PROGRAMAS DE ALIMENTACION PARA CAMPAMENTOS

Agua:

Si no se conoce con certeza si el agua de algún lugar es potable, debe tomarse solo
previamente hervida o potabilizada con tabletas de cloro o con hipoclorito de sodio (lejía)
utilizando tres gotas de lejía por litro de agua, para consumir agua segura.

Es preferible, llevar agua embotellada para su consumo en campamentos, suficiente para los
días que se va a estar de campamento.

Alimentos:

Se recomienda llevar alimentos no perecibles como galletas, panetones, queques, conservas

de pescado u otras verificando el registro sanitario y la fecha de vencimiento.

Preferir quesos y embutidos embasados y utilizar un cooler para conservarlos en buen estado,
al igual que las frutas y verduras.

No olvidar llevar abrelatas, manteles y bolsas de plástico para proteger los alimentos, y
detergente para lavado de la vajilla utilizada o llevar suficiente vajilla descartable.

La preparación y cuidado de los alimentos debe darse dentro de las condiciones de higiene
más adecuadas para evitar las intoxicaciones o infecciones por alimentos en mal estado.

Si va a comer en restaurantes del lugar, prefiera comidas asadas o al horno, evite alimentos
con salsas y/o vegetales crudos.

Prefiera alimentos y bebidas conocidas a las comidas o tragos “exóticos” y sin registro
sanitario.

No abuse de la ingesta de alcohol, el riesgo de accidentes en campamentos y en la carretera

aumenta mucho por culpa del alcohol.

Eliminación de desperdicios:

Llevar bolsas para eliminar la basura y desecharlas diariamente. No enterrar la basura, no

quemarla ni arrojarla a campo abierto.

Es preferible utilizar baños instalados en zonas de campamentos, si no los hay, debe de

hacerse una letrina o pequeña zanja y enterrar las deposiciones, debe de hacerse lejos de
pozos o cursos de agua.

No deje restos de alimentos o desperdicios al aire libre, esto atraerá a animales.

http://www.minsa.gob.pe/portalweb/06prevencion/prevencion_83.asp

Lista de alimentos para un campamento de tres días

Cocinar una comida deliciosa y abundante sobre el fuego, bajo un dosel de árboles o mirando a
una pintoresca vista es uno de los grandes placeres del camping. Los viajes de fines de semana
largos (de tres días) son perfectos para que puedas relajarte en la naturaleza, al mismo tiempo
que son lo suficientemente breves como para que no tengas que rellenar tu coche o
camioneta con comida para semanas. Al planear tus menús con antelación en función del
número de personas y los apetitos de tus compañeros, evitarás las cantidades inadecuadas de
provisiones.

Desayunos

Las comidas de camping convenientes y fáciles de preparar para el desayuno incluyen

paquetes de avena instantánea, magdalenas pre-cocinadas y otros panes para desayunos,
huevos, panceta o salchichas, cereales fríos con leche y fruta fresca. Cuenta el número de
personas en tu viaje de campamento y multiplícalo por tres: Es el número de porciones de
desayuno que tendrás que llevar. Por ejemplo, cuatro personas en tu grupo necesitarán cada
uno un paquete de harina de avena por día, es decir, 12 paquetes en total.

Almuerzos

El almuerzo durante un viaje de campamento no tiene que ser elegante, pero debe
proporcionar nutrientes saludables como carbohidratos complejos y proteínas para obtener
energía. Coloca un buffet de sándwiches como rollos de grano entero con condimentos bajos
en grasa, lechuga, tomate y quesos. A continuación ofrece embutidos o hamburguesas recién
asadas. Acompaña los sándwiches con palitos de zanahoria y apio, papas fritas al horno o
pepinillos. Ten por lo menos una hamburguesa con pan por persona y por almuerzo.

Cenas

Después de un día de senderismo, excursionismo, de nadar o de pasear en barco, anhelarás

una cena abundante. Empaqueta tu refrigerador con pollo pre-cocido que puede ser calentado
en la hoguera, patatas enteras y maíz en mazorca para hacerlos a la parrilla y macarrones y
ensaladas de papa. Apuesta a dos piezas de pollo, una papa o mazorca de maíz y una
cucharada de ensalada saludable por persona por cena. Alterna el pollo con pescado fresco o
hamburguesas a la parrilla.

