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SELECCIONAR CHOCOLATE
S I P O C
.Pedir cholotates
Tienda de sabores de .Seleccionar Chocolate bitter Comprador
chocolate chocolate chocolate
.Pedir boleta
CANCELAR CHOCOLATE
S I P O C
Pedir boleta
finanzas Dinero . Ir a caja Chocolate Almacén de
. Cancelar boleta negocio
. Recoger
chocolate
Seleccionar
Recoger Elegir FIN
INICIO crema
chocolate sabor
Pastelera
Elegir Recoger
INICIO Ir a caja Cancelar FIN
sabor crema
boleta
pastelera
SELECCIONAR MOLDE
S I P O C
Recoger crema
Tienda de Modelos de pastelera Molde comprador
chocolate moldes . Seleccionar
molde
. escoger modelo
COMPRAS------IR A LA LIBRERÍA
SELECCIONAR PAPEL DE SEDA
S I P O C
Recoger molde
libreria Colores de papel . Pedir papel de Pliegos de papel comprobador
de seda seda de seda
.seleccionar
colores de papel
de seda
Seleccionar
Pedir papel colores de papel FIN
Recoger
INICIO de seda de seda
molde
ELEGIR SILIONA
S I P O C
Recoger papel de
Libreria Tamaños de seda Siliconas
silicona . Pedir silicona Comprador
. elegir marca de
silicona
CANCELAR SILICONA
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Elegir marca de
Finanzas Dinero silicona silicona Alamcen del
. Ir a caja negocio
. cancelar boleta
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INICIO Recoger Pedir papel FIN
de papel de
silicona aluminio
aluminio
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FIN Ir a caja papel de
tamaño boleta FIN
aluminio
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de
aluminio
ELEGIR CINTA DE EMBALAJE
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Recoger de papel
Libreria Marcas de cinta de aluminio Cintas de comprador
de embalaje . pedir cinta de embalaje
embalaje
. elegir tamaño de
cinta de embalaje
Elegir tamaño de
Recoger de Pedir cinta
INICIO cinta de
papel de de embalaje FIN
embalaje
aluminio
Seleccionar
INICIO Recoger Pedir tijera FIN
marca de tijera
cinta de
embalaj
e
CANCELAR TIJERA
Selecciona Cancelar
INICIO Ir a caja Recoger
r marca de boleta FIN
tijera tijera
S I P O C
Finanzas Seleccionar Almacén del
marca de tijera negocio
Ir a caja.
Dinero Tijera
Cancelar boleta.
Recoger tijera.
S I P O C
Librería. Palitos de globo Recoger tijera
Vendedor. de todos los Pedir palitos de 12 palitos de
colores. globo. globo. Comprador
Escoger colores.
S I P O C
Escoger colores
Finanzas Dinero Ir a caja 12 palitos de Almacén del
Cancelar boleta globo negocio
Recoger palitos
de globo
S I P O C
Chocolate Abrir chocolate.
Hervidor Colocar
Bol chocolate en el
Almacén Cuchara bol. Chocolate Artesano
Artesano Guantes Colocar bol derretido
Guarda polvo sobre agua
Gorro hirviendo.
Mover chocolate
S I P O C
Almacén Molde Mover chocolate Chocolate en el Artesano
Artesano Chocolate Tomar Molde molde
derretido Agregar
chocolate
S I P O C
Artesano Chocolate en el Agregar Molde de
molde chocolate chocolate dentro
Abrir de la Refrigeradora
refrigerador. refrigeradora
Colocar
chocolate a
enfriar
INICIO Agregar
chocolate
Abrir Colocar chocolate FIN
Refrigerador a enfriar
S I P O C
Refrigeradora Chocolate frío y Colocar Chocolate listo
listo chocolate a para agregar Artesano
enfriar crema pastelera
Abrir
refrigeradora
Sacar chocolate
Colocar
INICIO chocolat Abrir refrigeradora Sacar chocolate
FIN
ea
enfriar
S I P O C
Artesano Chocolate frio y Abrir crema
Almacén listo pastelera Chocolate
Crema pastelera Agregar crema cubierto con Artesano
pastelera sobre crema pastelera
chocolate frio
S I P O C
Agregar crema
Sobrante de pastelera sobre Crema pastelera Refrigerador
Artesano crema pastelera chocolate frío dentro del
Cerrar crema refrigerador
pastelera
Abrir
refrigeradora
Guardar crema
pastelera
Cerrar
refrigeradora
Agregar
crema
Cerrar Abrir Guardar Cerrar
INICIO pastelera FIN
crema refrigera crema refrigerado
sobre
pastelera dora pastelera ra
chocolate
frío
CUBRIR RELLENO CON CHOCOLATE
S I P O C
Chocolate con Cerrar
crema pastelera refrigeradora Chocolate y
Chocolate Adicionar crema pastelera
Artesano derretido chocolate cobre cubierto con Artesano
la crema chocolate
pastelera
Quitar
excedentes de
chocolate
S I P O C
Chocolate y Quitar Chocolate con
crema pastelera excedentes de crema pastelera
Artesano cubierto con chocolate cubierta de Refrigeradora
chocolate Abrir chocolate en la
refrigeradora. refrigeradora
Colocar
chocolate ya
cubierto.
