EBULLICIÓN

Daniela Tapia Vasquez

Samara Navas Navas
EBULLICIÓN

La  ebullicion  es  un  proceso  de  cambio  de  

fase  precisamente  como  la  evaporacion  
pero  existen  diferencias  significa7vas  entre  
las  dos.  
Dado  que  implica  el  movimiento  de  un  
fluido  se  clasifica  como  forma  de  
transferencia  de  calor  por  convección.    
Como  una  forma  de  transferencia  de  calor  
por  convección,  el  flujo  de  calor  en  la  
ebullición,  de  una  superficie  sólida  hacia  el  
fluido,  se  expresa  con  base  en  la  ley  de  
Newton  del  enfriamiento    
 
 
 
EBULLICIÓN

Para  este  proceso  el  coeficiente  de  

 
convección   puede  depender  de  las  
 
diferencias   entre  las  temperaturas  de  la  
superficie  
  y  de  saturación,  el  calor  latente,  
la  tensión  superficial,  una  longitud  
caracterís7ca  y  las  propiedades  termoFsicas  
del  líquido  o  del  vapor.    
 
Mediante  el  uso  del  teorema  pi  de  
buckingham:    
EBULLICIÓN

 La  ebullición  se  clasifica  como  ebullición  en  

estanque  
  o  ebullición  en  flujo,  dependiendo  
de  la  presencia  de  movimiento  masivo  del  
 fluido.  
•  Ebulicion  en  estanque:  no  se  7ene  flujo  
masivo  del  fluido,  su  movimiento  cerca  
de  la  superficie  se  debe  a  la  conveccion  
libre  y  al  crecimiento  de  burbujas.  
•  Ebullicion  en  flujo  (conveccion  forzada):  
el  fluido  se  fuerza  a  moverse  en  un  tubo  
caliente  o  sobre  una  superficie  por  
medios  externos,  como  una  bomba.      
 
 
EBULLICIÓN

Las  
  ebulliciones  en  estanque  y  en  flujo  se  
clasifican  
  todavía  más  como  ebullición  
subenfriada  o  ebullición  saturada,  
 
dependiendo   de  la  temperatura  de  la  masa  
de  líquido.    
Se  dice  que  la  ebullición  es  subenfriada  (o  
local)  cuando  la  temperatura  de  la  masa  
principal  del  líquido  está  por  debajo  de  la  
de  saturación  Tsat  (es  decir,  la  masa  del  
líquido  está  subenfriada)  y  es  saturada  (o  
masiva)  cuando  la  temperatura  del  líquido  
es  igual  a  Tsat  (es  decir,  la  masa  del  líquido  
está  saturada).    
 
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

 En  la  ebullición  en  estanque  no  se  fuerza  el  

fluido  
  a  que  se  mueva  por  medio  de  un  
impulsor,  como  una  bomba,  y  cualquier  
 movimiento  en  él  se  debe  a  corrientes  de  
convección  natural  y  al  movimiento  de  burbujas  
por  influencia  de  la  flotación.    
 
 
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

Curva  de  ebullición  

El  trabajo  que  abrió  el  camino  en  relación  
con  la  ebullición  fue  realizado  en  1934  por  
S.  Nukiyama,  quien  u7lizó  en  sus  
experimentos  alambres  de  nicromo  y  de  
pla7no  calentados  eléctricamente  
sumergidos  en  líquidos.  Nukiyama  advir7ó  
que  la  ebullición  toma  formas  diferentes,  
dependiendo  del  valor  de  la  temperatura  
en  exceso,  ︎Texceso.  Se  observaron  cuatro  
regímenes  diferentes  de  ebullición:  
ebullición  en  convección  natural,  ebullición  
nucleada,  ebullición  de  transición  y  
ebullición  en  película.    
 
 
 
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

Curva  de  ebullicion  

 
 
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

Ebullición  en  convección  libre    

En  este  régimen  hay  insuficiente  vapor  en  
contacto  con  la  fase  líquida  para  causar  la  
ebullición  a  la  temperatura  de  saturación.  
Las  burbujas  no  aparecen  hasta  que  el  
líquido  se  calienta  unos  cuantos  grados  
arriba  de  la  temperatura  de  saturación.    
 
 
 
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

Ebullición  nucleada  
Las  primeras  burbujas  se  empiezan  a  formar  
en  el  punto  A,  se  forman  con  rapidez  cada  
vez  mayor,  en  un  número  creciente  de  
si7os  de  nucleación,  conforme  nos  
movemos  a  lo  largo  de  la  curva  de  
ebullición  hacia  el  punto  C.    
El  régimen  de  ebullición  nucleada  se  puede  
separar  en  dos  regiones  dis7n-­‐  tas.  En  la  
región  A-­‐B  (5°C  ︎<︎Texceso  <︎  10°C)  y  en  la  
región  B-­‐C  (10°C  ︎<︎Texceso  ︎<30°C)    
 
 
 
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

Ebullición  de  transicion    

A  medida  que  se  incrementa  la  temperatura  
del  calentador  y,  por  consiguien-­‐  te,  la  
︎Texceso  más  allá  del  punto  C,  el  flujo  de  calor  
disminuye.    
 
