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  • If-P21-F29 Formato Registro de Limpieza y Desinfección de Superficies - Bioterio

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    Gabriel Orozco
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    Este documento contiene varios inventarios de productos de una empresa gastronómica, incluyendo proteínas (pollo, cerdo, pescado), varios (arroz, ajiaco), bebidas y desechables. Los inventarios enumeran cada producto y la cantidad disponible para el día y la noche durante 7 días.

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    Nomina Semanal

    Nombre y Apellido Cargo Valor Diario Dias Trabajados Prestamos Total a Pagar Firma Recbido
    Juan Hernandez Ayudante de Cocina 35,000 6 160000 50000
    Miguel Pinilla Domiciliario 33,000 2 0 66000
    Deivi Montilla Domiciliario 33,000 2 0 66000
    Gabriel Platero 20000 1 0 20000
    Maritza Peña Platero 35000 2 0 70000
    35000 0 0

    _________________________________ Total 202000

    Sr. Javier Londoño


    Semana del 13 al 19 de Abril
    Inventario Proteinas
    Item Descripción N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche
    1 Pollo Asado 1 2 3 4 5 6 7
    2 Pollo Broaster 1 2 3 4 5 6 7
    3 Cotillas BBQ 1 2 3 4 5 6 7
    4 Sobrebarrigas 1 2 3 4 5 6 7
    5 Chuleta de Cerdo 1 2 3 4 5 6 7
    6 Lomo de Cerdo 1 2 3 4 5 6 7
    7 Churasco 1 2 3 4 5 6 7
    8 Pechuga Personal 1 2 3 4 5 6 7
    9 Pechuga Junior 1 2 3 4 5 6 7
    10 Carne Asada Personal 1 2 3 4 5 6 7
    11 Carne Asada Junior 1 2 3 4 5 6 7
    12 Pechuga Menú 1 2 3 4 5 6 7
    13 Carne Menú 1 2 3 4 5 6 7
    14 Cerdo Menú 1 2 3 4 5 6 7
    16 Chorizo 1 2 3 4 5 6 7

    Inventario Pescados
    Item Descripción N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche
    1 Camarón 1 2 3 4 5 6 7
    2 Misturas 1 2 3 4 5 6 7
    3 Bagre 1 2 3 4 5 6 7
    4 Mojarra Grande 1 2 3 4 5 6 7
    5 Mojarra Menú 1 2 3 4 5 6 7
    6 Trucha 1 2 3 4 5 6 7
    Inventario Varios
    Item Descripción N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche
    1 Pollo desmenuzado ( Arroz ) 1 2 3 4 5 6 7
    2 Pollo desmenuzado ( Ajiaco ) 1 2 3 4 5 6 7
    3 Pierna Pernil ( Ajiaco ) 1 2 3 4 5 6 7
    4 Mondongo 1 2 3 4 5 6 7
    5 Menudencias 1 2 3 4 5 6 7
    6 Carne Molida ( Paisa ) 1 2 3 4 5 6 7
    7 Frijol ( Paisa ) 1 2 3 4 5 6 7
    8 Chicharrón ( Paisa ) 1 2 3 4 5 6 7
    9 Arepas ( General ) 1 2 3 4 5 6 7
    10 Carne de Hamburguesa 1 2 3 4 5 6 7
    11 Papas Francesa 1 2 3 4 5 6 7
    12 Patacón 1 2 3 4 5 6 7
    13 Platanos 1 2 3 4 5 6 7
    14 Patacón Especial 1 2 3 4 5 6 7
    15 Arepas Grandes 1 2 3 4 5 6 7
    16 Yuca 1 2 3 4 5 6 7

