UAPA

EDUCACION, FAMILIA Y NUTRICION

TEMA:
ESCUELA, FAMILIA Y NUTRICION

PRESENTADO POR:
KERLANDIA FRIAS DIPPITON
14-6924

FACILITADORA:
MIGNOLIA REYNOSO
Recinto Cibao Oriental, Nagua
República Dominicana.
Diciembre, 2016.
 INTRODUCCIÓN

El conocimiento nutricional de los padres y el entorno en el que el niño se

alimenta son claves para que se mantenga un buen estado de salud
durante su crecimiento y evitar futuros problemas de sobrepeso y
obesidad. Así lo demuestran los estudios realizados sobre la importancia
de la buena alimentación en los niños.

En este recorrido por cada uno de los temas de la asignatura, Educacion

Familia y Nutrición, se hará mención de la importancia que tiene la
vinculación de los padres y la familia a la escuela, cual es el rol del docente
a la hora de concientizar al niño en la buena alimentación.

Siendo de gran importancia para cada una de las personas que de una
forma u otra influyen en el buen funcionamiento físico y mental de los
niños.
 UNIDAD I:

INTRODUCCIÓN

1.1 Conceptualización:

● Educación

La educación es el proceso de facilitar el aprendizaje en todas partes. Los

Conocimientos, habilidades, valores, creencias y hábitos de un grupo de
personas que los transfieren a otras personas, a través de la narración de
cuentos, la discusión, la enseñanza, la formación o la investigación.

● Familia

La familia es un grupo de personas formado por individuos unidos,

primordialmente, por relaciones de filiación o de pareja. Es el elemento
natural, universal y fundamental de la sociedad, tiene derecho a la
protección de la sociedad y del Estado.

● Nutrición

La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,

manteniendo el equilibrio hemostático del organismo a nivel molecular y
microscopista.

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los

alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento
y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el
estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y
especialmente en la determinación de una dieta.

1.2 Importancia de cada uno.

 Educación

La educación es uno de los factores que más influye en el avance y

progreso de personas y sociedades. Además de proveer conocimientos,
la educación enriquece la cultura, el espíritu, los valores y todo aquello que
nos caracteriza como seres humanos.
  Familia

La primera red de apoyo emocional que tenemos a lo largo de nuestra

vida, incluso antes de nuestras amistades, es nuestra familia. Si bien es
claro que no todas las familias otorgan la contención necesaria, sí es el
primer referente en este sentido. Nuevamente, situándonos en el
comienzo de nuestras vidas, es justamente nuestra familia quien nos
enseña (o no) a ponerle nombre a lo que sentimos, a lidiar con la
frustración, a desarrollar nuestra autoestima y donde aprendemos cómo
reaccionar ante diversas situaciones.

 Nutrición

La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia

va tener para conseguir buena salud y bienestar.

La nutrición juega un papel muy importante en el rendimiento deportivo.

Esto se debe a que con la nutrición adecuada se mejora la fuerza, la
energía y la agilidad. Algunos expertos creen que la nutrición también
puede estar vinculada a la longevidad. El sentido común nos dice que
cuanto más sano comemos más sano estaremos, mejor será nuestro
sistema inmunológico y menor serán las posibilidades de contraer ciertas
enfermedades.

1.3 Vinculación de ellos con la práctica pedagógica

Es bastante amplio el campo de los referentes pedagógicos que han
direccionado el quehacer educativo en el área de la salud y nutrición
humana en el tiempo.

Con el paso del tiempo el abanico de abordajes de la salud y la nutrición

desde lo educativo se ha ido ampliando aunque en muchos casos, las
nuevas clasificaciones incluyen a las anteriores a partir de enfoques y
paradigmas diversos; el hecho de agrupar las teorías pedagógicas en
críticas y no críticas es un buen ejemplo, siendo la educación popular la
más representativa entre las primeras, y la positivista entre las segundas.