Cerrar
refrigeradora.
S I P O C
Chocolate frio y Cerrar
Refrigerador listo para refrigeradora Chocolates listo Artesano
Artesano desmoldar Abrir para desmoldar
refrigerador
Sacar chocolate
ya listo
Cerrar
refrigeradora
Cerrar
Sacar
INICIO refrigera Abrir Cerrar
chocolate FIN
dora refriger refrigerad
ya listo
adora ora
DESMOLDAR CHOCOLATE
S I P O C
Cerrar
refrigeradora
Artesano Chocolate listo Colocar Chocolates
para desmoldar chocolate listo desmoldados Artesano
sobre la mesa
Golpear
suavemente
Dar vuelta al
molde
S I P O C
Dar vuelta al
Artesano Chocolate molde. Chocolates
Almacén desmoldado Sacar papel forrados y listos
Papel aluminio aluminio. para el Decorador
Forrar decorador
chocolates.
Entregar
chocolates al
decorador.
Entregar
Dar Sacar papel Forrar chocolates
INICIO vuelta al aluminio chocolates al FIN
molde. decorador
ELABORACIÓN DEL RAMO DE CHOCOLATE
Recortar
S I P O C
Agregar goma al
botón de
Recursos Botón de flor ya con Área de palitos
chocolate
Humanos chocolate chocolate
Unir a la flor
Área de pegado La flor
Mantener la flor
Silicona
con el botón
unido por lo
menos 2 min
Cortar la cinta
Cortar la cinta
Medir el
INICIO Cortar la
tamaño de los Cortar FIN
cinta
a palitos
ENVOLVER EL RAMO CON LA CARTULINA
S I P O C
Cortar
INICIO Medir el tamaño Pegar
Cortar cartulina FIN
de ramo cartulina
CAJAS----COMPRAS------IR A LA CHOCOLATERÍA
SELECCIONAR CHOCOLATE
S I P O C
Recursos Ir en busca de
humanos chocolate
Chocolate Cajera
Tienda de Seleccionar el
chocolates chocolate Chocolate
seleccionado
Carrito de Trasladarlo a
tienda pagar
Traslado a pagar
INICIO Entregar el
Traslado Pedir boleta Pagar
chocolate a la FIN
a pagar
cajera
S I P O C
Recursos Pagar
Humanos
Observar los Coger carrito de Colores de
Tienda de colores compras crema pastelera
chocolates Cajera
Carrito de Buscar la crema
compras Seleccionar los
colores
Entregar crema
INICIO Pedir boleta Pagar
a la cajera FIN
SELECCIONAR MOLDE
S I P O C
Seleccionar un
carrito de
Recursos Diseños de Molde cajera
compras
humanos moldes seleccionado
Buscar el diseño
Tienda de Carrito de
de molde
chocolates compras
Seleccionar
molde
Recursos Seleccionar
humanos molde
Dinero Área de almacén
Cajera Entregar molde a
Molde
la cajera
Pedir boleta
Pagar
Pagar
Seleccionar Buscar el
INICIO Pagar Seleccionar
un carrito de papel de
papel FIN
compras seda
CANCELAR PAPEL DE SEDA
S I P O C
INICIO FIN
Ir a la Solicitar Cancelar Recoger
librería papel de seda en caja papel de seda
S I P O C
S I P O C
Recoger silicona
S I P O C
Solicitar un tamaño
necesario de P.A
Elegir el tamaño
adecuado
S I P O C
S I P O C
CANCELAR TIJERA
S I P O C
Recoger tijera
S I P O C
Elegir rosas
Recoger rosas
S I P O C
Seleccionar
modelo y
tamaño de caja
Recoger cajas de
cartón
PREPARACIÓN DE CHOCOLATE
DERRETIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARÍA
S I P O C
Agregar chocolate
al molde
