DETERMINACIÓN DE HIDROGENO SUSTITUIBLE EN UN ÁCIDO CON

DISOLUCIÓN PATRÓN DE NaOH

MANUEL ALFONSO JIMENEZ CANO GIAN GERMAN PEREZ RUIZ GRUPO DE

TRABAJO # 3

INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA II PRESENTADO AL

PROFESOR HANAEL OJEDA MORENO

UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA

PROGRAMA DE FARMACIA BARRANQUILLA
2017

INTRODUCCIÓN .....................................................................................................4
OBJETIVOS .............................................................................................................5
 OBJETIVO GENERAL5
OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................5
METODOLOGIA ......................................................................................................6
1. PLAN DE MUESTREO.....................................................................................6
2. PROCEDIMIENTO PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS ............................6
2.1 MATERIALES Y REACTIVOS ......................................................................6
2.2 METODO ANALÍTICO a. ESTANDARIZACIÓN DE LA DISOLUCIÓN
PATRÓN DE NaOH 0,1000M ..............................................................................7
CON FTALATO ÁCIDO DE POTASIO .................................................................7
b. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO DE UN VINO .....................8
c. DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ACETILSALICÍLICO EN ASPIRINA .............. 10
MEDIANTE UNA VALORACIÓN POR RETROCESO ....................................... 10
d. DETERMINACIÓN DEL EQUIVALENTE DE NEUTRALIZACIÓN DE UN ..... 11
ÁCIDO CARBOXÍLICO DESCONOCIDO .......................................................... 11
3. RESULTADOS Y DISCUSION ....................................................................... 12
3.1 PROCESAMIENTO DE LOS DATOS .......................................................... 12
DATOS ............................................................................................................... 12
CON FTALATO ÁCIDO DE POTASIO ............................................................... 12
DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ACETILSALICÍLICO EN ASPIRINA ............... 12
MEDIANTE UNA VALORACIÓN POR RETROCESO ....................................... 12
DETERMINACIÓN DEL EQUIVALENTE DE NEUTRALIZACIÓN DE UN ...... 12
ÁCIDO CARBOXÍLICO DESCONOCIDO .......................................................... 12
CÁLCULOS ........................................................................................................ 13
CON FTALATO ÁCIDO DE POTASIO ............................................................... 13
DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ACETILSALICÍLICO EN ASPIRINA ............... 13
MEDIANTE UNA VALORACIÓN POR RETROCESO ....................................... 13
DETERMINACIÓN DEL EQUIVALENTE DE NEUTRALIZACIÓN DE UN ...... 13
ÁCIDO CARBOXÍLICO DESCONOCIDO .......................................................... 13
4. CONCLUSIONES .......................................................................................... 14
5. BIBLIOGRAFIA .............................................................................................. 15
ANEXOS ................................................................................................................ 16
 RESUMEN

En la práctica realizada calculamos la concentración de ácido tartárico contenido en

el vino, para el cual se realizó una titulación con un PP de NaOH y el cual se expresó

su concentración en %p/v, también se determinó la concentración de ácido

acetilsalicílico contenido en una tableta de aspirina para la cual se realizó una

valoración por retroceso y también se determinó la concentración de un ácido

carboxílico desconocido mediante un PP de NaOH 0,1000M.

 INTRODUCCIÓN

Las reacciones ácido-base son reacciones de equilibrio homogéneo o de

neutralización entre los iones (H+ y OH-), que se producen al estar en contacto un
ácido y con una base obteniendo una sal más agua. La titulación es un método para
determinar la cantidad de una sustancia presente en solución.
La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características de
dos importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Las ideas
actuales sobre tales conceptos químicos consideran los ácidos como dadores de
protones y las bases como aceptadoras. Los procesos en que interviene un ácido
también participan su base conjugada, que es la sustancia que recibe el protón
cedido por el ácido. Tales procesos se denominan reacciones ácido-base. Durante
las operaciones rutinarias en el laboratorio así como en la de los análisis
volumétricos son prácticamente mayores los problemas relacionados con la
estequiometria, una de ellas es la normalidad que se define como el número de
equivalentes de soluto por litro de solución o la molaridad que define el número de
moles de soluto por litro de solución.
La normalidad o molaridad es útil porque el equivalente o las moles se obtienen de
manera, que un equivalente o moles de un agente oxidante reaccionen con un
equivalente o moles de un agente reductor, un mol de electrones adquiridos y un
mol de electrones perdidos.
De manera semejante; un equivalente de un ácido neutraliza completamente con
precisamente un equivalente o mol de una base, puesto que un mol H+ reaccionará
con un mol de OH-.
Esto significa que al mezclar los volúmenes de las soluciones que tienen la misma
normalidad llevara a una reacción completa entre sus solutos. Esta reacción se
utiliza para averiguar la cantidad de ácido que posee una disolución a partir de una
cantidad de base conocida, o viceversa.
Dicha técnica recibe el nombre de titilación o reacción de neutralización; este
método se realiza en el laboratorio con una bureta que contiene una disolución
básica y un Erlenmeyer con la disolución acida, se vierte cuidadosamente el
contenido de la bureta en el Erlenmeyer hasta la neutralización de dicha solución.
El final de la titulación se nos advierte con un indicador suele cambiar de color,
según exista un exceso de ácido o de base. Cabe resaltar que en esta práctica se
utilizará fenolftaleína (C20H14O4) como indicador.
Por lo cual los químicos hacen uso de este método para así dentro de la experiencia
lograr determinar el punto de equivalencia en una reacción por medio de un
indicador, observando el cambio de color, y con esto saber el pH de la solución
antes y después de la reacción, utilizando distintas sustancias como muestras
problemas, con este método se puede determinar las concentraciones
desconocidas de sustancias que participan en la neutralización, Observando así

