Micro textos AA2

Kimberly lenis Martínez

Fundamentación de un sistema de gestión de calidad

Instructor
Ana Katrina Ruiz Beltrán

Institución Sena
Valle del cauca
Santiago de Cali, 31 de mayo
Año 2019
Contenido

1. introducción
2. Sistema medio ambiental o ISO 14001:2015
3. Sistema de Gestión de la Seguridad y la Saludo ISO
18001:2007 (OSHAS)
4. Sistema de Gestión Alimentaria o ISO 22000:2005
5. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos o
HACCP
6. Sistema Integrado de Gestión SIG
7. Sistema de Gestión de Calidad del Sector Público NTC GP
1000:2009
8. conclusión
9. web grafía
Introducción
Los sistemas de gestión de calidad es la gestión de servicios que
ofrece y que incluyen planear, mejorar y controlar aquellos
elementos de una organización. Que influyen y afectan en la
satisfacción del cliente y en el logro de los resultados de la
organización.

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2. Sistema medio ambiental o ISO 14001:2015

La norma ISO 14001 es importante porque se puede proporcionar

a as organizaciones como un método para proteger el medio
ambiente y responder a las condiciones ambientales que cambian
con el tiempo, siempre guardando el equilibrio con las
necesidades socioeconómicas. Se especifican todos los
requisitos para establecer un Sistema de Gestión Ambiental
eficiente, que permite a la empresa conseguir los resultados
deseados.
Ejemplo:
En una empresa de alimentos supongamos en un fruver esta
norma puede implementarse para mantener las frutas sanas,
frescas y que se vean agradables para el cliente y que su sitio de
colocación se encuentre siempre limpio.

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3. Sistema de Gestión de la Seguridad y la Salud o ISO
18001:2007 (OSHAS)
La norma OHSAS 18001 de 2007 es muy importante en el ámbito
laboral porque sirve para implementar un Sistema de Gestión de
Seguridad y Salud en el Trabajo, siendo una manera de
evaluación conocida de forma internacional que sirve como
herramienta para poder gestionar los desafíos a los que se
pueden enfrentar las empresas.
Ejemplo:
En la empresa de alimentos fruver es muy necesario que los
empleados porten el uniforme adecuado para su puesto de
trabajo como:
-guantes si es necesario
-botas
-tapabocas si lo necesitan o están enfermos
-delantal
-corrector de postura cuando cargan algo pesado
-etc.

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4. Sistema de Gestión Alimentaria o ISO 22000:2005
La norma ISO 22000:2005, es importante en el Sistema de
Gestión de calidad Alimentaria, es garantizar la seguridad
alimentaria en todos los procesos implicados desde el lugar de
producción del alimento hasta que es consumido. Por lo tanto, el
alcance de esta norma es la totalidad de las fases de la cadena
de suministro de los productos de alimentación.
Ejemplo:
Antes de que el producto o en este caso las frutas lleguen a su
destino que es el fruver los alimentos deben ser revisados para
que estén en buen estado y se puedan consumir de manera
confiable por el cliente como dice el dicho ´´todo entra por los
ojos.´´

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5. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control
Críticos o HACCP
Es un proceso de recopilación de información para identificar
donde puede ser causado un peligro en la elaboración de un
alimento y así prevenirlo.
Ejemplo:
La importancia de este sistema en la elaboración o el producción
de un producto o en este caso en la forma en la que son cuidadas
las frutas es un momento de sumo cuidado ya que un mal
proceso puede causar una enfermedad o algo más en la persona
que lo va a consumir por eso es muy esencial revisar con cuidado
el producto o la fruta cuando esté siendo elaborado y todo su
proceso.

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6. Sistema Integrado de Gestión SIG
La calidad, el medio ambiente, la salud y seguridad ocupacional
están relacionados y si llega a faltar uno todos se verán
afectados. Tal es el caso que cumplir con las necesidades del
cliente y la salud y seguridad del personal a cargo es una forma
de saber que se está efectuando un buen trabajo.
Una forma de encontrar defectos como en el medio ambiente, los
accidentes y las enfermedades es porque algo no se está
haciendo bien.
Ejemplo:
En una empresa de alimentos fruver que ocurran muchos
accidentes o hayan enfermedades seguidas significa que se está
efectuando un mal proceso a la hora de hacer sus labores o en la
elaboración de un producto o el proceso por eso es bueno estar
pendiente a este tipo de problemas para asegurarse que todo
esté funcionando bien.

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7. Sistema de Gestión de Calidad del Sector Público NTC GP
1000:2009
Garantizar la calidad de sus servicios y productos es, en cualquier
industria o sector, esencial para mantener la fidelidad de sus
clientes.
1. Enfoque hacia el cliente.
2. Liderazgo.
3. Participación activa de los servidores públicos y/o particulares
que ejercen funciones públicas.
4. Enfoque basado en los procesos.
5. Enfoque del sistema para la gestión.
6. Mejora continua.
7. Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones.
8. Relaciones mutuamente beneficiosas con los proveedores de
bienes o servicios.
9. Coordinación, cooperación y articulación.
10. Transparencia.
Ejemplo:
En el ámbito de los alimentos estar enfocado a la necesidad del
cliente de cómo se ven la frutas, su estado, su forma de
organización son factores importantes para generar una buena
atención al cliente y una buena impresión tener en cuenta las
fallas son cosas que hacen mejorar y tomar buenas decisiones
para que un negocio pueda salir adelante.
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Conclusión:
En mi opinión personal puede decir la importancia que son los
sistemas de gestión de calidad para las organizaciones, sus
empleados y los clientes. Ya que de esto se basa como puede
operar una empresa para su crecimiento en el ámbito comercial o
administrativo.

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Web grafía:
Google:
https://www.google.com/search?q=normas+icontec&source=lnms
&sa=X&ved=0ahUKEwi00OWp4bLiAhXNZd8KHYgRBocQ_AUIC
SgA&biw=1280&bih=664&dpr=1
Sistemas de gestión de la calidad:
https://www.nueva-iso-9001-2015.com/2018/04/sistema-de-
gestion-de-calidad-principios/

Guías de aprendizaje Sena:

https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Finanz
as/93440006/Contenido/OVA/aa1_oa2/documentos/oa_sgc.pdf

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