UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y TEXTIL

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO N°2 DE FISICOQUIMICA I

QU 427 D

TITULO: INDICE DE REFRACCION

ALUMNOS:
 Orihuela llimpe, Monica
 Oscanoa Vilchez, Rosa
 Ramos Chilingano, Liz
PROFESORES:
 Nieto Juarez, Jessica
 Rojas Orosco, Janet

PERIODO ACADEMICO: 2019-1 NOTA

REALIZACION DE PRACTICA: 17/04/2019

ENTREGA DE PRACTICA: 24/04/2019

LIMA – PERÚ
2019
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Facultad de Ingeniería Química y Textil

Índice

1. OBJETIVOS .................................................................................. Error! Bookmark not defined.

2. FUNDAMENTO TEORICO ............................................................ Error! Bookmark not defined.
3. EQUIPOS Y REACTIVOS: .............................................................. Error! Bookmark not defined.
4. ESQUEMAS ................................................................................. Error! Bookmark not defined.
5. DATOS:........................................................................................ Error! Bookmark not defined.
7. OBSERVACIONES ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
8. DISCUSIÓN DE RESULTADOS ...................................................... Error! Bookmark not defined.
9. CONCLUSIONES ............................................................. Error! Bookmark not defined.
11. BIBLIOGRAFIA ......................................................................... Error! Bookmark not defined.

Índice de Tablas

Tabla 1:Datos obtenidos a partir de las soluciones de sacarosa ........... Error! Bookmark not defined.

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1. OBJETIVOS

2. FUNDAMENTO TEORICO

3. EQUIPOS Y REACTIVOS:

4. ESQUEMAS

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Diagrama de flujo

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5. DATOS:

5.1. Datos experimentales:

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5. DATOS
Se prepararon soluciones de sacarosa de diferente concentración en gr/ml, las cuales fueron
expuestas a análisis de índice de refracción y posteriormente estos datos fueron ordenados
en las siguientes tablas:
Tabla 1:Datos obtenidos a partir de las soluciones de sacarosa

Concentración 0.05 0.15 0.30 0.45 0.60

de sacarosa
(gr/ml)
Temperatura 25 25 25 25 25
(ºC)

Índice de 1.4008 1.3651 1.3495 1.3386

Refracción
(n )
D

6. TRATAMIENTO DE DATOS
Empleando las siguientes ecuaciones para determinar la recta de ajuste de los puntos
experimentales.

Ecuaciones Para el azúcar

1.294025

0.9375

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0.33203125

5.454

Resolviendo:
Para el azúcar:
y=b*x + a a=1.33064 b=0.14019
La ecuación de la recta de ajuste es y=0.14019x + 1.33064
Donde y representa el índice de refracción nD y x la concentración en gr/ml Concentración
interpolada:
• ND jugo de durazno: 1.3355
Concentración: 0.035 gr/ml

• ND jugo de durazno aceptable al gusto del grupo: 1.3334

Concentración: 0.0197 gr/ml

• Nd jugo de durazno aceptable al gusto del profesor:1.3324

Concentración: 0.0126 gr/ml

Grafica de variación del índice de refracción y la concentración de

etanol a Temperatura [27°C- 28°C]

Número de medición(i) concentración(xi) índice de refracción(yi) (xi)(yi) (xi)*(xi)

1 0 1.3323 0 0
2 10 1.336 13.36 100
3 20 1.3392 26.784 400
4 30 1.3416 40.248 900
5 40 1.3452 53.808 1600
6 50 1.3525 67.625 2500
7 60 1.3541 81.246 3600
8 70 1.3606 95.242 4900
9 80 1.3612 108.896 6400
TOTAL 360 12.1227 487.209 20400
PROMEDIO 40 1.3469

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Sea y = mx +b

Donde
m: pendiente y b: intercepto con el eje y

Reemplazando los datos en m

m= 0.0004

Medias de los valores de X e Y:

Intercepción en Y:

Reemplazando valores

b=1.3316

 Ecuación del índice de refracción

…….. Ecuación N°1

Donde:

y: representa a “n” índice refracción

x: representa a la concentración en (%) del etanol

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Por lo tanto, de acuerdo a los datos se obtiene la siguiente gráfica:

Indice de refraccíon
1.365
y = 0.0004x + 1.3316
1.36
R² = 0.9831
1.355

1.35

1.345

1.34

1.335

1.33
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

Determinación de la concentración, en por ciento en volumen, para una

muestra de solución acuosa de etanol (Muestra I)

A T° = 28 °C n= 1.3382

Reemplazando en la ecuación N°1

Por lo tanto, la concentración de etanol a T=28°C para n=1.3382 es igual al 16.5%

Corrección del índice de refracción a 20°C y 25°C y construcción de las

gráficas del índice de refracción en función de concentración en % de
volumen

Las mediciones que se tomen del índice de refracción con respecto a la concentración tienen una
variación que se puede tomar como lineal para temperaturas entre -30°C y 70°C, fuera de este
intervalo la tendencia es distinta a la lineal.