En  la  prác7ca  se  evita  operar  en  el  régimen  
de  ebullición  de  transición,  el  cual  también  
se  conoce  como  régimen  inestable  de  
ebullición  en  película.        
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

Ebullición  en  pelicula    

 En  esta  región  la  superficie  de  calentamiento  
queda  cubierta  por  completo  por  una  
película  con7nua  estable  de  vapor.  El  punto  
D,  en  donde  el  flujo  de  calor  alcanza  un  
mínimo,  se  llama  punto  de  Leidenfrost    
 
 
EBULLICIÓN EN ESTANQUE

Ebullición  en  pelicula  

Fenomeno  de  ex7ncion:      
 
Punto  C  (Flujo  maximo  de  calor)  
Punto  D  
Punto  E  (punto  de  fusion)  
CORRELACIONES DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

•  Para  la  zona  de  convección  libre  se  

pueden  usar  correlaciones  de  convección  
libre  para  es7mar  los  coeficientes  de  
transferencia  de  calor  y  las  transferencias  
de  calor.  
•  Ebullición  nucleada:  El  análisis  de  
ebullición  nucleada  requiere  la  predicción  
del  número  de  lugares  de  nucleación  
superficial  y  la  rapidez  a  la  que  se  
originan  las  burbujas  desde  cada  si7o.  La  
correlación  que  se  usa  con  mayor  
amplitud  para  el  flujo  de  calor  en  el  
régimen  de  ebullición  nucleada,  fue  
propuesta  en  1952  por  Rohsenow    
CORRELACIONES DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

Se  evidencia  en  la  ecuación  anterior  una  

relación  con  los  siguientes  parámetros:  
 
 
 
•  Flujo  crí7co  de  calor  para  ebullición  de  
estanque  nucleado:  S.  S.  Kutateladze,  en  
Rusia,  en  1948,  y  N.  Zuber,  en  Estados  
Unidos,  en  1958,  determinaron  
teóricamente,  aplicando  enfoques  
diferentes,  el  flujo  máximo  (o  crí2co)  de  
calor  en  la  ebullición  nucleada  en  
estanque  y  se  expresa  como:  
CORRELACIONES DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

•  Flujo  minimo  de  calor(punto  de  

Leidenfrost):  representa  el  límite  inferior  
para  el  flujo  de  calor  en  el  régimen  de  
ebullición  en  película.  Mediante  la  teoría  
de  la  estabilidad,  Zuber  dedujo  la  
expresión  siguiente  para  el  flujo  mínimo  
de  calor  para  una  placa  horizontal  grande  
 
CORRELACIONES DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

•  Ebullicion  en  pelicula:  Bromley  desarrolló  

una  teoría  para  la  predicción  del  flujo  de  
calor  para  la  ebullición  estable  en  pe-­‐  
lícula  sobre  el  exterior  de  un  cilindro  
horizontal.  El  flujo  de  calor  para  la  ebu-­‐  
llición  en  película  sobre  un  cilindro  
horizontal  o  una  esfera  de  diámetro  D  se  
expresa  por:    

 
donde  kv  es  la  conduc7vidad  térmica  de  
vapor  y:    
CORRELACIONES DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

Las  propiedades  de  vapor  deben  evaluarse  

en  la  temperatura  promedio  de  la  película  y  
las  propiedades  del  líquido  a  la  temperatura  
de  saturación.  A  temperaturas  superficiales  
elevadas  (epicamente  arriba  de  300°C),  la  
transferencia  de  calor  de  uno  a  otro  lados  de  
la  película  de  vapor  por  radiación  se  vuelve  
significa7va  y  necesita  considerarse:    
 
EFECTOS PARAMETRICOS SOBRE LA EBULLICION DE
ESTANQUE

•  La  influencia  del  campo  gravitacional,  es  

evidente  la  aparición  de  la  aceleración  
gravitacional  en  las  expresiones  
anteriores    
•  La  influencia  de  la  rugosidad  de  la  
superficie:  Se  observa  que  las  
irregularidades  sobre  la  superficie  de  
calentamiento,  incluyendo  la  aspereza  y  
la  suciedad,  sirven  co-­‐  mo  si7os  
adicionales  de  nucleación  durante  la  
ebullición  
EBULLICION EN FLUJO (CONVECCION FORZADA)

En  la  ebullición  en  flujo  se  fuerza  al  fluido  a  

moverse  por  medio  de  una  fuente  externa,  
como  una  bomba,  a  medida  que  pasa  por  un  
proceso  de  cambio  de  fase.La  ebullición  en  
flujo  también  se  clasifica  en  ebullición  en  
flujo  externo  o  en  flujo  interno.  
 
Notese  que  entre  más  alta  es  la  velocidad,  
más  alto  es  el  flujo  de  calor  en  la  ebullición  
nucleada  y  el  flujo  crí7co  de  calor.    
 
EFECTOS PARAMETRICOS SOBRE LA EBULLICION DE
ESTANQUE

Para  un  líquido  a  velocidad  V  que  se  mueve   Numero  de  Webber:  razón  de  
en  flujo  cruzado  sobre  un  cilindro  de   las  fuerzas  de  inercia  a  la  
diámetro  D,  se  proponen  las  siguientes   tensión  superficial      
ecuaciones  para  altas  y  bajas  velocidades:    
•  Para  bajas  velocidades  

•  Para  altas  velocidades