El modelo de creencias en salud sigue siendo vigente a pesar de haber

sido concebido en un momento histórico muy distinto al actual; ha servido
de base para otros más complejos y explicativos, así como para teorías
como la cognitivo conductual, social cognitiva de acción razonada y
comportamiento planeado, y otras más recientes como el modelo
transteórico de etapas de cambio y el de control en salud, modelo de
acción razonada de Fizbein y Ajzein, e incluso el modelo ecológico de
Bronfenbrenner.
 UNIDAD II: EDUCACIÓN

2.1 Escuela como institución social

Pensar la Escuela como Institución Social requiere además reflexionar acerca

de la compleja interrelación que se desarrolla entre los conceptos escuela,
institución y sociedad; y entre estos y el contexto socio-histórico, político y
cultural en el que se encuentra inmersa y los sujetos que la componen.

Educar implica asignar un sentido diferente de ser y estar en el mundo, de

trabajar hacia un horizonte en permanente movimiento, en apertura a lo otro que
adviene siempre como extraño a lo igual y a ayudar a construir modos diferentes
de comprensión, de pensamiento y de aprendizaje, es que se concibe a la
escuela como un escenario posible para la asignación de nuevos sentidos a la
vida, de nuevos modos de aprender, pensar, hacer, ser y estar con otros; como
espacio habitable; como lugar de protección garante de la integración y conexión
con el mundo cultural externo a ella y como un espacio que contribuye a la
construcción de subjetividades necesarias para la incorporación a una
ciudadanía.

Desde esta perspectiva, la escuela en tanto institución -ley, norma, modo o

manera de vincularnos entre sujetos- debe pensarse como una organización de
la sociedad dentro de una estructura de gobierno con capacidad de transmitir
saberes y producir cambios sociales.

2.2 Cómo llegar a la familia desde la escuela

Dentro de las principales funciones de los padres, madres y tutores está apoyar
las actividades que contribuyan al desarrollo de hábitos, valores y actitudes en
beneficio de la mejora de los aprendizajes de los y las estudiantes, así como el
cumplimiento del calendario y horario escolar; garantizando que se cumplan con
calidad las horas de docencia aprobadas en cada año escolar. Es por ello que
consideramos necesario facilitar a la familia las herramientas y conocimientos
que le fortalezcan en este compromiso.

A pesar de que la familia es el primer agente socializador durante la niñez,

actualmente ésta ya no desempeña el rol socializador totalizante, pues otros
agentes han asumido muchas de sus funciones. Uno de estos agentes es la
escuela.

Los principales resultados indican que tanto la familia como los niños y niñas
estudiados, le atribuyen gran importancia a la escuela y tienen altas expectativas
educacionales. La percepción de los profesores y profesoras es, empero,
diferente ya que un alto porcentaje de éstos señala que la familia le da poca
importancia a la escuela.
2.3 Educar es cosa de todos: escuela, familia y comunidad

La Educación es una tarea compartida entre padres y educadores cuyo objetivo

es la formación integral del niño/a.

La línea de acción debe llevarse a cabo de manera conjunta, el tutor tiene la

responsabilidad de hacer partícipes a los padres y facilitarles toda la información
necesaria para que se sientan unidos a la escuela y por tanto responsables del
proceso educativo de sus hijos/as.

La familia juega un papel primordial en el desarrollo social. Es dentro de ella

donde se establecen los primeros vínculos emocionales, los primeros
aprendizajes sociales básicos: lenguaje, valores, control de la impulsividad,
conductas prosociales... La familia va a ser, por tanto, el primer agente de
socialización, va a actuar de llave de apertura del niño/a a otros contextos. Son
los padres los que deciden en qué momento van a incorporar a sus hijos a la
Escuela Infantil, seleccionando el tipo de centro donde irá, son a su vez los que
hacen posible los primeros contactos sociales del niño con personas ajenas a su
familia.

Los padres son protagonistas fundamentales en el proceso educativo de sus

hijos. La colaboración con ellos debe garantizarse desde todas y cada una de
las funciones que se dan en la escuela infantil. Para ello, debemos establecer
unos cauces de información y participación que proporcionen un intercambio
sobre las actitudes y progresos de los niños/as, y una mutua transmisión de
información sobre los acontecimientos cotidianos.

