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El problema de la hidrofilicidad en materiales plásticos derivados de almidón

Article · December 2013

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Alcy René Cerón Mosquera

Universidad del Cauca
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 Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Edición Especial No. 2 (41- 48) 41

EL PROBLEMA DE LA HIDROFILICIDAD
EN MATERIALES PLÁSTICOS DERIVADOS
DE ALMIDÓN
THE HYDROPHILICITY PROBLEM OF STARCH
BASED PLASTIC MATERIALS

O PROBLEMA DO HIDROFILICIDADE DO
MATERIAIS PLÁSTICOS DERIVADOS
DO AMIDO
ALCY RENE CERON M.1

RESUMEN
El almidón es un polisacárido natural renovable, económico y a partir del cual se
pueden obtener fácilmente productos plásticos biodegradables. Sin embargo, los
productos obtenidos a partir de almidón presentan bajas propiedades mecáni-
cas y tienden a cambiar sus propiedades en presencia de agua. Para disminuir
los problemas provocados por el agua en los productos plásticos derivados de
almidón, causados por la alta hidrofilicidad de este polímero, se han planteado di-
versas estrategias tales como la modificación química del almidón, la asociación
del almidón con otros polímeros menos hidrofílicos y la modificación superficial
de los productos finales. En la presente revisión se presentan ejemplos de tra-
bajos investigativos relacionados con cada una de las estrategias mencionadas,
centrando la atención en la modificación superficial, que permite disminuir con
efectividad la hidrofilicidad de los productos derivados de almidón sin afectar
apreciablemente las características internas del material.

ABSTRACT

Starch is a renewable and cheap natural polysaccharide from that is easily to make
biodegradable plastic products. However, its products have low mechanical pro-
perties and tend to change its properties in the presence of water. For reduce the
problems caused for water in the plastic product derived from starch, originate

Recibido para evaluación: 30-04-2013. Aprobado para publicación: 31-07-2013.

1 Químico. Grupo de investigación CYTBIA. Universidad del Cauca.

Correspondencia: alcyrenecm@yahoo.com.mx

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