GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

NOMBRE: Sebastián Infante Núñez

CARRERA: Mecánica
ASIGNATURA: Química y Laboratorio
NIVEL: Primero PARALELO: “B”
ÁREA ACADÉMICA: Básicas DOCENTE: Ing. José Luis Yunapanta, MSc.
PERIODO ACADÉMICO: marzo – agosto 2018

PRÁCTICA Nº 01

I. TEMA:
Determinación de pH

II. OBJETIVOS:
General:
 Determinar el pH de algunos líquidos comunes que se llevaron al laboratorio de la Facultad de
Ingeniería Civil y Mecánica.

Específicos:
 Relacionar los conceptos y técnicas aprendidos en clase, aplicando técnicas de medición de pH.
 Medir el pH de cada líquido.
 Calcular el pH de cada líquido.

III. INTRODUCCIÓN
El “pH” mide la concentración molar de iones H en una disolución y refleja su grado de acidez o de
basicidad. La escala de pH se numera de cero a 14.

El valor de pH indica si una solución es ácida (pH por debajo de 7), neutra (pH=7) o básica (pH por encima
de 7).
En la química la determinación de acidez o alcalinidad de una sustancia es uno de los procedimientos más
importantes, ya que a través de los resultados de éste se pueden obtener muchos datos con respecto a la
estructura y actividad de las moléculas y a su vez saber más con respecto a las células del cuerpo.

Los ácidos y bases tienen distintas concentraciones de iones de hidrógeno, siendo los más fuertes, aquellos
que contengan mayor cantidad de iones y los débiles lo que no posean tanta concentración, siendo el pH el
encargado de expresar el valor numérico de las concentraciones de iones de hidrógeno, en algunos casos la
carga de iones suele ser bastante baja, lo que se vuelve tedioso al momento de trabajar con dichas cifras, es
por ello que se ideó una tabla única, llamada la “escala del pH” [1]
INDICADOR CUALITATIVO DE “pH”
Cambian a un color específico que depende del “pH” de la solución. El papel tornasol se tiñe de color rojo en
presencia de ácidos y de color azul en presencia de bases o álcalis.

INDICADOR CUANTITATIVO DE “pH”:

Es el papel indicador universal que mide el valor aproximado del “pH” de una solución.
Tiene una escala de comparación que va del cero al 14.
Cuando se habla de pH (potencial de hidrogeniones) hablamos de la acidez de una disolución, indicando la
concentración de iones hidronio en la sustancia. En las escalas del pH y el pOH permiten expresar de manera
conveniente la acidez y la basicidad de las disoluciones acuosas diluidas. El pH y el pOH de una disolución
se define como:

pH = – log [H3O+] ó [H3O+] =10-pH

pOH = – log [OH–] ó [OH–] = 10-pH [2]

POTENCIÓMETRO o pH -METRO ELECTRÓNICO:

Se utiliza para determinar la acidez o alcalinidad que posee cada sustancia.
Este equipo usa electrodo para medir el “pH exacto” de una solución.
Potenciómetro mide dos variables: “pH” y temperatura.
Electrodo no se ve afectado por gases disueltos, agentes oxidantes o reductores, materia orgánica, etc.

IV. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES Y RECURSOS

Materiales:
- Gradilla
- Tubos de ensayo
- Varillas de Agitación
- Pinza para tubos de ensayo
- Vasos de precipitación
- Papel tornasol
- Papel pH indicador universal
- pH-metro electrónico

Muestras:
- Agua destilada, Gaseosa, Jugo de limón, Vino, Vinagre, Alcohol antiséptico, Agua mineral, Café,
Leche, Jabón líquido, Solución salmuera, Solución de muestra de tierra negra, Agua potable.

Enlistar con fotografías los diferentes equipos, materiales reactivos y recursos utilizados en la práctica.

V. ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Medida Cualitativa uso de papel tornasol:

- Tomar un tubo de ensayo y colocar la muestra líquida con una varilla de agitación dejar caer una gota
sobre el papel tornasol, e interpretar su resultado. Registrar los resultados en su cuaderno.

Medida Cuantitativa uso de papel pH universal:

- Tomar un vaso de precipitación, lávelo con agua limpia y séquelo bien.
- Colocar la muestra de líquido hasta ¾ de la altura del vaso.
- Introducir por 10 segundos el papel pH para que tenga contacto con la muestra.
- Comparar la escala de colores obtenida con el patrón cuantitativo universal.
- Registrar los resultados en su cuaderno.

