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1. Elaboración de Patatas al horno con hierbas y queso parmesano:

• Poner el horno a calentar a 200 grados, mientras lavamos las patatas y las cortamos a gajos gordos
y sin pelar, las colocamos en una fuente de horno.
• Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el aceite y todos los demás ingredientes, lo
echamos todo sobre las patatas y las dejamos en el horno sobre media hora, despues les damos la
vuelta y las espolvoreamos con el queso y dejamos hacer hasta qué esten tiernas y doradas.
• Huelen a gloria y saben mejor.

2. Ternera Tropical
Utensilios:
- 1 olla
- 1 sartén
- 1 picador
- 1 cuchillo
- 1 espumadera
- 1 plato plano
- 1 servilleta de papel

Ingredientes:

- 1/2 kilo de carne de ternera troceada

- 1 lata pequeña de piña en su jugo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 bote pequeño de tomate frito
- 1/2 vaso de vino blanco para cocinar
- 2 patatas medianas
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 2 vasos de aceite para freir patatas
- 2 vasos de agua
- sal

Preparación de los ingredientes:

Cuando compremos la carne de ternera que nos la troceen en trocitos pequeños.

Picamos la cebolla y el ajo en la picadora.

Preparación:

Ponemos a calentar el 1/2 vaso de aceite en la olla, y añadimos la cebolla y el ajo y lo dejamos que se
frian a fuego bajo (potencia 2/3) para que no se quemen. Una vez que esté dorado el sofrito añadimos la
carne, el vino, la hoja de laurel y un poco de sal. Dejamos unos 3 minutos, y le vamos dando vueltas a
medida de que se vaya dorando. Pasado los 3 minutos le añadimos los 2 vasos de agua y los tapamos.
Dejamos cocer unos 45 minutos o hasta que esté tierna la carne.
Una vez que esté tierna y el caldo de cocción se haya reducido añadimos poco a poco el tomate frito, la
piña troceada a trocitos pequeños y un chorrito del jugo de la piña y lo dejamos cocer 5 minutos sin dejar
de remover para que no se nos pegue el tomate en el fondo de la olla.
Pelamos las patatas y la cortamos a dados pequeños, la freimos en la sarten con el aceite y la dejamos que
se doren. Una vez fritas la ponemos en el plato plano sobre la servilleta de papel.
Una vez hecho esto, añadimos las patatas al guiso de carne se remueve para que se mezcle con los demas
ingredientes y a comer...
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3. Receta rápida: Patatas gratinadas

Con unos pocos ingredientes y un poco de creatividad, todo es posible. Especialmente en la cocina, donde
si tienes a mano los ingredientes, las técnicas que te propongo aquí te harán cocinar en unos pocos
minutos.
Estas patatas gratinadas son rápidas y fáciles de preparar, pudiendo acompañarse con unas hamburguesas
o filetes, o una sencilla ensalada si quieres un plato más liviano.

Ingredientes
4 patatas grandes
1 pote de nata de 250 mililitros
30 gramos de mantequilla
50 gramos de queso parmesano

4. Ingredientes para hacer Merluza en Salsa Verde (para 2 personas):

• 4 rodajas de merluza (de unos dos dedos de grosor cada una)

• 250 gramos de almejas (si son grandecitas mejor)
• 125 ml de caldo de pescado
• 2 cucharadas de vino blanco (yo usé manzanilla La Gitana)
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas con perejil picado
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Receta para hacer Merluza en Salsa Verde (para dos personas):