Una buena interacción entre la escuela y la familia, ofrece al niño/a una imagen
de acercamiento y relación entre las personas que se ocupan de su cuidado y
otorga al ámbito escolar un carácter de familiaridad y seguridad. Cada relación
familia-educador es única y original, por eso ha de ser individualizada, debe estar
basada en la confianza y en el conocimiento mutuo.

Los padres consideran a la escuela como una prolongación de la familia, como

una parte de ellos, por tanto tienden a establecer con ella una relación muy
particular, ya que van a delegar allí toda autoridad, funciones y objetivos sobre
sus hijos/as.
2.4 Educación para la salud Nutrición Escolar

La alimentación y la nutrición en las escuelas - Los niños en edad escolar

necesitan alimentarse bien a fin de desarrollarse adecuadamente, evitar las
enfermedades y tener energía para estudiar y estar físicamente activos. También
necesitan conocimientos y habilidades para escoger opciones alimentarias
correctas. A través de actividades como huertos escolares, almuerzos escolares
y educación alimentaria y nutricional, los niños, los adolescentes y sus familias,
mejoran su bienestar nutricional y desarrollan buenos hábitos alimentarios para
mantenerse sanos a lo largo de sus vidas. En muchas comunidades, las
escuelas pueden ser el único lugar donde los niños adquieran estas habilidades
importantes para la vida.

Las escuelas educan a los niños en la edad en que se están formando los hábitos
alimentarios y de salud, y también llegan a las familias, la comunidad escolar y
pueden ser un canal para la participación de la comunidad en general.

Promover la nutrición a través de las escuelas puede crear beneficios que se

extienden más allá de las aulas y el patio de juegos, para mejorar la salud y el
bienestar nutricional de hogares y comunidades.

Las actividades educativas que se complementan entre sí incluyendo lecciones

en el aula, actividades prácticas para que los estudiantes experimenten y
practiquen y participen activamente en el aprendizaje sobre alimentación, dieta
y salud, son parte integral de la educación nutricional eficaz en las escuelas.
Este enfoque integral ayuda a crear actitudes y habilidades positivas y ayuda a
preparar el camino para mantener hábitos saludables más allá de la escuela y
en la edad adulta.

2.5 Higiene Escolar y Saneamiento Ambiental

El desarrollo en la escuela viene condicionado por un compromiso de la

comunidad escolar que propicie los valores básicos para la vida y la convivencia:
la libertad, la igualdad, la justicia y la solidaridad, la tolerancia y el respeto, la
paz, la responsabilidad y la salud, entre otros principios necesarios para dar una
respuesta educativa a los problemas de la sociedad, tales como la degradación
ambiental, la agresividad y la violencia, o los estilos de vida poco saludables. En
definitiva, una respuesta educativa a la realidad social que compartimos a nivel
mundial.

Además de evitar el contagio de enfermedades, la adquisición de buenos

hábitos higiénicos ayuda a los niños en su proceso el establecimiento social entre
sus pares y les brinda una sensación de seguridad e independencia. De
pequeños, ellos creen que las normas de higiene son un capricho de los padres,
pero con el tiempo, las aprecian.
 UNIDAD III: LA FAMILIA

3.1 Funciones de la familia.

Las contribuciones más importantes de la familia como institución educadora son

básicamente dos: aquellas que van orientadas a la consecución del pleno
desarrollo de la personalidad infantil y aquellas que tienen como finalidad la
adaptación de los niños a la vida social, y por ende, a la vida escolar. Los
objetivos educativos de la familia pueden ser formulados del siguiente modo:

 Proporcionar estimulaciones tempranas, variadas y adecuadas tanto en

cantidad como en calidad.

 Favorecer la exploración física y social y mediar en la comprensión de la

realidad física y social.

 Proporcionar seguridad emocional.

 Establecer una adecuada red de relaciones sociales.

 Potenciar la participación en la vida de la familia y una autonomía

progresiva.

 Valorar y favorecer la interacción lúdica.

 Respaldar y controlar el desarrollo del niño como alumno y ofrecerle

preparación para la escolarización.

