Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
SECTOR CAFE
PRESENTADOR POR:
TUTOR:
WILLINTON ORTIZ
1. Introducción
2. Objetivos
3. Información General
5. Productos y Servicios
6. Cadena Productiva
8. Análisis Sectorial
16. Bibliografía
1. INTRODUCIÒN
El consumo del café ha aumentado el 1.9% aproximadamente cada año, lo cual nos
demuestra que el mercado cafetero no solo es solo uno de los mercados más
importantes en Colombia, sino que también se extiende el consumo del mismo a
culturas lejanas como la Asiática, actualmente el café se cultiva en varios lugares
del mundo, entre los cuales podemos encontrar África y Asia.
El café es uno de los productos agrícolas más importantes del mundo ya que entre
el 2016-2017 se consumieron cerca de 159 millones de sacos de café, lo cual
beneficia el mercado Colombiano haciendo así que en los últimos 6 años la
producción incremente, lo cual ha llevado a la generación de programas que
incentivan el cultivo de café en el país, entre estos programas encontramos algunos
como Equidad Flo el cual nace en el Magdalena; Equidad Orgánico en la sierra
nevada de Santa Martha, Familias Guardabosques en Cauca, Nariño, Tolima, y
Huila, este último se crea con la intención de ayudar a familiar a reemplazar cultivos
ilícitos por el mercado del café, también ayuda a la economía a dar empleos, brinda
estabilidad y rentabilidad para los caficultores.
Tipo de caficultura
Renovación
2002 2017-
1927 1940 1959 2009 2013
procafec 2018
1914- se fundo la producción
fúe ol, sostenibil Se da un
1730 1920 la de cáfe 1989 La
1918 federació vuelve a
elegido creada idad en cese de producci
los el cáfe n bajar, y se
1950 por la Fin del por la acción, actividad ón de
jesuitas se FNC pacto FNC, se es en el
fue una nacional crea el fondo se fundo cáfe ha
trajerón presenta para cafetero para aprueba sector
important de nacional del juan caido un
el grano un bajón represent y regreso escalar la la politica economic
e salida cafeteros cáfe con el valdez 9% con
a la en la ar a más la ley de cadena ambienta o
economic con lo fin de cáfe. una
nueva producci de oferta y de valor, l, cafetero
a para cual se estabilizar el cosecha
granada ón de 500.000 demanda generand resistenci denomin
colombia. fortalecer ingreso de de cerca
cafe cafeteros o a a la ado ¨paro
ia el los 6,3
. mayores roya. cafetero¨. millones
sector. caficultores.
ingresos. de sacos.
5. PRODUCTOS Y SERVICIOS
El café es un producto muy versátil el cual nos permite derivar varios productos
dentro de los cuales encontramos:
Servicios que se originan desde el consumo y cultivo del café uno de los más
importantes es el programa servicios de trasformación productiva (PTP).
Colombia productiva:
Formación en siembra de café en municipios de pos conflicto.
Capacitación de empresarios sobre mantenimiento y siembra productiva.
6. CADENA PRODUCTIVA
Magnitud
No Factor Factor Crítico de Éxito Descripción DOFA del Ranking
impacto
Cuentan con el apoyo del gobierno
colombiano, a través de alianzas y
Político Gobierno programas que establecen el OPORTUNIDAD 3 6
beneficio de todos los caficultores del
1 país.
Desde 1927 la Federación Nacional
de Cafeteros ha tecnificado y
fomentado los cultivos mediante la
selección de calidades, y ha
establecido una especial protección y
Federación Nacional de defensa del elemento humano
Económico OPORTUNIDAD 3 11
Cafeteros dedicado al cultivo del grano, con
programas de desarrollo y
diversificación en las zonas cafeteras.
Así mismo ha regulado las
exportaciones y defendido los precios
2 en los mercados extranjeros
la reforma tributaria presume una
acumulación de impuestos que
Económico Impuestos AMENAZA 3 13
perjudican principal mente a los
3 pequeños productores
programas de sostenibilidad en el
Económico Apoyo Financiero apoyo financiero de fundaciones, OPORTUNIDAD 1 12
4 entidades de ayuda y otros aliados
El café genera el 27% del empleo
agrícola. Existen 560 mil familias que
viven de la actividad y cerca de 2
millones de personas que dependen
directamente del ingreso que genera
el café. La Federación Nacional de
Cafeteros y el Gobierno Nacional, han
Social Familias OPORTUNIDAD 3 1
creado una red social de cafeteros
que permita actuar de acuerdo a los
constantes cambios y eventualidades
que trae consigo la globalización;
garantizando siempre el bienestar de
los cafeteros, sus familias y su
5 comunidad.