1. Lo primero de todo es preparar las almejas para que suelten toda la arena. Tienes que dejarlas
en remojo con sal 1 hora y cambiarles el agua un par de veces (total 2 horas). Si vas mal de tiempo
déjalas en remojo mientras preparas la receta y sácalas del agua justo antes de añadir al la cazuela
pero te arriesgas a tragar un poco de arena.
2. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos. Coge una cazuela ancha (lo suficiente para meter las
cuatro rodajas de merluza y las almejas), echa el aceite y pon a calentar. Luego añade los ajos y
vigila que no se quemen.
3. Cuando los ajos lleven un par de segundos bailando en el aceite (saltando con el chisporroteo)
echa la cuchara de harina y cocínala durante medio minuto.
4. A continuación añade el vino y luego el caldo de pescado (si está caliente mejor). Si el caldo de
pescado no lleva sal añade una pizca y prueba de sal, pero ten en cuenta que las almejas y el
pescado soltarán algo de sal. Así que ve con cuidado.
5. Sala las rodajas de merluzas por ambos lados y cuando el caldo esté bien caliente añade el
perejil picado y las rodajas a la cazuela. Deja 3 minutos por una de las caras meneando la cazuela
suavemente para que la salsa vaya ligando (como en el bacalao al Pil Pil).
6. Pasados los tres minutos dale la vuelta a las rodajas de merluza y añade las almejas. Sigue
meneando la cazuela para que la salsa siga ligando A medida que se vayan abriendo las almejas
puedes ir retirándolas con una pinzas a un plato y así evitarás que cojan una consistencia gomosa
(muy dura, como caucho). Cuando las tengas todas abiertas devuelvelas a la cazuela para que
tomen algo de calor y si han pasado tres minutos desde que le diste la vuelta a las rodajas de
merluza el plato está listo para servir.
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7. Reparte dos rodajas en cada plato y rodea con las almejas. Después baña con la salsa verde el
pescado y el marisco (yo en la foto añadí poco caldo pero en la mesa le puse cantidad). Fuera de
la cocina y a comer!!!

5. Ingredientes de los buñuelos de espinaca

• Espinaca, 1 paquete o 1 bolsa de 500 congelada

• Cebolla, 1 chica
• Mantequilla (Manteca), ½ cucharada
• Aceite, cantidad necesaria
• Harina leudante, 4 cucharadas
• Huevos, 2 grandes
• Sal, a gusto
• Pimienta, a gusto
• Queso rallado, a gusto

Paso a paso de los bocadillos de espinaca

1. Limpiar bien y cortar en pequeños trozos el paquete de espinaca. Hervirla en agua con sal hasta
que esté tierna (no son necesarios más que dos minutos en agua hirviendo para que esté lista).
Dejarla enfriar, escurrirla bien y picarla. Si se tratase de espinaca congelada, descongelarla y
escurrirla bien, hasta que no queden rastros de agua excedente.
2. Saltear en una sartén la cebolla con la mantequilla y una cucharada de aceite hasta que esté
dorada.
3. Incorporar la espinaca a la sartén y mezclarla bien con la cebolla para que se impregne de su
sabor.
4. Mezclar en un bol los huevos con la harina. Agregar sal, pimienta y queso rallado a gusto.
5. Incorporar la espinaca a la mezcla.
6. Calentar aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente (sin humear ya que sino los buñuelos no
se cocinan bien por dentro), se deslizan porciones de la mezcla desde una cuchara.
7. Dejar cocinar hasta que los buñuelos estén dorados de ambos lados.
8. Retirar del aceite y colocar sobre papel cocina para que escurran el exceso de aceite.

Posibles variantes en la receta

• Esta receta puede llevarse a cabo también con acelga.

• Muchos cocineros le agregan nuez moscada a la mezcla, depende del gusto particular de cada uno.
• Algunas recetas agregan leche a la mezcla de huevos y harina para hacerla más suave. Cuidado en
ese caso de que la mezcla no quede demasiado líquida.
• También pueden hacerse buñuelos de arroz y espinaca. La receta se lleva a cabo de la misma
manera. El arroz de incorpora a la mezcla de huevos, harina y espinaca y luego se termina como
ya hemos visto.
• Los buñuelos también pueden cocinarse al horno. Para ello, enmanteque una placa y coloque los
bocadillos. Se cocinan a horno moderado hasta que estén bien dorados.
• La cebolla puede reemplazarse por cebollín o puerro, a gusto del comensal.
• Otra opción para hacerlos más picantes es agregarle ajo picado a la mezcla.
• En algunas recetas, se rebozan los bocadillos con pan rallado. Podéis hacerlo si lo deseáis, pero no
es necesario ya que si el aceite está caliente, los bocadillos os quedarán bien crocantes.