Todos estos objetivos responden a necesidades básicas de la infancia que la

familia tiene que satisfacer e inciden de forma global en todas las áreas del
desarrollo del niño: cognitiva, psicolingüística, afectiva, social, etc. Ahora bien,
para poder satisfacer adecuadamente esas necesidades, la educación familiar
se basa en la existencia de una serie de condiciones que permiten el
cumplimiento exitoso de su tarea educadora.

3.2 El papel de la familia en la formación de los hijos.

Es importante que los padres y madres se impliquen de forma activa en la vida

escolar de los pequeños. Cuando los adultos se implican los niños y niñas rinden
más y mejor. Esto ocurre porque dos razones, la primera es que los pequeños
se sienten importantes y atendidos y la segunda es que si la familia da valor a
las tareas escolares y al estudio los niños y niñas también lo harán.

Pero son muchas las ocasiones en las que los padres y madres se desesperan
con las tareas escolares. Los pequeños no muestran interés por hacer sus
deberes, tardan demasiado tiempo, no hacen las cosas bien, etc. En estas
situaciones es común que los adultos se pongan con el pequeño, gasten
demasiado tiempo, y que se llegue a una discusión o conflicto.

Los deberes son necesarios para fijar en la mente los contenidos aprendidos
durante el día en clase.

Las familias tienen que implicarse en la vida de sus hijos e hijas. Esto incluye su
vida escolar. Es importante que los padres y madres ayuden a los pequeños con
los deberes. Pero esta ayuda a de ser una guía para que potencien sus
capacidades.

Cuando ayudamos a los niños y niñas con los deberes, tenemos que tener claro
que lo que queremos conseguir son los objetivos siguientes.

Enseñarles pautas de organización.

Dar valor a su formación.

Fomentar el desarrollo de su autonomía y responsabilidad.

Desarrollar su capacidad de aprender a aprender.

Crear un hábito e interés por el estudio.

Comprender la importancia de su esfuerzo personal para conseguir sus metas.

3.3 La educación en la familia.

La familia es el lugar en donde se internalizan los límites, propios y de los demás,

así como también la importancia de respetarlos.

En la familia enseñamos y aprendemos todo el tiempo, no hay manera de

evitarlo, para bien o para mal.

Generalmente, los hijos internalizan los modelos de sus padres (aunque los
hayan padecido). Muchos especialistas llaman “herencia social negativa” a la
violencia física y psíquica que repiten como abusadores los hijos que fueron
abusados.

Las constelaciones familiares nos enseñan que la educación, dentro y fuera de

la familia, debe estar guiada por el respeto y la valoración de las individualidades.
Es decir, que los valores familiares deben ser inclusivos de las particularidades.
La integración ha de ser la premisa máxima.

Los adultos de la familia son los responsables de dar el ejemplo, y a la vez de

revisar cada cierto tiempo sus valores, para así adaptarlos si así lo exige la
situación. Tengamos en cuenta que los patrones familiares pueden cambiar y
cambian, como cambia todo en la vida.

3.4 Educar con el ejemplo: los padres modelos.

Los niños practican lo que aprenden si un niño vive con palabras de aliento,
aprende a tener confianza, Si un niño vive con elogios, si un niño vive con
equipada prende la justicia, Si un niño vive con seguridad

El ejemplo es la mejor herramienta educativa con que cuenta la familia. La familia

es escuela de vida y los padres, educadores naturales. La familia brinda desde
el nacimiento los estímulos que satisfacen las necesidades emocionales, al
tiempo que se garantiza el desarrollo psíquico y físico de los pequeños. En la
familia se adquieren el lenguaje, la afectividad, la identidad personal, las
primeras destrezas musculares, así como el estilo convivencial básico. Las
relaciones – estrictamente personales– que se establecen entre padres e hijos
constituyen la fuente principal de la que emanan los aprendizajes emocionales,
sociales y morales.

Los conocimientos, habilidades y actitudes se ofrecen tempranamente en el seno

familiar en gran medida a través del ejemplo. Aun sin pretenderlo, el
comportamiento de los progenitores aparece ante los hijos como referencia o
base de su conducta. De forma espontánea los padres se presentan como
modelos.