el café colombiano y su icono Juan
Valdez representan un referente
Social Café Colombiano positivo de Colombia para el mundo OPORTUNIDAD 3 7
,desarrolla una estrategia inclusiva de
6 la mujer cafetera
establece programas de educación,
Social Programas capacitación y seguridad social para OPORTUNIDAD 2 8
7 sus caficultores
A través de la tecnología y la
Conectividad, la Federación busca
llevar a los productores todas las
Tecnológico Tecnología OPORTUNIDAD 2 14
ventajas del mundo moderno para
recibir más y mejores servicios y
8 poder mejorar su calidad de vida.
creación de un centro investigativo
Tecnológico Centro Investigativo CENICAFE, Desarrollo de programas OPORTUNIDAD 3 15
9 técnicos
Aprovechamiento de las TICs para
fortalecer sus procesos gremiales,
estrategia publicitaria a partir de la
Tecnológico Publicidad OPORTUNIDAD 3 10
página web, redes sociales, eventos
internacionales y medios de
10 comunicación
11 Ecológico Ambiente análisis de suelos y control de plagas OPORTUNIDAD 3 2
Ley 76/27 sobre protección y defensa
Legal Normativa vigente favorable OPORTUNIDAD 2 9
12 del café
Ley 76/31 provee el fomento de la
Legal Normativa vigente favorable OPORTUNIDAD 1 5
13 industria cafetera
Ley 11/72 deroga impuesto de
Legal Normativa vigente favorable OPORTUNIDAD 2 4
14 exportación del café
Ley 9/91 cambios internacionales y
Legal Normativa vigente favorable medidas complementarias OPORTUNIDAD 2 3
15 contribución cafetera
8. ANÀLISIS SECTORIAL
El objetivo del análisis sectorial es identificar a partir del modelo de las cinco fuerzas
competitivas el nivel de impacto (alto, medio, bajo) de las mismas sobre las
empresas que integran el sector. Este modelo permite identificarlas características,
oportunidades y amenazas del sector. El modelo considera cinco fuerzas
competitivas que determinan las condiciones de competencia en el sector
9. ANALISIS DE OPORTUNIDADES Y AMENZAS
PRINCIPALES OPORTUNIDADES
O1 Caída en el precio de la divisa la cual afecta negativamente el ingreso de
los cafeteros.
O2 Oportunidad de participación en ferias internacionales.
O3 Segmento de mercado de alto ingreso para el café de variedades finas y
otras
O4 Priorizar la calidad del producto como ventaja competitiva.
O5 El crecimiento del consumo en el mercado de cafés especiales
O6 Mayor inversión en infraestructura rural que permita a los mercados trabajar
de manera eficiente.
O7 El gobierno invertirá para la renovación cafetera y beneficiará a los
productores de café.
O8 Desarrollo de Café especiales con estándares internacionales.
O9 El gremio de cafeteros busca elevar la productividad del sector para que
crezcan los ingresos de los trabajadores y la productividad de los cafetales.
O10 Cafeteros descubren nueva resistente variedad de grano conocida como
cenicafé que permitirá mayor productividad por hectárea sembrada.
O11 Programas de apoyo económico y social para el sector.
O12 Presencia de distribuidoras en segmentos desatendidos.
PRINCIPALES AMENAZAS
A1 Fenómenos climatológicos, temporadas extensas de lluvias o de
verano que afectan la planta.
A2 Altos precios de los equipos amenazan la modernización tecnológica.
A3 Violencia e inseguridad en zonas cafeteras generando el abandono de la
tierra.
A4 Aumento en el costo de los principales insumos para la fertilización y
protección ante plagas.
A5 Competidores en el mercado de cafés especiales y otros.
A6 La sustitución de cultivos de café por cultivos ilícitos ya que estos se hacen
más rentables para el cafetero
A7 Cambios en los hábitos de consumo de la población.
A8 innovación de otras bebidas sustitutas que ofrecieron soluciones para cada
momento emocional y funcional de consumo
A9 La demanda del producto en otros países ha presionado al mercado
colombiano a bajar los precios en el mercado externo.
A10 Condiciones desiguales para el acceso de los caficultores al mercado.
A11 La escasez de mano de obra y la volatilidad del precio es otro factor que
afecta gravemente el sector.
A12 Priorizar la cantidad en vez de la calidad del café.
A13 El incremento en el precio de la producción ha generado pérdidas
millonarias al sector, ya que los insumos y mano de obra muchas veces
escasean.
A14 Migración a cultivos ilícitos que no requieren mayor inversión y que por el
contrario producen gigantescas ganancias.
A15 Falta de apoyo eficaz y de largo plazo para los caficultores en todos los
países productores.
A16 Competencia intensa con Brasil y Vietnam.
