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Cadahía, L. C. (2005). Fertirrigación: cultivos hortícolas, frutales y ornamentales (3a. ed.). Retrieved from http://ebookcentral.proquest.com
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FERTIRRIGACION
Cultivos hortícolas, frutales y ornamentales
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Obra colectiva dirigida
y coordinada por
Carlos CADAHÍA
FERTIRRIGACIÓN
Cultivos hortícolas,
frutales y ornamentales
Ediciones Mundi-Prensa
Madrid • Barcelona • México
2005
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Grupo Mundi-Prensa
• Mundi-Prensa Libros, s. a.
Castelló, 37 - 28001 Madrid
Tel. 914 36 37 00 - Fax 915 75 39 98
E-mail: libreria@mundiprensa.es
Internet: www.mundiprensa.com
• Mundi-Prensa Barcelona
• Editorial Aedos, s. a.
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Río Pánuco, 141 - Col. Cuauhtémoc
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AUTORES
Carlos Cadahía López
Catedrático de Química Agrícola
Universidad Autónoma de Madrid
Enrique Eymar Alonso
Prof. Titular de Química Agrícola
Universidad Autónoma de Madrid
Juan José Lucena Marotta
Prof. Titular de Química Agrícola
Universidad Autónoma de Madrid
Miguel Pastor Muñoz-Cobos
Dr. Ing. Agrónomo
IFAPA. Córdoba. Consejería de Innovación, Ciencia
y Empresa. Junta de Andalucía
Ignacio Martín Rueda
Prof. Asociado de Química Agrícola
Universidad Autónoma de Madrid
Félix Yáñez Barrau
Jefe de Sección de Viticultura
Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha
Francisco Legaz Paredes
Investigador Principal
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
José Antonio Sentís Meijide
Lic. CC. Químicas
Universidad Autónoma de Madrid
Iván Frutos Vázquez
Lic. CC. Químicas
Universidad Autónoma de Madrid
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Dolores López Vela
Investigadora Contratada
IMIDRA. Comunidad de Madrid
Patricia Noguera Murray
Prof. Titular de Escuela Universitaria
Universidad Politécnica de Valencia
Francisco Orgaz Rosúa
Dr. Ing. Agrónomo
Instituto de Agricultura Sostenible. CSIC Córdoba
José Soler Rovira
Prof. Titular de Producción Vegetal
EUITA. Universidad Politécnica de Madrid
Juan Ramón Castel Sánchez
Dr. Ing. Agrónomo
Instituto Valenciano de Investigación Agraria
Ana Quiñones Oliver
Dr. Ingeniero Agrónomo
Instituto Valenciano de Investigación Agraria
Alberto Massaguer Rodríguez
Prof. Titular de Edafología y Química Agrícola
Universidad Politécnica de Madrid
COLABORADORES
Luis Angel López Fernández
Yara Iberian
Alexandre Camargo Macedo
Yara Iberian
Irantzu Ginés Hurtado
Fertiberia
Juana Martínez Sánchez
Tessenderlo Chemie
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A mi esposa e hijos por su
inestimable ayuda.
Carlos Cadahía
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PRÓLOGO
En esta tercera edición pretendemos conseguir dos objetivos fundamentales:
en primer lugar, asesorar a técnicos y agricultores que en muchos casos dispo-
nen de una información muy reducida sobre el sistema de fertirrigación, tema
de gran actualidad y con una proyección tecnológica y económica de especial
relevancia en España, Países Iberoamericanos y otros con clima adecuado para
el desarrollo de dicho sistema. Por otra parte, el nivel de los contenidos que se
presentan puede colaborar en la formación de alumnos de Escuelas y Faculta-
des en las que se imparten asignaturas relacionadas con los fertilizantes y la fer-
tilización.
Es digno de destacar el número de tablas y de figuras que se aportan y que
comprenden unos 10.000 datos procedentes, en su mayor parte, de nuestra expe-
riencia profesional que corresponde a 30 años de investigación y que, por tanto,
debe dar autenticidad a nuestro trabajo. La nueva tecnología de fertirrigación se
ha aplicado a cultivos hortícolas, ornamentales y, en los últimos años, a cultivos
que tradicionalmente han sido de secano (olivo y vid), pero que en la actualidad
están sufriendo una honda transformación en lo que se refiere a las nuevas tecno-
logías de riego y fertirriego.
