n, toronja, guayaba,
los vegetales verdes y el jitomate.
Favorece un mejor aprovechamiento del hierro
y previene enfermedades respiratorias, sangrado
de enc�as y problemas de cicatrizaci�n.

Est� en toda las verduras de color

verde oscuro (quelites, acelgas),
frigoles, haba, en carne y la
yema de huevo. Desminuye las
enfermedades gastrointestinales,
anemia en mujeres embarazadas
y en ni�as y ni�os menores de 5 a�os.

Los alimentos que lo contienen son:

h�gado, carne, hojas verdes, frijoles,
lentejas y huevo, entre otros.
Evita la anemia principalmente
en ni�as y ni�os menores de 5 a�os
y mujeres en edad f�rtil.

Est� presente en los pescados, mariscos

y sal yodatada. Previene el bocio,
(abultamiento en el cuello)
y problemas de crecimiento y
desarrollo en ni�as y ni�os.

Se encuentra en la leche,
queso, tortilla de ma�z, amaranto (alegr�a)
y vegetales verdes. Protege contra
la osteoporosis, el raquitismo,
y la debilidad de huesos y dientes.

Las v�sceras como el h�gado y ri��n,

el pescado, cereales integrales y vegetales
verdes son fuentes para obtenerlo.
Su deficiencia afecta principalmente a
adolescentes, adultos, embarazadas
y mujeres que amamantan.
Puede provocar retardo en el crecimiento y
envejecimiento prematuro.

RECOMEDACIONES

Durante la infancia, tanto ni�as como ni�os necesitan alimentos que contengan
vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, �cido f�lico y zinc.

Durante la edad escolar y la adolescencia, la alimentaci�n recomendable debe

aportar, adem�s de la energ�a y prote�nas que necesitan para seguir creciendo, las
vitaminas A, B, C, �cido f�lico y los minerales como el hierro, el calcio y el
yodo.

Las mujeres embarazadas y las que amamantan deben comer diariamente alimentos ricos
en vitaminas, prote�nas y minerales para no sufrir anemia, descalcificaci�n,
desnutrici�n y para evitar tener hijos desnutridos.

En los adultos y ancianos esa muy importante que la dieta diaria sea variada y
comer verduras y frutas.

A cualquier edad es importante incluir en cada

comida alimentos de los tres grupos:

Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Frutas y verduras
Arroz, avena, tortillas,
pan, pasta, papa,
entre otros
Frijoles, lentejas, carne, leche, huevo, pescado, entre otros.
De temporada
y de la regi�n
Hidratos de
carbono que
dan energ�a
Prote�nas que ayudan a la formaci�n de tejidos.
Vitaminas y minerales que auxilian al buen funcionamiento del cuerpo.