Tentempiés

Da combustible a tus actividades con aperitivos llenos de nutrientes. Mezcla los frutos secos
con cacahuetes, pasas, trozos de frutos secos y semillas de girasol que contienen
carbohidratos saludables, proteínas y vitaminas para energía sostenible. Las barras de granola
son convenientes; basta con contar el número de personas en tu grupo. Apuesta a dos barras
al día y empaqueta la cantidad correcta. Corta una libra (453,59 g) de zanahorias y lleva un
tubo de hummus de 16-oz. (29,57 ml) para un bocadillo crujiente y cremoso. Coloca un
paquete de galletas de una libra (453,59 g) en la caja de despensa para un postre dulce.

http://www.ehowenespanol.com/lista-alimentos-campamento-tres-dias-lista_130274/
Alimentos de campamento que se mantienen sin refrigeración

Al acampar, la opción de un refrigerador o congelador es limitada a un enfriador con hielo. Sin

embargo, si estás planeando acampar por más de unas pocas noches, necesitarás muchas
opciones de alimentos no perecederos. Enfermarte por consumir alimentos en mal estado,
definitivamente no sería una buena manera de recordar tu experiencia de campamento.

Enlatados o preempaquetados

Los alimentos enlatados o preempaquetados son obligatorios para un campamento. Los bienes
enlatados como los frijoles horneados o la salsa, los fideos para calentar y comer, el cereal
seco, las papas fritas, las barras de granola, la manteca de maní, el pan y la carne seca son
excelentes opciones. Asegúrate de traer artículos que sean versátiles y puedan ser mezclados y
combinados. Por ejemplo, lleva entremeses de tortilla para comerlos con salsa o trae una salsa
marinera en lata para comer con los fideos. No te olvides de llevar unos pocos condimentos,
como mostaza, manteca y unas pocas especias como sal, pimienta y canela. Serán perfectos
para agregar un poco de sabor a tus comidas. Si te vas a quedar en un lugar precario, busca las
opciones más suaves, livianas y preempaquetadas, ya que tendrás que cargar tu comida y tu
basura contigo.

Alimentos instantáneos

Las comidas que puedes crear agregando agua son perfectas para el campamento. La avena o
la sémola instantánea combinadas con nueces de paquete energéticas como las almendras y
algunas frutas secas, hacen una comida saludable y satisfactoria para mantenerte activo
durante tu exploración. Recuerda llevar mezcla de bebidas energéticas y café instantáneo, ya
que ambos serán útiles, uno para protegerse del frío de la madrugada y el otro para darte el
empujón necesario durante una caminata ardua. Lo mejor de los alimentos instantáneos es
que son rápidos, livianos y fáciles de empacar.

Frutas y vegetales

Al planear las comidas para tu viaje de campamento, no te apegues a la mentalidad de que

"Debe estar en una caja, lata o plástico. De lo contrario, no puedo llevarlo". Ir de campamento
no significa que debes llenar tu estómago con alimento que contiene muchos conservantes.
Hay muchos tipos de frutas y vegetales que se pueden llevar para suplementar las comidas o
ser parte de una comida. Manzanas, bananas, tomates, naranjas y peras, todas soportan el
exterior bien. También, lleva unas pocas papas para cocinar en el fuego o combina las papas
con zanahorias y cebollas para hacer un guiso de vegetales.

Cocer mezclas

Para llevar algo casero al exterior, lleva algo de mezclas listas para hornear. Un desayuno
previo al amanecer con panquques y café dejará satisfecho a cualquier campista hambriento.
Lleva la mezcla un paso más allá y crea galletas sobre el fuego o empaca algo de mezcla de pan
para cocinar sobre las llamas. Si planeas hacer esto, asegúrate de empacar una pequeña estufa
de campamento o una reja de metal para poner sobre el fuego. Hará tu experiencia de cocción
mucho más fácil.

Proteína

Siempre es una buena idea empacar algo de proteína mientras acampas, ya que es esencial
llenarte y mantener tu energía mucho después de quemar los carbohidratos. Las carnes duras
como el salame o la salchicha de verano se mantienen afuera sin refrigeración. Otra opción
sería atún o pollo enlatado. Ninguno requiere refrigeración. Si prefieres proteína en forma
líquida, lleva polvo de proteína para mezclar con agua o una bebida energética.

http://www.ehowenespanol.com/alimentos-campamento-mantienen-refrigeracion-
sobre_131790/

Cómo preparar comida de mochilero

Ya tienes tu bolsa de dormir, tu tienda y un hornillo liviano; estás casi listo para tu viaje de
mochilero. Ahora, ¿qué hacer con la comida? Querrás comidas nutritivas y energizantes pero
que no pesen demasiado. No debes limitarte a las comidas congeladas pre-cocidas de las
tiendas especializadas en artículos de camping y para el aire libre. Si bien son convenientes,
pueden ser caras. Con un poco de planificación, puedes hacer tus propias comidas para el
camino con cosas que compras en la tienda.

