Aplicación:

La creciente demanda en el consumo de aceites vegetales y sus derivados, tales como aceites
y margarinas, a nivel nacional ha provocado que muchas veces sea necesario en el país importar
la materia prima para satisfacer los requerimientos de la población. En este sentido, reviste de
interés la búsqueda y explotación de fuente oleaginosas nacionales no convencionales dentro
de la inmensidad de recursos agroalimentarios con que cuenta el país.

El mango se ha utilizado tradicionalmente en la producción de néctares, jugos, conservas,

mermeladas, jaleas, purés, encurtidos, bebidas, entre otros productos; procesos en los cuales
las semillas de esta fruta son desperdicio y en los actuales momentos, las empresas
procesadoras de frutas desechan cada vez mayores cantidades de materia orgánica que no es
aprovechada, debido a que dichas organizaciones dirigen su mayor esfuerzo hacia el
aprovechamiento de la pulpa para la realización de productos alimenticios de mayor valor
agregado.

La principal aplicación de la semilla de mango se basa en la extracción de aceite, llegando a

ser un producto con un alto valor en la industria alimentaria. Además de ello ofrece una
propuesta en lo referente al procesamiento industrial en subproductos de la industria de néctares
y almibares en las regiones productoras de mango.

Las características químicas de la grasa de aceite de semilla de mango si se las compara con la
manteca de cacao, presentan mayor cantidad de aceites saturados y representan una opción en
la calidad de los insumos de confitería, pero con un menor contenido de colesterol. Sin embargo
aún se trabaja en la rentabilidad de este producto, pero que de alguna manera presenta una
alternativa al extraerle un valor adicional al mango (Tapia, 2013).

Un aceite comercial de este tipo elaborado a base de la semilla del mango ofrece los siguientes
beneficios:

1. Porcentajes bajos de colesterol: Este aceite de semillas de mango ofrece que la cantidad de
colesterol que no provoque alteraciones en la salud, que pueden conllevar a sufrir de
enfermedades cardiovasculares que otros aceites del mercado pueden causar daño con su
consumo diario.
2. Acción antioxidante: Son una buena fuente de antioxidantes, como los carotenos y
tocoferoles. Estas sustancias son las que les dan el color amarillo o verde. Entre más virgen
 sea el aceite, mayor será su contenido. Estos compuestos también han sido asociados en la
protección contra el cáncer.
3. Fitoesteroles: Son grasas de origen vegetal que se parecen al colesterol, sin embargo, su
efecto es benéfico para la salud. Su consumo ayuda a disminuir la absorción de colesterol
en el intestino y la producción del mismo en el cuerpo. Además de los aceites vegetales, se
encuentran en el aguacate, aceitunas, nueces y alimentos adicionados (Soria, 2015).

Es importante mencionar que los aceites provenientes de semillas como el mando son
susceptibles al calor, por lo que no se deben reutilizar, además de controlar la temperatura de
cocción para que no se quemen. Es conveniente utilizarlos en frío después de la cocción de los
alimentos.

Área de cosmetológica

El aceite de mango es un maravilloso aceite que ayuda a reducir cicatrices y manchas de la

piel, Idóneo para pieles mixtas ya que ayuda a regular la cantidad de sebo. Además, es una
fruta muy versátil idónea para muchísimas recetas de limpiadoras para pieles mixtas y/o con
espinillas, imperfecciones y puntos negros (Pinos, 2011)

1. Sus vitaminas (A y C) lo convierten en un potente aceite iluminador repleto de nutrientes

antienvejecimiento que mantiene tu piel más joven y tersa.
2. El aceite de semilla de mango es un aceite idóneo para el cabello: suaviza, aporta brillo y
fortalece. Es un aceite muy recomendado para cabellos secos, dañados y/o decolorados y
teñidos ya que repara el cabello deshidratado y dañado.
3. Es un aceite rico en ácidos grasos y fitoesteroles. Los fitoesteroles mejoran la circulación
y la barrera protectora de la piel frenando el envejecimiento cutáneo. Además es
antiinflamatorio y protege tu piel de los rayos UV.
4. El aceite de mango contiene polifenoles: poderosos antioxidantes que ayudan a tu piel a
estimular la síntesis de colágeno.

Las aplicaciones del aceite de semillas de mango son variadas y representan una alternativa
que convence a usuarios cansados de lo convencional y que buscan productos naturales y que
brindan beneficios mejores que productos de otro origen.
Bibliografía:
Pinos, V. (2011). Beneficios del aceite de mango. Obtenido de
https://thecosmethics.com/blog/propiedades-aceite-mango/
Soria, M. (2015). Aceites de origen vegetal. Obtenido de https://www.salud180.com/nutricion-
y-ejercicio/5-beneficios-de-los-aceites-vegetales
Tapia Santos, M., Pérez Armendáriz, B., Cavazos Arroyo, J., & MayettMoreno, Y. (2013).
OBTENCIÓN DE ACEITE DE SEMILLA DE MANGO MANILA (Mangifera indica
L.)COMO UNA ALTERNATIVA PARA APROVECHAR
SUBPRODUCTOSAGROINDUSTRIALES EN REGIONES TROPICALES. Obtenido
de https://www.academia.edu/34976863/Revista_Mexicana_de_Agronegocios