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12 Fertirrigación
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Prólogo 13
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ÍNDICE
PRÓLOGO ........................................................................................................ 11
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16 Fertirrigación
tivos............................................................................................................... 85
2.9. Análisis de los materiales de referencia e información que proporciona cada
uno de ellos. Seguimiento de la fertirrigación. ............................................ 87
2.10. Bibliografía. ................................................................................................ 89
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18 Fertirrigación
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20 Fertirrigación
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22 Fertirrigación
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24 Fertirrigación
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26 Fertirrigación
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28 Fertirrigación
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30 Fertirrigación
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CAPITULO 1
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1.1. Situación actual y perspectivas del consumo
de fertilizantes
En primer término queremos recordar cómo el empleo racional de los fertili-
zantes ha sido clave para el incremento de las producciones agrícolas, aunque no
de forma aislada, sino acompañado de otros medios de producción como las semi-
llas, pesticidas, riegos, maquinaria agrícola, y todos ellos manejados por la mano
experta del agricultor.
Hoy en día, las superficies cultivadas son limitadas, tienden a reducirse como
consecuencia del crecimiento de las zonas urbanas y del deterioro debido a la sali-
nidad, la erosión y la desertización, y desde un punto de vista de conservación de
nuestro hábitat, no podemos destinar más superficies al cultivo en detrimento de
las grandes masas forestales.
Teniendo en cuenta estas limitaciones, el aumento de la producción de alimen-
tos y fibras sólo puede venir como consecuencia de una intensificación de la agri-
cultura, es decir, obtener un mayor rendimiento por unidad de superficie de tierra
cultivada.
Para obtener mejores rendimientos de los cultivos, y por lo tanto una mejora
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34 Fertirrigación
160.000
140.000
120.000
100.000
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80.000
60.000
40.000
20.000
0
1961/62 1966/67 1971/72 1976/77 1981/82 1986/87 1991/92 1996/97 2001/02
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Situación actual de la fertilización 35
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36 Fertirrigación
Por otra parte, hay que destacar que en la actualidad China, que forma parte
del grupo de los países del Este de Asia, consume casi el 28 % del consumo mun-
dial total de nutrientes y consume el 77 % de los nutrientes totales de los países
en vías de desarrollo, al consumir en el año 2002/2003: 39,6 millones de tonela-
das de nutrientes.
Como fuerte consumidor mundial en nutrientes fertilizantes le sigue EEUU,
con un porcentaje cercano al 14 % (19,3 millones de Tm), a continuación India
con un 11 % (16 millones de Tm), Europa Occidental con otro 11 % (15,4 millo-
nes Tm) y Brasil con un 5,4 % (7,6 millones de Tm).
Las previsiones globales para 2003/2004 prevén que el consumo de fertilizan-
tes fosfatados progresará mucho más rápidamente que la demanda de nitrogena-
dos y de potásicos.
40
35
30 1962/1972
25 1972/1973
1982/1983
20 1992/1993
15 2002/2003
10
5
0
1 2 3 4 5
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Situación actual de la fertilización 37
cipios de una Agricultura Sostenible, una agricultura que permita obtener altos
rendimientos, pero que sea respetuosa con el medio ambiente.
Si estudiamos el consumo en la campaña 2002/2003 por países europeos, Fran-
cia es el mayor consumidor con 3,9 millones de toneladas nutrientes, seguido de Ale-
mania con 2,6 millones de toneladas y a continuación estaría España con 2,2 millo-
nes de toneladas, después le seguiría Reino Unido (1,8) y a continuación Italia (1,6).
Suecia
Finlandia
Austria
Reino Unido
España
Portugal
K2O
Holanda P 2O 5
Italia N
Irlanda
Grecia
Alemania
Francia
Dinamarca
Bélgica/Lux.
0 500 1.000 1.500 2.000 2.500
Figura 1.4. Consumo nutrientes en la UE-15.2002/2003.EFMA
UNIDADES: Miles de toneladas.
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Fuente: EFMA.