Según obtenido en la primera parte

y  0.0004x  1.3316
Para una concentración “x” molar obtenemos un índice de refracción “y” todo esto a una
temperatura 28°C.

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METODO DE BRIX

A través de este método podemos recalibrar la tendencia lineal que obtuvimos

anteriormente, este método ofrece una nueva relación de n (índice de refracción) y
concentración a una temperatura distinta a la del laboratorio.

Donde:

nt0 : indicé de refracción inicial

nt : índice de refracción final

temperatura inicial

T: temperatura final

Para este método será necesario tener como referencia el índice de refracción del etanol a las
temperaturas de 20°C y 25°C.

nt0  nt F: será expuesto como el factor de corrección

F
(t0  t)

Del experimento podemos aproximar el indice de refracción del etanol a (n= 1.3316 )

Obtenemos:

20°C 25°C
-0.003725 -0.0088
F
De lo planteado en ()

Se propone:

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Indice de Refraccion
Concentracion 28 25 20
0 1.3323 1.3587 1.3621
10 1.336 1.3624 1.3658
20 1.3392 1.3656 1.369
30 1.3416 1.368 1.3714
40 1.3452 1.3716 1.375
50 1.3525 1.3789 1.3823
60 1.3541 1.3805 1.3839
70 1.3606 1.387 1.3904
80 1.3612 1.3876 1.391

De igual manera que se hizo en la primera parte del informe se hallaran las nuevas tendencias
lineales.

Para la temperatura de 25°C

Concentracion 25
0 1.3587
10 1.3624
20 1.3656
30 1.368
40 1.3716
50 1.3789
60 1.3805
70 1.387
80 1.3876

1.395

1.39
y = 0.0004x + 1.358
1.385
indice de refraccion

1.38

1.375

1.37

1.365

1.36

1.355
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Concentracion del etanol

y  0.0004x  1.358

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Para la temperatura de 20°C

Concentracion 20
0 1.3621
10 1.3658
20 1.369
30 1.3714
40 1.375
50 1.3823
60 1.3839
70 1.3904
80 1.391

y  0.0004x  1.3614

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Gráfico Nº 1. Indice de refracción vs

Concentración en gr/ml (sacarosa)

y = 0,14019x + 1,33064
Ind
1.4100
ice
de 1.4000
ref 1.3900
rac1.3800
cio
n 1.3700
nD 1.3600
1.3500
1.3400
1.3300
0.0000 0.1000 0.2000 0.3000 0.4000 0.5000 0.6000
Concentracion en gr/ml

7. OBSERVACIONES

8. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 Se puede observar en los gráficos Nº 1 que las ecuaciones de ajuste caracterizan por tener
un término constante cuyo valor es muy próximo al índice de refracción del agua el cual
corresponde a corresponder a 0 % de sólidos solubles. También se aprecia que la curva de
ajuste posee una tendencia ascendente, de orden polinomio 1, lo cual muestra una relación
directamente proporcional entre el aumento de la concentración en gr/ml para el azúcar y
el aumento del índice de refracción.

 Es más factible obtener los grados º Brix característicos de la solución sacarosa agua,
mediante la ecuación de ajuste de la gráfica Nº 3, ya que debido a errores de medición que

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posteriormente se propagan al diluir la solución “madre” se tendría realmente una

concentración diferente a la expresada en gr/ml.
 En productos tales como jugos, los sólidos disueltos no son solamente sacarosa, si no hay
además otros azucares (glucosa, fructosa), ácidos y sales, los cuales influyen en la refracción
de la luz. Por lo tanto, el índice el °Brix no equivale a una concentración de sólidos totales.
Los grados º Brix son, por tanto, un índice comercial, aproximado, de esta concentración que
se acepta convencionalmente como si todos los sólidos disueltos fueran sacarosa.

9. CONCLUSIONES

10. RECOMENDACIONES

 Se recomienda realizar concentraciones de azúcar mayores a 0.5 gr/ml a fin de

obtener una mejor determinación de la concentración de sacarosa al interpolar el
índice de refracción del jugo .
 Para contrastar mejor los resultados sobre el nD de la sacarosa (o también la
glucosa, fructosa) se recomienda tener más productos que contengan estos
azucares, llegando a obtener mayor información e indagar acerca de los
comportamientos presentes que afectan el nd.

11. BIBLIOGRAFIA

Precision Laser-Based Concentration And Refractive Index Measurement Of Liquids.Extraido De:

Http://Citeseerx.Ist.Psu.Edu

http://avibert.blogspot.com/2010/06/tabla-de-correcion-de-brix-para.html

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