El ejemplo es uno de los mejores instrumentos con que cuentan los padres para
ejercer la tarea profunda y compleja de educar. La ejemplaridad de las acciones
tiene gran impacto en el niño, especialmente en la forma de organizar la realidad
y en el acercamiento a los otros y a cuanto lo rodea. La seguridad o temor, el
optimismo o pesimismo, las actitudes y valores, el modo de relacionarse, el tono
vital, etc., dependen en buena parte de lo que durante la infancia se haya
observado e imitado. El aprendizaje por vía del ejemplo es sustancialmente
distinto a la enseñanza escolar, muy dependiente de la programación.

3.5 Actitud de los padres hacia la escuela.

Los padres son el ejemplo que más pesa en la vida de un hijo, es la influencia
más importante y en definitiva, los padres ayudarán a formar la personalidad del
pequeño. Mientras los niños crecen observan a sus padres y les van conociendo;
cómo son, cómo hablan, qué piensan, cómo actúan y un largo etc. La actitud de
los padres marcará a los niños para siempre.

Con la introducción a este artículo quiero decir que los niños aprenden todo en
la vida porque sus padres así se lo enseñan, por este motivo la actitud de los
padres hacia la escuela y lo que diga de los profesores es realmente importante
para el rendimiento académico del menor. Hay algunos aspectos que son de
enorme importancia para que se deben tener en consideración en cuanto a la
actitud de los padres hacia la escuela.

3.1 Colaboración con la escuela. Colaboración con el hijo.

Cuando los padres forman una alianza con los maestros tiene un fuerte impacto
en el año escolar de su hijo. Puede llegar a transformar su experiencia educativa.
También puede ayudar a que los maestros desarrollen un método más
personalizado de enseñanza. En otras palabras, trabajar con el maestro de su
hijo es una de las mejores maneras en las que puede respaldar las necesidades
de aprendizaje de su hijo.

Juntos, usted y el maestro, forman un equipo con el objetivo común de proveer

la mejor educación posible para su hijo.

Cómo trabajar con el maestro puede ayudarlo

Trabajar con el maestro de su hijo puede ayudarlo a entender “el contexto” de

la escuela y del grado de su hijo. Lo ayudará a conocer los objetivos educativos
en el salón de clases.

“Usted y el maestro forman un equipo con el objetivo común de proveer a su

hijo con la mejor experiencia educativa”.

Por ejemplo, cuando un niño está frustrado o no motivado en hacer una tarea,
puede decir, “¿Por qué tenemos que aprender esto?”. Si el maestro de su hijo
lo ha mantenido al tanto, usted podrá responder explicándole cómo esa tarea
se relaciona con otras tareas o cómo lo ayudará a prepararse para los
exámenes de fin de año. Ayudar a su hijo a entender el objetivo de una tarea
puede ayudar a motivarlo a que la complete.

3.6 La relación familia escuela

Las relaciones entre familia y escuela pueden considerarse un tema clásico en
el estudio de la educación, ya que han sido objeto de reflexión y análisis desde
hace años. En el pasado, esas relaciones se consideraron habitualmente desde
la perspectiva de una división de funciones, planteando que la familia era la
institución encargada de la socialización de los niños y la escuela la responsable
de la enseñanza de conocimientos. Los cambios experimentados por la sociedad
han contribuido a desdibujar, cada vez más, las fronteras entre ambas
instituciones y sus funciones respectivas. Así, es un hecho que en las últimas
décadas la escuela ha empezado a asumir en muchas ocasiones aspectos de la
socialización primaria que antes correspondían a las familias y que, en paralelo,
los medios de comunicación y la tecnología permiten que buena parte del
aprendizaje que tradicionalmente se consideraba escolar se adquiera en otros
entornos, entre ellos el familiar. No obstante, es evidente que ambas
instituciones siguen constituyendo contextos de aprendizaje de importancia
primordial en la actualidad y que las dos comparten la responsabilidad de formar
a las nuevas generaciones. Familia y escuela tienen el objetivo común de educar
a la persona, que es única y que necesita encontrar coherencia y continuidad
entre los dos contextos. Ninguna de las dos debería afrontar en solitario el reto
que supone la educación en nuestros días. Por ello, en estos momentos las
relaciones entre familia y escuela se plantean en términos de
complementariedad y apenas se cuestiona la necesidad de lograr una adecuada
colaboración entre ellas. Dicha cooperación deberá respetar, en todo caso, el
derecho fundamental de los padres como primeros responsables de la educación
de sus hijos.

