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Evidencia 7 Fichas Ambientales

Doly johana gomez


Ximena iles samboni
Marzo 2019

Servicio de aprendizaje sena


Negocios internacionales
fraxi Nelly gerena
Area Transversal etica
TABLA DE CONTENIDO 2
Introduccion-----------------------------------------------------------------------------------------------3
Fichas ambientales-recepcion---------------------------------------------------------------------------4
ficha ambiental seleccion--------------------------------------------------------------------------------5
ficha ambiental lavado-----------------------------------------------------------------------------------6
ficha ambiental extraccion de pulpa ------------------------------------------------------------------6
ficha ambiental coccion----------------------------------------------------------------------------------7
ficha ambiental empaque --------------------------------------------------------------------------------8
ficha ambiental etiquetado-------------------------------------------------------------------------------9
ficha ambiental transporte-------------------------------------------------------------------------------10
INTRODUCCION 3
Las fichas ambientales nos permite identificar si el proceso generara
impacto ambiental negativo como documento marca el inicio del
proceso de evaluacion de impacto ambiental ,sirve para dar nicio al
proceso de obtencion de la licencia a travez de la evaluacion de
impacto ambiental identificado para cada proceso.

Evidencia 7 Fichas ambientales


El manejo ambiental de los productos determinan que su elaboración 4
se ha realizado de manera amigable con el medio ambiente,durante
este proceso se pueden establecer
estrategias que garanticen que las actividades no generan impactos
negativos al medio ambiente; pero al momento de comercializarlo
resulta un poco difícil, por ello son tan
importantes y necesarias las fichas ambi
entales, cuyo objetivo es transmitirle al último
eslabón de la cadena productiva una opción de manejo de los
residuos generados por
este producto y con esto, cumplir con la responsabilidad final del
productor.

FICHA AMBIENTAL RECEPCION


OBJETIVO Verificar que la materia prima cumpla con los
estándares sanitarios para producción de
bocadillo

IMPACTO AMBIENTAL Desechos sólidos aprovechables


ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de fruta
se debe revisar
los proveedores, que estos vendan
frutas calificadas y de buena
calidad.Revisar el estado de la
fruta al recibir el pedido.

Revisar las condiciones de


almacenamiento de la fruta.

TIPO DE EMPAQUE El producto es presentado en hojas de bijao que


son biodegradables para el medio ambiente y
no generan contaminación.
se recolectara la fruta tambien en
canastillas artesanales
MANEJO Los desperdicios de fruta se echan en
el recipientecolor crema para luego ser
utilizados como abono organico
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FICHA AMBIENTAL SELECCION


OBJETIVO Realizar acciones pertinentes para
disminuir el desperdicio de fruta.

IMPACTOS POTENCIALES Contaminacion de agua y deserdicio del liquido

ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de fruta se


debe tener una fruta de calidad
Revisar el estado de la fruta en el
almacenamiento.
Supervisar las condiciones de
almacenamiento de la la fruta

TIPO DE EMPAQUE El producto es presentado en hojas de


bijao que son biodegradables para el
medio ambiente y no generan
contaminación.
MANEJO Los desperdicios de fruta se
s de fruta se echan en el recipiente
color crema
desechos solidos aprovechables

FICHA AMBIENTAL LAVADO


OBJETIVO Realizar acciones pertinentes para
disminuir eldesperdicio agua.
IMPACTOS POTENCIALES Aguas residuales
ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de agua
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se debe lavar la guayaba en grandes
cantidades para evitar el derroche de
agua.
Revisar la presión de agua, para saber
la cantidad que se está utilizando
Revisar el estado de las tuberías.
Revisar las condiciones de desagüe.

TIPO DE EMPAQUE El producto es presentado en hojas de bijao que


son biodegradables para el medio ambiente y
no generan contaminación

MANEJO Alcantarillas

FICHA AMBIENTAL EXTRACION DE LA PULPA


OBJETIVOS Verificar que la materia prima este en optimas
condiciones y que cumpla con las normas de
calidad
Reutilizar las semillas