4
como varia el pH dependiendo que clases de ácido o bases se utilice, acido fuerte
con base fuerte y viceversa.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Determinar la acidez del ácido tartárico presente en el vino, la concentración de un
ácido carboxílico desconocido y el contenido de ácido acetilsalicílico en una tableta
de aspirina.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Instruirse en el proceso de valoración acido-base.

• Instruirse en el proceso de valoración para la identificación de muestras
desconocidas.
• Instruirse en el proceso de valoración por retroceso

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 METODOLOGIA
1. PLAN DE MUESTREO
Para obtención de la muestra de FHK se tomó una alícuota de 25mL con una pipeta
volumétrica y se depositó en un matraz Erlenmeyer de 250mL.
Para la obtención de la muestra de vino se tomó una alícuota de 25mL con una pipeta
volumétrica y se depositó en un matraz Erlenmeyer de 250mL.
Para la obtención de la muestra de ácido acetilsalicílico se pesaron 0,6703g del
ácido acetilsalicílico que previamente había sido pulverizado con la ayuda de un
mortero de porcelana y se depositaron en un matraz Erlenmeyer de 250mL y
posteriormente se le agrego 75mL de una disolución de NaOH 0,1000M.
Para la obtención de la muestra del ácido carboxílico desconocido se tomó una
alícuota de 25mL de la solución problema con una pipeta volumétrica y se depositó
en un matraz Erlenmeyer de 250mL.
Todas las muestras obtenidas fueron homogéneas y representativas.

2. PROCEDIMIENTO PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS

2.1 MATERIALES Y REACTIVOS

• Balanza analítica
• Pinza para bureta
• Bureta de 50mL
• Agua destilada
• Soporte universal
• Matraz Erlenmeyer de 250mL
• Vaso de precipitado de 100mL
• Pipeta volumétrica de 25mL
• Agitador magnético
• Magneto
• Pesa sustancias
• Auxiliar de pipeteo
• Mortero de porcelana
• Solución de NaOH 0,1000M
• Indicador (Fenolftaleína)
• FHK
• Acido carboxílico

6
 • Tabletas de aspirina (ácido acetilsalicílico)
• Vino de manzana
2.2 METODO ANALÍTICO a. ESTANDARIZACIÓN DE LA DISOLUCIÓN
PATRÓN DE NaOH 0,1000M
CON FTALATO ÁCIDO DE POTASIO

Anexo
Imagen 1 y 2

7
b. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO DE UN VINO

Anexo
Imagen 3 y 4

8
9
c. DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ACETILSALICÍLICO EN ASPIRINA
MEDIANTE UNA VALORACIÓN POR RETROCESO

Anexo
Imagen 5, 6, 7 y 8

10
d. DETERMINACIÓN DEL EQUIVALENTE DE NEUTRALIZACIÓN DE UN
ÁCIDO CARBOXÍLICO DESCONOCIDO

Anexo
Imagen 9

11
3. RESULTADOS Y DISCUSION

3.1 PROCESAMIENTO DE LOS DATOS

DATOS
ESTANDARIZACIÓN DE LA DISOLUCIÓN PATRÓN DE NaOH 0,1000M
CON FTALATO ÁCIDO DE POTASIO
Volumen tomado de FHK: 25mL
Masa molar del FHK: 204,22 g/mol
Volumen gastado de NaOH: 22,3mL

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO EN UN VINO

Volumen de la muestra de vino: 50mL
Masa molar del ácido tartárico: 150,087 g/mol
Volumen gastado de NaOH: 29,1mL

DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ACETILSALICÍLICO EN ASPIRINA