ENTREGA 2
OMA
Reynaldo González, gerente general de MesoFoods, dice que los cambios apenas
comienzan. Esperan impactar el mercado con una estrategia de ‘recarga gratis de
café’ para conquistar más clientes. Oma, es una sociedad cuyo objeto social
consiste en la producción, venta, transformación y conservación de alimentos y
bebidas, así como la comercialización y distribución de los mismos. En ejercicio de
dicho objeto, la Compañía recolecta y administra información personal de sus
clientes, con el fin de darles a conocer, promocionar y vender sus productos.
Magnitud
Factor Crítico
No Factor Descripción DOFA del
de Éxito
impacto
Talento
Talento Humano Escasez mano de obra DEBILIDAD 3
Humano
11
12
13
(Indicadores Técnico Económicos de la Caficultura):
Valoran y miden la eficiencia del uso de la mano de obra y
Administración ITEC de los insumos de la actividad cafetera, tanto en la etapa DEBILIDAD 2
de instalación como en la de producción, si la producción
baja pueden perder recursos
14
MEFE
OPORTUNIDADES
Calificación
Número FACTOR CRITICO DE ÉXITO PESO Puntuación
Tipo Número
1 Gobierno 0,05 Respuesta Mala 1 0,05
FACTOR CRITICO DE
Número PESO Calificación Puntuación
ÉXITO
Tipo Número
Respuesta Superior
0,05 3 0,15
1 competencia desleal a la Media
Respuesta Superior
0,10 3 0,30
2 Precios a la Media
MEFI
FORTALEZAS
Calificación
Número FACTOR CRITICO DE ÉXITO PESO Puntuación
Tipo Número
Calificación
Número FACTOR CRITICO DE ÉXITO PESO Puntuación
Tipo Número
MATRIZ MPC
OMA CAFÉ
FACTOR CALIFICACIÓN
NÚMERO CRITICO DE PESO PUNTAJE
ÉXITO Tipo Número
1 Gobierno 0,05 Gran Fortaleza 4 0,20
2 Café Colombiano 0,10 Gran Fortaleza 4 0,40
3 Programas 0,01 Gran Debilidad 1 0,01
Normativa vigente
4 favorable 0,04 Fortaleza Menor 3 0,12
5 Publicidad 0,02 Debilidad Menor 2 0,04
6 calidad 0,10 Gran Fortaleza 4 0,40
competencia
7 desleal 0,05 Debilidad Menor 2 0,10
8 Precios 0,10 Debilidad Menor 2 0,20
9 Fidelidad 0,01 Gran Fortaleza 4 0,04
10 Crecimiento 0,10 Fortaleza Menor 3 0,30
11 Familias 0,02 Fortaleza Menor 3 0,06
12 Ambiente 0,03 Fortaleza Menor 3 0,09
Normativa vigente
13 favorable 0,04 Fortaleza Menor 3 0,12
Normativa vigente
14 favorable 0,04 Fortaleza Menor 3 0,12
Normativa vigente
15 favorable 0,04 Fortaleza Menor 3 0,12
Antigüedad entre
empresas
16 competidoras 0,03 Gran Fortaleza 4 0,12
17 Costo de cambio 0,06 Fortaleza Menor 3 0,18
Barreras de
18 entrada 0,07 Debilidad Menor 2 0,14
Nivel de
diferenciación de
19 suministros 0,04 Fortaleza Menor 3 0,12
Productos
diferentes a la
20 cafeína 0,05 Gran Fortaleza 4 0,20
1,00 3,08
MATRIZ MPC
OMA CAFÉ TOSTAO’ CAFÉ & PAN
FACTOR CRITICO DE CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN
NÚMERO PUNTAJE
ÉXITO Tipo Tipo Número
Gran
1 Gobierno Gran Fortaleza Debilidad 1 0,05
Gran
2 Café Colombiano Gran Fortaleza Fortaleza 4 0,40
Debilidad
3 Programas Gran Debilidad Menor 2 0,02
Normativa vigente Debilidad
4 favorable Fortaleza Menor Menor 2 0,08
Debilidad
5 Publicidad Debilidad Menor Menor 2 0,04
Debilidad
6 Calidad Gran Fortaleza Menor 2 0,20
Debilidad
7 competencia desleal Debilidad Menor Menor 2 0,10
Gran
8 Precios Debilidad Menor Fortaleza 4 0,40
Fortaleza
9 Fidelidad Gran Fortaleza Menor 3 0,03
Debilidad
10 Crecimiento Fortaleza Menor Menor 2 0,20
Gran
11 Familias Fortaleza Menor Fortaleza 4 0,08
Fortaleza
12 Ambiente Fortaleza Menor Menor 3 0,09
Normativa vigente Debilidad
13 favorable Fortaleza Menor Menor 2 0,08
Normativa vigente Debilidad
14 favorable Fortaleza Menor Menor 2 0,08
Normativa vigente Debilidad
15 favorable Fortaleza Menor Menor 2 0,08
Antigüedad entre
empresas Debilidad
16 competidoras Gran Fortaleza Menor 2 0,06
Fortaleza
17 Costo de cambio Fortaleza Menor Menor 3 0,18
Debilidad