En el momento actual, el concepto de participación incluye una visión ampliada

en la que las relaciones familia-escuela se plantean como un instrumento
esencial para la mejora de los procesos y resultados educativos. Desde esta
perspectiva, el papel de los progenitores se considera clave en los logros
académicos de los hijos, por lo que se enfatiza la necesidad de dirigir los
esfuerzos al logro de una colaboración efectiva entre padres y escuela.

Este es el postulado esencial del llamado enfoque de «implicación parental»

(parentinvolvement o parent engagement), iniciado hace más de veinte años en
el entorno anglosajón, que se ha ido extendiendo progresivamente por otros
países hasta convertirse en la perspectiva predominante en el análisis de las
relaciones familia-escuela en la actualidad.

UNIDAD IV: NUTRICIÓN Y SALUD

4.1 Introducción

La nutrición es uno de los principales pilares de nuestra salud y la salud, una de

los factores más importantes de nuestra vida y nuestra felicidad. Tener el aspecto
que siempre quisiste tener y sentirte bien con tu cuerpo es posible, siguiendo
una dieta equilibrada y practicando ejercicio de forma regular.

La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1

manteniendo el equilibrio hemostático del organismo a nivel molecular y
microscopista.

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los

alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la
relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la
determinación de una dieta.

Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos,

proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Es importante consumir
diariamente esos seis nutrientes para construir y mantener una función corporal
saludable.

Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por
exceso o deficiencia. Además la mayoría de los nutrientes están involucrados en
la señalización de células (como parte de bloques constituyentes, de hormonas
o de la cascada de señalización hormonal), deficiencia o exceso de varios
nutrientes afectan indirectamente la función hormonal. Así, como ellos regulan
en gran parte, la expresión de genes, las hormonas representan un nexo entre
la nutrición y nuestros genes, que son expresados en nuestro fenotipo. La fuerza
y naturaleza de este nexo están continuamente bajo investigación, sin embargo,
observaciones recientes han demostrado el rol crucial de la nutrición en la
actividad y función hormonal y por lo tanto en la salud.

4.2 ALIMENTOS Y NUTRIENTES

Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los

fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las
pérdidas que constantemente se producen en él. No existe ningún alimento
completo, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que
hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para poder mantener
funcionando de manera correcta nuestro organismo.
Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una
función energética, estructural o reguladora. En ellos encontramos distintos
grupos:

Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).

4.3 GRUPOS DE ALIMENTOS

Los siete grupos de alimentos son los siguientes:

Grupo 1: Leche y derivados. Función plástica. ...

Grupo 2: Carnes, pescados y huevos. ...

Grupo 3: Patatas, legumbres, frutos secos. ...

Grupo 4: Verduras y Hortalizas. ...

Grupo 5: Frutas. ...

Grupo 6: Cereales y derivados, azúcar y dulces. ...

Grupo 7: Grasas, aceite y mantequilla.

4.4 ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS Y LAS NIÑAS ESCOLARES

Se reconoce que los escolares son una prioridad para las intervenciones de
nutrición y considera la escuela como un lugar ideal para la enseñanza de
conocimientos básicos en alimentación, nutrición y salud.

En muchas comunidades, las escuelas pueden ser el único lugar donde los niños
adquieran estas habilidades importantes para la vida.

Las escuelas educan a los niños en la edad en que se están formando los hábitos
alimentarios y de salud, y también llegan a las familias, la comunidad escolar y
pueden ser un canal para la participación de la comunidad en general.

Promover la nutrición a través de las escuelas puede crear beneficios que se

extienden más allá de las aulas y el patio de juegos, para mejorar la salud y el
bienestar nutricional de hogares y comunidades.

 Alimentación escolar

Proporcionar almuerzos y meriendas saludables en las escuelas se mejora la

salud y el bienestar nutricional de los niños, lo que les permite crecer bien y
aprender bien.