IMPACTOS POTENCIALES Desechos solidos aprovechables,la


semilla debidamente procesada puede
convertirse en nuevos cultivos o en
abono para la tierra y los nuevos
cultivos
ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de fruta
se debe tener encuenta de solo sacar
toda la pulpa .
Revisar que no se desperdicie la pulpa
de la guayaba.
Recuperar la semilla en las mejores
condiciones
Revisar las condiciones de
almacenamiento de la fruta.
TIPO DE EMPAQUE
MANEJO Los desperdicios de fruta se echan en
el recipiente color crema.pero al
reutilizar la semilla ira en recipientes
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individuales

FICHA AMBIENTAL COCCION


OBJETIVOS Realizar acciones pertinentes para
disminuir las emisiones de vapores que
producen gases que contaminan el
medio ambiente
IMPACTOS POTENCIALES Emisiones en la atmosfera ocasionando
aumento en la temperatura
cambio del clima
derretimiento de los polos y con ello aumenta
el nivel del mar
ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar las emisiones al aire se
debe realizar mantenimiento preventivo
al tipo de fogón a realizar el
escaldado , ya que si es
en fogón de leña se contamina el
ambiente y ademas atentariamos al
medio ambiente con la utilizacion de
maderos o carbon.
Se realizaria en estufa a gas
Revisar que tanto humo se está
emitiendo, como también que siga el
plan de reducción de emisión.
Realizar acciones pertinentes para
disminuir las emisiones poco
contaminantes.
Utilizar maquinaria actualizada para
reemplazar la maquinaria vieja
TIPO DE EMPAQUE
MANEJO Reducir las emisiones de humo de tipo
atmosferico

FICHA AMBIENTAL EMPAQUE


OBJETIVOS Realizar acciones pertinentes para
disminuir la contaminacion del aire y
suelos y el agua.
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IMPACTOS POTENCIALES Residuos solidos contaminacion del suelo del
agua y aire acumulacion de desechos ,riesgos
de la salud humana amenaza de extincion de
otras especies
Desarrollar actividades que permitan facil
recuperacion en material reutilizable
Implementar la utilizacion de materiales
biodegradables para el empaque
ACTIVIDADES A REVISAR Desarrollar actividades que permitan facil
recuperacion en material reutilizable
Implementar la utilizacion de materiales
biodegradables para el empaque.
Para controlar el desperdicio de
empaque verificar la cantidad exacta
para cada bocadillo.
Revisar el tamaño de cada uno de los
bocadillos.
Revisar que el personal de
empaque este haciendo bien
su trabajo y evitando despilfarro.
TIPO DE EMPAQUE El producto final ira presentado en
envoltura de bijao con fibra de colino
de platano
MANEJO La madera debe ir en recipiente color
naranja
el plastico y la fibra en recipiente color
azul.
El carton en recipiente color gris.
La hoja de bijao en recipiente color
crema

FICHA AMBIENTAL ETIQUETADO


OBJETIVOS Realizar acciones pertinentes para
disminuir el desperdicio de bolsa
plástico.
IMPACTOS POTENCIALES Residuos solidos
ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar el desperdicio de
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residuos sólidos sedebe revisar que se
utilice la cantidad exacta para cada
etiqueta.
Revisar que el personal de empaque
este haciendo bien
su trabajo y evitando desperdicio.
Revisar se sepa el tamaño del
bocadillo para así sabercuál es el
tamaño de la etiqueta y evitar el
despilfarro..
TIPO DE EMPAQUE El producto final ira presentado en
envoltura de bijao con fibra de colino
de platano
MANEJO Reducir y rehusar los desperdicios de
bolsa plástica.

FICHA AMBIENTAL TRANSPORTE


OBJETIVOS Realizar acciones pertinentes para
disminuir las emisiones de vapores que
producen gases que afectan el
ambiente
IMPACTOS POTENCIALES Emisiones que ocasionan derretimiento de los
polos,aumento dela temperatura del la tierra
aumento del nivel del mar, extincion de toda
especie,cambios climaticos
ACTIVIDADES A REVISAR Para controlar las emisiones, en este
caso se debe revisar el estado del
vehículo.
Revisar las condiciones del vehículo
con una periodicidad constante que
cumplan con las condiciones
establecidas,realizar el mentenimiento
preventivo.
TIPO DE EMPAQUE El producto final unitario ira
presentado en envoltura de bijao con
fibra de colino de platano.
Producto final a distribuir ira en cajas
de carton
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MANEJO Reducir las emisiones de humos de tipo
atmosferico que ocasionan el transporte
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