Medida Cuantitativa uso de pH-metro:

- Tomar un vaso de precipitación, lávelo con agua limpia y séquelo bien.
- Colocar la muestra de líquido hasta ¾ de la altura del vaso.
- Colocar el medidor de pH digital dentro del líquido y espere hasta que la lectura se mantenga constante.
- Registrar la lectura en su cuaderno.
- Retirar el medidor de pH del líquido, lávelo con agua destilada, séquelo bien y vuelva a tomar la lectura
del pH de la muestra.
- Repetir desde el punto 4 hasta tener 3 lecturas de pH de la muestra.
 - Guardar los equipos y materiales y limpiar el área de trabajo.

VI. RESULTADOS OBTENIDOS

Tabla 1. Datos Obtenidos de Laboratorio

Muestra Papel tornasol Lectura 1 Lectura 2 Ph- Promedio
Papel pH metro
Grupo 1 Base 8 - 8
Agua destilada
Grupo 1 Ácido 5 - 5
Gaseosa
Grupo 2 Ácido 0 - 0
Jugo de limón
Grupo 2 Ácido 2 - 2
Vino
Grupo 3 Ácido 2 - 2
Vinagre
Grupo 3 Ácido 5 - 5
Alcohol
antiséptico
Grupo 4 Neutro 7 - 7
Agua mineral
Grupo 4 Ácido 6 - 6
Café
Grupo 5 Neutro 7 - 7
Leche
Grupo 5 Ácido 6 - 6
Jabón líquido
Grupo 6 Ácido 4 - 4
Solución
salmuera
Grupo 6 Ácido 6 - 6
Solución de
muestra de
tierra
Grupo 6 Neutro 7 - 7
Agua potable

VII. CÁLCULOS

Realizar 1 cálculo demostrativo de la concentración de H, pOH, Concentración de OH utilizando una

muestra ejemplo. Al culminar tabular todos los datos restantes.

Tabla 2. Cálculos
Muestra Promedio Concentración pOH Concentración Carácter
pH iones H+ iones OH- de la
muestra
moles/L moles/L
Grupo 1 8 1∗10-8 6 1∗10-6 Base
Agua
destilada
Grupo 1 5 1∗10-5 9 1∗10-9 Ácido
Gaseosa
 Grupo 2 0 1 14 1∗10-14 Ácido
Jugo de
limón
Grupo 2 2 1∗10-2 12 1∗10-12 Ácido
Vino
Grupo 3 2 1∗10-2 12 1∗10-12 Ácido
Vinagre
Grupo 3 5 1∗10-5 9 1∗10-9 Ácido
Alcohol
antiséptico
Grupo 4 7 1∗10-7 7 1∗10-7 Neutro
Agua
mineral
Grupo 4 6 1∗10-6 8 1∗10-8 Ácido
Café
Grupo 5 7 1∗10-7 7 1∗10-7 Neutro
Leche
Grupo 5 6 1∗10-6 8 1∗10-8 Ácido
Jabón líquido
Grupo 6 4 1∗10-4 10 1∗10-10 Ácido
Solución
salmuera
Grupo 6 6 1∗10-6 8 1∗10-8 Ácido
Solución de
muestra de
tierra
Grupo 6 7 1∗10-7 7 1∗10-7 Neutro
Agua potable

VIII. CONCLUSIONES
Dar conclusiones acerca de los objetivos específicos, como:
 ¿Cuál fue la técnica de medición de pH?
Para la práctica de laboratorio, utilizamos un papel especial llamado tornasol que sirva para medir el
pH de soluciones comunes.

 ¿Qué líquidos son bases, ácidos o neutros?

El líquido que se pudo concluir como base fue el agua destilada; como ácidos están: la gaseosa, el jugo
de limón, el vino, el vinagre, el jabón antiséptico, el café, el jabón líquido, la solución salmuera y la
solución de muestra de tierra; y como sustancia neutra están: el agua mineral y el agua potable.

 ¿Qué líquido tiene mayor pH?

El agua destilada con un pH de 8.

IX. RECOMENDACIONES
 Se debe trabajar en las prácticas de laboratorio con un mandil, ya que se puede dar posibles
accidentes de riego de los líquidos en la que el mandil nos proteja.
 En la práctica de laboratorio, se debe trabajar de acuerdo a las indicaciones que el docente o
ayudante de laboratorio disponga, para evitar posibles accidentes de mala práctica.
 Se debe trabajar con todos los materiales correspondientes a la práctica siguiendo las
indicaciones del docente o ayudante de laboratorio.
 X. BIBLIOGRAFÍA
[1] «Conceptodefinicion.de,» [En línea]. Available: http://conceptodefinicion.de/ph/. [Último acceso: Martes 06
2018].

[2] lorezamuupncyf, 15 02 2013. [En línea]. Available: https://lorezamuupncyf.wordpress.com/2013/02/15/ph-

cualitativp/. [Último acceso: 20 06 2018].

XI. Anexos