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38 Fertirrigación
Pero más que el valor absoluto del consumo por países, lo que interesa rese-
ñar es el consumo relativo por hectárea cultivada que evidencia el mayor o menor
uso que los agricultores están haciendo de los fertilizantes. Es obvio que la com-
paración no es homogénea por la distinta climatología de cada país, los diferentes
aprovechamientos y rendimientos desiguales de los cultivos, las variadas alterna-
tivas, etc., pero sí proporciona una cierta orientación. España, como aparece en la
tabla 1.1, está por debajo de la media europea, mientras que hay países como Holan-
da que se encuentra por encima de la media de consumo por superficie cultivada.
Tabla 1.1
Consumo de nutrientes en los países de la UE-15 (Unidad: kg/ha).
Campaña 2002-2003. EFMA (European Fertilizer Manufactures Association)
Finlandia 73 24 27 40 40 75 79 22 33
Suecia* 77 16 23 — — — 63 13 19
EU-15 104 36 39 39 30 27 70 23 25
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Situación actual de la fertilización 39
te, en los últimos años se han tomado las medidas necesarias para garantizar la
permanencia y crecimiento de un potente Sector español de fertilizantes.
Según los datos suministrados por ANFFE (Asociación Nacional de Fabrican-
tes de Fertilizantes), la producción nacional de fertilizantes, incluida la destinada
a autoconsumo, alcanzó en 2004 los 4,6 millones de toneladas, cifra que supone
una disminución del 3,8 % con respecto a la producción de 2003.
La producción nacional de abonos nitrogenados simples ha sido de 2 millones
de toneladas, siendo la producción de abonos fosfatados simples y de cloruros potá-
sicos de 80 y 900 miles de toneladas. La producción de abonos complejos alcanzó
la cifra de 1,6 millones de toneladas, valor muy parecido al alcanzado en el 2003.
El consumo de fertilizantes en el mercado español durante el 2004 fue de 5,8
millones de toneladas, según estimaciones de consumo facilitadas por ANFFE para
el 2004. Esta cifra de consumo representa un descenso aproximado de un 3,2 %
con respecto al año anterior.
Si analizamos el consumo por grupos de fertilizantes, el consumo fue de 2,7
millones de toneladas de abonos nitrogenados simples, un 5,4 % menor que el año
precedente. En fosfatados simples, el consumo se cifró en 230 miles de toneladas,
10,6 % superior al que hubo en el 2003; el consumo de abonos potásicos simples
fue de 255 miles de toneladas, superando en un 4,5 % al registrado el año preceden-
te; mientras que en abonos complejos, el consumo se mantuvo en niveles simila-
res, aunque un tanto menores a los de 2003, siendo de 2,6 millones de toneladas.
2.500
2.000
1.500
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1.000
500
0
1961/62 1966/67 1971/72 1976/77 1981/82 1986/87 1991/92 1996/97 2001/02
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40 Fertirrigación
Tabla 1.2
Producción de cereales (incluido el arroz)
Millones de toneladas Variación
Producción 2003/2004 2004/2005 2004/2005
Mundial 2000-2001 2001-2002 2002-2003 (estimación) (previsión) sobre
2003/2004
(%)
Países en desarrollo 1.009,2 1.029,2 998,1 1.045,4 1.076,2 3,0
Países desarrollados 854,5 879,5 833,3 837,6 965,4 15,3
Total 1.863,7 1.908,7 1.831,4 1.883,0 2.041,6 8,4
Fuente: FAO. Food Outlook. Diciembre. 2004.
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Situación actual de la fertilización 41
200
175
Baseline
scenario 150
Increased
efficiency 125
scenario 100
75
50
25
0
1960 2000 2015 2030
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42 Fertirrigación
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
72
00
80
14
06
90
19
20
19
20
20
19
Nitrógeno P2O5 K 2O
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Situación actual de la fertilización 43
Hay que destacar también que, a pesar de la aplicación de las medidas anti-
dumping impuestas a determinados fertilizantes, la entrada de esta mercancía en
la UE continúa presionando fuertemente los mercados, sobre todo en lo que se
refiere a abonos nitrogenados.
Es obvio que todo el contexto que hemos descrito para la UE afecta lógica-
mente al consumo de nutrientes en nuestro país, pero con variable intensidad dadas
las peculiaridades de su agricultura, teniendo presente siempre su diferente clima-
tología.