En las comunidades con inseguridad alimentaria, los programas de alimentación

escolar ayudan a combatir la desnutrición y a mantener a los niños en la escuela.
También pueden mejorar los ingresos y la seguridad alimentaria cuando en la
escuela se suministran alimentos producidos localmente.

4.5 ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes

esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.

Una persona bien alimentada tiene más oportunidades de:

 Desarrollarse plenamente
 Vivir con salud
 Aprender y trabajar mejor
 Protegerse de enfermedades.

La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de

todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.

4.6 ALTERACIONES ALIMENTARIAS.

Por trastorno de la conducta alimentaria entendemos a diferentes patologías

relacionadas con los comportamientos alimentarios, pero cuando hay una
anomalía no patológica en la forma de comer, podemos hablar de alteración de
la conducta alimentaria o ACA.

Se pueden considerar alteraciones en la conducta alimentaria aquellas

alteraciones en la forma de alimentarse o de comer, en las prácticas de control
de peso o en la percepción de la imagen corporal, así, podemos ser muchos de
nosotros poseedores de una ACA sin estar enfermos.

Las ACA no llegan a reunir todos los caracteres que se necesitan para
diagnosticar un trastorno alimentario específico o no específico, por eso no se
las considera patológicas, pero como con todo, puede ser la antesala a un
trastorno alimenticio, de allí la importancia de detectarlas.

Entre las alteraciones de la conducta alimentaria más frecuentes se encuentran:

comer de noche, comer compulsivamente, picotear, saltear comidas
frecuentemente o pasar muchas horas sin comer, comer 1 vez al día, comer sólo
1 o 2 alimentos, tener miedo excesivo a engordar o a adelgazar, estar pendiente
de las calorías de los alimentos, comer a escondidas, preocuparse
excesivamente por la elaboración de las comidas, sentirse gordo/a y permanecer
a dieta siempre, recurrir a dietas mágicas y alternar con atracones, entre otros.

Como podemos ver, estas alteraciones se presentan de forma aislada y por ello,
no llegan a constituir un trastorno de la conducta alimentaria pero si son una
anomalía en la forma de comer que merece ser atendida para no producir daños
en el organismo y para evitar su progreso hacia lo patológico.

CONCLUSIÓN
Es de sobra conocido que el ambiente familiar tiene una importancia crucial en
el estado de salud de sus miembros más pequeños, los niños. Los padres son
los responsables de las primeras experiencias con alimentos de sus hijos y,
aunque muchas veces no son del todo conscientes de ello, tienen el poder de
modelar las preferencias y gustos de sus hijos por los alimentos.

Los padres son el modelo a seguir y sus hábitos y comportamientos alimentarios

se transmitirán de forma más o menos voluntaria influyendo en la salud de sus
hijos. Como ya indicaban algunos expertos tanto la restricción, la presión o la
excesiva permisibilidad en la alimentación de los niños suele conducir al
desarrollo de malos hábitos de alimentación que les aumentan el riesgo de
padecer sobrepeso y obesidad.

La alternativa a estas prácticas es, por tanto, fomentar el gusto por alimentos
más sanos y esto sólo se puede conseguir mediante el ejemplo desde la más
tierna infancia: si unos padres no consumen de forma habitual frutas y verduras,
sus hijos tampoco lo harán y menos si son “obligados” a ello. Por este motivo, en
la práctica clínica, el análisis del entorno familiar está cobrando gran importancia
dejando de centrarse en el paciente en particular para tratar a todo el núcleo
familiar cuando un menor se ve afectado.

OPINIÓN PERSONAL
Según lo observado en este informe sobre la importancia de la vinculación de la
familia en la educación nutricional de los niños y el rol de los docentes en el
mismo, pude entender que los maestro tienen que orientar a los niños en la
importancia que tiene la buena alimentación, y los padres deben mantener un
contacto continuo con los docentes, para que estos se informen constantemente
en la evolución del niño.

Un niño que se alimenta saludable tiene más capacidad a nivel intelectual y físico
que u niño mal alimentado.

Es por esta la importancia de educar a los niños y a la familia sobre la

alimentación que deben tener para un mejor estado de salud.