    Inventario Bebidas
    Item Descripción N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche
    1 Gaseosa Personal 1 2 3 4 5 6 7
    2 Jugo Hit Personal 1 2 3 4 5 6 7
    3 Gaseosa 1,5 Lts 1 2 3 4 5 6 7
    4 Gaseosa 2,5 Lts 1 2 3 4 5 6 7
    5 Agua Saborizada 1,5 Lts 1 2 3 4 5 6 7
    6 Agua Con Gas Personal 1 2 3 4 5 6 7
    7 Agua Cristal Personal 1 2 3 4 5 6 7
    8 Mr. Tea Personal 1 2 3 4 5 6 7
    9 Mr. Tea 1.5 Lts 1 2 3 4 5 6 7
    10 Cola & pola Personal 1 2 3 4 5 6 7
    11 Cola & pola 1.5 Lts 1 2 3 4 5 6 7
    12 Cerveza Poker Lata 1 2 3 4 5 6 7
    13 Cerveza Club Colombia D 1 2 3 4 5 6 7
    14 Cerveza Club Colombia R 1 2 3 4 5 6 7
    15 Cerveza Club Colombia N 1 2 3 4 5 6 7
    16 Pokerón 1 2 3 4 5 6 7
    17 Jugo Hit 1,5 Lts 1 2 3 4 5 6 7

    Inventario Desechables
    Item Descripción N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche
    1 J1 1 2 3 4 5 6 7
    2 P1 1 2 3 4 5 6 7
    3 C1 1 2 3 4 5 6 7
    4 K1 1 2 3 4 5 6 7
    5 Bolas de Manija 10 Kg 1 2 3 4 5 6 7
    6 Bolas de Manija 5 Kg 1 2 3 4 5 6 7
    7 Bolsa de Manija 2 Kg 1 2 3 4 5 6 7
    8 Copas de 1/2 Oz con tapa 1 2 3 4 5 6 7
    9 Tasas de 6 Oz 1 2 3 4 5 6 7
    10 Contenedor de 24 Oz 1 2 3 4 5 6 7
    11 Contenedor de 16 Oz 1 2 3 4 5 6 7
    12 Bolasa Parafinada 1 2 3 4 5 6 7
    13 Bolasa de aluminio L17 1 2 3 4 5 6 7
    14 Bolasas de aluminio L25 1 2 3 4 5 6 7
    15 Bolasa de aluminio L19 1 2 3 4 5 6 7
    16 Vasos de 16 Oz 1 2 3 4 5 6 7
    17 Platos N° 20 1 2 3 4 5 6 7
    18 Platos N° 15,5 1 2 3 4 5 6 7
    19 Vasos de 7 Oz Sin tapa 1 2 3 4 5 6 7
    20 Papel Aluminio 1 2 3 4 5 6 7
    21 Papel Vinipel 1 2 3 4 5 6 7
    22 Pitillos 1 2 3 4 5 6 7
    23 Servilletas 1 2 3 4 5 6 7
    24 Cajas para Broaster 1 1 2 3 4 5 6 7
    25 Cajas para Broaster 1/2 1 2 3 4 5 6 7
    26 Vasos de 7 Oz Con tapa 1 2 3 4 5 6 7

    Inventario Pulpa de Frutas y Limonadas


    Item Descripción N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche N° Día Noche
    1 Mora 1 2 3 4 5 6 7
    2 Guanabana 1 2 3 4 5 6 7
    3 Maracuya 1 2 3 4 5 6 7
    4 Fresa 1 2 3 4 5 6 7
    5 Lulo 1 2 3 4 5 6 7
    6 Mango 1 2 3 4 5 6 7
    7 Guayaba 1 2 3 4 5 6 7
    8 Limonada Hiervabuena 1 2 3 4 5 6 7
    9 Limonada de Coco 1 2 3 4 5 6 7
    10 Limonada de Cerezada 1 2 3 4 5 6 7
    Asistencia del Personal
    Nombre y Apellido Hora de Entrada Firma Hora de Salida Firma

    Día: ____ / ____ / ____

    Asistencia del Personal


    Nombre y Apellido Hora de Entrada Firma Hora de Salida Firma

    Día: ____ / ____ / ____

    Asistencia del Personal


    Nombre y Apellido Hora de Entrada Firma Hora de Salida Firma

    Día: ____ / ____ / ____

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