La aprobación de la Reforma de la Política Agrícola Común (PAC) en el Con-
sejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea celebrado el 26 de junio de
2003 ha establecido el marco normativo para los próximos años. La desvincula-
ción parcial de las ayudas de la producción, la reducción de las ayudas directas a
favor del Desarrollo Rural, las nuevas exigencias medioambientales, así como las
diferentes medidas sectoriales, y en especial las recientemente aprobadas para el
algodón, tabaco y aceite de oliva, entrarán en vigor en España a partir del año
2006. Aunque la cuantificación del impacto de esta reforma es de muy difícil valo-
ración, el conjunto de medidas repercutirá en un descenso del consumo de ferti-
lizantes.
Debemos destacar igualmente las acciones tomadas en España que ponen de
manifiesto la preocupación por el medio ambiente, que ha quedado plasmada en
todas las políticas agrarias desde hace unos años. En definitiva, reconocen la estre-
cha relación entre la agricultura y el medio ambiente, y atribuyen al agricultor un
papel esencial en la conservación del entorno natural.
Ejemplo de estas acciones es la creciente superficie de cultivo en España des-
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tinada a la Producción Integrada, que hoy en día es superior a las 200.000 hectá-
reas, así como el aumento acontecido en cuanto a la superficie destinada a Agri-
cultura Ecológica.
Igualmente, se debe hacer mención a las disposiciones contenidas en los Pla-
nes de Actuación en las Zonas Vulnerables, que hoy ocupan casi seis millones de
hectáreas, que afectan directamente al abonado y en consecuencia al desarrollo de
los cultivos.
Por otra parte, se debe destacar el fomento por parte de las empresas, asocia-
ciones, universidades, centros de investigación y de la administración en general
de las buenas prácticas agrícolas que permitan el desarrollo de una Agricultura
Sostenible.
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44 Fertirrigación
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Situación actual de la fertilización 45
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46 Fertirrigación
TABLA 1.3
Nutrientes de plantas
Extracción de nutrientes
Nutrientes Principales formas químicas con una cosechadora de trigo
y sus símbolos químicos tomadas por las plantas (5 Tm/ha, 20 % humedad) kg/ha
Macronutrientes
Nitrógeno (N) NH4, NO3 105
Fósforo (P) H2PO4 18
Potasio (K) K 15
2
Azufre (S) SO4 8
Magnesio (Mg) Mg2 6
2
Calcio (Ca) Ca 2
Micronutrientes
Cloro (Cl) Cl 3
2
Hierro (Fe) Fe 0,2
Manganeso (Mn) Mn2 0,2
2
Zinc (Zn) Zn 0,2
Cobre (Cu) Cu2 0,03
Boro (B) H3BO3 0,02
Molibdeno (Mo) MoO42 —
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Situación actual de la fertilización 47
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48 Fertirrigación
Gas Natural
Agua Planta de amoniaco
Aire
CO2
NH3 Planta de urea
Agua Planta de
Aire ácido nítrico
NHO3 Planta de
nitrato amónico
Roca Planta de
ácido fosfórico
AN
H3PO4 Planta de
fosfato amónico
N2SO4
Azufre Planta de
ácido sulfúrico Planta de
Roca fosfórica superfosfato
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Situación actual de la fertilización 49
TABLA 1.4
Metales pesados en tres tipos de rocas fosfatadas
(concentraciones en ppm)
Roca Cd Hg Ni Pb Cu Zn As Cr Mn Mo
en el suelo.
En la actualidad, no existe en la práctica un proceso completo de eliminación
del cadmio. Sin embargo, estamos llegando a soluciones técnicas para este pro-
blema. Lo que está claro es que tales esquemas de eliminación incrementarán subs-
tancialmente el coste del P2O5. Las autoridades reguladoras Europeas están con-
templando la introducción de límites de cadmio en los fertilizantes.
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50 Fertirrigación
TABLA 1.5
Gases invernadero
Concentración en el aire
ppm (volumen) Contribuciones esperadas
Año Crecimiento reciente relativas al calentamiento
Gas 1690 1880 1985 % por año global (1980-2050) %
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