FÍSICA I

QUÍMICA:
ÀCIDS I BASES

NOMS: Carlota i María

PROFESSORA: Lorena Navarro

CURS: 2018-2019

1
ÍNDEX:

1. Introducció pàg 3
- Definició àcids i bases pàg 3
- Característiques de àcids i bases. Pàg 3
- Objectius de l’ experiment pàg 3
- Materials pàg 4

2. Experiment pàg 5
- Procediment de l’ experiment. Pàg 5
- Imatges. Pàg 6

3. Escala de color. Pàg 7

4. Conclusió final. Pàg 7

5. Bibliografia Pàg 8

2
 1. INTRODUCCIÓ:

Molts aliments, com ara els sucs de fruita o el iogurt, tenen un

sabor àcid característic perquè contenen solucions aquoses molt
diluïdes d’ unes substàncies anomenades àcids. Aquestes
substàncies tenen, a més del sabor, una reactivitat química
semblant.

CARACTERÍSTICAS D’ ÀCIDS I BASES

ÀCIDS
Són solubles en aigua
Tenen sabor àcid
Son corrosius
Reaccionen amb els carbonats
desprenent diòxid de carboni
Canvien el color de l’ indicador
tornassol (vermell)
Reaccionen amb les bases
produint sals (neutralitzcio)
BASES
Són solubles en aigua
Tenen sabor amarg
Són corrosives
Dissolen els greixos perquè
reaccionen descomponent-los
Canvien el color de l’ indicador
tornassol (blau)
Reaccionen amb els àcids
produint sals (neutralització)

OBJECTIU DE L’ EXPERIMENT:
Analitzarem el comportament àcid-base de certs elements amb
un experiment col llombarda utilitzant-la com a indicador i
realitzarem una escala de pH.

3
L'extracte de col llombarda canviarà de color segons el medi:
adquirirà un color vermell en un medi àcid (suc de llimona,
vinagre, dissolució d'àcid clorhídric, etc.), un color blau en un
medi neutre (aigua) o un color verd en un medi bàsic verd
(bicarbonat sòdic, dissolució de sosa, etc).

MATERIALS:

- 3 fulles de col llombarda

- 1 ganivet
- 1 cassó
- aigua
- 1 colador
- gots de plàstic
- suc de llimona
- vinagre
- bicarbonat sòdic
- Lleixiu
- Amoníac comercial

4
2. EXPERIMENT

1. El primer que farem serà tallar les fulles de col llombarda i

les posarem en un casso, cobrirem amb aigua (sense res
més) i posarem a bullir durant 10 minuts. Després deixem
refredar, colem el líquid de color violeta i el guardem en un
recipient.
2. Ara prepararem una sèrie de dissolucions aquoses en gots
de plàstic transparent perquè puguem veure bé els canvis
de color (després de fer l'experiment dues vegades després
de fracassar la primera ens vam adonar que es veu mes
clarament sobre d'un full de paper blanc)
3. El seguent que farem serà posar una mica d’ aigua en cada
got de plàstic i a cada got li anirem afegint la sustància
esollida. Primer a un li afegirem suc de llimona, en el segon
vinagre, en el tercer nomes deixarem aigua , en el quart
afegirem bicarbonat sòdic, en el quinqué amoníac
comercial i al sisè i últim lleixiu, nosaltres vam utilitzar
guants per evitar qualsevol problema o tacar-nos amb la col
lombarda.
4. A cada got li afegirem 2 culleradetes del nostre indicador
de pH , que és l'extracte de col i veurem quin color agafa,
després compararem amb l'escala de Ph i llavors veurem si
la substància és un àcid o base.

5
IMATGES DE L’ EXPERIMENT:

RESULTATS:
Llegenda:

1.llimona

2. vinagre

3. aigua

4. bicarbonat

5. amoníac comercial

6.lleixiu

6
 3. ESCALA DE COLOR:

Una vegada vam obtenir els gots amb els colors, vam buscar a
internet una escala de color per comparar els resultats.

4. CONCLUSIÓ FINAL
Amb aquest experiment vam poder descobrir que alguns
aliments poden causar més acidesa que altres per exemple:
La llimona (1) i el vinagre (2) són, de les substancies posades a
prova en aquest experiment , son àcids.
L’ aigua destil·lada (3) es neutre
El bicarbonat (4), donat el seu color diem que es una base, l’
amoníac comercial (5) es una base i per últim el lleixiu també es
una base.
7
5. BIBLIOGRAFÍA:
http://cosasdequimicos.blogspot.com/2009/02/indicador-de-repollo-morado.
html http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=58&l=s
http://html.rincondelvago.com/ph_concentracion-de-iones-de-hidrogeno-en-una-
disolucion.html
http://www.univalle.edu/publicaciones/journal/journal19/pagina04.htm
http://bioquimbf.blogspot.com/2011/04/practica-no-15-de-quimica.html