MEDIANTE UNA VALORACIÓN POR RETROCESO
Masa de las tabletas de aspirina: 6,7027g
Peso promedio de cada tableta. 0,6670g
Masa de la muestra de aspirina: 0,6703g
Masa molar del ácido acetilsalicílico: 180,157 g/mol
Volumen gastado de NaOH: 44,1mL

DETERMINACIÓN DEL EQUIVALENTE DE NEUTRALIZACIÓN DE UN

ÁCIDO CARBOXÍLICO DESCONOCIDO
Volumen de la muestra: 25mL
Volumen gastado de NaOH: 7,3mL

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CÁLCULOS
ESTANDARIZACIÓN DE LA DISOLUCIÓN PATRÓN DE NaOH 0,1000M
CON FTALATO ÁCIDO DE POTASIO
20 ,4482 𝑔𝐹𝐻𝐾 1000 𝑚𝑚𝑜𝑙𝐹𝐻𝐾 1 𝑚𝑚𝑜𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 1
MNaOH = 25mL 𝑥 1000 𝑚𝐿
∙ 204 ,22 𝑔𝐹𝐻𝐾
∙ 1 mmolFHK
∙ 22 ,3 𝑚𝐿
= 0,112 𝑀

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO EN UN VINO

0 ,1121 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻 2 𝑇𝑎𝑟
%𝑚/𝑣 𝐻2𝑇𝑎𝑟 = 29,1mLNaOH 1 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 x 2 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 x
150 ,09 𝑔 𝐻2 𝑇𝑎𝑟
1000 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻2 𝑇𝑎𝑟 x 1 x 100 = 0,49
50ml vino
DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ACETILSALICÍLICO EN ASPIRINA
MEDIANTE UNA VALORACIÓN POR RETROCESO

= 1,01
DETERMINACIÓN DEL EQUIVALENTE DE NEUTRALIZACIÓN DE UN
ÁCIDO CARBOXÍLICO DESCONOCIDO

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4. CONCLUSIONES

Se puede concluir que los objetivos que se querían cumplir en esta práctica se han

logrado cumplir exitosamente, desde la determinación de la concentración de ácido

acetilsalicílico la cual se hizo por medio de una valoración por retroceso hasta la

determinación del ácido desconocido el cual fue una valoración directa, es de suma

importancia para nosotros conocer todos los tipos de valoraciones y cuando ha de

aplicar cada uno de ellos.

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5. BIBLIOGRAFIA

Química Analítica Moderna, David Harvey

Manual de laboratorio química analítica, Hanael Ojeda Moreno

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 ANEXOS
FOTOS

Imagen 1 Imagen 2 Imagen 3

Inicio de valoración Final de valoración muestra de vino a
(incoloro) (magenta) valorar (patrón

Imagen 4 Imagen 5 Imagen 6

valoración del vino muestra del A.A.S inicio de valoración
del A.A.S
(magenta)

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 Imagen 7 Imagen 8 final Imagen 9
solución patrón de valoración del valoración del
A.A.S (incoloro) ácido carboxílico
(HCl) desconocido

PREGUNTAS POST LABORATORIO:

1. Soluciones estándar. Señalar los factores que se consideran para elegir
una base reactivo para una solución estándar en el laboratorio. Mencionar
las sustancias alcalinas que se utilizan en la preparación de las
disoluciones patrones básicos.
 las factores que pueden influir en la elección de una base como
reactivo son sus propiedades como base, dependiendo del uso que
vaya a tener; en este laboratorio usamos el compuesto base NaOH
que es una base fuerte de acuerdo a su pH, esta base se utilizó para
una titulación ácido-base, es decir realizamos una Acidimetría. Que
no es más que la determinación de la concentración de un ácido
empleando una base fuerte de concentración conocida como
sustancia valorante, como en este caso el NaOH por ello podemos
intuir que uno de los factores más importantes a la hora de elegir una
base como reactivo es su concentración y su nivel de basicidad en
la escala del pH.

2. Reactivos para valoración ácido-base. ¿por qué los reactivos patrón

utilizados en las valoraciones son ácidos y bases fuertes, y no ácidos y
bases débiles?
 Cuando la reacción de neutralización ocurre entre una base fuerte y
un ácido débil, el anión del ácido sufre una hidrólisis, por lo que el
pH al que ocurre la neutralización es mayor que 7. Y en la situación
contraria, entre un ácido fuerte y una base débil, el catión de la base
sufre una hidrólisis produciéndose iones hidronio, por lo que el pH
es menor que 7.