Agregarle otra
capa de
chocolate
Llevar al
refrigerador
S I P O C
Artesano Chocolate en el Abrir Molde de
molde refrigerador. chocolate dentro
Colocar de la Refrigeradora
chocolate a refrigeradora
enfriar
S I P O C
Refrigeradora Chocolate frío y Colocar Chocolate listo
listo chocolate a para agregar Artesano
enfriar crema pastelera
Abrir
refrigeradora
Sacar chocolate
Colocar
INICIO chocolate Abrir refrigeradora Sacar chocolate
FIN
a enfriar
S I P O C
Artesano Chocolate frio y Sacar chocolate
Almacén listo Abrir crema Chocolate
Crema pastelera pastelera cubierto con Artesano
Agregar crema crema pastelera
pastelera sobre
chocolate frio
S I P O C
Agregar crema
Sobrante de pastelera sobre Crema pastelera Refrigerador
Artesano crema pastelera chocolate frío dentro del
Cerrar crema refrigerador
pastelera
Abrir
refrigeradora
Guardar crema
pastelera
Cerrar
refrigeradora
Agregar
crema Cerrar Abrir Guardar Cerrar
pastelera crema refrigera crema refrigerado
sobre pastelera dora pastelera ra
chocolat
INICIO FIN
S I P O C
Chocolate con Cerrar
crema pastelera refrigeradora Chocolate y
Chocolate Adicionar crema pastelera
Artesano derretido chocolate cobre cubierto con Artesano
la crema chocolate
pastelera
Quitar
excedentes de
chocolate
Cerrar
refrigerado Adicionar Quitar
INICIO
chocolate cobre excedentes de FIN
ra
la crema chocolate
pastelera
S I P O C
Chocolate y Quitar Chocolate con
crema pastelera excedentes de crema pastelera
Artesano cubierto con chocolate cubierta de Refrigeradora
chocolate Abrir chocolate en la
refrigeradora. refrigeradora
Colocar
chocolate ya
cubierto.
Cerrar
refrigeradora.
Sacar
INICIO Cerrar Abrir Cerrar
chocolate FIN
refrigera refriger refrigerad
ya listo
dora adora ora
DESMOLDAR CHOCOLATE
S I P O C
Cerrar
refrigeradora
Artesano Chocolate listo Colocar Chocolates
para desmoldar chocolate listo desmoldados Artesano
sobre la mesa
Golpear
suavemente
Dar vuelta al
molde
S I P O C
Dar vuelta al
Artesano Chocolate molde. Chocolates
Almacén desmoldado Sacar papel forrados y listos
Papel aluminio aluminio. para el Decorador
Forrar decorador
chocolates.
Entregar
chocolates al
decorador.
Entregar
Dar Sacar papel Forrar chocolates
INICIO vuelta al aluminio chocolates FIN
al
molde.
decorador
Recortar
Almacén de recortar
producto Papel recortado Tomar los
terminado de en forma de papeles. Rosas armadas y Decorador
cortes corazón Colocar uno listas
después de otro.
Pegar todas las
partes
ARMAR CAJA
S I P O C
Almacén Cartulina pegar dentro de Caja armada Decorador
Decorador Tijera la rosa
Silicona Cortar cartulina
Armar partes
Pegar con
silicona
pegar
dentro Cortar Armar Pegar con
FIN
INICIO de la cartulina partes silicona
rosa
PEGAR ROSAS A LA CAJA
S I P O C
Decorador Rosa lista Pegar con Caja terminada Almacén de
Almacén Caja lista silicona producto
Silicona Tomar rosas terminado
Echar silicona
Pegar rosas
Verificar todo
“ok”