Kapusta kiszona w slojach

Skladniki:
Kapusta biala,mocno zbita
4-5 glowek
Sol do smaku

Przepis:
Kapuste obrac,umyc,przekroic na polowki lub cwiartki i drobno
poszatkowac.Poszatkowana kapuste wlozyc do grubej nieobitej miski,posolic i
wymieszac (na 1 duza miske-1 pelna garsc soli)Kapuste pozostawic w misce do momentu
,az zacznie puszczac sok,wowczas upychac ja bardzo mocno w przygotowanych czystych
sloikach ,tak aby nie pozostawic w nich powietrza.Wierzch kapusty nakryc szczelnie
lisciem i zakrecic.Odstawic na plastikowa lub metalowa tace na kilka dni az do
momentu zakonczenia fermentacji ,wowczas sloiki wytrzec i ustawic w chlodnym i
ciemnym miejscu.Do kiszenia kapusty mozna dodac kminek lub potarta na tarle
jarzynowym obrana marchewke .