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3. Estándar primario. ¿Qué características debe tener una sustancia para
utilizarla como estándar primario de un ácido o una base? Mencionar varios
reactivos ácidos utilizados como estándares de primarios para las
disoluciones patrón de carácter básico.
 una solución estándar o disolución estándar es una solución que
contiene una concentración conocida de un elemento o sustancia
específica, llamada patrón primario que, por su especial estabilidad
y reactividad, se emplea para valorar la concentración de otras
soluciones, como las disoluciones valorantes.
Un patrón primario también llamado estándar primario es una
sustancia utilizada en química como referencia al momento de hacer
una valoración o estandarización. Usualmente son sólidos que
cumplen con las siguientes características:
Tener una composición conocida. Es decir, se ha de conocer la
estructura y elementos que lo componen, lo cual servirá para hacer
los cálculos estequiométricos respectivos.
Debe tener elevada pureza. Para una correcta estandarización se
debe utilizar un patrón que tenga la mínima cantidad de impurezas
que puedan interferir con la titulación. En cualquier caso, más del
98,5% de pureza, preferiblemente un 99,9%.2
Debe ser estable a temperatura ambiente. No se pueden utilizar
sustancias que cambien su composición o estructura por efectos de
temperaturas que difieran ligeramente con la temperatura ambiente
ya que ese hecho aumentaría el error en las mediciones. Debe ser
posible su secado en estufa. Además de los cambios a
temperatura ambiente, también debe soportar temperaturas
mayores para que sea posible su secado. Normalmente debe ser
estable a temperaturas mayores que la del punto de ebullición del
agua.
No debe absorber gases. No debe reaccionar con los
componentes del aire. Ya que este hecho generaría posibles errores
por interferencias, así como también degeneración del patrón. Debe
reaccionar rápida y estequiométricamente con el titulante. De
esta manera se puede visualizar con mayor exactitud el punto final
de las titulaciones por volumetría y además se pueden realizar los
cálculos respectivos también de manera más exacta. Debe tener
un peso equivalente grande. Ya que este hecho reduce
considerablemente el error de la pesada del patrón.
Algunos ejemplos de soluciones patrón son:

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 Para estandarizar disoluciones de ácido: carbonato de sodio
Para estandarizar disoluciones de base: ftalato ácido de potasio
Para estandarizar disoluciones de oxidante: hierro, trióxido de
arsénico
Para estandarizar disoluciones de reductor: dicromato de potasio,
yodato de potasio, bromato de potasio

4. Indicador ácido-base. ¿Qué criterio se usa para seleccionar un indicador para

una valoración de ácido base?
 iniciar la valoración se debe elegir un indicador de pH adecuado
según el punto de equivalencia previsto de la reacción. El punto de
equivalencia se corresponde con el valor teórico de la valoración,
pero en la práctica no es posible saberlo con exactitud. En dicho
punto habrán reaccionado cantidades estequiometricas de ambos
reactivos, y el pH de dicho punto depende de la fuerza relativa del
ácido y la base empleados. La elección del papel indicador depende
mucho del tipo de ácido y base que se utilice; en esta práctica
utilizamos el indicador de pH fenolftaleína, este indicador es más
frecuente en valoraciones de ácido débiles con bases fuertes debido
a su punto final o punto de equivalencia; El punto en el que el
indicador cambia de color se llama punto final. Se debe elegir un
indicador adecuado, preferiblemente uno que experimente un cambio
de color (punto final) cerca del punto de equivalencia de la reacción
y en el caso de este laboratorio es la fenolftaleína.

5. El pH al final de una valoración de ácido débil, ¿Es neutro, alcalino o ácido?

 pues se prevé que el pH sea mayor que 7 es decir un pH alcalino,
debido a que el anión del ácido sufre una hidrólisis y por consiguiente
el pH de la reacción de neutralización será mayor que
7.

6. Señale dos razones por las que se prefiere, KHI (O3)2 al ácido de benzoico
como patrón de primario para una disolución de NaOH 0,100 M.
 Debido a que cuando una base fuerte se neutraliza con un ácido
fuerte, el pH experimenta una brusca variación justamente en el
punto de equivalencia.
2. Los ácidos polípticos presentan tantos puntos de equivalencia
como protones capaces de disociarse. En el caso del ácido
fosfórico, que es triprótico, la valoración completa precisa la adición

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 de 3 equivalentes OH- por cada mol de ácido, esto representaría
una adición mayor en cantidad de la disolución base exigiendo
también así una mayor concentración para poder reaccionar.

7. Calcular la concentración molar del reactivo comercial concentrado, NaOH al

50% (p/p), con densidad de 1,525.
 50%= 50 gr de sto/ 100gr de sln
N° moles= 50gr de NaOH/ 39,997 masa molar de NaOH= 1,2500
moles de NaOH Densidad= masa/volumen
Volumen= masa/densidad
V= 100 gr/ 1,525 gr/ mL= 65,57 ml x 1 Lt/ 1000 mL= 0,065 Lt
Concentración molar= 1,2500moles NaOH/ 0,065 Lt sln= 19,23 M

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