18 Barreras de entrada Debilidad Menor Menor 2 0,14
Nivel de diferenciación Debilidad
19 de suministros Fortaleza Menor Menor 2 0,08
Productos diferentes a Gran
20 la cafeína Gran Fortaleza Debilidad 1 0,05
2,44
MATRIZ MPC
Dentro del análisis realizado podemos determinar que OMA tiene fuertes
competidores, dentro de los cuales encontramos grandes industrias como
TOSTAO’ CAFÉ & PAN, STARBUCKS y JUAN VALDEZ siendo esta ultima el
competidor más fuerte, esta empresa se ha enfocado los últimos años en contar
con un reconocimiento mayor en el mercado no solo local si no también
internacional, pero no solo tiene que competir con ellos si no con nuevos
empresarios como Tostao empresa que ha crecido muy rápido en Colombia y
cuyo objetivo es lograr posicionarse como el número 1 en Colombia.
14. Matriz de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas: DOFA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Número Factor Crítico de Éxito Número Factor Crítico de Éxito
OPORTUNIDADES
Penetración o
Número Factor Crítico de Éxito 1 1 Plaga que afecta al café
desarrollo de mercado
1 Gobierno
2 Café Colombiano
3 Programas Desarrollo del Falta de interés en la
2 2
Normativa vigente producto producción del café
4 favorable
5 Publicidad
Calidad café Falta de garantías por
6 calidad 3 3
Colombiano parte del gobierno
7 Fidelidad
8 Crecimiento
Falta de inversión
9 Familias 4 Líder en café suave 4
empresarial
10 Ambiente
Normativa vigente
11 favorable
Normativa vigente
12 favorable
Los cultivos ilícitos y en
Sector líder a nivel general la guerra interna ha
AMENAZAS nacional, tiene la causado problemas de
Factor Crítico de 1 oportunidad de recibir 1 desplazamiento ya sea del
Número Éxito apoyo del gobierno cultivo o como tal de las
para su crecimiento personas que realizan las
labores
1 competencia desleal
La globalización
2 Precios permite la adquisición
de tecnología para Bajo precio internacional del
2 2
3 implementar en los café
procesos de cultivo y
4 riego
5
Reconocimiento
3 internacional del café 3 Variación climática
6
Colombiano
7
8
Variedad de tipos de
Variación de la tasa de
9 4 café suave para 4
cambio
diferentes mercados
10
ESTRATÉGIAS AGRESIVAS
Penetración o desarrollo de mercado
https://www.federaciondecafeteros.org/clientes/es/nuestro_cafe/cafes_especiales/
categorias/
https://www.dinero.com/economia/articulo/preferencias-de-compra-de-los-
colombianos-en-2018/255626
http://www.elcolombiano.com/negocios/agro/cafe-colombiano-bajos-precios-
JD8555308
http://www.elpais.com.co/economia/hoy-los-precios-del-cafe-son-una-vergueenza-
federacion-nacional-de-cafeteros.html
http://www.portafolio.co/economia/el-precio-del-cafe-llega-a-niveles-criticos-
514708
FEBRERO 27 DE 2018 Roberto Vélez, gerente de la Federación de Cafeteros
https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/dinamica-del-sector-
caficultor-tiendas-venta-cafe-pais/209863 3 de junio de 2018
https://www.federaciondecafeteros.org/clientes/es/sala_de_prensa/detalle/Nuevas
_medidas_para_proteger_el_ingreso_de_los_caficultores/
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/marcas_100/
http://www.elcolombiano.com/negocios/contrabando-de-cafe-y-donde-esta-el-
grano-FL8739777.
https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/el-fin-del-pacto-
cafetero/182429
http://www.portafolio.co/negocios/oma-cambia-de-logo-y-comienza-su-plan-de-
transformacion-514877 por: Reynaldo González, gerente general MARZO 04 DE
2018.
http://www.eltiempo.com/economia/empresas/las-ventas-de-cadenas-de-cafe-en-
colombia-195906 Por: Omar G. Ahumada Rojas12 de febrero 2018
https://www.merca20.com/oma-presenta-nueva-imagen-para-seguir-
pocisionandose-en-colombia/ Por Jose Luis Medina-6-03-2018