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COMANDANTE
ferrol
10-08-2019
Hora : 12:00
pax : 50
PLATOS FRIOS:
- EMBUTIDOS VARIADOS (PLATO PRESENTACIÓN)
- TOSTA DE PATÉ DE MARISCO (PLATO PRESENTACIÓN - BLONDA PAPEL)
- TOSTA DE TOMATE, QUESO FRESCO Y ANCHOA (PLATO PRESENTACIÓN)
- SALADITOS VARIADOS (PLATO PRESENTACIÓN)
- EMPANADA GALLEGA (PIZARRA)
- PINCHO DE TORTILLA (PALILLO – TOSTA - PLATO PRESENTACIÓN - BLONDA
PAPEL)
- PULPO A FEIRA (CUCHARILLA – PLATO PRESENTACIÓN)
- CHUPITO DE MANGO Y MANDARINA (PIZARRA)
PLATOS CALIENTES
- BROCHETA DE LANGOSTINO CON TOMATITO CHERRY Y SALSA VERDE
(BROCHETAS - PLATO PRESENTACIÓN)
- DATILES CON BACON (PALILLO – PLATO DE PRESENTACIÓN)
- CROQUETAS REDONDAS (PANES REDONDOS – PLATO - LECHUGA )
- BOLITAS DE POLLO REBOZADAS EN QUICOS (BROCHETA – BANDEJA
PRESENTACIÓN)
- BOCADITO DE CHISTORRA Y PATATA (PALILLO – PLATO PRESENTACIÓN –
BLONDA PAPEL)
- CARNE AL TORO (CUCHARILLA / CUENCO / CAZUELA BARRO – PLATO
PRESENTACIÓN)
- FIDEUA (TENEDOR LUNCH – PLATOS INDIVIDUALES)
POSTRE:
-MINI PASTELITOS
- CREMOSOS VARIADOS (CHOCOLATE, FRESA,LIMON)
BEBIDAS:
• coca-cola , zero, light .
• Acuarius.
• fanta naranja.
• fanta limon .
• Nestea.
• Zumo naranja, manzana, melocoton, piña
• vino blanco
• vino tinto
• cerveza con y sin alcohol
MENÚ COPA RELEVO SR. COMANDANTE
ferrol
10-08-2019
RELACION DE MANTELERIA :
12 MULETONES (180 X 75 )
12 MANTELES
10 CUBRE MANTELES
6 MESAS DE ( 180 X 75 )
MATERIAL
Bandejas de servir : 16
Vasos Long Drink: 150
Palilleros: 200 U.
Cubiteras: 5 U.
Pinzas de servir: 5
Sacacorchos : 4
Litos: 15
Servilletas antideslizante: 16
Palillos de brochetas
Paneras : 10
Centro flores 5
Cuchillo jamonero 1
Jamonero 1
Ceniceros cristal 10
Boles plástico 10
Cucharillas chinas 150
Copa agua 80
Copa vino 150
Manteles 12
Ceniceros
Platos presentación 40
Tenedores lunch 80
Vasos chupito 100
Palillos 200
Cuencos plástico 0
Platitos diseño plástico 100
Chaquetilla servir 15
Servilletas repasar 20
Mesas 6
Bodegón 1
Servilleta pequeña: 600 UNIDADES
MENÚ COPA RELEVO SR. COMANDANTE
ferrol
10-08-2019
RELACION DE CAMAREROS : 15 TOTAL. Repartidos por mesas bajo las ordenes del sgto y
los cabos primeros con sus zonas de responsabilidad
MESA PRESIDENCIAL : 4
MESA 1: 3
MESA 2 : 3
MESA 3: 3
BARRA: 2
MENÚ COPA RELEVO SR. COMANDANTE
ferrol
10-08-2019
RELACION DE INVITADOS
10-08-2019
C1. DON JUAN ALARCON VILLA
10-08-2019