INSTRUCCIONES:

1. Planifica tu menú. Querrás empacar comida abundante y no perecedera. Los alimentos

secos como las pastas, sopas y pasas servirán. La comida enlatada como el atún no se
golpeará en tu mochila pero es pesada de llevar, así que es recomendable usarla en la
primera parte del viaje. La mayoría de los alimentos frescos tienen gran contenido de
agua que los hace pesados, perecederos y frágiles -una cabeza de lechuga se volverá
un puré marrón después de un día en tu mochila- pero algunos pueden servirte. Las
hortalizas como papas, cebollas, ajo, zanahorias y nabos sobrevivirán, al igual que
quesos duros y carnes como el salami. Empaca comida horneada como pan de cereales
y roscas. Algunos sitios web y libros sobre actividades al aire libre son buenas fuentes
para conseguir recetas de comidas para mochileros. Un ejemplo de menú diario:
Desayuno: jamón y huevos revueltos, hecho con huevos en polvo, una lata de jamón y
queso rallado. Bocadillo: "Gorp", hecho de maní, pasas y chispas de chocolate.
Almuerzo: roscas, mantequilla de maní y zanahorias. Cena: pollo italiano, hecho con
pollo enlatado, pasta de tomate y pastas.
2. Haz una lista de ingredientes que necesitas comprar en el supermercado o en tiendas
de comida natural. Piensa cuánto necesitarás para el desayuno, almuerzo y cena, como
también para bocadillos, multiplicado por la cantidad de días que estarás de viaje. Ten
en cuenta que gastarás más calorías de lo usual, aunque tampoco querrás cargar
mucho peso. El almuerzo y los bocadillos los comerás en el camino, y cocinarás para la
cena (y quizá para el desayuno), cuando tengas el campamento armado para la noche.
3. Planea comidas que puedas cocinar en una olla. Mide la cantidad necesaria de cada
ingrediente y coloca todo en bolsas herméticas para congelador en tu casa. Etiqueta la
bolsa con las indicaciones de la receta. De esa manera, lo único que necesitarás hacer
es abrir la bolsa para cada comida, colocar el contenido en la olla o bol, agregar agua o
comida enlatada. Para hacer crepes de manzana, por ejemplo, combina manzanas
secas, huevo y leche en polvo, polvo para hornear y harina en una bolsa. Coloca aceite
de cocina y jarabe de maíz en pequeñas botellas, y lleva margarina en un pomo de
plástico. Cuando estés listo para preparar el desayuno, vuelca los ingredientes en un
bol y agrega agua. Vierte la manteca en una sartén y colócala en el hornillo o sobre el
fuego, y agrega el jarabe cuando los crepes estén listos.
4. Si tienes acceso a una fuente natural de agua, como un lago o arroyo, donde estés
acampando, asegúrate de descontaminarla antes de beberla o usarla para cocinar. Las
tabletas de iodo o un purificador de agua le quitarán casi todos los microorganismos.
Si no tienes acceso a una fuente natural de agua, deberás llevar el agua necesaria para
beber y cocinar. Estima con tiempo cuánto necesitarás para las recetas que estuviste
preparando.

http://www.ehowenespanol.com/preparar-comida-mochilero-como_1364/

Alimentos sin cocción para llevar como mochilero

Los almuerzos en el camino típicamente no necesitan cocción y, si te vas de mochilero en

verano, simplemente puedes elegir no cocinar jamás. Si consumes alimentos sin cocción,
no tienes que empacar una estufa y combustible. Si bien puedes estar imaginando una
interminable dieta de surtido rico y barras energéticas, con un poco de creatividad puedes
consumir una amplia variedad de alimentos sabrosos durante esta aventura. Los alimentos
deberían ser livianos, densos en calorías y nutrientes y conservarse bien en el envase.

Desayuno

El desayuno es una comida fácil de empacar para el camino. La granola casera es una
elección fácil. Asegúrate de incluir muchas nueces y frutas secas para tener calorías y
proteínas. Incluso puedes agregar leche en polvo en la mezcla si quieres consumir tu cereal
con leche. Los cereales Grapenuts, Quaker Oatmeal Squares y Frosted Mini Wheats
también se conservan bien en su envase. Combínalos con nueces, frutas e incluso un poco
de chocolate si deseas un desayuno o refrigerio sabroso. Si eres fanático del café,
considera tragos de café preempaquetados para tener un buen desayuno.

Almuerzo y cena en el camino

Para tener un almuerzo y cena sin cocción que se conserve bien y provea energía,
usualmente se debe partir de un grano básico. Las roscas de pan, pan logan o tortillas de
harina funcionan bien. Cubre los granos con mantequilla de maní, mantequilla de
almendras, carne enlatada o empaquetada como pollo o atún, salmón ahumado o masa de
garbanzos. Las conservas de queso, salami y tasajo son buenas adiciones de proteínas para
el almuerzo. Agrega frutas deshidratadas por congelación, una barra de cereales o una
barra de refrigerio si lo deseas.

http://www.ehowenespanol.com/alimentos-coccion-llevar-mochilero-manera_268444/

Comidas económicas para llevar a un campamento